2021年中國黃油行業(yè)供需態(tài)勢(shì)及進(jìn)出口狀況分析

2021年中國黃油行業(yè)供需態(tài)勢(shì)及進(jìn)出口狀況分析一、中國黃油市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的固態(tài)油脂，是新鮮或者發(fā)酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品。黃油主要用作調(diào)味品，是制作蛋糕及餅干的常用材料，其營(yíng)養(yǎng)豐富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。2021年中國黃油產(chǎn)量約為13.6萬噸，同比增長(zhǎng)1.5%；表觀需求量約為23.2萬噸，同比增長(zhǎng)5.9%。

二、黃油進(jìn)出口貿(mào)易情況

近些年來，伴隨著我國烘焙行業(yè)的火熱發(fā)展，我國對(duì)黃油的需求量也有所提升。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國黃油進(jìn)口數(shù)量為9.75萬噸，同比增長(zhǎng)13.9%；黃油出口數(shù)量為0.14萬噸，同比增長(zhǎng)40%，黃油進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)大于黃油出口數(shù)量。

從我國黃油進(jìn)出口金額來看，2021年我國黃油進(jìn)口金額為49127.5萬美元，較2020年增長(zhǎng)23.2%；黃油出口金額為464.9萬美元，同比增長(zhǎng)26.9%。黃油進(jìn)出口金額較上年均有大幅增長(zhǎng)，基本擺脫了疫情的對(duì)進(jìn)出口貿(mào)易影響。

新西蘭擁有廣闊的草地資源，氣候適宜，一年四季常青，是全球絕佳的奶源地，奶制品行業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)。2021年我國也主要從新西蘭進(jìn)口黃油，進(jìn)口數(shù)量約為7.32萬噸，占黃油進(jìn)口總量的75.1%。其次分別為澳大利亞0.54萬噸；法國0.54萬噸等。

我國進(jìn)口國外黃油的主要省市為福建省、上海市、廣東省及天津市等。其中福建省進(jìn)口黃油數(shù)量最多，為4.54萬噸，占全國進(jìn)口總量的46.6%，其次分別為上海市2.37萬噸，約占24.3%；廣東省1.12萬噸，約占11.5%。

由于國內(nèi)外飲食習(xí)慣的差異，國內(nèi)黃油市場(chǎng)相較歐美等國家而言，并不發(fā)達(dá)。我國黃油出口數(shù)量較少，且出口目的地多集中于東南亞一帶。2021年我國向菲律賓出口黃油數(shù)量最多，約為0.062萬噸，占我國黃油出口總量的44%。其次分別為朝鮮0.028萬噸；中國香港0.026萬噸等。

我國黃油出口省市為江蘇省、遼寧省、廣東省。其中2021年江蘇省的黃油出口數(shù)量最多，約為0.1萬噸。其次分別為遼寧省出口黃油約0.03萬噸；廣東省出口黃油約0.01萬噸。

三、黃油價(jià)格走勢(shì)

根據(jù)全球黃油均價(jià)走勢(shì)來看，2021年全球黃油價(jià)格波動(dòng)較大，整體均價(jià)在4000-6000美元/噸左右。全球牛奶供應(yīng)緊張是推高