中國(guó)小龍蝦行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)4110億元區(qū)域集中度高

中國(guó)小龍蝦行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)4110億元，區(qū)域集中度高

“十三五”以來(lái)，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫，小龍蝦已成為人們餐桌上的常備菜。目前，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成了苗種培育-養(yǎng)殖-加工流通-餐飲的完整產(chǎn)業(yè)鏈。小龍蝦養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和促進(jìn)農(nóng)民增收中都發(fā)揮了極大的促進(jìn)作用，已成為部分地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新動(dòng)能。

1、小龍蝦行業(yè)產(chǎn)值

2016年我國(guó)小龍蝦行業(yè)總產(chǎn)值僅為1466億元，2019年增至4110億元。

小龍蝦行業(yè)是由消費(fèi)主導(dǎo)的漁業(yè)融合型產(chǎn)業(yè)，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)占比較大。從細(xì)分產(chǎn)業(yè)來(lái)看，2019年小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值為710億元，同比增長(zhǎng)4.41%；以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值440億元，同比增長(zhǎng)54.93%；以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)2960億元，同比增長(zhǎng)8.58%。

2、小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量

《2021-2027年中國(guó)小龍蝦行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2011年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為48.63萬(wàn)噸，2017-2019年養(yǎng)殖總產(chǎn)量大幅增加。2019年達(dá)208.96萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.52%。

從地區(qū)分布來(lái)看，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)主要集中于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，主產(chǎn)區(qū)有湖北、安徽、湖南、江蘇、江西、河南等地。其中，湖北省一家獨(dú)大的地位仍難以撼動(dòng)，2019年，湖北小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為92.50萬(wàn)噸，占全國(guó)比重達(dá)44.27%；安徽小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量34.98萬(wàn)噸、湖南為30.68萬(wàn)噸、江蘇為20.44萬(wàn)噸、江西為13.35萬(wàn)噸。5省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量比重達(dá)91.86%。

3、小龍蝦養(yǎng)殖面積

數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積為900萬(wàn)畝，2018年達(dá)1680萬(wàn)畝。2019年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積為1929萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)14.82％。

從養(yǎng)殖方式水域來(lái)看，2019年全國(guó)稻田養(yǎng)殖面積占小龍蝦養(yǎng)殖總面積的比重達(dá)85.96％；2019年池塘精養(yǎng)面積為80.6萬(wàn)畝，占比4.18%；蝦蟹混養(yǎng)面積為124.0萬(wàn)畝，占比6.43%；藕蝦套養(yǎng)面積為34.1萬(wàn)畝，占比1.77%；其他32.1萬(wàn)畝，占比1.66%。

從各地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖情況養(yǎng)殖面積來(lái)看，湖北排名全國(guó)第一，2019年養(yǎng)殖面積為790萬(wàn)畝；安徽為397萬(wàn)畝；江蘇為212萬(wàn)畝；湖南為300萬(wàn)畝；江西為151萬(wàn)畝。2019年5省養(yǎng)殖面積合計(jì)達(dá)1850萬(wàn)畝，占全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總面積的比重達(dá)95.90%，增加近8個(gè)百分點(diǎn)，顯示我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)一步集中。

4、小龍蝦加工情況

目前，我國(guó)小龍蝦規(guī)?；庸て髽I(yè)也主要集中在湖北、安徽、湖南、江蘇、江西等地。其中，湖北省企業(yè)數(shù)量和平均加工量都處于全國(guó)領(lǐng)先地位，規(guī)模以上加工廠數(shù)量達(dá)51家，占全國(guó)近一半，加工量超58.54萬(wàn)噸，占到全國(guó)的7成以上。

從年加工量在5000噸以上的龍頭企業(yè)數(shù)量清理來(lái)看，集中度也很高。目前，全國(guó)24家5000噸以上的龍頭企業(yè)中，湖北省就占據(jù)了13家，其中年產(chǎn)量超萬(wàn)噸的龍頭企業(yè)有湖北楚玉萊信克食品科技有限公司、湖北萊克現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、湖北仁尚仁食品有限公司、華山科技股份有限公司、洪湖市新宏業(yè)水產(chǎn)食品有限公司、武漢梁子湖水產(chǎn)品加工有限公司、洪湖市萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)食品有限公司、湖北金福源食品有限公司和洪湖市井力水產(chǎn)食品有限公司等9家企業(yè)。湖南省的順祥食品有限公司年加工量也在萬(wàn)噸以上。

5、小龍蝦進(jìn)出口情況

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)大陸地區(qū)小龍蝦出口14788噸，同比增長(zhǎng)36.91%，但出口量和2012年-2017年相比仍然低很多。2019年我國(guó)小龍蝦進(jìn)口量為1095.53噸，同比下降54.24%。

6、小龍蝦品牌與市場(chǎng)建設(shè)

近年來(lái)，為提升區(qū)域小龍蝦知名度和產(chǎn)品附加值，各地越來(lái)越重視小龍蝦品牌的培育，已經(jīng)涌現(xiàn)出一批具有地方特色和文化底蘊(yùn)的區(qū)域或全國(guó)小龍蝦品牌。據(jù)