標準解讀

《GH/T 1117-2015 桂花茶》是一項關(guān)于桂花茶的行業(yè)標準，由中華人民共和國供銷合作總社發(fā)布。該標準主要規(guī)定了桂花茶的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容。

在產(chǎn)品分類方面，根據(jù)加工方式的不同，桂花茶被分為兩大類：一是以綠茶為基底加入桂花制成的桂花綠茶；二是以烏龍茶為基底加入桂花制成的桂花烏龍茶。此外，還根據(jù)茶葉原料品質(zhì)的好壞以及加工工藝水平將桂花茶進一步細分為特級、一級等多個等級。

對于桂花茶的要求部分，涵蓋了感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標等多方面內(nèi)容。感官上，優(yōu)質(zhì)桂花茶應(yīng)具有色澤自然、香氣濃郁持久、滋味醇厚等特點；理化指標則包括水分含量、碎末茶比例等具體數(shù)值限制；而衛(wèi)生指標則是為了確保食品安全，對農(nóng)藥殘留量、重金屬含量等方面設(shè)定了嚴格的標準。

試驗方法章節(jié)詳細描述了如何通過科學手段檢測桂花茶的各項質(zhì)量特性，比如采用干評臺進行外形審評、使用分光光度計測定水浸出物總量等。

檢驗規(guī)則明確了出廠檢驗與型式檢驗的區(qū)別及其適用場合，并規(guī)定了抽樣方法、判定原則等細節(jié)。其中特別強調(diào)了當出現(xiàn)爭議時應(yīng)采取的復檢程序。

最后，在標志、標簽、包裝、運輸和貯存部分，標準不僅要求生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上清晰標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，同時也給出了具體的包裝材料建議以及適宜的儲存條件，旨在保證消費者能夠購買到新鮮且安全的產(chǎn)品。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2015-12-30 頒布
  • 2016-06-01 實施
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GH/T 1117-2015桂花茶_第1頁
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

備案號54847—2016

:

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1117—2015

桂花茶

Osmanthustea

2015-12-30發(fā)布2016-06-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1117—2015

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州藝福堂茶業(yè)有限公司杭州市標準

:、、

化研究院福建新坦洋茶業(yè)集團股份有限公司四川省茶業(yè)集團股份有限公司

、()、。

本標準主要起草人翁昆李曉軍杜威金勇張亞麗張錦華蔡紅兵

:、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1117—2015

桂花茶

1范圍

本標準規(guī)定了桂花茶的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標簽包裝運輸

、、、、、、、、、

貯存

。

本標準適用于以綠茶紅茶烏龍茶為原料經(jīng)桂花鮮花窨制而成的桂花茶

、、,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分的測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分的測定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的測定

GB/T8311

紅茶第部分工夫紅茶

GB/T13738.22:

綠茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

茶葉感官審評術(shù)語

GB/T14487

茶葉感官審評方法

GB/T23776

烏龍茶第部分基本要求

GB/T30357.11:

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

[2005]75

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令

<>

第號

[2009]123

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

桂花茶osmanthustea

以綠茶紅茶烏龍茶為原料經(jīng)原料整形

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