GB/T 5413.19-1997嬰幼兒配方食品和乳粉游離生物素的測定

ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.19--1997嬰幼兒配方食品和乳粉游離生物素的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffreebiotincontent1997-05-28發(fā)布1998-09-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.19-1997前本標準等同采用美國公職分析化學師協(xié)會(AOAC)方法。本系列標準從實施之日起，代替GB5413—85。本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國乳品標準化中心歸口。本標準負責起草單位：國家乳制品質量監(jiān)督檢驗中心。本標準參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國)投資服務有限公司。本標準主要起草人：張玉杰、王蕓、楊金寶。

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.19-1997游離生物素的測定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffreebiotincontent1范圍本標準規(guī)定了用微生物法測定游離生物素的方法、本標準適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中游離生物素的測定2方法原理通過植物乳桿菌（Lactobacillusplaatarum）生長情況來測定游離生物素含量。試劑、菌種和培養(yǎng)基所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純；所有實驗用水，如未注明其他要求，均指三級水.3.7生物素：標準品。3.2乙醇：體積分數(shù)為50%。3.3菌種：植物乳桿菌（LactobacillusDlantorum)。3.4培養(yǎng)基3.4.1乳酸桿菌瓊脂培養(yǎng)基：光解陳15g·酵母浸膏5g，葡萄糖10g，番茄汁100ml,磷酸二氫鉀2g·聚山梨糖單油酸酯1g，瓊脂10g，蒸水1000mL·PH6.8±0.2（25℃）。3.4.2乳酸桿菌肉湯培養(yǎng)基：光解陳15g.酵母浸產5g·葡萄糖10g，番茄汁100mL，磷酸二氫鉀2g，聚山梨糖單油酸酯1g，蒸水1000mL,pH6.8±0.2(25C)。3.4.3生物素測定用培養(yǎng)基：維生素測定用酪蛋白氮基酸12g,葡萄糖49g，乙酸鈉20g,L-胱氨酸0.2g,DL-色氨酸0.2g，硫酸腺票嶺20mg，鹽酸鳥原嶺20mg.尿喀啶20mg，鹽酸硫胺素2mg.核黃素2mg.煙酸2mg，泛酸鈣2mg.鹽酸吡哆醇2mg·P-氨基苯甲酸200Pg，群酸氫二鉀1g，磷酸二氫鉀1g.硫酸鎂0.4g，氯化鈉20mg，硫酸亞鐵20mg，硫酸錳20mg，加蒸饹水至1000mL·pH6.7±0.1（25C）。4儀器常用微生物實驗室儀器及pH計5制備5.1菌種的制備5.1.1波體培養(yǎng)基的制備吸取定量的基礎液體培養(yǎng)基.加入等量的蒸鐳水，每個培養(yǎng)管分裝10mL..蓋上蓋,1