標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 695-2003 毛木耳》是一項農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出并歸口。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了毛木耳（Auricularia polytricha）的術(shù)語定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。

在術(shù)語定義部分，對毛木耳及其相關(guān)概念進(jìn)行了明確界定，為后續(xù)內(nèi)容的理解奠定了基礎(chǔ)。質(zhì)量要求方面，則詳細(xì)描述了毛木耳應(yīng)達(dá)到的具體指標(biāo)，包括但不限于外觀形態(tài)、色澤、雜質(zhì)含量等，確保產(chǎn)品符合一定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。對于不同等級的產(chǎn)品，還特別指出了各自特有的特征與差異。

關(guān)于檢驗方法，《NY/T 695-2003 毛木耳》提供了詳細(xì)的指導(dǎo)原則和技術(shù)手段，旨在通過科學(xué)合理的方法準(zhǔn)確測定毛木耳的各項物理化學(xué)性質(zhì)及衛(wèi)生指標(biāo)，保證檢測結(jié)果的真實性和可靠性。此外，標(biāo)準(zhǔn)中也包含了抽樣方案的選擇依據(jù)及相關(guān)注意事項，以確保樣品具有代表性。

在包裝、標(biāo)志、運輸和貯存環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)給出了具體的操作指南。比如，建議使用何種材料進(jìn)行包裝可以更好地保護產(chǎn)品不受外界環(huán)境影響；如何正確標(biāo)識商品信息以便于消費者識別選購；運輸過程中需要注意哪些事項來避免損壞；以及推薦的最佳存儲條件等。

此標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮或干制毛木耳的生產(chǎn)加工、流通銷售全過程的質(zhì)量控制，為行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)提供了統(tǒng)一規(guī)范，有利于提高整個產(chǎn)業(yè)鏈條上的管理水平和技術(shù)水平。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０

犡１０

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢／犜６９５—２００３

毛木耳

犎犪犻狉狔狑狅狅犱犲犪狉

２００３１２０１發(fā)布２００４０３０１實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

犖犢／犜６９５—２００３

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：福建省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、福建省南靖嘉田木耳開發(fā)公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄒以強、張仁雨、楊加金、吳谷恩、田秀鳳。

Ⅰ

書

犖犢／犜６９５—２００３

毛木耳

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了毛木耳的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸

和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于代料栽培的毛木耳［學(xué)名：犃狌狉犻犮狌犾犪狉犻犪犘狅犾狔狋狉犻犮犺犪（Ｍｏｎｔ．）Ｓａｃｃ］干品，其中包括白背

木耳和黃背木耳。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標(biāo)志（ＧＢ／Ｔ１９１—２０００，ｅｑｖＩＳＯ７８０：１９９７）

ＧＢ／Ｔ５００９．１０植物類食品中粗纖維的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ６１９２黑木耳

ＧＢ７７１８食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ１２５３０食用菌取樣方法

ＧＢ／Ｔ１２５３１食用菌水分測定

ＧＢ／Ｔ１２５３２食用菌灰分測定

ＧＢ／Ｔ１２５３３食用菌雜質(zhì)測定

ＧＢ／Ｔ１５６７３食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》

國家技術(shù)監(jiān)督局令《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

毛木耳犺犪犻狉狔狑狅狅犱犲犪狉

為異隔擔(dān)子菌綱，有隔擔(dān)子菌亞綱，木耳目，木耳科的膠質(zhì)真菌。白背木耳和黃背木耳是我國

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