標準解讀

《GH/T 1248-2019 信陽紅茶》標準是由中華全國供銷合作總社提出并歸口的行業(yè)標準，旨在規(guī)范信陽紅茶的生產(chǎn)、加工及質(zhì)量要求。該標準適用于以河南省信陽市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等工藝過程制成的紅茶產(chǎn)品。

根據(jù)標準內(nèi)容，首先明確了信陽紅茶的術(shù)語和定義，包括對原料、加工方法以及成品的具體描述。對于原料的要求，強調(diào)了應(yīng)選用適合制作紅茶的茶樹品種，并且在采摘時需遵循一定的標準，比如一芽一葉初展至一芽二三葉為主。

在感官品質(zhì)方面，《GH/T 1248-2019 信陽紅茶》詳細規(guī)定了不同等級產(chǎn)品的外形、色澤、香氣、滋味及湯色等特征。例如，特級信陽紅茶要求條索緊細勻整、色澤烏潤、香氣高長持久、滋味醇厚回甘；而一級則相應(yīng)地在這些指標上有所放寬。

理化指標部分，則是對水分含量、水浸出物總量、茶多酚含量等進行了限定，確保產(chǎn)品符合健康安全飲用的標準。此外，還特別指出了農(nóng)藥殘留限量值，這是保障消費者權(quán)益的重要措施之一。

包裝、運輸與貯存環(huán)節(jié)也有明確規(guī)定，要求使用清潔、干燥、無異味且具有良好防潮性能的材料進行包裝，并采取適當方式儲存于陰涼通風處，避免陽光直射或高溫環(huán)境影響產(chǎn)品質(zhì)量。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-03-21 頒布
  • 2019-10-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1248—2019

信陽紅茶

Xinyangblacktea

2019-03-21發(fā)布2019-10-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

中華人民共和國供銷合作

行業(yè)標準

信陽紅茶

GH/T1248—2019

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

書號

:155066·2-34660

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GH/T1248—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位信陽農(nóng)林學院中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院信陽市茶葉協(xié)會信陽市

:、、、

農(nóng)業(yè)科學院信陽市文新茶葉有限責任公司河南藍天茶業(yè)有限公司信陽市廣義茶葉有限公司

、、、。

本標準主要起草人郭桂義張亞麗孫慕芳陳義尹鵬王子浩劉威楊轉(zhuǎn)張永瑞張久謙呂立哲

:、、、、、、、、、、、

張潔劉佳張杰磊鄭杰蔣雙豐劉文新馮備倉李廣義

、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1248—2019

信陽紅茶

1范圍

本標準規(guī)定了信陽紅茶的術(shù)語和定義產(chǎn)品級別與實物標準樣要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標

、、、、、、

簽包裝運輸貯存

、、、。

本標準適用于信陽紅茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T8303

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉感官審評術(shù)語

GB/T14487

茶葉標準樣品制備技術(shù)條件

GB/T18795

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

(〔2005〕75)

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令

《》(

第號

〔2009〕123)

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

信陽紅茶Xinyangblacktea

以信陽市行政區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉為原料

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