第三章 蟹類增養(yǎng)殖

第三章蟹類增養(yǎng)殖一、蟹類外部形態(tài)蟹類體多樣，形態(tài)各異，有圓型、方形、近方型、梨型和梭形等，但是不管體形如何，大體可分三部分：（1）頭胸部（2）腹部（3）附肢。如圖日本大眼蟹蜘蛛蟹饅頭蟹梭子蟹盲眼穴居蟹頭胸部：蟹類的頭胸部背腹面覆以整片的頭胸甲。形態(tài)各異，變化極大，頭胸甲通常以其位于其下的內部器官位置劃分為若干區(qū)，如前胃區(qū)、眼區(qū)、額區(qū)等……腹部：頭胸甲在身體前部折向腹面與腹部相接，腹甲分為七節(jié)，一般第一至第三節(jié)愈合，第四至第七節(jié)分節(jié)明顯，蟹類腹部扁平退化，折疊于頭胸部腹面，俗稱“蟹臍”，一般雄性腹部呈三角形，雌性則有寬大呈半圓形或橢有圓形。蟹類的外部性征可由腹部形態(tài)及腹肢來辨別。雄蟹腹部窄、呈長三角狀，腹部退化，第一、二對腹肢特化為交接器。雌蟹成熟后腹部寬大，多為半圓形、卵圓形，第二至第五對腹肢雙肢型，剛毛多，用以抱持卵群。附肢：復眼：額緣近兩側，具柄，平時倒臥于眼匡內，活動時則直立伸出。第一觸角：位于額緣近中央尖處，其基部有平衡囊存在。第二觸角：細小，位于兩眼內側，基部為排泄器官。大顎第一二小顎、第一至顎足共同組成口器。口框形狀及第三顎足形狀為某些類群的重要分類依據。胸足：在頭部兩側第一對通常特別粗大，螯狀，某些種類螯足大小不等。主要功能為取食、撅穴、防御與進攻。后四對步足為瓜狀，其上生有各種突起刺、毛等結構，主要功能：爬行和游泳。某些種類未一對步足特化為漿片狀游泳足如梭子蟹。蟹類的腹肢不發(fā)達。雄性腹肢逐化，僅存第一、二對腹肢，形成交接器，雌性第二至第五對腹肢存在，具內、外肢密生剛毛，用于附著并抱掛卵子。青蟹增養(yǎng)殖青蟹的分類地位青蟹的種類青蟹的生物學青蟹的人工繁育青蟹的養(yǎng)殖病害防治青蟹的分類地位青蟹屬[Scylla(deHann,1883)]甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、短尾亞目(Brachyura)、梭子蟹科(Portunidae)。分布于東南亞、澳大利亞、日本、印度、南非等海域,在我國分布于浙江、福建、臺灣、廣東、廣西和海南沿岸水域。青蟹屬的主要形態(tài)特征是頭胸甲呈卵圓形，長度等于或略小于2/3寬度，背面圓突，有“H”形圖案，表面光滑，胃心溝不甚明顯。額具有4個齒，前側緣具有大小相近的9個齒，比光滑的后側緣長。小觸角折疊幾乎橫斷。螯足粗大，表面光滑，長度比步足長。螯足長節(jié)前緣有3個刺，后緣2刺，1個位于末端，1個位于中間；腕節(jié)內緣具尖銳的刺，外緣具或不具2個刺，刺的長度因種類不同而異。掌節(jié)在靠腕節(jié)邊緣具強刺，在靠指節(jié)基部有1對刺，長度因種類不同而異，內側緊挨腕節(jié)處有一結核狀突起。座節(jié)不具刺，長方格狀溝明顯，前后具刷狀毛邊緣。第二至第四對步足相似。第五對步足末2節(jié)呈漿狀,適于游泳。甲殼顏色因種類和生活環(huán)境不同，呈深綠色、黃綠色、橄欖綠色等,步足具或不具網格狀圖案。雄性腹部分為5節(jié)，第3~5節(jié)愈合，呈寬三角形；雌性腹部分7節(jié)，呈寬卵形，具或不具網格狀圖案。青蟹的種類青蟹屬存在有

4個種，它們是:鋸緣青蟹(Scyllaserrata)、紫螯青蟹(S.tranquebarica)、擬穴青蟹(S.paramamosain)、欖綠青蟹(S.olivacea)。擬穴青蟹(Scyllaparamamosain)鋸緣青蟹(Scyllaserrata)紫螯青蟹(Scyllatranquebarica)欖綠青蟹(Scyllaolivacea)一：分類及形態(tài)1.分類鋸緣青蟹拉丁學名：Scyllaserrata英文學名：mangrovecrab動物界——節(jié)肢動物門——軟甲綱——十足目——梭子蟹科——青蟹屬2.形態(tài)

鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢園形，表面光滑，中央稍隆起，分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青色。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕，額具4個突出的三角形齒，較內眼窩突出，前側緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。螯足壯大，兩螯不對稱。長節(jié)前緣具有3棘齒，后緣具2棘剌；腕節(jié)外末緣具2鈍齒，內末角具1壯刺；掌節(jié)腫脹而光滑，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節(jié)的內外側各具1線溝，兩指間的空隙較大，內緣的齒大而鈍。前三對步足指節(jié)的前、后緣具短毛，末對步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀，適于游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節(jié)末緣內凹，其緣直，兩側緣直，末節(jié)末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達20厘米，體重有1.5千克。二.生態(tài)習性（一）生活習性１．棲息習性鋸緣青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘涂上，喜停留在灘涂水洼及巖石縫等處。白天多穴居，夜間四處覓食。尤其是在漲潮的夜晚顯得更為活躍，由于它的眼晴和觸角感覺靈敏，故夜間活動自如；夏天青蟹活動更為頻繁，低潮水淺時多潛伏泥底以避暑熱，有時可見成群青蟹在干熱時用步足撐起體軀離開溫度高的灘面乘涼；冬季活動較少，天氣寒冷時在低潮淺灘附近掘穴過冬，其穴洞大小深度隨個體大小及潮區(qū)的增高而加深，高潮區(qū)穴洞有時可達1米以上。青蟹在水中依靠末對步足頻頻劃動向左、右前方前進，但多數情況下隨流而動，受驚或遇障礙可迅速后退，在灘面上則以步足爬行，感覺靈敏，行動自如。

2.種群分布廣布于印度-西太平洋熱帶、亞熱帶海域,包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部與紅海。在我國長江口以南的上海、浙江、廣東、廣西、海南島沿海均有分布。印度-西太平洋熱帶澳大利亞中國東南沿海日本越南泰國印度尼西亞夏威夷新西蘭非洲東南部紅海鋸緣青蟹的種群分布圖3.對鹽度的適應鋸緣青蟹的生存鹽度2.6‰～55‰，適應范圍5‰～33‰，最適鹽度12.8‰～26‰（比重1.010～1.021）。青蟹難以適應鹽度的劇烈變動，鹽度突變會引起"紅芒"和"白芒"兩種疾病，甚至死亡。因此，每年梅雨季節(jié)，由于短時間內突發(fā)大雨或連續(xù)的降雨，人工養(yǎng)殖池鹽度突變，使青蟹死亡率增高。

4.對溫度的適應鋸緣青蟹是廣溫廣鹽海產蟹類，其生存水溫5～39℃，適宜生長水溫15～31℃，最適水溫18～25℃，15℃以下時，生長明顯減慢，水溫降至7～8.5℃時，停止攝食與活動，進入休眠與穴居狀態(tài)。水溫穩(wěn)定在18℃以上時，雌蟹開始產卵，幼蟹頻頻脫殼長大，水溫升至37℃以上時，青蟹不攝食，水溫升至39℃時，青蟹背甲出現灰紅斑點，身體逐漸衰老死亡。5.對溶解氧的要求當飼育水中溶解氧大于2ppm時,鋸緣青蟹就能大量攝食;小于1ppm時,反應遲鈍,不攝食,并出現浮頭現象以至死亡。蛻殼時對溶解氧的要求更高,否則不能順利蛻殼生長,甚至死亡。6.食性鋸緣青蟹的食性很雜，以動物性食物為主。食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣，絞合部殘片，腹足類的厴，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。青蟹也常以灘涂蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發(fā)現植物的莖葉碎片。人工養(yǎng)殖的青蟹，對餌料無嚴格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類（藍蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等）、豆餅、花生餅均可為食，青蟹有同類互相殘殺的習性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。

（二）脫殼生長青蟹的生長是不連續(xù)的，脫殼是其生長的標志，只有在脫殼時才能生長，幼蟹平均約4天脫1次殼，以后脫殼時間逐漸延長，兩個月之后，要間隔1個多月才脫1次殼，從第一期幼蟹到第10期幼蟹的生長需百余天。青蟹一生共脫殼13次(其中，幼體變態(tài)蛻殼6次，生長蛻殼6次，生殖蛻殼1次)，最后一次（第13次）脫殼，與青蟹的交配，生殖密切相關，稱"生殖脫殼"。剛脫殼的蟹體呈柔軟狀態(tài)，稱"軟殼蟹"，橫臥在水底大量吸收水分，使身體舒張開來，一般6～7小時開始變硬，在18～19小時內個體顯著擴大，增重。脫殼后，殼長增加30％～40％，體重增加70％～100％。在正常情況下，經3～4天，新殼才完全硬化。

三、繁殖習性1、繁殖季節(jié)繁殖季節(jié)較長，但因地而異，廣東為每年2～4月和8～9月，其中2～3月為盛期；福建廈門地區(qū)3～10月，浙江4～10月。5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖盛期；上海9～10月，臺灣幾乎全年可以繁殖。

2.交配青蟹一般一年達性成熟。一般甲殼寬8厘米，體重150克以上的雌蟹就能進行交配。交配前，雌蟹先行生殖脫殼，在其新殼尚未硬化之前雄蟹與其交配，交配時間可持續(xù)1～2天。交配期間青蟹沒有食欲，即使投餌也不進食。交配后精子貯存于雌蟹納精囊內，存活達數月之久。3.產卵孵化雌蟹卵子成熟后經輸卵管至納精囊與精子結合，然后受精卵即由雌性生殖孔排出粘附于腹肢剛毛上。排出的卵初為黃色，此時的雌蟹就成為負卵累累的抱卵蟹。雌蟹的產卵量約為200萬粒左右，但所抱之卵僅是其中的一個部分。雌蟹多在水面寬闊、水清流緩之處產卵，在河口生活的雌蟹要遷海中產卵，所以自然海區(qū)的青蟹在繁殖時常要離岸作短距離"迥游"到深處產卵。孵出的幼體隨潮流到近岸，爾后在潮間帶，沼澤地覓食生長。浙江沿海每年5月便可捉到甲寬為1-2厘米的幼蟹。海區(qū)幼蟹集中出現在6月下旬至7月上旬（梅蟹）和9月中旬至10月（秋蟹）。4.幼體發(fā)育幼體發(fā)育共分蚤狀幼體（Ⅰ~Ⅴ期）和大眼幼體兩個階段，共需脫殼變態(tài)6次，始為第一期幼蟹，歷時約23～24天。水溫26~29℃時,需23~24天發(fā)育成幼蟹。在水溫29~32℃下飼育,則需21天左右從第一期蚤狀幼體發(fā)育變態(tài)為幼蟹,包括大眼幼體變態(tài)到幼蟹一次脫皮。溞狀幼體大眼幼體第一期幼蟹養(yǎng)殖現狀：近年來青蟹養(yǎng)殖在我國南方諸省蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積約3×104hm2，年產量為11.6×104t。

(中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒，2010年)青蟹養(yǎng)殖最主要的模式為池塘混養(yǎng)，例如蟹魚混養(yǎng)、蟹蝦混養(yǎng)、蟹貝混養(yǎng)、蟹藻混養(yǎng)等形式，可以單品種混養(yǎng)，也可以多品種混養(yǎng)。廣東、浙江等地開展的壇養(yǎng)、圍欄、圍網、吊籠養(yǎng)殖方式，

盡管鋸緣青蟹的人工育苗苗種整齊、純正，但是目前仍處于試驗階段，大規(guī)模生產性育苗技術尚未全面突破，不能充分滿足養(yǎng)蟹生產所需苗種。因此，在青蟹繁殖季節(jié)里，人工采捕自然蟹苗在今后一段時期內仍將是主要苗種來源。1.采捕方法蟹苗采捕方法有二：一是用定置網采捕，即把定置網固定在海邊灘涂上，讓抵達岸邊的大眼幼體隨潮水流入網邊，每天凌晨3、4點鐘取苗；二是用罟網采捕，如果沒有潮流，蟹苗不易入定置網中，所以采用罟網下海牽捕，方法是在傍晚退潮時，由兩人下海牽拉罟網折、捕獲量比前一種方法要大。

2.蟹苗鑒別采捕上來的大眼幼體，?；祀s著其他短尾類的大眼幼體，除了較易分辨的海蜘蛛、海和尚、扁蟹、螃蜞(均屬當地俗稱)外，還有與青蟹大眼幼體形態(tài)相似的梭子蟹，其中以遠海梭子蟹、底棲短漿蟹為最多。它們的區(qū)別為：(1)青蟹腹甲末端延長呈大角一對，其背面觀約30微米×26微米，遠海梭子蟹約10微米×26微米，底棲短漿蟹則無；(2)底棲短漿蟹第五步足指節(jié)不扁平，遠海梭子蟹和青蟹則扁平，螃蜞則呈爪狀，與其他步足一樣細長，等大；(3)鰲足以青蟹為最大，尤其指節(jié)與掌節(jié)顯得特別粗壯，螃蜞的則與其他步足一樣細長，等大；(4)遠海梭子蟹為黑色，底棲短漿蟹則透明，青蟹呈淡黃或粉紅色且透明，螃蜞則較透明；(5)底棲漿蟹的頭胸部呈三角形，其額部也略呈扁三角形，遠海梭子蟹和青蟹則不呈三角形，螃蜞則近似正六邊形。人工育苗技術青蟹的繁殖季節(jié)

青蟹繁殖季節(jié)各地不同，主要與水溫有關。在水溫

18℃以上，其攝食、活動正常，性腺開始逐漸發(fā)育。在廣東沿海天然海區(qū)或者養(yǎng)蟹池中，周年可見到卵巢成熟的青蟹。但是，一般的繁殖旺季是3-6月和9-

10月。在天氣炎熱季節(jié)或低溫，鹽度變化大時，卵巢成熟的青蟹較少見，這可能是因水溫高、鹽度低而影響其卵巢發(fā)育。湛江沿海常年氣溫、水溫較高，且較穩(wěn)定，周年都可見抱卵的青蟹，但是，1-2月份水溫較低，見到抱卵青蟹相對較少。

一、親蟹培育

1.親蟹來源

親蟹為天然海區(qū)已交配的雌蟹，可以通過輕壓腹臍上方愈合處進行鑒別，如果貯精囊內有黃豆粒大的乳白色精點，即為已交配的雌蟹。親蟹肥滿度好，肢體完整，無病害，活力強，個體大，平均體重為300g/只～500g/只。

培育雌蟹的飼料以混合投喂或間隔投喂鮮活貝類最好。青蟹不喜歡攝食冰凍的小魚小蝦攝食不好會造成營養(yǎng)不良或營養(yǎng)積累不夠，對抱卵率和優(yōu)質抱卵率大有影響。青蟹培育池水溫15℃時，青蟹可以抱卵，25℃時抱卵情況最佳；鹽度20.2時青蟹可抱卵，但優(yōu)質抱卵率低，鹽度升高會改善抱卵質量，25-30是青蟹抱卵的理想鹽度。天然飼料為魷魚、貽貝肉和雜魚；人工飼料為供斑節(jié)對蝦用的、經改制的配合飼料。親蟹產卵最多。

2.親蟹棲息環(huán)境

親蟹池5.0m×3.0m×1.3m，用經過消毒處理的細沙鋪入池底，厚度約為15cm，出水口不鋪沙，可作為飼料場。在沙面上搭建蟹穴，面積為15平方米的沙面上可以搭建蟹穴20個，基本上成為一蟹一穴。在放入親蟹前，親蟹池再進行1次徹底消毒，注水60cm，裝入氣石充氣。親蟹池上方用黑布遮陽，以保持黑暗、安靜的環(huán)境，且在夜間操作時也不照明。注入的海水需要經過沉淀、凈化、沙濾后，再用臭氧處理，以殺滅海水中的細菌、浮游生物，并降解有毒、有害物質，水體理化指標要求達到：氨態(tài)氮0.1327mg/L、COD8.565mg/L、亞硝酸鹽0.1949mg/L、水溫22.8℃～23.4℃、鹽度28.6‰、pH8.3。

3.親蟹的暫養(yǎng)促熟

按照親蟹總體重的5%～15%進行投喂，并以每次投喂后飼料略有剩余為度，每天投喂鮮活沙蠶2次。每天徹底換水，清除殘餌和污物，并檢查親蟹的活動和抱卵情況。每隔5天倒池1次，并對原池的沙粒進行翻洗，對蟹穴進行拆洗，然后全池潑灑氧化劑進行消毒，達到無異味、無黑跡。親蟹攝食正常且穩(wěn)定3天后，每天提高水溫0.5℃，水溫達到28℃以后，保持恒溫，經過約10天的培育，大部分親蟹體色由青變黃，不久開始抱卵，卵子外觀顏色變化是由桔黃→淺黃→灰→黑。

二、青蟹的交配、產卵雄蟹體重110克，雌蟹體重130克以上就有交配能力。青蟹交配是在雌蟹蛻殼后，新殼還沒有硬化以前進行的。當雌蟹將要生殖蛻殼之前，雄蟹伴隨守衛(wèi)在雌蟹身旁。在雌蟹蛻殼后1小時左右，雄蟹立即與其交配。雌蟹打開腹部，暴露出胸板上的一對生殖孔，雄蟹的交接器插入雌蟹的生殖孔中進行交配。交配時間通常持續(xù)2

-3天，交配完畢后，雄蟹還守候雌蟹一段時間，防止其他蟹侵害，直至雌蟹殼完全硬化才離開。通常青蟹交配一次精子可供產卵兩次用。

雌雄青蟹是否交配，肉眼容易辨別。其主要區(qū)別是：已交配過的雌雄蟹腹部有很多裂傷痕，這是交配時擁抱磨損所致。已交配過的雌蟹，打開腹節(jié)周圍剛毛密集，能看到生殖孔被輸卵管的分泌物塞住。并可觀察到頭胸甲后緣與腹節(jié)交接處的中央，輕壓可見到黃豆粒大小的乳白色圓點。交配過的雌蟹，解剖可見受精囊明顯膨大，孔白色，鏡檢可見到精子青蟹的產卵

在南海沿海的青蟹養(yǎng)殖池，周年可以培育卵巢豐富的雌蟹，俗稱膏蟹。這種膏蟹在餌料豐富，溫、鹽度適宜，經過摘除眼柄等措施催產，強化培育一周左右，青蟹會自行產卵，并將卵抱在腹節(jié)剛毛上。雌蟹抱卵量與其成熟度、體質、環(huán)境有關，正常情況下雌蟹在夜間產卵。也有部分在下午產卵，這屬于不正常時間產卵，多數產卵量少，產卵后多數掉到池底，不易將卵粘附在腹肢剛毛上，似流產狀態(tài)。雌蟹正常的產卵是伏在池底，腹節(jié)伸開成水平狀，產卵后很快粘附在腹節(jié)剛毛上。

抱卵親蟹的管理

從自然海區(qū)捕獲的親蟹，經過室內培育第一次抱卵，抱卵率為70%，抱卵量平均為200萬粒/只～300萬粒/只，卵子質量好，晶瑩飽滿。抱卵親蟹基本不臥沙穴居，要求水質清新、穩(wěn)定，要求環(huán)境黑暗、安靜。當原溞狀幼體的心跳達到150次/分鐘～200次/分鐘時，應對親蟹進行消毒，掛籠放入培育池中孵化，1天～2天后排幼，排幼時間一般為5：00～8：30。

開始時，水質較清，水中浮游植物稀少，以扃藻、金藻為優(yōu)勢種；卵子發(fā)育正常，未發(fā)現親蟹流產。當降雨過后，水溫升高，水中浮游植物劇增，水體透明度為30cm～50cm，浮游植物生物量為82.8mg/L～165.2mg/L，裸藻始終為優(yōu)勢種，在這種水質條件下，發(fā)現親蟹有流產現象，甚至抱卵親蟹死亡；經過調換水源，并進一步進行水質凈化處現，水體中浮游植物生物量為55.3mg/L，親蟹流產和死亡現象得到有效的控制。

青蟹的胚胎發(fā)育

胚胎發(fā)育速度與水溫高低有密切的關系，也就是積溫問題，即在適溫范圍內，水溫高孵化快，反之則慢，青蟹胚胎發(fā)育適宜的水溫為20-30℃，最適水溫為25-30℃。當水溫超過32℃，胚胎發(fā)育受影響，往往死胚多，發(fā)育時間也延長，有滯育現象。

青蟹受精卵隨著胚胎發(fā)育顏色會發(fā)生一系列的變化，剛產的卵是桔黃色，其顏色變化過程如下：桔黃色→淡黃色→淡灰色→棕黑色→灰黑色→黑色→孵化。同時隨著胚胎發(fā)育，胚體增大，腹節(jié)逐漸伸展(不易合攏)，將要孵化時，抱卵好的雌蟹，腹節(jié)伸展接近水平狀態(tài)。當胚胎發(fā)育至灰黑色時，胚體心臟每分鐘博動100次以上，說明胚胎在1-2天內能孵化。

三、青蟹孵化與幼體發(fā)育

青蟹正常情況下，多數是在早晨06：

00-08：00孵化，個別的抱卵蟹也會在其他時間孵化，但其幼體質量較差。健壯的抱卵蟹常邊游動邊孵化。體弱的抱卵蟹，常伏在池底或池壁，附肢作擺動，便孵出幼體。孵化時間通常在20分鐘左右結束。孵化速度快，時間短，說明胚胎發(fā)育同步，孵出的幼體較健壯。孵化后，健壯的幼體立即上浮，集群趨光，從趨光性的強弱，可以鑒別幼體健壯與否。人工育苗，要選擇趨光性強、健壯的幼體，淘汰弱的幼體。

剛孵出的幼體為蚤狀幼體Ⅰ期，經過蚤狀幼體期蛻皮5次，分5期，然后變態(tài)為大眼幼體，再蛻皮后變態(tài)為幼蟹。其發(fā)育速度與水溫成正比關系。在水溫28-30℃孵化至大眼幼體發(fā)育時間為16-18天，發(fā)育至仔蟹要21-24天幼體培育技術青蟹育苗池，可用蝦苗池或適當改建，最好是專門的蟹苗池，操作方便。青蟹出苗時會附著池底，最好池底坡度大一些，容易出苗。投放幼體的密度要適當疏些，一般是每立方米水體放蚤Ⅰ幼體5-10萬尾。如果密度大了，不利提高成活率。因為前期餌料不易解決，也有人主張前期密養(yǎng)，到中后期再適當分疏。但分疏工作有時也會損傷幼體，對成活率有影響。青蟹剛孵化出的蚤狀幼體Ⅰ期，便立即要攝食餌料，其開口的餌料是小型的浮游生物，通常是用小球藻、扁藻、輪蟲、貝類的擔輪幼體，或甲殼類的無節(jié)幼體。隨著幼體的發(fā)育，逐漸轉為以小型的浮游動物為主要餌料，如鹵蟲幼體、枝足類、撓足等。當幼體發(fā)育到大眼幼體，逐漸轉為肉食性，可用魚蝦貝肉糜為主。此時要控制好投餌量，否則水質易敗壞，使育苗失敗。在人工育苗中有足夠合適的活餌料，是育苗成功的關鍵問題溞狀幼體鋸緣青蟹第一期與第二期蚤狀幼體(Z1和Z2)的餌料為輪蟲，

Z3至大眼幼體（M）的餌料為鹵蟲無節(jié)幼蟲、裸腹蚤。大眼幼體（M）：以魷魚、貽貝肉、雜魚、鹵蟲等作為飼料大眼幼體放養(yǎng)后至C1以前投喂鹵蟲幼體、活體橈足類以及小量冰凍橈足類；C1-C2期間投喂冰凍橈足類及活體小蘭蛤；C2以后投喂活體小蘭蛤；C2以后除投喂活體蘭蛤外，補投少量魚糜。幼蟹冰鮮魚、貝肉糜育苗過程要充氣，充氣量與對蝦育苗類似，前期充氣量小，以后逐漸增大，使水中保持溶解氧5毫升/升以上。幼體培育的水質，pH值7.8-8.8。鹽度25-32‰，幼體后期有趨淡的特性，到大眼幼體可以逐漸降低鹽度，促使其更好生長。在培苗中前期可采用添水，中后期要適當換水，尤其投肉糜易污染水質，要加大換水量，每天換水量要50%以上。變態(tài)餌料的不同搭配投喂裸腹蚤時，大眼幼體蛻皮變態(tài)率最高。當單獨投喂人工餌料，青蟹大眼幼體的發(fā)育期延長，變態(tài)率降低。含有鹵蟲的餌料搭配組的大眼幼體蛻皮變態(tài)率較高；尤其是以剛孵化的鹵蟲+蠕蟲的餌料搭配組效果最好。青蟹大眼幼體的餌料以鹵蟲無節(jié)幼蟲為主,并可輔以貝肉糜;浮游生物餌料是青蟹大眼幼體的適宜餌料一般認為潮流、光照周期、蟹類成體原棲息地的一些化學氣息或海草會誘導大眼幼體的著底棲居及蛻皮變態(tài),有人認為主要是來自同種或同屬的成體分泌排泄物在起作用。徐曉群：水泥、沙質和海泥；海泥池底大眼幼體蛻皮變態(tài)率最高。丁理法等比較了室內水泥池和室外土池青蟹大眼幼體的蛻皮變態(tài)率,發(fā)現室內水泥池大眼幼體的蛻皮變態(tài)率較高密度6個不同密度組,分別為2、3、4、5、6和7尾/dm3不同培育密度對青蟹大眼幼體蛻皮變態(tài)率和殘殺率的實驗結果表明：當大眼幼體的培育密度為3尾/dm3時，其蛻皮變態(tài)率最高，而殘殺率與大眼幼體培育密度的關系不明確。附著基附著基的作用自青蟹幼體發(fā)育至大眼幼體階段，其腹肢發(fā)育成為發(fā)達的游泳器官，出現了鉗狀的鰲足，容易造成互相殘殺現象，在此階段多投附著基，可以為幼體提供良好的棲息和隱蔽場所，從而減少自殘機率，提高大眼和幼蟹階段的成活率。鋸緣青蟹對不同附著基的需求網片、扇貝籠、牡礪殼、人造草皮附著基提前做好，經浸泡，曝曬，消毒后使用，網片以20目尼龍網片經剪裁成40cmx60cm規(guī)格后，一端系上石塊以固定于水中。牡礪殼串用粗尼龍繩將6-8塊牡礪串連而成，吊于池面膠絲上。扇貝籠為5層，每層為圓形帶小孔塑料板(直徑30cm)間隔組成，外圍包有尼龍網，可直接吊于池面膠絲上。人造草皮規(guī)格為20cmx20cm，以繩子串連，垂直或平吊于池中。網片：大眼幼體或是幼蟹階段，網片的附著效果都為最好，因其網孔適中，整體輕型，具有更大的接觸面，是比較理想的一種附著基;扇貝籠更適合于幼蟹期投放，因其更容易保持固有的形狀和較大的空隙，便于幼蟹的棲息運動;牡礪殼：質地堅硬，重量較大，附著效果一般;人造草皮：雖輕便柔軟，但其塑料質地，較為光滑，幼體不易附著，因而效果不盡理想。在實際生產中，待青蟹幼體發(fā)育至Z5。后期則應及時投入網片附著基，當其過渡到幼蟹階段可將網片和扇貝籠同時投入使用，青蟹的養(yǎng)殖按照養(yǎng)殖水域類型劃分：分為塘養(yǎng)、網養(yǎng)、室內池養(yǎng)三種以養(yǎng)殖工具與載體來劃分，有簍養(yǎng)、籠養(yǎng)和壇養(yǎng)三種。池塘養(yǎng)殖圍欄：土池的池堤面內側與堤身豎樁插竹圍筑起來，以防蟹外逃；池堤周圍用尼龍網圍攔(網目1～2cm)，沿底部埋置長50～70cm的竹片。在網欄上邊緣加設塑料條或片(寬50cm)，防止鋸緣青蟹越欄。塘坡四周內側及進排水口設置防逃設施，目前常用塑料片、水泥板、篩絹網、玻璃鋼板等材料做圍欄。防逃網采用40目的篩絹網，再用小木樁固定，木樁的間距為50厘米，距地面高度為40厘米，但必須把篩絹網的上沿朝內側作平折，折處的寬度為20厘米，以免青蟹爬網逃跑。青蟹防逃墻采用塑料薄膜，墻高0.5m，并用竹桿或木樁支撐固定。遮蔽物：池內四周埋藏竹節(jié)或聚氯乙烯管(長50cm、口徑15cm)，作為鋸緣青蟹的隱蔽場所。在池塘中部筑土墩或用舊輪胎作為隱蔽物，其高度要露出水面。池底：池底鏟平，沿堤設環(huán)溝，既可作蟹的隱蔽場所和尋找食物的場所，又利于水的交換和在干池時讓蟹入溝，便于集中捕捉。池子挖l-2條縱溝或橫溝，溝寬2米左右，溝深0.5米，利于青蟹生存和放水收捕，池底應有坡度及露水淺灘(或堆土成人工“小島”)以便在炎熱天氣或水質不適時。對套養(yǎng)縊蟶的灘面，劃塊開溝，整做蟶畦，畦面寬度為3m，其長度可根據地形而定，畦溝的寬度為40-50cm，溝深為20-30cm，向環(huán)溝傾斜，以利排水。蛙畦涂面躺平做成“馬路形”，以保持涂面穩(wěn)定?；祓B(yǎng)蟹、蟶混養(yǎng)如是新塘要在播苗前20天，翻耕建造蟶畦的淺灘，翻耕深度為20～30厘米，整埕建畦，畦長根據池塘條件而定，畦寬為每條2～3米，畦兩側留有淺溝，總面積占池塘面積的20%，翻過的泥土再碎整平后進水浸泡，在表層形成3～5厘米的沉積軟泥。最后必須在畦上蓋上21股尼龍有結網，網目為3.5～4.0厘米，要把畦四周的網邊壓嚴壓實，以免青蟹進入挖食縊蟶，造成不必要的損失清塘清塘除害徹底與否,關系到鋸緣青蟹能否養(yǎng)殖成功，是獲得高產高效的重要環(huán)節(jié)之一，務必認真做好。常用藥物：生石灰、漂白粉、茶籽餅、生石灰,它不僅能殺除雜魚、雜蝦、寄生蟲、微生物,而且還可改良池塘底質,增加水體中的鈣離子含量,促進鋸緣青蟹順利蛻殼成長,其用量為每立方米水體400g~500g;漂白粉,對原生動物、細菌有強烈的殺滅作用,故可預防疾病,還可殺死野雜魚等敵害生物,用量為每立方米水體40g~50g,加水稀釋調勻全池潑灑,1天~2天藥性消失;茶籽餅,主要殺滅魚類和貝類等,用量每立方米水體20g~25g,使用前先將茶籽餅粉碎加入淡水浸泡24小時,稀釋均勻后連水帶渣一起潑灑,2天~3天藥性消失。一些案例在放養(yǎng)前25天，池塘進水30cm，用生石灰（150kg/畝）兌水化漿后全池均勻潑灑，清除池塘內的野雜魚及有害物。每畝用150kg左右生石灰清塘，并曝曬3d后進水20cm洗池塘，然后排掉，第4、5d進水60cm，進水時利用150目的篩網過濾，放苗前

7d蓄水進行藥物消毒，消毒可采用茶籽餅（20kg/667m2）和漂白粉（10kg/667m2），池塘經清淤、去污、毒殺敵害后經

80目篩絹網過濾、進水洗池嚴防各種敵害進入培水經過2d的進水，用3kg的尿素和1kg的磷肥拌水全池潑灑，第3d每畝施2kg的復合肥，當水色變成黃綠色或茶褐色、透明度達到40cm左右時停止施肥。放養(yǎng)前

10天，池塘注水

80cm，視池水肥度和濃度，施用生物肥（30kg/畝～50kg/畝），用以培育苗種的餌料生物，有利于提高蝦、蟹的成活率。放苗前10天進水，水深20～30厘米，施用5克/米3尿素、1克/米3磷肥，使水色保持黃褐色或淺褐色。培水縊蟶播種后，應施足基肥培養(yǎng)浮游生物，每

667m2施鰻魚配合飼料

5kg、經煮熟過濾后的小雜魚漿汁

25kg、EM菌

5kg、尿素

5kg、過磷酸鈣

1kg，當水色變成黃綠色或茶色，透明度達到

40cm左右時停止施肥。放苗試水：當水肥起來后，就進行蝦苗“試水”，把少量蝦苗放入小網箱中試養(yǎng)1d左右，觀察蝦的活動情況，如蝦活動良好，說明水中的石灰毒性消失，這時可以投苗。蟹苗放入濃度為15%的高錳酸鉀溶液中浸泡5分鐘放養(yǎng)前用20mg/L的福爾馬林浸浴10分鐘稚蟹放養(yǎng)入池前,先放在盆內用池水灑淋30min，或灑淋至稚蟹完全被水淹沒為止，使之適應水溫差。放養(yǎng)時將稚蟹分散于池塘四周，時間以清晨或傍晚涼快時為宜。（不能直接扔到水中，以防止“嗆水”。）密度及時間：投蝦苗量為每畝20000尾，規(guī)格為1cm左右。放養(yǎng)1個月左右，在當地收購蟹種，規(guī)格20-30只/kg，每畝放養(yǎng)15kg。（蟹蝦混養(yǎng)——海南）先放養(yǎng)蝦苗，約經過15天左右，當對蝦體長長到3～4厘米，再放養(yǎng)蟹苗，應注意避免蝦蟹苗種規(guī)格差異太大而相互殘食。蟹苗大致可分為黑白苗(0.2～0.5厘米)、小五指(0.6～1厘米)、大五指(1～2厘米)、大苗(＞2厘米)四種，具體放苗量每畝依次為1500只、1200只、750只、400只。（蟹蝦混養(yǎng)——福建）畝放養(yǎng)南美白對蝦苗30000尾，放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格最好在體長

1.2cm以上。當蝦苗長到3cm時，開始放養(yǎng)鋸緣青蟹，一般畝放養(yǎng)

2000只。規(guī)格為甲殼寬

1cm～3cm。青蟹蟹種規(guī)格100只/kg左右，放養(yǎng)密度為480只1畝，放養(yǎng)前用20mg/L的福爾馬林浸浴10分鐘。鯔魚苗種規(guī)格為體長10cm左右，放養(yǎng)密度為200尾/畝，放養(yǎng)前用50g/L的食鹽水浸浴8分鐘一10分鐘，放養(yǎng)選擇晴天進行蟶苗放養(yǎng)時間一般在清明后，平均放養(yǎng)密度為每平方米300～350粒，放養(yǎng)面積不超過池塘總面積20%。蝦苗放養(yǎng)體長在1.0～1.5厘米,每畝放苗量為1萬～1.5萬尾。青蟹苗甲殼寬1～3厘米不等，浙江三門縣沿海一帶的池塘每畝應不少于1000只。放苗時不應把蟹苗直接投入水中，應放在離水較近的岸邊，讓其自行下水以免嗆水造成成活率下降。金鼓魚、長毛對蝦、鋸緣青蟹、縊蟶混養(yǎng):魚、蝦、貝、蟹混養(yǎng)蟶苗投放11月12日播種蟶苗96萬粒，規(guī)格約12000粒/千克。2.蝦苗投放12月1日放養(yǎng)日本對蝦苗22萬尾，規(guī)格1～2厘米；翌年4月1日投放斑節(jié)對蝦苗9萬尾、5月29日投放斑節(jié)對蝦苗13萬尾，規(guī)格1～2厘米；以后根據實際情況“擠”放2～3批苗，每次3.0萬～4.5萬尾/公頃，每公頃投苗量控制在15萬尾內。9月4日放養(yǎng)刀額新對蝦苗11萬尾，規(guī)格1～2厘米。3.魚苗投放2009年3月下旬放養(yǎng)黃鰭鯛苗3.5萬尾，規(guī)格3～5厘米。4.鋸緣青蟹苗投放4月6－15日放養(yǎng)鋸緣青蟹苗1.8萬只，8月20－23日放養(yǎng)鋸緣青蟹苗0.5萬只，規(guī)格30只/千克，以后根據苗種供應情況“擠”放2～3批次，每公頃投放量控制在2萬只以內。水質管理養(yǎng)殖的前期每5-7d加注新水1次，每次加水量10cm左右，一直加深到1.5m左右水位，到后期每7-10d換水1次，每次換水量根據天氣、水質等情況約20-30cm。青蟹放養(yǎng)后半個月池塘開始換水，到中期，高溫或水質變化時，一般每隔2天～3天換水1次，每次換水量為30%～40%，水質好的大潮汛期盡量多換水，小潮汛期以添水為主。平常每15天排水一次，使蟶埕干水、本地俗稱“回埕”以促使縊蟶活動，并清理蟶埕表面雜藻。養(yǎng)殖前期，每

3~5d添加水

10cm左右，至加到

1.5m左右，以后

5~7d換水

1次，每次換水量根據天氣、水質等情況約

20~30cm，養(yǎng)殖中后期要加大換水量和換水次數。當透明度過低時應加大換水量，每次20%～40%，或用0.1克/米3二氧化氯殺滅部分浮游生物；餌料投放蝦蟹混養(yǎng)，以蝦為主：按常規(guī)對蝦飼養(yǎng)方法投喂，飼養(yǎng)是以對蝦的配合飼料為主，一般每d投喂二次，上午6:00-7:00投喂，占全天總量的40%，下午5:00-6:00投喂，投喂量占全天總量的60%。飼料灑在塘的四周離岸0.3-0.7m處，到收獲前1個月，適當投喂一些熟山芋和雜魚，使蟹育肥。蝦蟹混養(yǎng)，以蟹為主混養(yǎng)前期(30天)日投餌量一般為每畝0.25～1.5千克的配合飼料和每畝3.5～7千克的貝類，分2次投喂，即早6:00和晚7:00，清晨投喂日投餌量的1/3，傍晚投喂2/3。中期(31～60天)，每日投餌量一般每畝為1.5～3千克的配合飼料和每畝7～20千克的貝類，配合飼料分3次投喂，即早6:00、下午3:00和晚10:00，而貝類仍分2次投喂。后期(60天以上)，日投餌量一般為每畝3～4千克的配合飼料和每畝20～30千克的貝類，配合飼料分4次投喂，即早晨6:00、中午11:00、下午為5:00和夜間10:00，蝦蟹混養(yǎng)，以蟹為主一般以早晚各投餌

1次為宜，早晨投40%，傍晚投

60%。由于主養(yǎng)青蟹，南美白對蝦就不單獨投喂了。甲殼寬5cm～6cm，投喂量是體重的

20%；甲殼寬

9cm～10cm，投喂量為體重的

10%～12%；甲殼寬11cm以上，投喂量為

5%～8%。蝦、蟹、貝混養(yǎng)在對蝦、青蟹放養(yǎng)前，根據塘內水色情況不定期進行施肥，常采用肥水膏、益藻寶及光合細菌調節(jié)水質，保持水色為淺黃色，有利于貝類生長。對蝦、青蟹放養(yǎng)后開始投喂新鮮的雜魚蝦，少量投喂南美白對蝦配合餌料。投喂量根據蝦蟹吃食狀況調節(jié)，通常沿池塘四周投喂。魚、蝦、蟹、貝混養(yǎng)對蝦以配合飼料為主，投餌量根據對蝦體重按比例計算，混養(yǎng)黃鰭鯛、鋸緣青蟹后，適當投放低值鮮活貝類，而且始終保持蝦塘中有鮮活的低值貝類，這樣既可以避免蝦蟹蠶食，還可以充分利用水體中的餌料生物和有機碎屑，凈化水質，保持良好的水色。對蝦、青蟹苗種下池后，按常規(guī)對蝦、青蟹飼養(yǎng)方法投喂。飼料以對蝦配分飼料為主，新鮮尋氏肌蛤、鴨嘴蛤等低值貝類和小雜魚為輔。每日投喂

2次，為

5：00-6：00和

17：00-18：00進行，傍晚投餌量占日總投餌量的

70%?！捌叨嗥呱佟保捍蟪睍r多投，小潮時少投；養(yǎng)成中后期多投，前期少投；晴天和水質好多投，風雨天和水質惡化少投或不投；夜間多投，白天少投；適溫時(20～30℃)多投，不適溫時(30℃以上或18℃以下)少投；脫殼后多投，脫殼時少投；無病時多投，有病時少投。收獲青蟹、鯔魚混養(yǎng)產量青蟹總產量2160kg，每畝均產86kg，平均規(guī)格265g/只，成活率為68.8%。鯔魚總產量2400kg，每畝均產96kg，平均規(guī)格580g/尾，成活率為82.5%。蝦蟹混養(yǎng)經過

5個月的養(yǎng)殖，可畝產青蟹300kg，平均規(guī)格2只/500g，南美白對蝦

150kg，平均規(guī)格

24尾

/500g，畝效益可達

9000元。網養(yǎng)：用舊廢魚網在灘涂潮間帶或港叉口等較大水域進行圍網、攔網、罩網養(yǎng)殖。攔網:即利用半封閉型水域，以截攔水面進行養(yǎng)殖，一般在港灣河口地段，攔養(yǎng)與圍養(yǎng)的主要區(qū)別是網養(yǎng)為四面皆網，而攔養(yǎng)只有一方為網，其網目規(guī)格、毛竹、插樁等基本相似，相對而言，攔養(yǎng)利用地形，在節(jié)約生產成本上應該說略勝圍網一籌。罩網:即用類似板增網狀的網衣罩住青蟹放養(yǎng)的水面，遠看酷似北疆的蒙古包，又如家庭的菜桌罩，四周固定，中間用毛竹桿支撐成弓形，每網罩約15平方米的水面，池成正方形，四周筑埂，埂內挖深，中間應留露出水面的“小山”，供青蟹棲息。

罩養(yǎng)池呈正方形，面積一般為10多平方米，池內開溝和壘土堆，池周筑埂，埂高0.5米左右。池的四角用4根毛竹交叉支撐成尖頂形，池中央的小土堆上插立1根毛竹柱，維持罩體的穩(wěn)固。竹架外覆蓋網目1厘米、網線規(guī)格為3厘米×3厘米的聚乙烯網片，網片四周邊緣埋入土埂約0.5米，網罩一側設有一活動口供投餌和管理之用。罩式養(yǎng)蟹除有圍網養(yǎng)蟹的利用漲退潮自然換水的優(yōu)點外，還因其有設施堅固、抗風浪能力強和面積小、適宜獨家獨戶進行小規(guī)模養(yǎng)殖的特點。簍養(yǎng)用竹條編制成炭簍狀，一般直徑0.5米，長1米，每簍裝4只幼蟹(也可縮小規(guī)格，每簍裝一只)，據歐?？h靈昆鄉(xiāng)徐日云簍養(yǎng)試驗，規(guī)格為2mx0.8x0.6m，木條支架，底面及側面用竹片密釘而成，上面以20目篩絹網封釘，留一個可啟缺口供投餌?；\養(yǎng)

用硬塑料絲(片)編織成鼠籠狀，規(guī)格也可根據實際情況，可大可小，其養(yǎng)殖技術與工具的設計基本與簍養(yǎng)相似。瓦缸養(yǎng)殖養(yǎng)殖瓦缸制作要求：養(yǎng)殖瓦缸在陶瓷廠定制，瓦缸一般直徑30cm～40cm、高50cm、口徑35cm；缸身上中下分3排鉆直徑為1cm的孔，每排鉆4-5個孔，便于海水流通；缸底部鉆5個左右直徑為1cm的孔；缸蓋比缸身稍厚，中間鉆1個直徑為1cm的孔，四周鉆4個直徑為1cm的孔。罐式養(yǎng)蟹的特點是，可避免鋸緣青蟹互相殘殺，養(yǎng)殖成活率高；投餌易掌握，采取精管細養(yǎng)，鋸緣青蟹生長快。但也有管理麻煩、費時費力之缺點，且容易被人盜蟹。養(yǎng)殖瓦缸設置：（1）清除紅樹林灘涂雜物、貝殼等，便于人在灘涂上行走；（2）在紅樹林中分好養(yǎng)殖區(qū)和非養(yǎng)殖區(qū)，盡量讓青蟹有好的遮蔭環(huán)境；（3）按照紅樹林從岸到海的方向排列設置養(yǎng)殖瓦缸，在每兩棵紅樹林間設置1個養(yǎng)殖瓦缸，并計算好每排瓦缸數；（4）放瓦缸時先清除淤泥，形成小池，然后用紅磚墊底，安放瓦缸，使缸里有水或濕潤，同時確保瓦缸底孔不堵塞，能排出青蟹排泄物。蟹苗規(guī)格：應盡量選擇個體大的蟹苗，一般要求選擇殼寬3cm～5cm的青蟹苗。青蟹苗的放養(yǎng)1.養(yǎng)殖瓦缸設置好后，新缸要讓海水浸泡10天～15天，消除異味；舊缸要消毒。2.蟹苗運輸到達養(yǎng)殖地點后，要先進行挑選，清除病蟹、傷殘蟹，按青蟹苗大小分好類。3.放養(yǎng)殖前先將蟹苗放入濃度為15%的高錳酸鉀溶液中浸泡5分鐘，然后放進養(yǎng)殖瓦缸（按大小養(yǎng)殖區(qū)放），每個養(yǎng)殖瓦缸放養(yǎng)1只蟹苗。4.蟹苗放進瓦缸后蓋好缸蓋，用鐵線或繩子把缸蓋固定在缸上，并在蓋上壓上紅磚，以免缸斜掉蓋，蟹逃走。餌料及投喂餌料：青蟹是肉食性為主的動物，餌料應以新鮮的小雜魚、蝦、貝類、小蟹等為主,兼投紅樹林枝上的小牡蠣、螺螄等甲殼類。餌料質量要求新鮮，沒變質。投喂：日投喂一次，日投餌量為青蟹體重的5%～10%。每次投餌前先檢查青蟹活動及攝食等情況，及時調整投餌量。病害防治青蟹纖毛蟲及絲狀藻附粉綜合癥青蟹蛻殼不遂病青蟹黃斑病白斑病毒?。籂€鰓病纖毛蟲病黃體?。杭讱儾『邛w病三疣梭子蟹P.trituberculatus

英文名：Swimmingcrab。

[形態(tài)特征]頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區(qū)，2個在心區(qū)。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。生活在10-30米水深的泥沙質海底，4-7月產卵。三疣梭子蟹是我國的大型蟹類，肉質鮮美，經濟價值高，其適應力強，生長較快，適宜池塘養(yǎng)殖。

由于近些年的過度捕撈，梭子蟹自然資源也正日益減少。為適應市場需要和增殖保護資源，近年沿海有很多地方已開展人工養(yǎng)殖。一、三疣梭子蟹的人工育苗

育苗三要素：親蟹、水質、餌料1.親蟹選擇親蟹較易獲得，從春季到秋季都能捕到成熟的親蟹，在人工飼養(yǎng)條件下也可以成熟和產卵。在室內越冬的親蟹，一般溫度控制在8℃左右，春季18-19℃即可產卵。親蟹要經過靜養(yǎng)，使用砂濾水，給予充足的氧氣或流水，池底鋪砂10-20cm，投喂鮮活貝類，及時清除殘餌糞便，每天換水。剛產出的卵