標準解讀

《GB/T 40634-2021 灰棗》是一項國家標準，專門針對灰棗這種特定類型的干果制定了詳細的技術(shù)要求。該標準旨在規(guī)范市場上灰棗的質(zhì)量，確保消費者能夠購買到符合一定品質(zhì)要求的產(chǎn)品。

根據(jù)標準內(nèi)容，首先明確了灰棗的定義，即由特定品種的新鮮棗經(jīng)過自然晾曬或人工干燥處理后形成的產(chǎn)品。接著，對灰棗的基本質(zhì)量指標進行了規(guī)定，包括外觀形態(tài)、色澤、氣味等感官特性，以及水分含量、總糖量等理化指標的具體數(shù)值范圍。此外，還特別強調(diào)了對于雜質(zhì)（如枝梗、泥土等非食用部分）的最大允許量限制。

在安全性方面，《GB/T 40634-2021 灰棗》也做出了嚴格要求，列出了灰棗中不得檢出的有害物質(zhì)名單及其最大殘留限量值，比如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等，以保障食品安全。

同時，該標準還提供了詳細的檢驗方法和規(guī)則，指導(dǎo)生產(chǎn)者如何正確地進行樣品采集、制備及測試；并對包裝、標識、運輸與儲存等方面提出了具體建議，比如使用何種材料作為包裝物、標簽上應(yīng)包含哪些信息等，目的是為了保持灰棗在流通過程中的良好狀態(tài)，并便于消費者識別選購。


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  • 2021-10-11 頒布
  • 2021-10-11 實施
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文檔簡介

ICS6708010

CCSB.31.

中華人民共和國國家標準

GB/T40634—2021

灰棗

Huizao

2021-10-11發(fā)布2021-10-11實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T40634—2021

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由國家林業(yè)和草原局提出并歸口

。

本文件起草單位好想你健康食品股份有限公司河南國德標檢測技術(shù)有限公司

:、。

本文件主要起草人石聚彬石聚領(lǐng)王永斌崔煥煥李洋金鈺賈文進王雪竹馬健白守禮

:、、、、、、、、、、

陳漢玲李鎂娟王留留

、、。

Ⅰ

GB/T40634—2021

灰棗

1范圍

本文件規(guī)定了灰棗的相關(guān)術(shù)語和定義質(zhì)量要求檢驗方法檢驗規(guī)則判定規(guī)則包裝與標志標

、、、、、、

簽運輸和貯存等內(nèi)容

、。

本文件適用于灰棗的質(zhì)量要求等級劃分檢驗和判定運輸及貯存

、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標準

GB9683

蜜餞質(zhì)量通則

GB/T10782

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

灰棗huizao

充分成熟經(jīng)晾干曬干或烘烤干制而成的灰棗果實

,、。

32

.

肉質(zhì)肥厚plumpflesh

棗果可食部分占總質(zhì)量的比例指標達到以上者為肉質(zhì)肥厚

,90%。

33

.

霉爛果mouldyfruit

棗果有霉味酒味腐味和酵母菌霉菌等微生物寄生的痕跡不適于食用的果實

、、、,。

34

.

殘次果defectfruit

在生長期或采摘期因受病蟲危害機械損傷或化學(xué)品作用等造成的有缺陷的果實

,、。

注殘次果包括病果蟲果漿頭果破頭果等

:、、

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