藥用昆蟲之蟲草(頁)

資源昆蟲系列之第一章藥用昆蟲山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹什么是藥用昆蟲藥用昆蟲：是指那些昆蟲蟲體或其產(chǎn)物可直接用來治療疾病或保健的昆蟲。因此，食用昆蟲也有一些種類具有營養(yǎng)保健作用，這些食用昆蟲也可稱為藥用昆蟲。自古以來就有“食藥同源”之說。

山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹歷史兩千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載，和《本草綱目》、《本草綱目拾遺》共記載了100多種。

《詩經(jīng)》中記有七月蟋蟀，蟋蟀入藥之辭；《山海經(jīng)》中則明確提出了藥用昆蟲的效用和治療性能等。葛洪的《肘后方》、唐·李績(蘇敬)的《新修本草（唐本草）》、孫思邈的《千金方》、王熹的《外臺秘要》、寇宗爽的《本草衍義》等著作均記有藥用昆蟲及其產(chǎn)品。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第一節(jié)常用種類藥用昆蟲的種類較多，據(jù)《中國藥用動物志》《中藥大辭典》、《中藥材手冊》、《中國藥用昆蟲集成》等記載，從比較原始的纓尾目到鱗翅目等十余個目中都有可利用開發(fā)的種類，達(dá)14目69科239種。其中最常見的有螞蟻、蟑螂、蜣螂、斑蝥、僵蟬、冬蟲夏草、僵蠶、蟻蛉、九香蟲等等。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹13目63科近300種目科纓尾目蜻蜓目蜚蠊目螳螂目等翅目直翅目同翅目半翅目鞘翅目脈翅目鱗翅目雙翅目膜翅目衣魚科蜻科、蜓科蜚蠊科、鱉蠊科螳螂科鼻白蟻科、白蟻科絲角蝗科、劍角蝗科、蟋蟀科、螻蛄科蟬科、綿蚜科、蠟蚧科、膠蚧科、蠟蟬科蝽科、黽蝽科、田鱉科龍虱科、芫菁科、隱翅甲科、叩頭甲科、蜣螂科、糞蜣科、犀金龜科、粉蠹科、螢科、鰓金龜科、麗金龜科、花金龜科、天?？啤M步甲科、埋葬甲科、象甲科蟻蛉科蝙蝠蛾科、刺蛾科、螟蛾科、夜蛾科、燈蛾科、蓑蛾科、大蠶蛾科、蠶蛾科、尺蛾科、舟蛾科、天蛾科、木蛾科、粉蝶科、鳳蝶科虻科、麗蠅科、狂蠅科土蜂科、木蜂科、蜾蠃蜂科、馬蜂科、異腹胡蜂科、胡蜂科、蟻科、蜜蜂科、癭蜂科山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹藥用昆蟲類型滋補(bǔ)、食療昆蟲——

產(chǎn)毒藥用昆蟲解毒、攻毒藥用昆蟲特種入藥昆蟲山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分蟲體或產(chǎn)物入藥——提取功能成分、制成新劑藥型成蟲蛹幼蟲卵生長發(fā)育產(chǎn)物排泄物腺體分泌液寄生蟲癭蟲菌復(fù)合體采集的天然產(chǎn)物蛋白質(zhì)和酶類氨基酸脂肪礦物質(zhì)元素昆蟲激素幾丁質(zhì)和幾丁糖昆蟲抗菌肽生物堿類甾類芳香族類草體蟻醛維生素昆蟲毒素（斑螯素、蜂毒、蜣螂素）蟲草素糖及苷類昆蟲甾類山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分蟲體或產(chǎn)物入藥成蟲——多數(shù)，螻蛄、蟋蟀、九香蟲、土元（♀）山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分蟲體或產(chǎn)物入藥蛹——蠶蛹、蜂蛹、刺蛾蛹山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹幼蟲——星天牛、金龜子、麗蠅蟲體或產(chǎn)物入藥山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分蟲體或產(chǎn)物入藥卵——螳螂卵（槡螵蛸）、螞蟻卵、桑蠶卵山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分蟲體或產(chǎn)物入藥

生長發(fā)育產(chǎn)物——蛻皮產(chǎn)物，如蟬蛻、繭衣（蠶初作繭時在繭外所吐的散絲，起固定結(jié)繭位置的作用。繭衣的纖維細(xì)而脆弱，并含有多量絲膠，不宜繅制生絲，但可用作絹紡原料。

）山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分蟲體或產(chǎn)物入藥排泄物——蠶的糞便（蠶沙）、化香夜蛾的糞便（蟲茶）山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分蟲體或產(chǎn)物入藥

腺體分泌液——蟲白蠟、蜂蠟、蜂王漿、紫膠等。寄生蟲癭——五倍子蚜蟲、沒食子蟲癭山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分蟲體或產(chǎn)物入藥蟲菌復(fù)合體——冬蟲夏草、蛹蟲草、僵蠶、蟬花采集的天然產(chǎn)物——蜂蜜、花粉、蜂膠等。蟬若蟲+真菌蠶幼蟲+白僵菌蠶蛹+蟲草菌蝙蝠蛾幼蟲+蟲草菌山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分提取功能成分、制成新劑藥型蛋白質(zhì)和酶類：多為50%~75%，高達(dá)80%以上。氨基酸：含量豐富，人體所需種類齊全。脂肪：含量高，不飽和脂肪酸含量高。礦物質(zhì)元素：可富集微量元素。昆蟲激素：補(bǔ)益抗衰幾丁質(zhì)和幾丁糖：原料昆蟲抗菌肽：抗菌抗炎鎮(zhèn)痛抗腫瘤活性生物堿類：抗腫瘤活性芳香族類：抗菌草體蟻醛：增強(qiáng)免疫力山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第二節(jié)藥用昆蟲的功能成分提取功能成分、制成新劑藥型維生素：種類多昆蟲毒素（斑螯素、蜂毒、蜣螂素）：抗菌、抗癌蟲草素：抗癌糖及苷類：抗腫瘤活性昆蟲甾體：再生、抗腫瘤山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹第三節(jié)滋補(bǔ)、食療昆蟲擴(kuò)大人類蛋白質(zhì)食品的來源，改善人體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增進(jìn)人體健康，抗衰老，延長人類壽命。天津人愛吃蝗蟲，廣東人喜食龍虱，江浙和四川人愛食蠶蛹，福建人喜吃蚯蚓，東北人喜吃螞蟻、炸金龜，山東人愛吃蟬幼蟲，北方人現(xiàn)在還喜愛蝎子。國外昆蟲食品比如炸蝎子、蝗卵醬、蜜餞蟬、蜂蛹巧克力、甜螳螂等等。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹一、蟲草

蟲草的概念：昆蟲的幼蟲、蛹、成蟲被蟲草屬真菌寄生產(chǎn)生的僵蟲及其子座稱為蟲草，該子座或子實體形似草狀。蟲草的分布：蟲草菌絕大多數(shù)都寄生在昆蟲體內(nèi)，一般集中分布在高山絕頂，或較為寒冷的地區(qū)，但熱帶地區(qū)也有蟲草分布，多見于春秋兩季。蟲草的種類：全世界有蟲草400余種，我國近68種，藥用價值最高的是冬蟲夏草和北冬蟲夏草。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（一）冬蟲夏草Cordyceps

sinensis

(Berk.)

Sacc.

冬蟲夏草又名中華蟲草，特指由麥角菌科蟲草菌屬的冬蟲夏草菌寄生高山草甸土中的蝙蛾科幼蟲形成的蟲、菌結(jié)合體。分布于我國青藏高原及邊緣地區(qū)高寒草甸中。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹冬蟲夏草的分布冬蟲夏草僅分布于中國，多分布于四川、西藏、青海、云南、貴州、甘肅等省區(qū)。一般生長在海拔3500～5000米的高原和高山地區(qū)的向陽草坡或灌叢中，在較為板結(jié)、濕度大、腐殖質(zhì)多的土壤中分布較多，海拔相對較高的地區(qū)蟲體肥大。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹1.蟲草蝙蝠蛾的形態(tài)特征成蟲：♀-14.6-15.4mm，♂-14.2-14.5mm，全身密被金黃色細(xì)長毛，灰褐色前翅有多條黑色橫線和黑白斑；頭較小，上顎、下顎退化，口吻極短，無下唇須；觸角絲狀，極短。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹蟲草蝙蝠蛾卵：卵圓形，初為白色后轉(zhuǎn)為黑色，具光澤。幼蟲體乳白色，頭棕褐色，前胸背板乳黃色，唇基約為頭長之半，額縫明顯，胸足發(fā)達(dá)，爪鉤狀。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹

蝙蝠蛾生物學(xué)習(xí)性2年1代400~500粒成蟲壽命：♀4~5d，♂3d3500~4000m高山草甸，2年1代，3~5齡幼蟲越冬，幼蟲6齡。以植物根及根芽為食，越冬時潛伏于凍土層下方5~20cm處。老齡幼蟲在土粒繭室里化蛹。卵期60d山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹2.冬蟲夏草的形成2年1代400~500粒成蟲壽命：♀4~5d，♂3d3500~4000m高山草甸，3~5齡幼蟲越冬，幼蟲6齡。400~500粒山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹有性型

由于沒有解決蟲與菌接種和批量、重復(fù)長出子座體的難關(guān)，中低海拔地區(qū)人工批量和重復(fù)培育出有性型的冬蟲夏草，現(xiàn)在仍未成功，還需做大量的研究和實驗工作。無性型目前已從自然界的冬蟲夏草體中分離出自我認(rèn)為是中華蟲草菌無性型，進(jìn)行深層大規(guī)模發(fā)酵培養(yǎng)和固體培養(yǎng)菌絲體和分生孢子體作為有性型冬蟲夏草的代用品，部分廠家已進(jìn)入大的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，如至靈膠囊、金水寶膠囊、寧心寶膠囊、心肝寶、冬蟲夏草雞精、蟲草膠囊、冬蟲夏草酒、冬蟲夏草人參補(bǔ)酒等20多種產(chǎn)品年產(chǎn)值均達(dá)千萬元至數(shù)億元。3.冬蟲夏草的飼養(yǎng)現(xiàn)狀山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（1）蟲草蝙蝠蛾的養(yǎng)殖（2）冬蟲夏草菌種的分離培養(yǎng)（3）接種和侵染（4）培養(yǎng)蟲草4.冬蟲夏草的人工飼養(yǎng)山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（1）蟲草蝙蝠蛾的養(yǎng)殖4~5齡幼蟲感染率最高，老熟幼蟲和3齡以下幼蟲不被感染。幼蟲蛻皮和活動進(jìn)食可增加敢惹機(jī)會，幼蟲體內(nèi)的微量元素、氨基酸組成對蟲草菌的侵染有影響。飼養(yǎng)地的選取——蝙蝠蛾養(yǎng)殖室、菌種接種培養(yǎng)室（紫外燈、超凈工作臺、低溫培養(yǎng)箱）、飼料栽培地（珠芽蓼、川貝母、龍膽草等）。珠芽蓼川貝母龍膽草山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（1）飼養(yǎng)所需條件溫度：10~32℃都可生長，14~25℃可形成子座。孢子體彈射時溫度28~32℃，菌絲體培養(yǎng)溫度為20~28℃；10~20℃可形成菌核；26~32℃子座長出地面。各發(fā)育階段需要溫差、砂土刺激才能完成。（2）濕度：染菌幼蟲的冬眠（入地）濕度50~80%為宜；菌絲體在蟲體內(nèi)生長需要60~70%；包子發(fā)射和子座形成需要85~90%。（3）酸堿度：土壤和培養(yǎng)基pH以5~6為宜。（4）光照：孢子萌發(fā)、菌絲體生長不需要光照，但在完全黑暗條件下只形成菌核，不會長出子座，需有散射光照射。光照可控制子座的生長高度、減緩生長速度，延緩蟲草蟲體部分的空腐時間。光照還關(guān)系到子囊殼的形成及排列方式?！x擇日照少，有散光的場地栽培。（5）空氣：冬蟲夏草對空氣需求量少，子座產(chǎn)生后要逐步增加氧氣供應(yīng)。有性型養(yǎng)殖——養(yǎng)殖室山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（1）蟲草蝙蝠蛾的養(yǎng)殖所需設(shè)備：孵化卵：廣口瓶或罐頭瓶+養(yǎng)蟲土。幼蟲：玻璃缸、瓷缸、花盆；12m×2×0.4的尼龍紗網(wǎng)籠。蛹和成蟲：0.5m×0.5×0.55養(yǎng)蟲箱。

山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（2）蟲草菌的分離培養(yǎng)感染蟲草的必須是有性生殖孢子，即子囊孢子，在7月中下旬子囊孢子成熟初期采集。稀釋分離法適用于蟲草子囊孢子的分離，進(jìn)行單孢分離。蟲草菌分離用組織分離法，組織塊的采集是10月底至11月（雜菌、共生或腐生菌少，易分離）。分離培養(yǎng)基的制備：1）PDA（馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基）：馬鈴薯去芽眼、去皮，洗凈稱取200g切薄片，加水煮沸0.5h，紗布過濾定容到1000ml，加葡萄糖20g、瓊脂20g。2）蛋白胨10g，葡萄糖100g，酵母膏1g，硫酸鎂0.5g，磷酸二氫鉀1g，瓊脂20g，蒸餾水1000ml，維生素液20ml。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（2）蟲草菌的分離培養(yǎng)1）組織分離：僵蟲體表刷洗干凈-無菌水沖洗2~3次-0.1~0.2%升汞表面消毒3~5min，無菌水沖洗-取僵蟲胸部，切去表皮，取出血腔中的菌絲切成芝麻粒大小的塊-取1~2粒壓入平板培養(yǎng)皿-置15~19菌落長到0.2~0.5cm時再挑選涂板2~4次純化。2）子座芽分離：從僵蟲頭頂切下洗凈的子座芽-0.1%升汞消毒，無菌水沖洗-切取子座中間部位的組織塊壓入培養(yǎng)皿中，后續(xù)同上。3）子囊孢子分離：用透明紙袋套住成熟的子座，子囊孢子就彈射粘帖于紙袋上-將紙袋浸入25%的葡萄糖液中，洗下孢子-置于15~19℃培養(yǎng)，每天鏡檢，用微吸管吸取已萌發(fā)的單孢滴于平板中，后續(xù)同組織培養(yǎng)。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（3）蟲草菌的擴(kuò)大培養(yǎng)1）固體培養(yǎng)：在試管斜面、三角瓶等條件下靜置培養(yǎng)。2）液體培養(yǎng)：恒溫振蕩培養(yǎng)機(jī)，使用試管固體培養(yǎng)即可。3）發(fā)酵培養(yǎng)：大罐通氣發(fā)酵培養(yǎng)，蟲草菌分離純化-試管斜面種菌-液體振蕩培養(yǎng)-一級種-二級種-通氣發(fā)酵種罐培養(yǎng)、濃縮-噴粉干燥-成品菌粉。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（4）接種和侵染將有性型的子囊孢子或者無性型的蟲草菌接種到寄主蟲體上——冬蟲夏草的人工培養(yǎng)或復(fù)壯無性型菌種。噴霧法：用微型噴霧器裝置把子囊孢子噴散到4~6齡階段的蟲草蝙蝠蛾幼蟲身體上，還要在幼蟲的食物中混入蟲草菌菌絲體。一般通過蟲體殼顏色的變化來判斷幼蟲是否已感染，幼蟲感染幾天后，主體的外殼會出現(xiàn)很明顯的褪色現(xiàn)象，由深褐色轉(zhuǎn)為淡黃色，已感染蟲草菌的幼蟲，動作逐漸遲緩，最終死亡僵化。感染率高，但幼蟲不易集中、易相互殘殺。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（4）接種和侵染自然接觸法：適用于侵染大面積半自然土壤中飼養(yǎng)的蝙蝠蛾幼蟲，用菌液浸泡待種植的飼料食物，或?qū)⒕N拌入細(xì)土后均勻撒入養(yǎng)蟲的地表上，然后噴水使孢子滲入土中，幼蟲活動或取食時即接觸感染。感染率低，但一旦感染即可產(chǎn)生長勢良好的冬蟲夏草，且不影響未感病蝙蝠蛾幼蟲的生長繁殖。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（4）采收和處理采收時節(jié)：直接關(guān)系著冬蟲夏草的質(zhì)量。海拔3800~4500m5月中旬至6月中旬采收；4500m以上可于6月中旬至7月初采收。子座出土2~4cm，孕部未發(fā)育膨大，僵蟲堅硬、金黃色或黃色。處理：小鏟挖采，剝凈外面的菌膜露出僵蟲體，清除子座上的雜物，涼至半干用45~50°食用酒噴軟，整理平整，扎成小把晾干或60℃的烘箱中烘干，保存。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹不孕端子囊殼（有孕端）子座柄僵蟲5.冬蟲夏草的形態(tài)特征山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹6.冬蟲夏草的藥用價值功效：我國特有的名貴藥用真菌，具有滋肺補(bǔ)腎、止血化痰等功效，可主治氣短喘咳、自汗盜汗、腰膝酸痛、病后久虛不復(fù)等癥，并在提高機(jī)體免疫功能、抗腫瘤等方面有一定的療效。其藥理作用幾乎涉及人體的所有系統(tǒng)，滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上。成分：水10.84%，粗蛋白25.32%，粗纖維18.53%，碳水化合物28.9%，粗灰分4.1%，脂肪8.4%，蟲草酸7%。含有18種氨基酸。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹藥理藥效藥理冬蟲夏草有廣泛的藥理活性，可以降低血清脂質(zhì)；增強(qiáng)小鼠耐缺氧能力；鎮(zhèn)靜作用，提高機(jī)體的免疫力，可對抗免疫抑制劑（硫唑嘌零），保護(hù)T淋巴細(xì)胞，還具有抗癌作用，其提取物對腫瘤有明顯的抑制作用。藥效味甘性溫。益腎補(bǔ)肺，止血化痰。對腎虛，肺虛久咳，病后體虛、自汗等癥有較好的療效。所含的蟲草菌素，是一種有抗生作用或抑制細(xì)胞分裂作用的與核酸有關(guān)的物質(zhì)。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（3）接種和侵染室內(nèi)接種栽培：室內(nèi)設(shè)立多層木架進(jìn)行立體栽培，每層用10~15cm寬的木板在架子的四周框住，鋪上10cm厚的砂土，濕度40%左右。用微型噴霧器將蟲草子囊孢子懸浮液噴散到置于砂土層上幼蟲蟲體上，用樹葉遮蓋；再用懸液噴灑樹葉，連續(xù)2d，每天2次。噴灑時間選擇傍晚、陰天效果更好。開始7d每天檢查，觀察幼蟲是否入土，并觀察幼蟲是否已被感染。至收獲季節(jié)（6~7月份），翻開遮蔭物，采集已露出砂土面的子座和蟲體。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹（3）接種和侵染瓶式接種栽培：廣口瓶為容器。培養(yǎng)料為菜園土+15%的泥土，或者黃泥土+10%的泥砂。pH為5~7。將培養(yǎng)料充分拌勻后裝瓶至瓶肩，裝完后集中在一起，放到隱蔽的地方，用樹葉遮蓋每個容器口。將適齡幼蟲集中接種，接種過的幼蟲放入容器內(nèi)，開始7d每天檢查，觀察幼蟲是否入土，是否已被感染，防止幼蟲爬出瓶外。到夏季7~8月扒開泥土，采集已長出子座的冬蟲夏草。山東師范大學(xué)動物學(xué)教研室趙東芹7.冬蟲夏草的無性型培養(yǎng)無蟲栽培（固體發(fā)酵法）：培養(yǎng)基A：麩皮75%，米糠10%，蔗糖2%，維生素0.1%，蠶蛹粉5%，尿素0.1%，木屑6%，硫酸鎂1%，料水比1:1.2~1.3；pH5~6。培養(yǎng)基B：蛋白胨1%，葡萄糖10%，酵母膏0.1%，硫酸鎂0.0