學(xué)校食堂食品安全工作方案

PAGE4PAGE7學(xué)校食堂食品安全工作方案為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣局要求，決定在全鎮(zhèn)開展學(xué)校食堂食品安全檢查整治工作，特制定此方案。一、整治目標(biāo)堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。二、整治任務(wù)（一）嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。（二）嚴(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，責(zé)令其及時辦理。（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。（四）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進貨渠道和索證索票情況。（六）嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。（七）嚴(yán)查管理制度是否落實。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。三、整治步驟學(xué)校食堂負責(zé)人按照本方案要求進行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、管理制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進行整改。藥檢站人員對學(xué)校食堂進行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對各學(xué)校食堂整改措施落實情況進行復(fù)查，對整治工作進展進行評估，注重實效。四、工作要求（一）切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校負責(zé)人把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責(zé)任貫穿始終，檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實推進。要結(jié)合校園安全綜合治理要求，積極推動學(xué)校加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標(biāo)本兼治、著力治本，確保整治取得實效。（二）深入開展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責(zé)任意識和法治意識，督促學(xué)校切實承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。（三）認(rèn)真開展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(yīng)對能力，增強食品安全意識，及時堵塞管理漏洞，實現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。關(guān)于開展“踐行文明我先行”團員青年演講比賽活動實施方案為繼承和發(fā)揚中華民族講文明的優(yōu)良傳統(tǒng)，大力弘揚和培育團員青年愛崗敬業(yè)、無私奉獻的精神，激勵廣大團員青年投身海島建設(shè)。結(jié)合我縣文明城市創(chuàng)建工作，團縣委決定在全縣舉行“踐行文明我先行”團員青年演講比賽，實施方案如下：一、主辦單位：團縣委二、組織形式以基層團總支為單位參賽，每個團總支選送1名參賽者。三、比賽對象全縣團員青年。四、比賽要求1.演講內(nèi)容：以“踐行文明我先行”為主題，具體演講題目自定。要結(jié)合自身崗位特點和身邊的先進事跡，緊緊圍繞文明城市創(chuàng)建，了解和熟知身邊的不文明現(xiàn)象，深刻認(rèn)識文明修身的重要性，加強自身的文明意識，以人格魅力和行為示范教育感染身邊人，做文明行為的指導(dǎo)者和引路人，人人爭當(dāng)文明人。2.演講形式：表達形式多樣，體裁不限，主題鮮明，觀點明確，具有創(chuàng)新性和時代感。3.演講稿要求必須原創(chuàng)，禁止抄襲和網(wǎng)上原文下載。4.演講過程中要求：語言流暢，有較強的感染力，可以根據(jù)自己的實際需要，在演講過程中采用靈活多樣的形式（如：輔助背景音樂、PPT展示等）。5.演講時要求盡量脫稿，預(yù)賽時間限制在3-5分鐘內(nèi)。決賽時間根據(jù)情況再行確定。五、比賽時間1.比賽分預(yù)賽和決賽。6月份上旬進行預(yù)賽，取前10名進入決賽（6月底）。預(yù)賽、決賽采用抽簽順序制，比賽選手按抽簽次序依次上臺演講。2.請各基層團支部于5月27日前將參賽者報名表（附1）和演講稿的電子版發(fā)送至團縣委信箱（六、比賽評選及獎勵1.團縣委組織專家進行稿件的審核、評比、評選等事項。2.比賽設(shè)個人獎和優(yōu)秀組織獎。個人獎設(shè)一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，其他為優(yōu)秀獎。優(yōu)秀組織獎為獲得一、二、三等獎選手所在的基層團總支。3.對所有報名參賽的選手都進行獎勵。附：1、參賽者報名表2、演講比賽評比標(biāo)準(zhǔn)長島團縣委二〇一一年五月十七日附1參賽者報名表基層團總支名稱參賽者姓名演講題目附2：“踐行文明我先行”團員青年演講比賽評分標(biāo)準(zhǔn)（10分）1、內(nèi)容（4分）：(1)觀點正確、鮮明，主題深刻突出（0.5-1分）。(2)角度新穎得當(dāng)，內(nèi)容充實、事例突出（0.5-1分）。(3)邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，說服力強（0.5-2分）。2、技巧（5分）(1)語言表達：普