標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1234-2018 武陽春雨茶》是一項(xiàng)專門針對(duì)武陽春雨茶制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范該類茶葉的生產(chǎn)、加工以及質(zhì)量要求。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)文件，武陽春雨茶是指以浙江省武義縣特定區(qū)域內(nèi)生長(zhǎng)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過特定工藝制作而成的一種綠茶。

對(duì)于原料的選擇，該標(biāo)準(zhǔn)明確指出應(yīng)選用一芽一葉初展至一芽二葉開展的新梢作為制茶材料，并且對(duì)采摘時(shí)間也有嚴(yán)格規(guī)定，一般是在春季清明前后開始采摘。此外，還詳細(xì)描述了成品茶應(yīng)有的感官特征，包括外形緊細(xì)勻直、色澤綠潤(rùn)；香氣清高持久；湯色清澈明亮；滋味鮮醇爽口等。

在理化指標(biāo)方面，《GH/T 1234-2018 武陽春雨茶》設(shè)定了水分含量、總灰分、水浸出物等多項(xiàng)具體數(shù)值范圍，用以確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。同時(shí)，也對(duì)農(nóng)藥殘留量做出了限制，保障消費(fèi)者健康安全。

加工過程中需遵循嚴(yán)格的衛(wèi)生條件與操作流程，從鮮葉攤放、殺青、揉捻到干燥每一步都必須按照既定程序執(zhí)行。最后，在包裝存儲(chǔ)環(huán)節(jié)也有相應(yīng)的要求，比如使用清潔無異味的材料進(jìn)行密封包裝，并置于陰涼干燥處保存。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-11-29 頒布
  • 2019-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1234—2018

武陽春雨茶

Wuyangchunyutea

2018-11-29發(fā)布2019-03-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

GH/T1234—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位浙江大學(xué)武義縣經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院

:、、、

浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心金華市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人龔淑英范方媛徐文武周小芬翁昆陸德彪金晶祝凌平羅文文郭昊蔚

:、、、、、、、、、、

張亞麗

。

Ⅰ

GH/T1234—2018

武陽春雨茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了武陽春雨茶的術(shù)語和定義產(chǎn)品類型等級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則

、、、、、、

標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于武陽春雨茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T8311

茶葉感官審評(píng)術(shù)語

GB/T14487

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

茶葉加工術(shù)語

GH/T1124

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(〔2005〕75)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

《》(

第號(hào)

〔2009〕123)

3術(shù)語和定義

和界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T14487GH/T1124。

31

.

武陽春雨茶Wuyangchunyutea

以浙江省武義縣境內(nèi)特定區(qū)域見附錄適制武陽春雨茶的中小葉茶樹品種的鮮葉為原料經(jīng)攤

(A),

青殺青做形干燥等工藝加工而成的具有特定外形針形卷曲

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