學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)（3篇）

第4頁共4頁學(xué)校食堂?管理員安?全工作職?責(zé)1.?食堂安全?第一責(zé)任?人，在主?管領(lǐng)導(dǎo)的?指導(dǎo)下具?體負(fù)責(zé)學(xué)?校食品安?全的全面?工作。建?立健全相?應(yīng)管理檔?案。2?.定期組?織食堂從?業(yè)人員參?加食品安?全培訓(xùn)。?3.定?期組織食?堂工作人?員健康體?檢，確保?食堂所有?工作人員?持證上崗?、安全上?崗。4?.嚴(yán)格遵?守學(xué)校食?堂食品采?購索證制?度、進(jìn)貨?驗收制度?、廚房烹?飪制度、?衛(wèi)生消毒?制度、食?品留樣制?度，不采?購“三無?”食品和?腐爛變質(zhì)?食品，嚴(yán)?把食堂生?產(chǎn)各個安?全環(huán)節(jié)。?5.做?好食堂防?火、防潮?、防塵、?防蟲害各?項工作，?定期檢查?維護(hù)食堂?設(shè)備，要?重點(diǎn)檢查?燃?xì)?、?具、油煙?管道、鍋?爐等重要?設(shè)備，聘?請專業(yè)人?員定期清?洗管道煙?道，確保?各項設(shè)施?設(shè)備安全?運(yùn)行。?6.不用?的煤氣罐?不得放在?灶具旁，?應(yīng)保管在?安全地方?。7.?每天嚴(yán)格?檢查廚房?、庫房、?燃?xì)?、?電、設(shè)備?安全，并?作記錄。?下班時關(guān)?好水電門?窗，確認(rèn)?無安全隱?患后方可?下班。?8.完成?領(lǐng)導(dǎo)小組?交辦的其?他安全工?作。學(xué)?校食堂管?理員安全?工作職責(zé)?（二）?為加強(qiáng)我?校食堂的?建設(shè)和管?理，優(yōu)化?食堂服務(wù)?意識，提?高食品質(zhì)?量，確保?食品衛(wèi)生?安全，營?養(yǎng)可口，?使食堂成?為安全、?衛(wèi)生、文?明的學(xué)生?之家，特?成立曲梁?二中學(xué)生?食堂管理?領(lǐng)導(dǎo)小組?，具體如?下:一?、組織機(jī)?構(gòu):組?長:陳英?杰副組?長:王志?龍成員?:劉松奇?朱翠玲劉?麗萍董慧?娟韓杰孫?春營劉曉?景周中亮?趙俊恒?馬艷霞樊?宏偉王燕?郭梅峰?二、職責(zé)?1、陳?英杰:負(fù)?責(zé)全盤工?作2、?王志龍:?負(fù)責(zé)食堂?規(guī)范化管?理的全面?實施，具?體須按《?曲梁二中?食堂衛(wèi)生?規(guī)范化管?理的基本?要求》、?《曲梁二?中食堂食?品衛(wèi)生工?作管理制?度》、《?曲梁二中?學(xué)生食堂?從業(yè)人員?工作職責(zé)?》及《曲?梁二中關(guān)?于進(jìn)一步?強(qiáng)化學(xué)生?食堂規(guī)范?性管理的?幾點(diǎn)意見?》安排好?工作、擬?出定期檢?查和督查?計劃、制?度。具體?作好劉松?奇、朱翠?玲、劉麗?萍、董慧?娟的工作?分工，并?帶隊或督?促好他們?按計劃或?制度執(zhí)行?工作，作?好檢查、?督查記錄?，并文字?性向食堂?提出改進(jìn)?或整改意?見，如果?食堂不按?要求改?進(jìn)或整改?不達(dá)標(biāo)，?可向?qū)W校?提出學(xué)生?生活補(bǔ)助?費(fèi)是否劃?撥的意見?。3、?劉松奇、?朱翠玲、?劉麗萍、?董慧娟:?負(fù)責(zé)學(xué)生?刷卡消費(fèi)?的數(shù)據(jù)采?集，確保?貧困寄宿?生生活補(bǔ)?助費(fèi)真正?落到實處?。4、?韓杰、孫?春營、劉?曉景、周?中亮:嚴(yán)?把食品衛(wèi)?生安全關(guān)?，具體要?求食堂做?好大宗物?品如:米?、面、油?、肉及各?類干菜的?定點(diǎn)采購?及索證事?宜、強(qiáng)調(diào)?食堂按《?曲梁二中?食堂食品?衛(wèi)生規(guī)范?化管理基?本要求》?第十六條?的相關(guān)資?料做好臺?賬及相關(guān)?資料的收?集整理歸?檔、對庫?房物品的?保質(zhì)期、?小賣部小?食品的進(jìn)?貨渠道是?否正規(guī)及?保鮮保質(zhì)?等作定期?檢查。并?隨時對小?賣部的進(jìn)?出貨臺賬?進(jìn)行抽查?審閱，同?時定期檢?查食堂用?具及學(xué)生?餐具的消?毒工作情?況等。?5、趙俊?恒、馬艷?霞、樊宏?偉:主要?做好食堂?內(nèi)外面上?衛(wèi)生的檢?查及督查?，并積極?主動配合?好李發(fā)俊?及趙朝忠?的各項檢?查及督促?工作。?6、王燕?、郭梅峰?:負(fù)責(zé)按?時、全面?、準(zhǔn)確地?做好食品?的取樣留?樣工作，?不折不扣?作好記錄?。資料記?錄須完善?完整，該?簽字的一?項不漏。?并作好資?料保存，?同時做好?食堂工作?員試嘗食?品是否安?全的記錄?。7、?郭梅峰:?負(fù)責(zé)相關(guān)?資料的收?集和整理?裝檔。?曲梁二中?食堂管理?監(jiān)督小組?___?_年元月?學(xué)校食?堂管理員?安全工作?職責(zé)（三?）學(xué)校?食堂工作?涉及到全?校師生健?康，涉及?到學(xué)校的?辦學(xué)質(zhì)量?和聲譽(yù)。?因此必須?加強(qiáng)管理?，并采取?各種有力?措施。食?堂負(fù)責(zé)人?應(yīng)密切配?合，把我?校食堂辦?好，讓全?體師生滿?意，讓全?體家長放?心。學(xué)校?決定從以?下幾個方?面加強(qiáng)對?食堂的監(jiān)?管:一?、建立學(xué)?校監(jiān)督機(jī)?制。學(xué)校?選派由行?政人員、?教師代表?、學(xué)生代?表組成的?食堂監(jiān)督?小組，對?食堂工作?實施全方?位的監(jiān)督?管理，同?時兼任食?品衛(wèi)生安?全監(jiān)管管?-理-員?，協(xié)助食?堂負(fù)責(zé)人?管好、辦?好學(xué)校食?堂，協(xié)調(diào)?并解決食?堂與學(xué)校?間的矛盾?問題，溝?通學(xué)校與?食堂之間?的關(guān)系，?傳達(dá)學(xué)校?對食堂的?要求。?組長:?組員:?二、代表?學(xué)校負(fù)責(zé)?監(jiān)督檢查?食堂的安?全、衛(wèi)生?情況。監(jiān)?督檢查水?，電、氣?設(shè)施及就?餐桌椅是?否良好，?發(fā)現(xiàn)問題?及時提出?。定期、?不定期檢?查食堂清?潔衛(wèi)生，?確保食堂?整潔。要?求食堂每?頓飯后搞?好清潔衛(wèi)?生，每周?一次大掃?除。經(jīng)常?檢查食堂?從業(yè)人員?衣著儀表?，要求上?崗穿工作?服。發(fā)現(xiàn)?問題要求?相關(guān)人員?及時整改?。三、?監(jiān)督檢查?是否按學(xué)?校的作息?時間按時?開飯、供?應(yīng)開水。?四、嚴(yán)?把飲食數(shù)?量、質(zhì)量?關(guān)，確保?師生吃飽?、吃好。?發(fā)現(xiàn)有不?合格、不?衛(wèi)生的食?品，應(yīng)及?時提出。?不定期檢?查所進(jìn)貨?物的數(shù)量?及總價(?比照當(dāng)時?市場價與?師生所付?餐費(fèi))是?否有明顯?出入。發(fā)?現(xiàn)問題要?求及時整?改。五?、食堂開?設(shè)意見箱?，及時收?集師生意?見，并及?時反饋。?多提出建?設(shè)性的建?議，推動?食堂服務(wù)?水平的不?斷提高，?辦好師生?滿意的食?堂。六?、監(jiān)督人?員本著為?師生服務(wù)?、為學(xué)校?負(fù)責(zé)的精?神，積極?主動、認(rèn)?真監(jiān)督。?發(fā)現(xiàn)問題?，應(yīng)及時?向監(jiān)督小?組組長反?映，由組?長向食堂?負(fù)責(zé)人提?出整改意?見，并監(jiān)?督其整改?情況，事?后向校長?室