標準解讀

《GH/T 1243-2019 英德紅茶》是一項針對英德紅茶的質量標準，由中華人民共和國供銷合作行業(yè)發(fā)布。該標準主要規(guī)定了英德紅茶的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、標志、包裝、運輸和貯存等內容。

根據此標準，英德紅茶被定義為采用特定區(qū)域內的茶樹鮮葉作為原料，經過萎凋、揉捻（或切）、發(fā)酵、干燥等工藝過程制成的具有獨特品質特征的紅茶產品。這些茶葉生長于中國廣東省英德市及其周邊地區(qū)特有的自然環(huán)境中，其地理標志保護范圍明確指定了具體的地域界限。

對于產品質量方面，《GH/T 1243-2019 英德紅茶》詳細列出了感官指標、理化指標等方面的要求。感官上，成品茶需具備條索緊結勻整、色澤烏潤、香氣高長持久、滋味醇厚甘爽等特點；理化性質則包括水分含量、灰分總量等具體數值限制。

此外，該標準還明確了如何進行抽樣檢查及判定規(guī)則，并對產品標識提出了具體指導，如必須標明生產日期、保質期、廠名廠址等信息；同時強調了正確使用地理標志專用標志的重要性。關于包裝材料的選擇也給予了建議，旨在確保茶葉在運輸與儲存過程中能夠保持良好狀態(tài)。


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  • 2019-03-21 頒布
  • 2019-10-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1243—2019

英德紅茶

YingDeblacktea

2019-03-21發(fā)布2019-10-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1243—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位廣東省供銷合作聯(lián)社廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所廣東天成茶業(yè)有限公司廣

:、、、

東優(yōu)茶大數據股份有限公司清遠市農業(yè)局英德市農業(yè)局英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會廣東省茶葉收藏與鑒

、、、、

賞協(xié)會

。

本標準主要起草人陳棟操君喜黃國資吳華玲馬綿霞趙冉郭滿華張志剛余雄輝林彤

:、、、、、、、、、、

施軼俊廖偵成

、。

Ⅰ

GH/T1243—2019

英德紅茶

1范圍

本標準規(guī)定了英德紅茶的術語和定義產品的分類與實物標準樣要求試驗方法檢驗規(guī)則標志

、、、、、、

標簽包裝運輸貯存

、、、。

本標準適用于英德紅茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉感官審評術語

GB/T14487

茶葉標準樣品制備技術條件

GB/T18795

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號令

(〔2005〕75)

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令

《》(

第號

〔2009〕123)

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

英德紅茶yingdeblacktea

在英德紅茶區(qū)域范圍內地域范圍見附錄以英紅九號傳統(tǒng)大葉種鳳凰水仙連南大葉羅坑

(A),、(、、

大葉云南大葉等地方群體品種以及廣東省育成的其他無性系中小葉茶樹品種的鮮葉為原料按照特

、

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