第十二單元知識點

第十二單元《化學與生活》知識小結命題人：劉玉秀班級：__________________姓名：_________________課題1人類重要的營養(yǎng)物質1、人體六大營養(yǎng)物質為、、、、、、，其中、、具有供能作用，多數(shù)從食物中攝取，而體內不能合成。2、蛋白質eq\o\ac(○,1)、它富含于等食物中；動物肌肉、皮膚、毛發(fā)也富含蛋白質eq\o\ac(○,2)、它的結構單位是；eq\o\ac(○,3)、有些物質（如：）會使蛋白質變性；eq\o\ac(○,4)、一氧化碳中毒又稱中毒，其原理是。3、糖類eq\o\ac(○,1)、它富含于等食物中；eq\o\ac(○,2)、它由三種元素組成的化合物；如葡萄糖,蔗糖,淀粉eq\o\ac(○,3)、葡萄糖的消化過程（用化學方程式表示）：4、油脂eq\o\ac(○,1)、是由和的合稱；eq\o\ac(○,2)、它富含于等食物中。5、維生素eq\o\ac(○,1)、它富含于等食物中；eq\o\ac(○,2)、主要功能：調節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康。eq\o\ac(○,3)．缺乏會引起夜盲癥，缺乏會引起壞血病，缺乏會引起腳氣病，缺乏會引起佝僂病。課題2化學元素與人體健康1、常量元素：指在人體中的含量超過的元素，比如等元素；其中缺元素，幼兒、青少年會引起佝僂病，發(fā)育不良，老年人會發(fā)生骨質疏松、容易骨折。2、微量元素：指含量低于的元素，如：等。eq\o\ac(○,1)、必需微量元素：如缺會引起貧血；缺會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良；缺會引起甲狀腺腫大；缺容易產生齵齒；缺引起表皮角質化和癌癥。eq\o\ac(○,2)、非必需微量元素：如等元素。eq\o\ac(○,3)、有害元素：如等元素3．合理膳食、營養(yǎng)平衡、不缺不補、食補為主、藥補為輔。課題3有機合成材料純金屬（如：）金屬材料合金（如：）無機非金屬材料（如：、、）材料的分類塑料有機合成材料合成纖維合成橡膠納米材料新型材料復合材料（如：）2、區(qū)分有機物：如eq\o\ac(○,1)但含有元素的化合物不完全是有機物，如無機物：如天然有機高分子材料（如：、、）eq\o\ac(○,2)有機高分子材料合成材料（如：、、）聚乙烯塑料：eq\o\ac(○,3)聚氯乙烯塑料：熱固性：；如：eq\o\ac(○,4)熱塑性：；如：棉花（麻類）有現(xiàn)象eq\o\ac(○,5)灼燒羊毛（蠶絲）有現(xiàn)象滌綸（合成纖維）有現(xiàn)象白色污染eq\o\ac(○,1)、是由引起的eq\o\ac(○,2)、解決的措施有。鞏固練習1．食品與衛(wèi)生、健康密切相關。下列做法不會危害人體健康的是（）A．把霉變大米淘凈后繼續(xù)食用B.用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點C．用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋 D.用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容”2．2010年3月28日，山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故。在救援過程中，救援人員鉆了兩個“生命之孔”，及時向被困人員輸送營養(yǎng)液。該營養(yǎng)液中主要供能物質是()A．水B．葡萄糖C．維生素D．氯化鈉3．我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。小明灼燒棉花、羊毛、滌綸三種纖維得到下列氣味【】纖維編號①②③灼燒時的氣味特殊氣味燒紙氣味燒焦羽毛氣味則棉花、羊毛的編號分別為A．①②B．③①C．②③D．無法斷定4．材料的應用和發(fā)展與人類文明的進步緊密相關.下列材料屬于有機合成材料的是()；A．陶瓷B．青銅C．聚乙烯塑料D．____________5．.某品牌餅干中含有鈉、鈣、鐵、鋅、鉀、碘等人體所需元素，其中屬于微量元素的是A．鋅B．鈣C．鈉D．6.小明的媽媽為了給他增加營養(yǎng)，制定了如下表所示的食譜：主食米飯副食紅燒肉糖醋魚排骨湯飲料牛奶為了使營養(yǎng)均衡，你建議應該增加的食物是A.炒白菜 B.雞蛋 C.紅燒魚 D.7．右圖是家用豆?jié){機，請根據圖回答下列問題：（1）制作材料中屬于金屬或合金的是（選填一種物質編號），（2）屬于單質的是（選填一種物質編號）（3）屬于有機合成材料的是（選填一種物質編號）；（4）豆?jié){中含有的最豐富的營養(yǎng)物質是；（5）用操作將黃豆渣分離的方法類似于我們實驗中的操作。（6）喝不熟豆?jié){對人體有害。但豆?jié){經燒熟煮透后，其中的有害物質皂角素即被破壞，這個過程發(fā)生的是______變化（填“物理”或“化學”）；(7)小明同學通過化學課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒。你認為下列飲品也可以達到同樣的目的（填序號）。①牛奶②果汁③蛋清④礦泉水⑤食鹽水8．今天是小明爸爸的生日。(1)媽媽為爸爸斟了滿滿一杯白酒，小明遠遠就聞到了酒的特殊香味，白酒的主要成分是；請用微粒的觀點解釋聞到香味的原因__________________。(2)爸爸點燃了生日蠟燭，許愿后大家一起將蠟燭吹滅。這種熄滅蠟燭火焰的原理是。(3)小明用壓歲錢給爸爸買了一條真絲領帶。日常生活中可以用的方法檢驗天然纖維和合成纖維。維生素C（片劑）化學式：C6H8O6每片100mg，含Vc10%一日3次，每次**片維生素C（片劑）化學式：C6H8O6每片100mg，含Vc10%一日3次，每次**片飯后服用若發(fā)黃請勿食用！(5)包裝蛋糕的塑料袋用后如隨意丟棄會造成