三亞鳳凰島項目-餐飲街

三亞鳳凰島餐飲街整體定位與規(guī)劃建議2市調內容

三亞掃描：酒店——五星級酒店35家，其他酒店57

家；餐飲（按菜系、檔次）

亞龍灣金茂三亞麗思卡爾頓 金茂三亞希爾頓大 萬豪度假酒店 喜來登度假酒店 紅樹林度假酒店 天域度假酒店 愛琴?？的甓燃俅?華宇皇冠假日酒店 天鴻度假村 亞龍灣環(huán)球大酒店亞龍灣假日度假酒店 鉑爾曼度假酒店 五號度假別墅酒店

三亞灣

三亞海航度假酒店 萬嘉戴斯度假酒店

椰林灘大酒店 美麗春天溫泉度假酒店 凱賓斯基度假酒店三亞大衛(wèi)傳奇愛情度假酒店 三亞海韻度假酒店

大/小東海

銀泰度假酒店 鹿回頭國賓館 山海天大酒店 三亞瑪瑞納SPA酒店 半山半島洲際度假酒店 三亞文華東方酒店 三亞明申錦江高爾夫酒店 悅榕莊（別墅）

市區(qū)

三亞鴻洲埃德瑞度假酒店 三亞鴻洲國際游艇酒店

粵菜

貴賓樓大酒店 水禾田粵菜王 福海銀潮大酒樓 美景鮑滿樓 港灣粵菜公館 海港大酒店 水晶宮大酒樓 采蝶軒

川湘菜

紅太陽湘菜館 荷塘水榭巴國布衣風味酒樓 湖南人 三湘人家 土湘食府

海鮮排擋

珊瑚岸海鮮城 海上人家 肥婆海鮮城 東郊椰林海鮮城 福冠海鮮酒樓 東海龍宮海鮮城濱海一品鍋海鮮店 水晶宮海鮮城友誼社區(qū)海鮮廣場 春園海鮮廣場

火鍋

龍府豆撈 那地方 成都湯鍋王 逗撈坊

海南菜

悅來酒家 海亞餐廳天澤海南風味酒樓 海南人家蜈支洲島碼頭餐廳 田獨新村農家樂 禪悅苑素齋 瓊菜坊

東北菜

東北人（新店） 東北人（老店） 東北第一家 東北人風味 老北京餃子館 東北王酒樓

其他菜系

晉味面館 養(yǎng)生粥 定安骨湯香味園 憶江南徽菜坊

外國料理

海の幸 三禾日本料理 漢江婷韓國料理 胖老爸 大禾壽司 琶緹雅泰-東南亞 阿曼達西餐廳 蜈支洲島西餐廳 亞馬遜巴西烤肉凡爾賽（日式/臺式）三亞灣假日酒店三亞國際飯店愛上咖啡勝意大酒店

本報告是嚴格保密的。1111411111111111111111114市調內容

訪談——三亞深度訪談29人，國內餐飲商戶 訪談55家

深度訪談政府和媒體

單位

旅游局 規(guī)劃局 統(tǒng)計局海棠灣管委會職位人數(shù)

商戶訪談潮江春周秀紅董事長雨花西餐廳肖丹經(jīng)理 歷家菜 俏江南香蜜軒胡敬羅總經(jīng)理 中森明菜店長梁總 譚家菜 正旗府

報社住宅項目彭總及其下屬 銷售代表2

名軒海逸海鮮雍福會金錢豹房地產(chǎn)項目酒店項目銷售代表灘外樓舜泉樓東偉佳業(yè)

經(jīng)理總經(jīng)理中式正餐魚翅撈飯 麗鴻舫長沙窯尚海派

開發(fā)商餐飲企業(yè)

鳳凰島 貴賓樓海港大酒樓 德福軒 東北人品牌總監(jiān) 經(jīng)理 司機 總經(jīng)理 總廚營銷總監(jiān) 經(jīng)理

阿一鮑魚 新紅資 黃浦會奧林泰園村 晶采軒 南景

京翅坊 木屋燒烤 豐華火鍋 百度烤肉鍋德港式極品肥牛乙十六號商務會所東海龍宮 海之花國光豪生 山海天經(jīng)理經(jīng)理經(jīng)理中式快餐

旺食匯普京茶餐廳 大笨象 金剛山

小南國 港麗餐廳 基輔餐廳帕蘭朵餐飲

酒店旅游業(yè)麗思卡爾頓 萬豪 希爾頓 深航旅游營銷經(jīng)理營銷經(jīng)理營銷經(jīng)理營銷經(jīng)理 導游西式正餐西式快餐

歐陸餐廳 新羅寶 中森明菜 河河亭意大利農場

乾門音樂西餐廳 錦江拉丁餐館 米蘭意大利餐廳橄欖樹地中海餐廳合計本報告是嚴格保密的。共29人面包甜品合計Cheese&Fizz PAUL

BaskinRobbinsKaldiCoffee&Tea

55家5市調內容

國際商戶聯(lián)絡——25個國家和地區(qū)112家著名餐 廳NomaElBulliTheFatDuckMugaritzArzakVarvariHibiscusCombal.ZeroBATONRougeEtxebarriTantrisAkelarreGastehaus

ErfortBrasDeKarmelietStJohnLaGrenouillereLangdonHallCanFabesLaGazzettaPlavi

PodrumTheRiverCafeMirazurLeGavrocheL'AtelierdeJoelRobuchonL'HoteldeVille-PhilippeRochatAlainDucaseeatTheDorchesterAlainDucasseAuPlazaAtheneeMarcusWareingatTheBerkeleySchloss

SchauensteinElCellerdeCanRocaOsteria

Francescana歐洲PierreGagnaireDal

PescatoreL'AstranceHofVanCleveOaxen

KrogOud

SluisLeCalandreSteirereckAquaMaison

PicDoce

UvasDeLibrijeTailleventRestavracijaJBIlCantoZumaCaféPushkinSemifreddoAmadorQuiqueDacostaRistoranteCraccoLaPergolaLeLouisXVLePreCatelaLaMaison

TroisgrosRuscalleda

SantPauMathiasDahlgrenDieSchwarzwaldstubeEnoteca

PinchiorriMartinBerasateguiLeChateaubriandChezDominiqueVendomeBelleepoqueGunther’sIggy'sとらふぐ亭玄品ふぐ大食代寒舍/寒室LesCreationsdeNarisawaLungKingHeen龍景軒亞洲美洲JaanParAndreAmberLesAmisWasabiAlineaDanielPerSeMorton菊乃井魚三樓かに道樂鼎泰豐PujolD.O.M.ManresaMasaBoInnovationQuintessencewd~50BikoJeanGeorgesChezPanisseL’AtelierdeJoelRobuchonCepagebyLesAmisNihonryoriRyuGinRobuchonAGaleraTheFrenchLaundryElevenMadisonParkMomofukuSsamBarLeBernardinTrevi其他地區(qū)LaColombeQuay

Tetsuya's Attica本報告是嚴格保密的。RustEnVredeLeQuartierFrancaisMarque--6市調內容

全國餐飲街區(qū)掃描及主要餐飲街案例研究主要餐飲集中街區(qū)代表性商業(yè)北京客單價前60家餐廳金雞嶺街—三亞灣路 榆亞路酒吧街 友誼路 吉祥街 河西路—解放路 鳳凰路—新風街 勝利路 鳳凰路 河西路 商品街 鳳凰路—榆亞路大、小東海三亞灣百花谷胖老爸酒吧牛排店、戛納風情西餐廳、卡薩米亞意大利餐廳友誼社區(qū)海鮮廣場海鮮夜市春園海鮮廣場海鮮排擋區(qū)肥婆海鮮水禾田、貴賓樓、粵菜王府、水晶宮福海銀潮川湘酒樓集中地東府醬骨、東北人、東北大酒樓德福軒、東郊椰林、東海龍宮聽潮人家、海島漁村海南人家、福觀海鮮城市高檔餐飲城市高檔餐飲街高檔餐飲品牌三亞餐飲街研究上海客單價前60家餐廳廣州客單價前30家餐廳成都客單價前30家餐廳北京建國門外大街上海外灘俏江南新都里舒友順峰凈雅大小東海鳳凰路百花谷本報告是嚴格保密的。1

背景研究城市層面旅游市場區(qū)域層面餐飲市場項目層面8本報告是嚴格保密的。1北部組團：北部組團：色農業(yè)、海洋漁業(yè)、農產(chǎn)品加工業(yè)色農業(yè)、海洋漁業(yè)、農產(chǎn)品加工業(yè)文化娛樂、會議展覽、商業(yè)餐飲、等，適當發(fā)展特色旅游項目，打造文化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)國際化、高品位、有特色房地產(chǎn)等現(xiàn)代服務業(yè)和汽車制造、房地產(chǎn)等現(xiàn)代服務業(yè)和汽車制造、生物制藥、食品加工、高新技術等產(chǎn)業(yè)北部組團海口市為中心，儋州、臨高、昌江、東方四市縣和洋浦包括文昌、定安、澄邁經(jīng)濟開發(fā)區(qū)西部組團：西部組團：政策支持26國免簽入境島西部區(qū)域性中心城市島西部區(qū)域性中心城市業(yè)、海洋能源業(yè)、海洋城市研究海南整體規(guī)劃海南“國際旅游島”定位上升到國家戰(zhàn)略層面,未來十年將投入3.52萬億東部組團：

重點發(fā)展：濱海旅游業(yè)、熱帶特國家戰(zhàn)略規(guī)劃文化娛樂、會議展覽、商業(yè)餐飲、海南六大功能組團規(guī)劃等，適當發(fā)展特色旅游項目，打造 高爾夫休閑、金融保險、教育培訓、文化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)

中心城市：將博鰲建設成為世界打造世界一流的海島休閑度假旅游目生物制藥、食品加工、高新技術等級國際會議中心

產(chǎn)業(yè)的地西部組團國際經(jīng)濟合作和文化交流的重要平臺中國旅游業(yè)改革創(chuàng)新的試驗區(qū)

中部組團：

重點發(fā)展：臨港工業(yè)、高新技術 產(chǎn)業(yè)適當發(fā)展生態(tài)旅游、探奇旅游、 工業(yè)旅游、濱海旅游等

中心城市：把儋州建設成為海南2人或以上可成團國際游客入境停留時間延長至21天市內免稅購物政策支持大陸博彩業(yè)試驗田

中部組團五指山、瓊中、 屯昌、白沙

南部組團：

特色農業(yè)、林業(yè)經(jīng)濟、生 態(tài)旅游、民族風情旅游、城 鎮(zhèn)服務業(yè)、民族工藝品制造 等

東部組團瓊海、萬寧國家投資支持：從2010年起，五年內預計投資1.2萬億元；未來十年投資3.52萬億元，打造國際旅游島

本報告是嚴格保密的。南部組團重點發(fā)展酒店住宿業(yè)、文體娛樂、 療養(yǎng)休閑、商業(yè)餐飲等產(chǎn)業(yè)；適度布三亞市為中心，局建設特色旅游項目，培育一批文化包括陵水、保亭、樂東節(jié)慶、會展活動和體育賽事

中心城市：將三亞打造成為世界級 熱帶濱海度假旅游城市。

海洋組團海洋組團：海洋漁業(yè)、海洋運輸業(yè)、海洋能源業(yè)、海洋旅游業(yè)、海洋新興產(chǎn)業(yè)浦-洋-洋州州公路儋公-儋速寧高寧高萬方萬方地2西鐵-三-高口312341234城市研究交通規(guī)劃海南交通規(guī)劃——對外加強與廣東省交通聯(lián)系、增擴建機場；省內完成“兩小時旅游交通圈”跨海通道1?？?/p>

1對外交通機場：擴能改造海口、三亞機場；新建博鰲機場、五指山機場、45環(huán)

5路

亞 山路 指公 五速海地方2東方機場隧道：瓊州海峽跨海通道工程碼頭：國際郵輪母港；建設完善洋浦、?？凇⑷齺?、清瀾、八所等五個港口內部交通“兩小時輻射”:到2015年，將形成海南島內以環(huán)島高速鐵路、“田”4東

鐵環(huán)路字型高速公路網(wǎng)為主骨架國道、省道為輔線的“2小時旅游交通圈”鐵路：東環(huán)鐵路(2010年),西2

三亞35

機場海口美蘭機場三亞鳳凰機場 博鰲機場 五指山機場 東方機場5港口

?？诟?清瀾港 三亞港 八所港 洋浦港環(huán)鐵路(2015年)；西線鐵路擴能改造、洋浦支線鐵路建設高速公路：海口-五指山-三亞地方高速公路，萬寧-儋州-洋浦地方高速公路本報告是嚴格保密的。103文化節(jié)慶活動本報告是嚴格保密的。11城市研究旅游規(guī)劃國際旅游島規(guī)劃——“陽光海南、度假天堂”打造世界一流的海島休閑度假旅游目的地類型活動具體活動中國海南島歡樂節(jié) 黎族苗族“三月三”、瓊劇、黎族苗傳統(tǒng)文化類族歌舞、儋州調聲、臨高人偶戲等地方特色文化類 時尚文化類 地方產(chǎn)品 娛樂演藝事業(yè)策劃舉辦國際性選美賽、音樂節(jié)、藝術節(jié)、電影節(jié)以及繪畫、等圍繞海南地方特色水果、花卉、水產(chǎn)等，策劃舉辦專項展銷活動等

海口換花節(jié)、冼夫人文化節(jié)新絲路模特大賽總決賽、三亞天涯海角國際婚慶節(jié)會議展覽體育賽事

會議類 展覽活動 高爾夫賽事 自行車賽事沙灘運動賽事水上運動賽事智力運動賽事引進國際、區(qū)域類會議；商務會議策劃定時定址類博覽會、展銷會；臨時性展覽策劃引進國內外大型高爾夫職業(yè)賽、業(yè)余賽策劃舉辦公路自行車、山地自行車、極限自行車等賽事舉辦國內和亞洲頂級的沙灘排球賽事策劃舉辦帆船、帆板、垂釣、滑水等賽事 策劃舉辦棋牌類、航模等賽事博鰲亞洲論壇；博鰲國際旅游論壇中國(海南)國際熱帶農產(chǎn)品交易會國際旅游商品博覽會；“金椰子”業(yè)余高爾夫球公開賽環(huán)海南島國際公路自行車賽國際旅游島未來發(fā)展狀況及路徑？借鑒夏威夷案例1夏威夷群島是美國第五大旅游國際旅游目的地由6個大島和100多個小島組成，夏威夷大島、歐胡島、毛伊島、可愛島、莫洛凱島、拉奈島，各島功能區(qū)分明顯全州人口128萬全州人口128萬，80%集中在歐胡島，威基基海灘主要的度假區(qū)，距離機場10分鐘車程案例研究夏威夷概況夏威夷——熱帶休閑度假天堂，歐胡島是其最重要的旅游集散基地可愛島：第四大島原始景觀，自然歷史博物館，最為寧靜的島嶼KauaiMolokai夏威夷群島是美國第五大旅游國際旅游目的地由6個大島和100多個小島組歐胡島：OahuLanaiMaui成，夏威夷大島、歐胡島、毛伊島、可愛島、莫洛凱島、拉奈島，各島功能區(qū)分明顯全州人口128萬，80%集中在第三大島，首府檀香山所在地，人口最多，且現(xiàn)代化程度最高旅游集散地，懷基基海灘，夏威夷旅客接待量最KonaHawaiiHilo

歐胡島，威基基海灘是其中最主要的度假區(qū)，距離機場10分鐘車程多的島嶼莫洛凱島：第五大島農業(yè)經(jīng)濟以為主，出產(chǎn)菠蘿、西瓜、玉米、棉花、咖啡等經(jīng)濟作物旅游景點有夏威夷最大的瀑布，夏威夷最長的白沙海灘，

拉奈島：

第六大島

完全的休閑娛樂島嶼，

由Castle&CookeResort

經(jīng)營本報告是嚴格保密的。毛伊島：第二大島，歐胡島之后的第二旅游熱點旅游特點：海灘，死火山，哈萊阿卡拉國家公園夏威夷島：最大島制糖、旅游和畜牧業(yè)，出產(chǎn)夏威夷果、蘭花和咖啡活火山景觀

12億元1960年1961年1962年1963年1964年1965年1966年1967年1968年1969年1970年1971年1972年1973年1974年1975年1976年1977年1978年1979年1980年1981年1982年1983年1984年1985年1986年1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年元2100014002008年海南旅游總收入211億元，相當于夏威夷1980年水平2008年海南旅游者日均消費332元，相當于夏威夷1974年水平；三亞旅游者日均消費673元，相當于夏威夷1982年水平案例研究發(fā)展歷程夏威夷旅游消費變化——海南整體相當于其70年代末80年代初水平

1960年-2008年夏威夷旅游者消費水平變化圖海南的現(xiàn)在即是70年代末80年代初的夏威夷900800700600500400300200100211億元夏威夷的現(xiàn)在即是海南的未來

673元

332元120010008006004002000旅游消費（億元）人均每日消費（元）02008年海南旅游總收入211億元，相當于夏威夷1980年水平2008年海南旅游者日均消費332元，相當于夏威夷1974年水平；三亞旅游者日均消費673元，相當于夏威夷1982年水平本報告是嚴格保密的。131952年1953年1954年1955年1956年1957年1958年1959年1960年1961年1962年1963年1964年1965年1966年1967年1968年1969年1970年1971年1972年1973年1974年1975年1976年1977年1978年1979年1980年1981年1982年1983年1984年1985年1986年1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2生了遠途度假需求143.案例研究

發(fā)展歷程8,000,0007,000,000夏威夷旅游增長期經(jīng)歷了20年時間（1970~1990年），預計10~15年內海南旅游將進入成熟期

1952-2008年夏威夷旅游人數(shù)變化圖50.00%45.00%

40.00%6,000,000 35.00%5,000,00030.00%4,000,000成熟波動期25.00%3,000,000高速增長期

平穩(wěn)增長期旅游人數(shù)平均年增長率7%旅游人數(shù)平均年增長率020.00%15.00%2,000,000 10.00%1,000,000

起步期旅游人數(shù)平均年增長率21%海南：平穩(wěn)增長期初期5.00%0游客總數(shù)國際游客占比0.00%二戰(zhàn)后夏威夷旅游市場發(fā)展第一階段:1952年-1970年，高速增長階段，旅游人數(shù)年均增長21%國際旅游市場快速形成第二階段:1970年-1990年，平穩(wěn)增長階段，旅游人數(shù)年均增長7%，國際旅游市場趨于穩(wěn)定第三階段:1990年-至今，成熟市場波動階段，旅游人數(shù)年均增長為0%國際旅游市場在1996年達到高峰，隨后開始進入衰落期1.二戰(zhàn)后西方國家經(jīng)濟復蘇，工薪階層產(chǎn)1.大型噴氣式客機投入商業(yè)運行也降低了旅游成本

2.60年代日本政府開放了對于本國居民海外旅游限制本報告是嚴格保密的。70－80年代西方各國貨幣對于美元的升值1.97年亞洲金融危機2.其他國際旅游市場競爭3夏威夷主要游客來源地為美國本土（東西部）、日本、加拿大除美國西海岸地區(qū)，其他國家及地區(qū)至夏威夷的航程都超過7小時航程較短的國家和地區(qū)，游客數(shù)量相對較高案例研究客戶構成旅游輻射距離9小時，距離越近，游客數(shù)量比重越大2008年夏威夷旅游人數(shù)（美國本土）2008年夏威夷旅游人數(shù)（分地區(qū)）1,683,114人輻射范圍廣1%14%5%38%62%7% 5%52%1,175,199人16%2,769,229人359,580人美國西部美國東部日本加拿大歐洲澳洲其他亞洲拉丁美洲其他地區(qū)目的地出發(fā)地距離航程美國西海岸 舊金山38005小時夏威夷主要游客來源地為美國本土（東西部）、日本、加拿大夏威夷檀香山

美國東海岸 紐約 日本東京加拿大渥太華8000600077009小時7小時8小時除美國西海岸地區(qū)，其他國家及地區(qū)至夏威夷的航程都超過7小時航程較短的國家和地區(qū)，游客數(shù)量相對較高本報告是嚴格保密的。153團隊游客比例：旅游團隊規(guī)模較小，以2人團隊比例最高回頭客比例：從90年代開始以回頭客占主體，平均旅游頻率4.94次出行目的：以度假休閑(77%)為絕對主體，商務會議(10%)為輔停留時間：停留時間大部分超過1周(66%)，其中以停留1-2周為最多案例研究客戶構成休閑度假游占主體，回頭客比重占65%，停留時間7天以上的占66%，平均團隊人數(shù)2.13人團隊大小人數(shù)比例1984年1987年47%77%53%23%

1人

2人3人及以上1,123,0532,834,9022,755,48116.73%42.23%41.04%初訪客回頭客平均團隊人數(shù)2.131993年38%62%2008年35%65%團隊游客比例：旅游團隊規(guī)模較小，以2人團隊比例最高回頭客比例：從90年代開始以回頭客占主體，平均旅游頻率4.94次2008年夏威夷游客停留時間比例2008年夏威夷游客人數(shù)（分出行目的）15%1%34%10%2%9%2%休閑出行目的：以度假休閑(77%)為絕對主體，商務會議(10%)為輔1到6天7到12天13到30天會議賽事訪友50%31到365天

本報告是嚴格保密的。77%其他停留時間：停留時間大部分超過1周(66%)，其中以停留1-2周為最多

1649、10、11月為淡季，游客人數(shù)下降了25%，但整體淡旺季差別不明顯對于亞寒帶地區(qū)（加拿大），夏季0旅游人數(shù)明顯減少，約只有旺季的一半歐洲及大洋洲地區(qū)游客，夏季游客則較多二月一月十一月一月二月十月十一月十二月二月六月七月一月四月八月七月五月六月四月一月案例研究

市場構成700,000

平穩(wěn)發(fā)展期后，市場無明顯淡旺季差別（淡

季是旺季的80%）2008年夏威夷游客月度人數(shù)變化

0.2 0.15600,000500,000400,000300,000200,000100,000 00.10.05-0.05-0.1-0.15-0.2-0.25-0.39、10、11月為淡季，游客人數(shù)下降了25%，但整體淡旺季差別不明顯對于亞寒帶地區(qū)（加拿大），夏季旅游人數(shù)明顯減少，約只有旺季的一半歐洲及大洋洲地區(qū)游客，夏季游客則較多1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

游客總數(shù)2008年1-12月夏威夷旅游人數(shù)變化（分國別）環(huán)比增長率2008年1-12月夏威夷旅游人數(shù)變化（分國別）60,00050,000一月三月 二月十二月300,000250,000三月 七月八月 六月 四月 五月十二月40,00030,00020,00010,000四月 五月 七月 六月

十一月 十月八月 九月

·

七月三月四月五月六月八月 九月十月十一月十二月三月

八月九月四月五月六月七月200,000150,000100,000 50,000

十月九月二月三月五月

十二月 十月九月十一月一月二月三月九月十月十二月八月十一月00加拿大歐洲大洋洲美國西部美國東部日本本報告是嚴格保密的。1752008年夏威夷游客日均消費1228元，其中住宿占38%，餐飲消費245元，占20%案例研究消費構成旅游消費支出以住宿占主要支出項，其次為餐飲約占總支出的20%

2008年夏威夷游客人均日消費（元）2008年夏威夷旅游收入及比例（百萬美元）

793.0,7% 2,271.2,20%總消費餐飲總消費

餐廳 晚宴及郵輪 小吃娛樂休閑交通費1,227.78 244.64

165.01 25.67 53.96

114.56 111.184,282.9,38%

1,063.6,9%1,032.2,9%

島間飛機 地面交通 租車停車及油料費20.3510.0169.8810.941,955.7,17%購物衣服210.66

75.79珠寶手表38.15餐飲娛樂休閑交通支出購物住宿其他化妝品7.93皮具特產(chǎn)29.8521.452008年夏威夷游客日均消費1228元，其中住宿占38%，餐飲消費245元，占20%

紀念品住宿其他費用

37.48461.33

66.21本報告是嚴格保密的。附加商業(yè)價值19.201862007年2008年2008年2008年海南客房數(shù)61499間；三亞客房數(shù)25754間案例研究旅游經(jīng)濟指標成熟的度假旅游地經(jīng)濟——平均停留時間9.2天，入境旅客27%；同時有大量的體育文化活動目標體系三亞2007年海南2008年夏威夷2008年夏威夷小數(shù)據(jù)總量5402060670藝術表演1840次

旅客接待量（萬人）旅游總收入（億元人民幣）入境國內總量入境國內

52 490 802.44億美元

63

981962 192 27 165181490700 -- --交響樂表演 國家公園 歷史遺跡 動物園 海灘公園

50次

7個736個

2個

19個

入境游客比例（%） 人均停留時間（天） 人均每日旅游花費（元）團隊與散客比例（酒店提供） 旅游收入占GDP比率

9.70% 2.2天

6737.3:2.8 65%4.8% 2.8 332 -- 13%

26.98% 9.22天

12273.8:6.2 17%

沖浪地點 優(yōu)質沙灘高爾夫球場 網(wǎng)球場

1600個259.8公里

77個

314個

酒店2008年客房數(shù)1984年客房數(shù)

總計74,177

62448$100以下

6,668 --$101-$150

27,669 --$251-$500

26,961 --$500以上

12,879 --2008年海南客房數(shù)61499間；三亞客房數(shù)25754間本報告是嚴格保密的。198市場成熟波動期市場成熟波動期市場平穩(wěn)增長后期，年增長7%以7年為周期波動以7年為周期波動緩慢增長期，1997年達到頂峰波動期，以7年為周期波動平均停留時間9.6天平均停留時間8.9天初訪客：回頭客35%:65%1060元1167元1167元1227元3人及以上：38%3人及以上：41%7天以上：66%商務會議：10%；其他：8%商務會議：10%；其他：13%41%:59%案例研究案例總結以兩人度假為核心，人均日消費1200左右，回頭客為主，平均停留時間9.6天1980年-1989年1990年-1999年2000年-2008年旅游發(fā)展狀況海南處于夏威夷70年代末80年代初水平國際市場狀況消費總量

平穩(wěn)增長后期，25%30%

國際游客110萬200萬高速增長期，195億600億， 年增長13%

新高速增長期，30%43% 2007年高峰，國際游客290萬緩慢增長期，1997年達到頂峰

600億720億

市場衰退期，43%25%

國際游客180萬波動期，以7年為周期波動

720億775億人均每日消費出行方式出行時間出行目的往來頻率

高速增長期，585元1060元， 年增長7.5%1984年初訪客：回頭客77%:23%1987年初訪客：回頭客47%:53%

人均每日消費1200元左右

2人及以下：62%2人及以下：59%

兩人及以下占60%

平均駐留時間9.6天7天以下：34% 1999年：度假：82%；2008年：度假：77%；度假比例80%左右，商務會議10%左右

1993年初訪客：回頭客38%:62% 1999年初訪客：回頭客回頭客65%海南本報告是嚴格保密的。市場成熟期22海南/三亞啟示

研判海南/三亞夏威夷人均每天消費至少人均每天消費海南：332元三亞：673元1200元/人會提高一倍平均停留時間增加停留時間出行方式出行目的往來頻率

海南平均

2.8天團隊占7成 觀光旅游 為核心 初次來訪 為主體

9.6天 兩人及以 下占6成80%的度假65%回頭客3~4倍私人出行將占絕對主體度假為絕對主體回頭客為核心國際旅游目的地后期核心驅動因素體育賽事、會展會議、文化活動1123436213231三亞周邊

周邊規(guī)劃三亞市—博鰲170公里三亞——集中各種類型旅游資源(民俗、宗教、濱海、海洋、高爾夫)三亞市—西沙群島300公里博鰲

國際會議會展區(qū)現(xiàn)有高爾夫球場

亞龍灣高爾夫球場 紅峽谷高爾夫球會日出觀光高爾夫俱樂部 紅棠灣高爾夫球會樂東縣萬寧市

5鹿回頭高爾夫球會

6陵水香水灣高爾夫與周邊縣市聯(lián)合，把三亞打造成少數(shù)民族文化旅游區(qū)東

速 高線中國一流世界知名的高爾夫天堂

軍事基地

海軍榆林基地宗教文化旅游區(qū)

4

天涯海角熱帶濱海旅游區(qū)陵水縣海軍航空兵25團海軍航空兵27團南山三亞市

512三亞

300公里本報告是嚴格保密的。西沙群島海島旅游

242南海艦隊榆林基地：我國最重要的潛艇及水面艦艇基地，目前基地在擴建中，隨著未來南海國防的加強及航母的入駐可能，榆林基地將成為南海艦隊最大基地和新的南海戰(zhàn)略中心；少將司令警備司令部：分軍區(qū)級別；少將司令海軍航空兵9師25三亞周邊軍事基地

南海艦隊榆林基地

南海艦隊榆林保障基地 南艦榆林保障基地防救船大隊 南艦榆林保障基地勤務船大隊 南海艦隊榆林基地西沙水警區(qū) 南海艦隊海航獨7團 南艦第2潛艇基地 南海艦隊第32潛艇支隊三亞區(qū)域是我國重要的軍事基地三亞區(qū)域高爾夫球場增量占到海南的40%

南海艦隊快11支導護艇2大隊 南海艦隊高炮7團

三亞警備司令部 海軍航空兵

海軍航空兵第9殲擊機師27團 海軍航空兵第9殲擊機師25團

南海艦隊第9驅逐艦支隊南海艦隊榆林基地：我國最重要的潛艇及水面艦艇基地，目前基地在擴建中，隨著未來南海國防的加強及航母的入駐可能，榆林基地將成為南海艦隊最大基地和新的南海戰(zhàn)略中心；少將司令警備司令部：分軍區(qū)級別；少將司令海軍航空兵9師三亞周邊高爾夫球場空軍、海軍基地本報告是嚴格保密的。增量將達到23個三亞結論三亞之于海南，歐胡島之于夏威夷夏威夷州歐胡島比例海南省三亞面積（k㎡）游客數(shù)旅游消費（億元）

28311682.3萬

775

1545.4419.4萬

3905.5%5.4% 61%33% 50%47%

353542060萬

192

1919.58669.07萬

91三亞

最頂級的酒店群 最高端、最集中的休閑度假旅游地 海洋及濱海賽事、活動的最佳舉辦地 重要軍事基地，軍事活動集中地 海洋產(chǎn)業(yè)集散地（西沙、南沙開發(fā)）本報告是嚴格保密的。26總結：現(xiàn)狀未來擁有與全球頂級度假勝地一樣的自然資源5小時航程輻射30億人口中國重要的軍事基地三亞目前正處于高速發(fā)展期國家戰(zhàn)略層面推動下“國際旅游島”最高端城市未來10~15年三亞將進入成熟發(fā)展階段代表中國的全球性休閑會議、海上賽事、會展等舉辦地————東方迪拜、中國夏威夷海洋產(chǎn)業(yè)集散地（西沙、南沙開發(fā)）本報告是嚴格保密的。271

背景研究城市層面旅游市場區(qū)域層面餐飲市場項目層面11區(qū)域研究

三亞規(guī)劃

三亞整體規(guī)劃一帶：熱帶濱海旅游發(fā)展帶，即海棠灣—梅山一線海岸帶三亞整體規(guī)劃——鳳凰文化；一帶、一核、兩區(qū)、四組團

生態(tài)保育與山地休閑度假旅游發(fā)展區(qū)一核：城市旅游綜合服務核

海4南山3

天涯海角2棠灣三亞灣兩區(qū)：一是北部生態(tài)保育與山地休市區(qū)閑度假旅游發(fā)展區(qū)；二是南部海洋旅游發(fā)展區(qū)四組團：海棠灣—南田溫泉—亞龍西島大/小東海亞龍灣灣國際休閑度假組團；城區(qū)休閑度假組團；天涯—鳳凰旅游組團、南山—崖城文化旅游組團鳳凰文化：“大美三亞，風舞天涯”,三亞的鳳凰文化及天涯鳳凰景區(qū)與鳳凰島形成呼應之勢本報告是嚴格保密的。292海棠灣—南田溫泉—亞龍灣國際休閑度假組團建設三個世界級品牌和兩個國家級品牌，包括：海棠灣國際頂級品牌濱海酒店帶、海棠灣世界級游艇休閑社區(qū)、海棠灣國家級海洋科研與展覽中心、南田國際溫泉旅游度假區(qū)、亞龍灣國家級旅區(qū)游度假區(qū)城區(qū)休閑度假組團具有鮮明熱帶海洋風情的國際性濱海旅游城市形象區(qū)天涯—鳳凰旅游組團建在已有天涯海角游覽區(qū)的基礎上。增加“天涯古鎮(zhèn)、天涯古道、鳳凰旅游小鎮(zhèn)”，形成三亞的標志性旅游景點，融合中國傳統(tǒng)愛情文化、黎苗風情文化、婚俗文化和現(xiàn)代時尚婚慶文化基地南山—崖城文化旅游組團三亞宗教文化、歷史文化、紅色文化旅游組團區(qū)域研究旅游組團規(guī)劃項目處于休閑度假組團——鮮明熱帶海洋風情的形象區(qū)東部西部海棠灣—南田溫泉—亞龍灣國際休閑度假組團海棠灣國際休閑度假區(qū)已規(guī)劃項目大天涯海角景區(qū)建設三個世界級品牌和兩個國家級品牌，包括：海棠灣國際頂級品牌濱海酒店帶、海棠灣世界級海棠灣主題樂園群 海棠灣MOTEL群 南田溫泉健康城天涯鎮(zhèn)

水南村開發(fā)紅塘灣度假區(qū)南山創(chuàng)意新城游艇休閑社區(qū)、海棠灣國家級海洋科研與展覽中心、南田國際溫泉旅游度假區(qū)、亞龍灣國家級旅海棠灣

CLUBMED旅游綜合服務區(qū)梅山國際汽車露營地 大南山文化旅游區(qū)游度假區(qū)城區(qū)休閑度假組團具有鮮明熱帶海洋風情的國際性濱海旅游城市

國際游艇基地 游艇碼頭海棠花語景觀健身長廊 城市迷你開放空間

中部崖城鎮(zhèn)

崖州歷史文化旅游區(qū) 梅山紅色文化旅游區(qū) 旅游綜合服務區(qū) 梅山游艇碼頭大隆水庫拓展運動營地形象區(qū)天涯—鳳凰旅游組團建在已有天涯海角游覽區(qū)的基礎上。增加“天涯古鎮(zhèn)、天涯古道、鳳凰旅游小鎮(zhèn)”，形成三亞的標志性旅游景點，融合中國傳統(tǒng)愛情文化、黎苗風情文化、婚俗文化和現(xiàn)代時尚婚慶文化基地南山—崖城文化旅游組團亞龍灣坎秧灣大東海田獨鎮(zhèn)鹿回頭三亞灣 城區(qū)

亞龍灣旅游區(qū) 有氧運動大本營 大東海旅游區(qū) 田獨動漫城 三亞國際酒店管理學院 鹿回頭度假區(qū) 椰風海韻生態(tài)健身長廊三亞城市CAZ（城市綜合活力中心）

5大風味美食街

5大步行街

7大城市公園6大城市廣場

育才鎮(zhèn)整個腹地三亞海域

立才休閑農場 南島休閑農場 尖風嶺深林公園 旅游綜合服務區(qū)

南部

西沙群島旅游 東鑼島海釣基地 海上游三亞蜈支洲島海洋動物保護區(qū) 西島海上運動基地 蜈支洲島度假旅游區(qū)三亞宗教文化、歷史文化、紅色文化旅游組團

本報告是嚴格保密的。鳳凰鎮(zhèn)三亞國際旅游綜合服務區(qū) 國際空港新城 檳榔河鄉(xiāng)村旅游區(qū)

西島度假旅游區(qū) 潛水基地西沙群島旅游綜合服務區(qū)303功能格局：一心：海棠灣一軸：海棠灣-亞龍灣主軸一帶：海棠灣濱海酒店帶一走廊：南田溫泉走廊帶灣國際休溫泉海區(qū)域范圍：包括海棠灣、南田溫泉、亞龍灣、太陽灣、坎秧灣等景區(qū)市場定位：中高端濱海度假旅游格局規(guī)劃：以海棠灣為核心，亞龍灣，坎秧灣，太陽灣，南田溫泉為輔，形成“一心一軸一帶一走廊”海棠灣核心區(qū)：南田溫泉休閑走廊；國際頂級酒店品牌的集中帶；奧林匹克灣，奧林匹克文化體育及會展活動區(qū)區(qū)域研究分區(qū)規(guī)劃—海棠灣海棠灣—南田溫泉—亞龍灣組團是三亞休閑度假旅游的絕對中心，而海棠灣作為國家灣區(qū)將成為未來最高功能格局：一心：海棠灣一軸：海棠灣-亞龍灣主軸一帶：海棠灣濱海酒店帶一走廊：南田溫泉走廊帶端度假旅游灣區(qū)海

棠棠 灣 旅 游

海棠灣功 能 規(guī) 劃

閑 度 假 組 團 板 塊廊級

南 田 海 休棠 閑灣走頂 國 際 品 牌 酒 店 帶太陽灣亞龍灣奧林匹克灣2009年度海棠灣區(qū)在建5星級以上酒店16家，其中2家超五星級酒店區(qū)域范圍：包括海棠灣、南田溫泉、亞龍灣、太陽灣、坎秧灣等景區(qū)市場定位：中高端濱海度假旅游格局規(guī)劃：以海棠灣為核心，亞龍灣，坎秧灣，太陽灣，南田溫泉為輔，形成“一心一軸一帶一走廊”海棠灣核心區(qū)：南田溫泉休閑走廊；國際頂級酒店品牌的集中帶；奧林匹克灣，奧林匹克文化體育及會展活動區(qū)本報告是嚴格保密的。31總結：

帶型城市的老城中心 度假旅游的商業(yè)配套、中轉集散中心 以游艇、郵輪等為代表的區(qū)域 鳳凰島和半山半島將成為區(qū)域的頂端居住和配套集中地 區(qū)域中心化帶來的競爭將加劇（如：三亞灣紅樹林酒店） 遠離高端消費群體（亞龍灣、未來的海棠灣）本報告是嚴格保密的。341

背景研究城市層面旅游市場區(qū)域層面餐飲市場項目層面RMB8.5萬鳳凰島——海上綜合體，全球級奢侈的標志

超星級酒店+會議中心 超星級養(yǎng)生度假中心

均價：RMB8.5萬/m2

國際游艇俱樂部國際油輪港別墅商業(yè)會所熱帶風情商業(yè)街奧運廣場鳳凰島美食街——全球最頂級的餐飲集中地

匯聚全球奢侈品牌，是引領中國乃至整個東南亞時尚風潮的最前線，是巔峰人士最舒適最具風情的購物天堂總結：

海上綜合體，全球級奢侈的標志 三亞甚至國際旅游島的全球形象的代言 最能體現(xiàn)海南、三亞國際特色的地方 餐飲街的優(yōu)勢更多依賴于鳳凰島的成熟性 交通存在很大瓶頸 海資源并非很強勢，但山海灣格局別具意境本報告是嚴格保密的。391

背景研究城市層面旅游市場區(qū)域層面餐飲市場項目層面國內游客

旅游需求發(fā)展階段：國內游客目前屬于典型向“觀光+休閑+度假旅游”轉變階段，十年后度假市場將趨于成熟觀光旅游觀光+休閑旅游觀光+休閑+度假旅游休閑度假旅游成熟的度假經(jīng)濟在經(jīng)濟發(fā)達國家，度假旅游早已成為主要的旅游形式

2001年GDP$1000

2006年GDP$2000

2010年預計GDP$4000

2020年預計GDP$10000

預計在2020年，我國旅游將進入休閑度假為主的旅

游時期旅游需求發(fā)展階段理論：人均GDP每增長1000美元，旅游進入下一階段；但根

據(jù)我國人均可支配收入量和我國各地人均GDP差別程度判斷，我國人均GDP每增長一倍，旅游需求進入下一階段目前我國旅游正處在觀光休閑旅游向度假轉變的時期我國度假旅游已經(jīng)出現(xiàn)，但比例較低，僅占整體旅游市場的20%三亞作為高端消費地，觀光旅客與度假游客比為30%:70%本報告是嚴格保密的。45三亞國際游客3.23.476.190.00總數(shù)國際游客三亞國際游客消費能力比國內高，但占比非常低，僅

4.75%；同時，近三年無論是占比還是絕對值均在下降2000-2009年三亞旅游人數(shù)百分比分析（萬人）2000-2009年三亞旅客收入百分比分析（億元）100% 80%8.11%16.71

7.37%17.726.27%17.444.50%13.524.02%14.635.23%21.208.55%38.88

9.69%52.20

8.47%51.15

4.75%1.78100% 80%18.97%17.09%14.30%10.94%3.764.194.068.87%12.07%20.83%22.18%19.78%12.82%13.6217.7718.0113.360%60%40%189.34222.58260.74286.89349.21385.39416.02486.23553.01637.2740%16.0620.3324.3326.0635.6745.151.7862.3473.0490.4720% 0%20% 0%20002001200220032004200520062007200820092000200120022003200420052006200720082009國內游客數(shù)國際游客數(shù)國內游客旅游收入國際旅客收入三亞國際游客占比非常低，2009年僅2000-2009三亞國際旅客人數(shù)(萬人)即增長率4.75%，但其收入占比卻達到12.8%，說明國際游客的消費能力遠遠高于國內近三年三亞國際游客的無論是占比還是絕

對值均在下降，一方面有經(jīng)濟危機的影響，另一方面也顯示三亞的吸引力并不強60.0040.0020.00200020012002200320042005200620072008200916.7117.7217.4413.5214.6321.2038.8852.2051.1531.78100.00%80.00%60.00%40.00%20.00%0.00%-20.00%-40.00%-60.00%本報告是嚴格保密的。增長率6.02%-1.56-22.498.19%44.9283.4234.25-2.02-37.8747在百花谷，我們每個人要花25歐元--受訪丹麥游客我們要用20歐元才能吃好，而在北京，只要10歐元就能買到一大盤--受訪法國游客價格要降30%才能接受，比泰國和巴厘都要貴--受訪印度游客國際游客

觀點1國際游客對三亞評價——硬件設施，尤其是軟性服務落后，導致普遍認知“性價比不高”

貴（性價比不高）三亞：灣區(qū)餐飲客單價150元左右巴厘島：100元左右在百花谷，我們每個人要花25歐元--受訪丹麥游客

泰國：100元左右全球價格對比我們要用20歐元才能吃好，而在北京，只要10歐元就能買到一大盤

--受訪法國游客價格要降30%才能接受，比泰國和巴厘都要貴

--受訪印度游客城市/地區(qū)吃

住希爾頓

行（租車）4座7座浮淺游深潛

三亞 巴厘島 夏威夷 普吉島馬爾代夫301830204021328515111125029-4415-2050-7025-47 --44-6022-62 17040-73 --2925301535

60 75100 55 55單位：美元/人次本報告是嚴格保密的。49本報告是嚴格保密的。52酒店市場1.三亞灣——中偏高端，會議客、團隊客為主體

2.市區(qū)——中偏低端，商務和團隊客、低端散客為主體三亞灣高星級酒店市區(qū)高星級酒店星級五星 級

酒店三亞海航度假酒店萬嘉戴斯度假酒店三亞灣假日酒店勝意大酒店椰林灘大酒店美麗春天溫泉度假酒店凱賓斯基度假酒店三亞大衛(wèi)傳奇愛情度假酒店三亞海韻度假酒店玉海國際度假酒店客房數(shù)量

473 185 226 352 350 560 408 183 506 848標準間門 市價

2880 1480 1288 1388 1388 1080 1900 1598 3600 1488淡季折 扣價

700 600 600 558 333 288 1438 278 680 328星級五星 級四星 級

酒店三亞鴻洲埃德瑞度假酒店 三亞鴻洲國際游艇酒店 三亞國際飯店 三亞果喜大酒店 三亞東方海景大酒店 三亞豪威海景大酒店 三亞豪威麒麟大酒店 三亞明日大酒店 三亞世紀山水酒店 三亞新興花園大酒店客房數(shù) 量

390 88 428 219 294 401 301 203 242 222標準間門市價

1388 3888 1280 1088 858 888 988 688 888 980淡季折扣 價

522 1200 398 388 300 268 268 248 238 248四星陽光大酒店31221801000級三亞國光豪生度假酒店三亞天福源度假酒店1198 47516991380680398淡季400~500居多淡季550~700居多天鴻度假村61本報告是嚴格保密的。酒店市場1.大小東?！懈甙鍓K，客群比較復合

2.亞龍灣——高端，度假散客為主，少量團隊、會議客大小東海高星級酒店亞龍灣高星級酒店星級

酒店銀泰度假酒店客房數(shù)量

420標準間門市 價

1488淡季折扣 價

668星級

酒店金茂三亞麗思卡爾頓客房數(shù)量

450標準間門市價

3000淡季折扣價

2050金茂三亞希爾頓大酒店49225801560鹿回頭國賓館2601399618萬豪度假酒店45622001500山海天大酒店2421298548喜來登度假酒店51120001553三亞瑪瑞納SPA酒店1081988750五星紅樹林度假酒店50327601370級半山半島洲際度假酒店34359701320天域度假酒店78729001333

三亞文華東方酒店三亞明申錦江高爾夫酒 店297243349012881800 528五星級愛琴海康年度假村1302300

淡季1000~1500居多，高端華宇皇冠假日酒店4662088

2000，低端600~800158813001176 938三亞悅榕莊（別墅）

寶宏大酒店

5833410710

13882530

833

亞龍灣環(huán)球大酒店亞龍灣假日度假酒店25735819801438608866四星 級三亞半山錦江海景度假 酒店1541999708

鉑爾曼度假酒店五號度假別墅酒店193406221012801047 780三亞嘉賓精品度假酒店2001180700

淡季500~750居多，高端1300~2500三亞凱萊仙人掌度假酒店 三亞維景國際度假酒店60021812882800578

53980海棠灣>酒店市場高檔酒店集中在亞龍灣，2012年后海棠灣將成為最高檔酒店集中區(qū)

五星級酒店為主體，另酒店淡旺季價差明顯，酒店越高檔，價差越小全部為五星級酒店有六星級、七星級酒店預計門市均價：2500元高檔高星酒店規(guī)模：海棠灣>亞龍灣>三亞灣>市區(qū)>大東海門市均價：2000元2500元 中檔1500元四星級酒店為主體門市均價：1000元四星和五星級酒店比 例接近 門市均價：1500元

普通度假，商務

五星級酒店較多門市均價：1500元

俄羅斯人，商務度假客，高端商務

1300元度假客，高端商務

預計

1800元普通游客，團客

低檔500元500元600元700元門市價格淡季價格

無星級酒店團客，普通游客

市區(qū)（3家）

三亞灣（9家）

大東海（8家）

亞龍灣（15家）

海棠灣（20家）本報告是嚴格保密的。54總結：

海南度假旅游市場絕對領導者，且是最高端市場

客源輸出地以京津、長三角、珠三角、成渝四大經(jīng)濟圈 為核心

國內游客處于向“觀光+休閑+度假旅游”轉變階段，

十年后度假市場將趨于成熟

國外客戶呈下降趨勢————未來10年內，三亞仍將是“中

國人的樂園”，10年后“國際”屬性將加強 頂級客戶將集中在海棠灣，高端客戶集中亞龍灣本報告是嚴格保密的。551

背景研究城市層面旅游市場區(qū)域層面餐飲市場項目層面280-餐飲市場餐飲市場特征粵菜及海鮮類客單價最高，中國人開的外國料理次之，其他菜系價格則較為大眾化粵菜海鮮排擋海南菜其他菜系

貴賓樓大酒店 水禾田粵菜王 福海銀潮大酒樓 美景鮑滿樓 港灣粵菜公館 海港大酒店 水晶宮大酒樓 采蝶軒

川湘菜

紅太陽湘菜館 荷塘水榭巴國布衣風味酒樓 湖南人 三湘人家 土湘食府

500 300200～300 200150～200150～200 180 120 80 70 60 60 40 35珊瑚岸海鮮城海上人家肥婆海鮮城東郊椰林海鮮城福冠海鮮酒樓東海龍宮海鮮城濱海一品鍋海鮮店水晶宮海鮮城友誼社區(qū)海鮮廣場春園海鮮廣場

火鍋龍府豆撈那地方成都湯鍋王逗撈坊

230 150 150 140 140 100 100 80 8050～70 60 60 50 30悅來酒家海亞餐廳天澤海南風味酒樓海南人家蜈支洲島碼頭餐廳田獨新村農家樂禪悅苑素齋瓊菜坊

東北菜東北人（新店）東北人（老店）東北第一家東北人風味老北京餃子館東北王酒樓

28070～100 80 80 70 50 40～50 40 70 50 50 50 50 40晉味面館養(yǎng)生粥定安骨湯香味園憶江南徽菜坊

外國料理海の幸三禾日本料理漢江婷韓國料理胖老爸大禾壽司琶緹雅泰-東南亞阿曼達西餐廳蜈支洲島西餐廳亞馬遜巴西烤肉凡爾賽（日式/臺式）

70 50 30 30160120100 90 80 80 70 70 70 40愛上咖啡30客單價150150元以上

本報告是嚴格保密的。客單價80-150元客單價8080元以下58312112136596a.市區(qū)三亞灣路及三亞灣路側街b.大東海沿海海鮮排擋餐飲市場高檔市場分布高檔餐飲在鳳凰路沿線，中檔餐飲沿各灣區(qū)分布高檔餐飲中檔餐飲低檔餐飲14迎賓路3貴賓樓大酒店卡薩米亞意大利餐廳春園海鮮廣場

美景鮑滿樓水晶宮大酒樓胖老爸酒吧牛排店 戛納風情西餐廳2東北人（老店） 東北一家人6河西路4水禾田粵菜王2迪士威酒吧三湘人家15海港大酒店3東郊椰林3成都老湯館新風街4福海銀潮大酒樓東海龍宮海鮮城憶江南徽菜館7港灣粵菜公館4百花谷4巴國布衣8珊瑚海岸海鮮城5濱海一品鍋563德福軒海景酒樓友誼社區(qū)海鮮廣場鳳凰路鳳凰路

7肥婆海鮮城

高檔餐飲集中在鳳凰路（迎賓路到新風路段）中檔餐飲包括海鮮排擋及外國料理 海鮮排擋

7a.市區(qū)三亞灣路及三亞灣路側街b.大東海沿海海鮮排擋27榆亞路2外國料理分布在各灣區(qū)（三亞灣、大東海、亞龍灣）家常餐飲分散分布在市區(qū)及商品街三亞灣市區(qū)

34本報告是嚴格保密的。9大東海亞龍灣5984上檔次的菜系只能做粵菜，其它菜系做不起來--貴賓樓經(jīng)理餐飲市場典型案例—鳳凰路鳳凰路是商務接待為主的高檔酒樓集中地，粵菜壟斷——菜系單一，沒品牌，沒服務面積（㎡）客單價（元）最大客位數(shù)包廂數(shù)主要客源：房地產(chǎn)商占60%，部隊，政府貴賓樓大酒店水禾田粵菜王美景鮑滿樓水晶宮大酒樓海港大酒店鳳凰城粵菜王府380040008000400060004000

500 300 200 180150～200 --

190 4001000 900 -- --21323822--21消費比例：

1.次數(shù)：部隊>房地產(chǎn)商>政府，

2.消費額：房地產(chǎn)商>軍隊>政府淡旺季：3-9月份為淡季，上座率60%左右，其他時間為旺季客單價：政府、部隊接待消費在300~500元之間，房地產(chǎn)商消費在800~1000元之間三亞高端餐飲只有粵菜，沒品牌，服務 差太遠；除了貴，沒特點————段總

本報告是嚴格保密的。上檔次的菜系只能做粵菜，其它菜系做不起來--貴賓樓經(jīng)理602160元2355元高端餐飲坪效：1~1.5萬，部分能達到2萬萬，部分能達到2租金占營業(yè)額比重：10%~15%，極少數(shù)達20%14，極少數(shù)達20%餐飲市場6租金體系整體租金偏低（三亞餐飲訪談資源不足）迎賓路東北人（12001200平米）二層60元/平米鳳凰水層荷塘水榭三層平均55元/平米80元/平米河西路高端餐飲坪效：1~1.51~1.5萬，部分能達到2萬租金占營業(yè)額比重：10%~15%10%~15%，極少數(shù)達20%

高端餐飲月租金100~180元/平 米，部分可達250元/平米三亞灣市區(qū)

3鳳凰路榆亞路鳳凰路本報告是嚴格保密的。大東海亞龍灣6350--五星--四星--級----級星--80酒店餐飲

三亞灣酒店餐飲消費80~120比較集中，市區(qū) 酒店餐飲消費在100以內三亞灣酒店餐飲市區(qū)酒店餐飲星級酒店餐飲菜系餐飲客 單價星級酒店餐飲菜系餐飲客 單價三亞海航度假酒店萬嘉戴斯度假酒店三亞灣假日酒店潮，粵菜，川菜粵菜，海南菜粵菜，湘菜等--級三亞鴻洲埃德瑞度假酒店 三亞鴻洲國際游艇酒店粵菜、海南菜，亞洲美食加勒比西餐，亞洲美食40-100勝意大酒店法式、意式菜--三亞國際飯店法式菜、粵菜，日本料理--五星級椰林灘大酒店美麗春天溫泉度假酒店凱賓斯基度假酒店亞洲風味粵菜中西餐

-- --180

三亞果喜大酒店三亞東方海景大酒店三亞豪威海景大酒店海南菜、贛菜、海鮮粵菜，海南菜海南菜------三亞大衛(wèi)傳奇愛情度假酒店粵菜、川菜三亞豪威麒麟大酒店粵菜，海南菜，西餐三亞海韻度假酒店玉海國際度假酒店粵菜，湘菜，海南菜意式，粵菜，海南菜120三亞明日大酒店海南菜，粵菜三亞世紀山水酒店燒烤--四陽光大酒店粵菜為主，湘菜、俄式菜120三亞國光豪生度假酒店三亞天福源度假酒店蘇浙，粵菜，加勒比海燒烤巴西燒烤，中餐

本報告是嚴格保密的。160～

180三亞新興花園大酒店海南菜，粵菜，川菜，海鮮64酒店餐飲

大東海五星級酒店人均餐飲消費100~150居 多，亞龍灣酒店人均餐飲消費150~200居多大小東海酒店餐飲

本報告是嚴格保密的。亞龍灣酒店餐飲65總結：

三亞餐飲淡旺季分明，淡季（4~9月）約占全年50%時 間，營業(yè)額淡季約為旺季的40%左右 高端餐飲服務水平與服務意識較低 高端餐飲是商務宴請為主體 高端餐飲集中在鳳凰路，客單價150~300比較集中，僅 貴賓樓客單價達到500

酒店餐飲以亞龍灣為標桿，客單價150~200比較集中； 未來的海棠灣酒店餐飲客單價將超過300

高端餐飲基本被粵菜壟斷，其次是野味、海鮮類；西餐 最高端的三家客單價在100~160本報告是嚴格保密的。66S69S——高端被粵菜壟斷，價格以150~300為主；城市最高端旅客距項目30分鐘車程面積（㎡）菜系客單價（元）貴賓樓大酒店水禾田粵菜王美景鮑滿樓水晶宮大酒樓海港大酒店38004000800040006000粵菜粵菜粵菜野味粵菜

500 300 200 180150～200高端餐飲客單價150~300居多，僅貴賓樓能達到500

高端被粵菜壟斷

本報告是嚴格保密的。

客單價150~200元/人客戶距市區(qū)30分鐘車程83全國高端總結高端標準及其特征——

客單價適合人群奢侈頂級高端中高端中端1000元以上600~1000400~600200~400150~200商務宴請商務宴請商務宴請、高端婚宴、朋友聚會朋友聚會、家庭聚會朋友聚會、家庭聚會本報告是嚴格保密的。本項目可做什么樣的高端?市場

項目 結論客戶商家86市場現(xiàn)狀

市場結論——150~200市場沒有問題，200~400是主流高 端，400~600市場較少，頂級/奢侈屬于空缺面積（㎡）菜系客單價（元）貴賓樓大酒店水禾田粵菜王美景鮑滿樓水晶宮大酒樓海港大酒店38004000800040006000粵菜粵菜粵菜野味粵菜

500 300 200 180150～200無無

貴賓樓 麗思卡爾頓、水 禾田等 亞龍灣酒店、市 區(qū)其