標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10918-2012 屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范》是由中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)屠宰企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理提出了具體要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過(guò)規(guī)定實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、設(shè)施配備以及運(yùn)行管理等方面的內(nèi)容，確保屠宰產(chǎn)品檢測(cè)工作的準(zhǔn)確性和可靠性，從而保障食品安全。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，首先明確了實(shí)驗(yàn)室選址與布局的基本原則，強(qiáng)調(diào)了環(huán)境對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能產(chǎn)生的影響，比如應(yīng)避免靠近有污染源的地方，并且需要考慮通風(fēng)、采光等條件。同時(shí)，對(duì)于不同功能區(qū)域（如樣品接收區(qū)、檢驗(yàn)區(qū)、辦公區(qū)）之間的合理分隔也做了詳細(xì)說(shuō)明，以防止交叉污染并保證工作效率。

在設(shè)備配置方面，《SB/T 10918-2012》列舉了一系列必備或推薦使用的儀器設(shè)備清單，包括但不限于顯微鏡、pH計(jì)、培養(yǎng)箱等基礎(chǔ)分析測(cè)試工具，同時(shí)也提到了一些特殊用途的專業(yè)設(shè)備。此外，還特別指出所有設(shè)備都必須定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，以確保其處于良好工作狀態(tài)。

人員素質(zhì)是保證實(shí)驗(yàn)室正常運(yùn)作的關(guān)鍵因素之一。因此，本標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)定了各類(lèi)崗位工作人員所需具備的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)能力要求，而且還強(qiáng)調(diào)了持續(xù)教育的重要性，鼓勵(lì)員工參加相關(guān)培訓(xùn)課程，不斷提升自身水平。

關(guān)于質(zhì)量管理體系，《SB/T 10918-2012》提出了一套完整的管理制度框架，涵蓋文件控制、記錄保存、內(nèi)部審核等多個(gè)方面，目的是建立起一套科學(xué)有效的監(jiān)控機(jī)制，以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問(wèn)題，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室管理水平不斷提高。

最后，在安全管理上，標(biāo)準(zhǔn)從化學(xué)品存儲(chǔ)使用、廢棄物處理到緊急情況應(yīng)對(duì)等方面均給出了明確指導(dǎo)，力求創(chuàng)造一個(gè)安全健康的工作環(huán)境。


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....

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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2013-01-23 頒布
  • 2013-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6712001

X00..

備案號(hào)39292—2013

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10918—2012

屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范

Constructioncriterionforslaughterhouselaboratories

2013-01-23發(fā)布2013-09-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10918—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心江蘇雨潤(rùn)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人趙箭張瑞鄭志明張新玲劉華琳靳紅果謝耀宗閔成軍黃強(qiáng)力

:、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10918—2012

屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室的基本要求檢測(cè)能力設(shè)施設(shè)備人員管理和安全要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版本適用于本

。,

文件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

鮮凍畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2707()

鮮凍禽產(chǎn)品

GB16869、

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉安全要求

GB18406.3—2001

實(shí)驗(yàn)室生物安全通用要求

GB19489

檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求

GB/T27025

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室slaughterhouselaboratory

屠宰企業(yè)內(nèi)負(fù)責(zé)原料輔料及產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)檢測(cè)的部門(mén)

、。

32

.

防護(hù)區(qū)containmentarea

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)生物安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大需對(duì)實(shí)驗(yàn)室的平面設(shè)計(jì)密閉性氣流及人員進(jìn)出等進(jìn)行控制的

,、、

區(qū)域

。

4實(shí)驗(yàn)室等級(jí)劃分

屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室等級(jí)劃分為級(jí)級(jí)級(jí)級(jí)和級(jí)并實(shí)行標(biāo)志管理

A、AA、AAA、AAAAAAAAA,。

5基本要求

51應(yīng)具有獨(dú)立固定的檢測(cè)區(qū)域與辦公地點(diǎn)

.。

52應(yīng)具備完善的水電設(shè)施

.、。

53應(yīng)具有專職的檢測(cè)技術(shù)人員

.。

54應(yīng)制定實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)防火防盜人員防護(hù)危險(xiǎn)品管理等相關(guān)制度

.(、、、)。

55實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)可能出現(xiàn)的事故制定相應(yīng)的應(yīng)急處理預(yù)案

.,

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