標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 421-2000 綠色食品 小麥粉》是中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，旨在規(guī)定綠色食品小麥粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠色食品小麥為原料加工而成的小麥粉。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，首先明確了小麥粉作為綠色食品的基本定義及其分類，包括但不限于特制一等粉、特制二等粉等不同類型。這些分類基于面粉的加工精度和灰分含量等因素確定。

對(duì)于原料選擇方面，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了所使用的小麥必須符合綠色食品的相關(guān)要求，這意味著從種植到收獲整個(gè)過(guò)程中需要遵循特定的環(huán)保與健康安全準(zhǔn)則，如限制使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥等。

技術(shù)要求部分詳細(xì)描述了成品的各項(xiàng)指標(biāo)，比如色澤、氣味、水分含量、面筋質(zhì)數(shù)量及質(zhì)量、重金屬（如鉛）殘留量上限值、黃曲霉毒素B1的最大允許水平以及其他可能存在的污染物或添加劑的安全限量等。此外還規(guī)定了微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品中不含有害細(xì)菌或其數(shù)量控制在安全范圍內(nèi)。

試驗(yàn)方法章節(jié)則提供了用于檢測(cè)上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體操作步驟和技術(shù)手段，包括感官檢驗(yàn)、理化分析以及微生物學(xué)檢查等方法，以保證產(chǎn)品質(zhì)量符合既定標(biāo)準(zhǔn)。

在檢驗(yàn)規(guī)則方面，標(biāo)準(zhǔn)制定了抽樣方案、判定原則等內(nèi)容，指導(dǎo)生產(chǎn)者如何正確地進(jìn)行批次管理和質(zhì)量控制，并且明確了型式檢驗(yàn)與出廠檢驗(yàn)的不同應(yīng)用場(chǎng)景及其頻率要求。

最后，在標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存環(huán)節(jié)也有明確規(guī)定，要求所有標(biāo)識(shí)信息準(zhǔn)確無(wú)誤、清晰可見(jiàn)；包裝材料應(yīng)選用安全環(huán)保材質(zhì)；運(yùn)輸過(guò)程需避免污染和損壞；而儲(chǔ)存條件則要保證適宜溫度濕度，防止變質(zhì)。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2000-12-22 頒布
  • 2001-04-01 實(shí)施
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X10NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T421-2000綠色食品小麥粉Greenfood-Wheatflour2000-12-22發(fā)布2001-04-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T421—2000前為判定綠色食品小麥粉的質(zhì)量和安全性，特制定本標(biāo)準(zhǔn).本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：綠色食品中國(guó)科學(xué)院沈陽(yáng)食品監(jiān)測(cè)中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王顏紅、姚家彪、曹杰、楊玉蘭。

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品小麥粉NY/T421-2000Greenfood-Wheatflour1范園本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品小麥粉的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及財(cái)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級(jí)綠色食品小麥粉的生產(chǎn)和流通。本標(biāo)準(zhǔn)所指的小麥粉包括各類以小麥為原料加工的專用小麥粉。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)校修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB191-2000包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB1355—1986小麥粉GB/T5009.11一1996食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12-19961食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15—19961食品中鐳的測(cè)定方法GB/T5009.17—1996食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.18—1996食品中氟的測(cè)定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴澇殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.20—1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.22一1996食品中黃曲零毒素B的測(cè)定方法GB/T5009.36-1996糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5491-1985糧食、油料檢驗(yàn)托樣、分樣法GB/T5497—1985糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB/T5505-1985糧食、油料檢驗(yàn)灰分測(cè)定法GB/T5506—1985糧食、油料檢驗(yàn)面筋測(cè)定法GB/T5507-1985糧食、油料檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度測(cè)定法GB/T5508-1985糧食、油料檢驗(yàn)粉類含砂最測(cè)定法GB/T5509一1985糧食、油料檢驗(yàn)粉類磁性金屬物測(cè)定法GB/T5510一1985糧食、油料檢驗(yàn)脂肪酸值測(cè)定法GB/T5517一1985糧食、油料檢驗(yàn)糧食酸度測(cè)定法GB/T5918—1997配合飼料混合均勾度的測(cè)定GB7718一1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T10361-1989谷物降落數(shù)值測(cè)定

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