吃醬油對健康是否存在著很大的影響

吃醬油對健康是否存在著很大的影響海天醬油吃醬油對健康是否存在著很大的影響？醬油是我們生活中不可或缺的一種調(diào)味品，那么其對于人們的身體健康有沒有影響呢？美國威斯康辛大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，一方面給老鼠喂以致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，另一方面又喂以醬油，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，醬油吃得越多，患胃癌的幾率越低，可見醬油對于人們還是有很大的好處的。吃醬油對健康是否存在著很大的影響呢？醬油的組成成分如下所示：我們平時食用的醬油一般都是由脫脂大豆、淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過發(fā)酵等程序釀制而成的。大豆的營養(yǎng)價值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人體內(nèi)的雌性激素水平過高，就會引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，因而具有防癌、抗癌作用。由此可見在平時的生活中適當?shù)氖秤冕u油還是有好處的。吃醬油對健康是否存在著很大的影響？試驗研究證明醬油對于人們是有好處的：美國學(xué)者曾有動物做過實驗，實驗結(jié)果表明：大豆中所含的特殊物質(zhì)異黃酮，可以減緩甚至抑制惡性腫瘤的生長。亞洲患有惡性腫瘤的人群比美國人少的原因可能是，亞洲人吸收的異黃酮比較多。大豆異黃酮是近年來醫(yī)學(xué)界熱門的研究對象之一。而且德國研究人員表示：異黃酮可以阻止新生血管的形成，從而使需要依賴新生血管輸送養(yǎng)分的惡性腫瘤死亡。所以想要自己的身體健康建議適當?shù)氖秤冕u油。新加坡國立大學(xué)研究實驗表明：我們平時食用的醬油會產(chǎn)生一種天然的防氧化成分，它有助于減少自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等防氧化劑高十幾倍。用一點點醬油所達到抑制自由基的效果，與一杯紅葡萄酒相當。更令人驚奇的是，醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素C和維生素E只能消滅一定量的自由基，所以醬油具有很好的防癌、抗癌的效果。食用醬油選擇海天醬油：“目前海天的研發(fā)團隊超過300人，每年公司投入3億元進行產(chǎn)品研發(fā)。因此，我們的產(chǎn)品也從廚房走到了餐桌，例如拌飯醬、蘋果醋等?！睆?003年以來，海天的生產(chǎn)規(guī)模先后突破100萬噸、200萬噸，目前已接近300萬噸，同時海天年營業(yè)收入也相繼突破50億元、100億元大關(guān)。目前，海天已擁有8個系列、超200種規(guī)格的產(chǎn)品。吃醬油對健康是否存在著很大的影響？上面就是海天醬油工作人員給出的介紹，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭ｋm然醬油對于人們的好處多，還是壞處多，現(xiàn)在還沒有定論，但是近年來有關(guān)的研究中，對醬油加以肯定的研究報告和論文還是多于否定的。由此可見醬油對于人們是有益處的，但是在食用的期間，建議大