THBLS 0006-2018 荊楚大地 蝦稻米

TB湖 北 省 團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HBLS0006—2018荊楚大地 蝦稻米JingchuDadi Ricesymbioticwithcrayfish2018-06-12發(fā)布 2018-07-01實(shí)施湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì) 發(fā)布T/HBLS0006T/HBLS0006—201811前 言本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、潛江糧油質(zhì)檢站、鄂州糧油質(zhì)檢站、湖北荊楚糧油股份有限公司、潛江巨金米業(yè)有限公司、潛江蝦鄉(xiāng)食品股份有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：熊寧、倪姍姍、朱玫、吳莉莉、陳軻、劉利、田國(guó)軍、金貽萬(wàn)、謝程成、陳德新、張耀光、李廣斌、劉軍。荊楚大地蝦稻米范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蝦稻米的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)條件、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)簽、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及質(zhì)量追溯信息的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖北省內(nèi)生產(chǎn)的蝦稻谷或其加工的糙米為原料加工而成的食用商品大米。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1350稻谷GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13122食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T1354大米GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范LS/T3247中國(guó)好糧油大米DB42/T1192蝦稻共作中稻綠色種植技術(shù)規(guī)程術(shù)語(yǔ)和定義除GB/T1354、LS/T3247規(guī)定的術(shù)語(yǔ)和定義外，下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1蝦稻米R(shí)icesymbioticwithcrayfish以湖北省生產(chǎn)的蝦稻共育模式下生長(zhǎng)的稻谷或其加工的糙米為原料加工而成的大米。生產(chǎn)條件T/HBLS0006T/HBLS0006—2018PAGEPAGE4生產(chǎn)環(huán)境按照DB42/T1192的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥、肥料使用按照DB42/T1192的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。不得使用氰氟草酯、有機(jī)磷類、菊酯類農(nóng)藥。分類蝦稻米按類型分為秈米和粳米兩類。質(zhì)量要求原料要求應(yīng)符合GB1350、GB/T17891的規(guī)定。質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合GB/T1354中表2的要求。其中碎米（總量及小碎米含量）、加工精度、堊白度和品嘗評(píng)分為等級(jí)指標(biāo)。食品安全要求按LS/T3247的規(guī)定執(zhí)行。生產(chǎn)加工要求6.4.1 GB14881、GB13122、GB/T266306.4.2 GB5749追溯信息供應(yīng)方應(yīng)提供原料和成品大米的追溯信息，具體要求見附錄A。檢驗(yàn)方法GB/T1354LS/T3247定分別計(jì)算上述每種物質(zhì)的安全指數(shù)。檢驗(yàn)規(guī)則扦樣、分樣按GB5491規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。出廠檢驗(yàn)按6.2的規(guī)定檢驗(yàn)。判定規(guī)則GB2715GB/T13542初檢不合格時(shí)，可加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。包裝和標(biāo)簽包裝GB/T17109應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)、封口應(yīng)嚴(yán)密牢固，不得撒漏。標(biāo)簽GB7718、GB28050地和收獲年份。標(biāo)注的凈含量應(yīng)為產(chǎn)品最大允許水分含量狀況下的質(zhì)量。儲(chǔ)存和運(yùn)輸儲(chǔ)存袋裝產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、干燥、陰涼、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的合格倉(cāng)房?jī)?nèi)，不得與有毒有害物質(zhì)或水分含量較高的物質(zhì)混存。運(yùn)輸應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送，運(yùn)輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。附 錄 A（資料性附錄追溯信息按表A.1要求提供質(zhì)量追溯信息。表A.1大米追溯信息信息分類追溯信息原料信息品種名稱以品種審定名為準(zhǔn)。產(chǎn)地某省、市、縣或農(nóng)場(chǎng)。收獲時(shí)間xx年xx月收獲?；屎娃r(nóng)藥使用記錄xx年xx月，使用xx農(nóng)藥xx公斤/畝；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/畝。干燥方式晾曬或烘干（包括烘干方式）。儲(chǔ)存方式xx倉(cāng)型，儲(chǔ)存條件（常溫、低溫、準(zhǔn)低溫）。儲(chǔ)存地址xx糧庫(kù)xx倉(cāng)。蟲霉防控記錄xx時(shí)間采用xx方式熏蒸或防蟲等。儲(chǔ)存量xx噸。生產(chǎn)信息碾米日期xx年xx月xx日。加工工藝