標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 5009.139-2003 飲料中咖啡因的測定》與《GB 16344-1996》相比,在方法學(xué)上進行了更新和細化,主要變化體現(xiàn)在以下幾個方面:
首先,《GB/T 5009.139-2003》采用了高效液相色譜法(HPLC)作為主要檢測手段之一,這與《GB 16344-1996》所采用的方法有所不同。前者利用了更先進的分析技術(shù)來提高檢測精度與效率。
其次,在樣品前處理方面,《GB/T 5009.139-2003》提供了更為詳細的操作步驟指導(dǎo),包括提取、凈化等過程的具體條件設(shè)置,使得實驗操作更加規(guī)范統(tǒng)一。
再者,對于結(jié)果計算及表示方式,《GB/T 5009.139-2003》也給出了明確的規(guī)定,比如如何根據(jù)峰面積或響應(yīng)值進行定量分析,并且指出了需要考慮的因素如空白校正等。
此外,《GB/T 5009.139-2003》還增加了質(zhì)量控制的要求,強調(diào)了使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的重要性以及定期驗證儀器性能的必要性,以確保測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2003-08-11 頒布
- 2004-01-01 實施
文檔簡介
ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.139一2003代替GB/T16344-1996飲料中咖啡因的測定Determinationofcaffeineinbeverages2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)歡料中咖啡因的測定GB/T5009.139-2003中中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵郵政編碼:100045電話:63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號:155066·1-21555版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話:(010)68533533
GB/T5009.139一2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替(B/T16344—1996《飲料中咖啡因的測定方法》本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T16344-1996相比主要修改如下:-按GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進行丁修改。修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱·標(biāo)準(zhǔn)中文名稱改為《飲料中咖啡因的測定》本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、上海衛(wèi)生檢疫局,本標(biāo)準(zhǔn)第一法主要起草人:何倩瓊、鄭理、方有宗、李紹良。本標(biāo)準(zhǔn)第二法主要起草人:李紹良、莊慎謙、毛顯林、何倩瓊原標(biāo)準(zhǔn)于1996年首次發(fā)布,本次為第一次修訂。
GB/T5009.139—2003咖啡因(caffeine)又名咖啡堿,屬甲基黃鏢嶺化合物,化學(xué)名稱為1.3.7-三甲基黃鏢嶺,具有提神醒腦等刺激中樞神經(jīng)作用.但易上巍。為此·各國制定了咖啡因在飲料中的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)·美國、加拿大、阿根廷、日本、菲律賓規(guī)定飲料中咖啡因的含量不得超過200mg/L.南斯拉夫規(guī)定不得超過120mg/L.我國到目前為止咖啡因僅允許加入到可樂型飲料其含量不得超過150mg/kg.為了加強食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,建立咖啡因的標(biāo)準(zhǔn)測定方法十分必要。紫外分光光度法和高效液相色譜法(HPLC)是可樂型飲料、咖啡和茶葉以及制成品中咖啡因含量的測定方法。簡單、快速、準(zhǔn)確。
GB/T5009.139一2003飲料中咖啡因的測定范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了可樂型飲料、咖啡、茶葉及其制成品中咖啡因含量的測定方法-紫外分光光度法和高效液相色譜法(HPLC)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于可樂型飲料、咖啡、茶葉及其制成品中咖啡因的測定。本標(biāo)準(zhǔn)紫外法檢出限:可樂型飲料為3mg/L:咖啡、茶葉及其固體制品為5mg/100g;對咖啡和茶葉的液體制品為5mg/L。本標(biāo)準(zhǔn)HPLC法檢出限:可樂型飲料為0.72mg/L:茶葉、咖啡及其制品為1.8mg/100g.第一法紫外分光光譜法2原理咖啡因的三氯甲烷溶液在276.5nm波長下有最大吸收,其吸收值的大小與咖啡因濃度成正比,從而可進行定量。3試劑3.1無水硫酸鈉3.2三三氯甲烷使用前重新蒸館3.3;15g/L高錳酸鉀溶液:稱取1.5g高錳酸鉀,用水溶解并稀釋至100ml3.4亞硫酸鈉和硫氰酸鉀混合溶液:稱取10g無水亞硫酸鈉(Na.SO,),用水溶解并稀釋至100mL另取10g硫氰酸鉀.用水溶解并稀釋至100mL.然后二者均勻混合。3.515%磷酸溶液:吸取15mL磷酸置于100mL容量瓶中,用水稀釋至刻度,混勺。3.6200g/L氫氧化鈉溶液;稱取20g氫氧化鈉,用水溶解.冷卻后稀釋至100mL.3.7200g/L醋酸鋅溶液:稱取20g醋酸鋅Zn(CH.COO)?!?H.O加人3mL.冰乙酸,加水溶解并稀釋至100mL。3.8100g/L亞鐵氰化鉀溶液:稱取10g亞鐵氰化鉀K,Fe(CN)。·3H.O用水溶解并稀釋至100mL。3.9咖啡因標(biāo)準(zhǔn)品:含量98.0%以上3.10咖啡因標(biāo)準(zhǔn)儲備液:根據(jù)咖啡因標(biāo)準(zhǔn)品的含量用重蒸三氯甲烷配制成每毫升相當(dāng)于0.5mg咖啡因的溶液·置于冰箱中保存。4儀器紫外分光光度計·分析步驛5.1試樣的處理5.1.1可樂型飲料:在250mL的分液漏斗中,準(zhǔn)確移人10.0mL~20.0mL經(jīng)超聲脫氣后的均勾可樂型飲料試樣.加
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