食品安全知識(shí)競(jìng)賽試卷

食品平安知識(shí)競(jìng)賽試卷食品平安知識(shí)競(jìng)賽試卷32/32食品平安知識(shí)競(jìng)賽試卷“伊利杯”食品平安知識(shí)競(jìng)賽試題一,單項(xiàng)選擇題1.《中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施條例》是依據(jù)（C）制定。

A：《中華人民共和國(guó)民法通則》B：《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益愛(ài)護(hù)法》

C：《中華人民共和國(guó)食品平安法》D：《中華人民共和國(guó)反不正值競(jìng)爭(zhēng)法》

2.縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品平安法規(guī)定的職責(zé)；（C），為食品平安監(jiān)督管理工作供應(yīng)保障；建立健全食品平安監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)協(xié)作機(jī)制，整合,完善食品平安信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品平安信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。

A：整合執(zhí)法隊(duì)伍B：建立健全以食品藥品平安監(jiān)督管理部門為主的工作機(jī)制

C：加強(qiáng)食品平安監(jiān)督管理實(shí)力建設(shè)D：成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（C）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品平安管理制度，實(shí)行有效管理措施保證食品平安。A：企業(yè)食品平安管理制度B：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求

C：法律,法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)D,食品平安地方政府負(fù)總責(zé)要求

4.食品平安監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照（C）公布食品平安信息，為公眾詢問(wèn),投訴,舉報(bào)供應(yīng)便利；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息。

Ａ：申請(qǐng)人要求Ｂ：各級(jí)政府要求C：食品平安法及其實(shí)施條例的規(guī)定

5,下列屬于行政法規(guī)的是（B）。A：《中華人民共和國(guó)食品平安法》B：《中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施條例》C：《食品市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)管制度》

6,食品經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：（D）

Ａ.賜予Ｂ.處以五千元罰款Ｃ.責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)Ｄ.吊銷許可證

7.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)覺(jué)其接收的病人屬于食源性疾病病人,食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人，疑似食物中毒病人的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地（B）報(bào)告有關(guān)疾病信息

A,縣級(jí)人民政府B,縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門C,食品藥品監(jiān)督管理部門D,工商行政管理部門

8,食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品,收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植,養(yǎng)殖,食品生產(chǎn),食品流通或者（A）。A,餐飲服務(wù)場(chǎng)所B,私人住宅C,家庭餐桌

9.設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品平安法的規(guī)定取得（A）后，辦理工商登記。

A：食品生產(chǎn)許可B：食品流通許可C：餐飲服務(wù)許可D,工商登記

10.食品生產(chǎn)許可,食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（B）。A：2年B：3年C：4年D：5年

11.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（C）；有發(fā)生潛在食品平安事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)馬上停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。A：注銷相關(guān)許可B：加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次C：馬上實(shí)行整改措施

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參與食品平安知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品平安法律,法規(guī),規(guī)章,標(biāo)準(zhǔn)和其他食品平安知識(shí)，并建立（C）。A：學(xué)籍管理制度B：固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)C：培訓(xùn)檔案

13.從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾,傷寒,(A)病毒性肝炎,戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位。A,甲型B,乙型C,丙型D,丁型

14.《中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施條例》規(guī)定食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)照實(shí)記錄食品的相關(guān)內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)。記錄,票據(jù)的保存期限不得少于（A）年。A:2B:3C:4D:5

15.餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料選購(gòu) 限制要求,確保所購(gòu)原料（C）。

A:清潔衛(wèi)生B:符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)C:符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)D:干凈無(wú)污染

16.餐飲服務(wù)供應(yīng)企業(yè)（A）定期維護(hù)食品加工,貯存,陳設(shè)等設(shè)施,設(shè)備；定期清洗,校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏,冷凍設(shè)施。餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)當(dāng)依據(jù)要求對(duì)餐具,飲具進(jìn)行清洗,消毒，不得運(yùn)用未經(jīng)清洗和消毒的餐具,飲具。A：應(yīng)當(dāng)B視狀況C:可以

17.對(duì)因標(biāo)簽,標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在實(shí)行補(bǔ)救措施且能保證食品平安的狀況下（A）；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

A：可以接著銷售B：不得接著銷售C：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行確定

18.申請(qǐng)人依照食品平安法第六十條第三款規(guī)定向擔(dān)當(dāng)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請(qǐng)復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明理由。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理,衛(wèi)生行政,農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為（B）。

A：需說(shuō)明結(jié)論B：最終檢驗(yàn)結(jié)論C：供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D：自行選擇結(jié)論

19,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)依照食品平安法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由（C）擔(dān)當(dāng)；復(fù)檢結(jié)論表明不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者擔(dān)當(dāng)。

A：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者B：檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C：抽樣檢驗(yàn)的部門

20.發(fā)生食品平安事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及原料,工具,設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)馬上實(shí)行封存等限制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起（B）向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

A：24小時(shí)內(nèi)B：2小時(shí)內(nèi)C：12小時(shí)內(nèi)

21,《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)(B)。A,食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B,餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C,食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D,食品平安綜合協(xié)調(diào)職責(zé)

22,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(B)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。

A,每半年B,每年C,每二年D,每三年

23,食品檢驗(yàn)實(shí)行(D)負(fù)責(zé)制。A,食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B,檢驗(yàn)人C,質(zhì)量監(jiān)督部門D,食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及檢驗(yàn)人

24,(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息，對(duì)食品平安監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。A,任何組織或個(gè)人B,只有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C,僅消費(fèi)者

D,只有食品企業(yè)從業(yè)人員

25,向我國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向(B)備案。

A,衛(wèi)生部門B,國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門C,工商行政管理部門D,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

26,進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)年。

A,一年B,二年C,三年D,五年

27,公民發(fā)覺(jué)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)向（B）部門投訴。A,質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門B,食品藥品監(jiān)督部門C,工商行政管理部門D,食品平安委員會(huì)

28,食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量平安管理，應(yīng)當(dāng)遵守（D）。

A,食品平安法B,食品衛(wèi)生法C,產(chǎn)品質(zhì)量法D,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法

29,食品平安監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（A）。

A,增加監(jiān)督檢查頻次B,削減檢查頻次C,吊銷許可證D,吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照

30,被吊銷食品生產(chǎn),流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自懲罰確定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A,二年B,三年C,四年D,五年

31,食品平安標(biāo)準(zhǔn)是（B）的標(biāo)準(zhǔn)。A,自愿性B,強(qiáng)制性C,科學(xué)性D,民主性

32,生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（C）的賠償金。

A,三倍B,五倍C,十倍D,十五倍

33,負(fù)責(zé)食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,食品平安標(biāo)準(zhǔn)制訂,食品平安信息公布的部門是（C）。

A,技術(shù)監(jiān)督部門B,食品平安委員會(huì)C,衛(wèi)生行政部門D,食品科研機(jī)構(gòu)

34,食品平安法規(guī)定，（A）對(duì)當(dāng)?shù)厥称菲桨藏?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品平安監(jiān)督管理工作。

A,縣級(jí)以上地方人民政府B,地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門C,地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門

D,各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門

35,國(guó)家建立（A），對(duì)存在或者可能存在食品平安隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。

A,食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度B,食品平安監(jiān)督制度C,食品平安抽檢制度D,食品平安檢查制度

36,制定,修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（B）為依據(jù)。A,國(guó)外食品平安標(biāo)準(zhǔn)B,食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C,監(jiān)督檢查結(jié)果D,抽樣檢驗(yàn)結(jié)果

37,農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不須要取得(B)的許可。

A,食品生產(chǎn)B,食品流通C,食品生產(chǎn)和流通D,餐飲服務(wù)

38,食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由（A）負(fù)責(zé)制定,公布。A,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B,國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C,國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D,國(guó)務(wù)院法制部門

39,屠宰畜,禽的檢驗(yàn)規(guī)程，由國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同（B）制定。A,國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)部門B,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C,國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D,國(guó)務(wù)院質(zhì)量檢驗(yàn)部門

40,食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必需符合（C）。A,礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B,純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C,生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D,蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求

41,超過(guò)保質(zhì)期限的食品（C）。

A,可接著銷售B,可降價(jià)銷售C,不能銷售D,可作處理食品銷售

42,對(duì)于確認(rèn)的不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門可以（D）。

A,當(dāng)眾銷毀B,要求召回C,不再追究D,責(zé)令召回或者停止經(jīng)營(yíng)

43．違反《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款,罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。A,先擔(dān)當(dāng)行政法律責(zé)任B,先擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任C,先繳納罰款,罰金D,先擔(dān)當(dāng)刑事法律責(zé)任

44,農(nóng)業(yè)行政,質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理,食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)覺(jué)食品平安事故，或者接到有關(guān)食品平安事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)馬上向(C)。A,本級(jí)人民政府報(bào)告B,上級(jí)人民政府報(bào)告

C,衛(wèi)生行政部門通報(bào)D,上級(jí)行政主管部門報(bào)告

45,重大食品平安事故涉及兩個(gè)以上省,自治區(qū),直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。

A,國(guó)務(wù)院B,所在省,自治區(qū),直轄市共同C,國(guó)家食品平安委員會(huì)D,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

46,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中運(yùn)用的洗滌劑,消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（C）。A,對(duì)嬰幼兒無(wú)害B,對(duì)成人無(wú)害C,對(duì)人體平安,無(wú)害D,對(duì)環(huán)境無(wú)害

47,苯甲酸屬于允許運(yùn)用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，則該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（C）。A,全部食品品種中運(yùn)用B,限定的食品品種中隨意運(yùn)用

C,限定的食品品種中按限量運(yùn)用D,全部食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量運(yùn)用

48,發(fā)生食品平安事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（C）報(bào)告。

A,縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門B,縣級(jí)工商行政管理部門C,縣級(jí)衛(wèi)生行政部門D,縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門

49,國(guó)家建立食品平安信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。A,國(guó)務(wù)院辦公廳B,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C,國(guó)家食品平安委員會(huì)D,國(guó)務(wù)院新聞辦公室

50,未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處(A)罰款。

A,貨值金額五倍以上十倍以下B,一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

C,貨值金額二倍以上五倍以下D,二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

51,在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣揚(yáng)，欺瞞消費(fèi)者的，應(yīng)依照(A)的規(guī)定賜予懲罰。

A,《中華人民共和國(guó)廣告法》B,《中華人民共和國(guó)食品平安法》

C,《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益愛(ài)護(hù)法》D,《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》

52,食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必需向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請(qǐng)獲得（A）。A,食品生產(chǎn)許可B,食品流通許可C,餐飲服務(wù)許可D,食品衛(wèi)生許可

53,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在選購(gòu) 食品原料時(shí)，除須要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（A）

A,產(chǎn)品合格證明文件B,健康證明C,培訓(xùn)證明D,法人授權(quán)托付書(shū)

54食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必需經(jīng)（C）后方可出廠銷售。

A,監(jiān)督檢驗(yàn)合格B,托付檢驗(yàn)合格C,出廠檢驗(yàn)合格D,強(qiáng)制檢驗(yàn)合格

55,添加劑的品種,運(yùn)用范圍,用量標(biāo)準(zhǔn)由（A）確定和修訂。A,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B,國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門D,國(guó)務(wù)院工商行政管理部門

56,進(jìn)口的食品,食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A）。A,我國(guó)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B,出口國(guó)國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn)C,美國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)D,雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)

57,某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證明該食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，由此對(duì)消費(fèi)者造成的損失該明星應(yīng)擔(dān)當(dāng)(D)。A,公允責(zé)任B,刑事責(zé)任C,行政責(zé)任D,連帶責(zé)任

58,食品平安監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施（C）。A,抽檢B,檢查C,免檢D,監(jiān)督

59,食品平安法規(guī)定，食品平安監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（B）。

A,免費(fèi)抽檢B,購(gòu)買抽取的樣品C,隨意抽取D,僅收取檢驗(yàn)費(fèi)

60,違反食品平安法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員賜予（D）的處分。A,警告B,記過(guò)C,記大過(guò)D,撤職或者開(kāi)除

61,在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必需運(yùn)用下列哪種標(biāo)識(shí)：（B）。

A,英文B,中文C,拼音標(biāo)識(shí)D,其他文字

62,申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種,食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院(C)提交相關(guān)產(chǎn)品的平安性評(píng)估材料。

A,質(zhì)量監(jiān)督部門B,食品藥品監(jiān)督管理部門C,衛(wèi)生行政部門D,工商行政管理部門

63,聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽,說(shuō)明書(shū)不得涉及（D）。

A,相宜人群B,不相宜人群C,功效成分D,治療功能

64,食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)（C）證明平安牢靠，方可列入允許運(yùn)用的范圍。

A,感官評(píng)估B,養(yǎng)分評(píng)估C,風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估D,微生物檢驗(yàn)

65,食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負(fù)責(zé)。

A,工商行政部門B,質(zhì)量監(jiān)督部門C,衛(wèi)生行政部門D,農(nóng)業(yè)行政部門

66,食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負(fù)責(zé)。

A,工商行政管理部門B,衛(wèi)生行政部門C,質(zhì)量監(jiān)督部門D,食品藥品監(jiān)督管理部門

67,專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品平安法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A）。A,主要養(yǎng)分成分及其含量B,功能主治C,用法用量D,適用范圍

68,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（A）。A,藥品B,中藥材C,化合劑D,增白劑

69,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（D）。

A,賜予警告B,責(zé)令改正C,處以罰款D,吊銷許可證

70．《食品平安法》規(guī)定，食品的含義是：(B)A．在商店里出售的，可供吸食的物品B．食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品C．歷史上，人類曾經(jīng)食用過(guò)的全部動(dòng)物或植物種類D．供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品

71．下面關(guān)于食品平安的表述，正確的是：(A)A．經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何細(xì)菌

B．食品無(wú)毒,無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，對(duì)人體健康不造成任何急性,亞急性或者慢性危害

C．原料自然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D．雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀,口感正常

72．對(duì)流通環(huán)節(jié)食品平安進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是：(B)

A．衛(wèi)生行政部門B．工商行政管理部門C．經(jīng)濟(jì)和信息化管理部門D．食品藥品監(jiān)督管理部門

73．對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是：(D)

A．農(nóng)業(yè)行政部門B．工商行政管理部門C．質(zhì)量監(jiān)督部門D．食品藥品監(jiān)督管理部門

74．下面哪項(xiàng)權(quán)利不是《食品平安法》賜予組織和個(gè)人的？(C)

A．舉報(bào)權(quán)B．知情權(quán)C．名譽(yù)權(quán)D．建議權(quán)

75,.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節(jié)嚴(yán)峻的：(D)。

Ａ.沒(méi)收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

Ｄ.吊銷許可證

76,.生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價(jià)款的：(C)Ａ.三倍Ｂ.五倍Ｃ.十倍Ｄ.十五倍

77,.食品流通許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級(jí)及其以上地方：(A)Ａ.工商行政管理機(jī)關(guān)Ｂ.食品藥品監(jiān)督管理部門Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.商務(wù)部市場(chǎng)流通管理機(jī)關(guān)

78,.新設(shè)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)食品流通許可，其許可申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)是該企業(yè)的：(C)

Ａ.投資人Ｂ.管理者Ｃ.經(jīng)營(yíng)者Ｄ.發(fā)起人

79,流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理工商開(kāi)業(yè)登記之前，要依法取得：（B）Ａ.《衛(wèi)生許可證》Ｂ.《食品流通許可證》Ｃ.《生產(chǎn)平安許可證》Ｄ.《進(jìn)出口許可證》

80,.食品流通許可的有效期為：(C)Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年

81,《食品流通許可證》正本,副本：(B)Ａ.正本有法律效力，副本沒(méi)有法律效力Ｂ.正本,副本具有同等法律效力Ｃ.正本,副本都沒(méi)有法律效力Ｄ.正本的法律效力大于副本的法律效力

82,食品經(jīng)營(yíng)者改變食品流通許可事項(xiàng)：(C)Ａ.必要時(shí)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更Ｂ.向原登記注冊(cè)機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更Ｃ.應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更Ｄ.無(wú)須申請(qǐng)變更

83,.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品：(B)Ａ.須要取得食品流通許可Ｂ.不須要取得食品流通許可Ｃ.須要取得餐飲許可Ｄ.須要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可

84,取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)供應(yīng)者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品：(C)

Ａ.須要取得食品生產(chǎn)許可Ｂ.須要取得食品流通許可Ｃ.不須要取得食品生產(chǎn)和流通的許可Ｄ.須要同時(shí)取得食品生產(chǎn)和流通的許可

85,企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營(yíng)，各分支機(jī)構(gòu)：(B)

Ａ.可以運(yùn)用同一份《食品流通許可證》Ｂ.應(yīng)分別申領(lǐng)《食品流通許可證》

Ｃ.從事相同業(yè)務(wù)，則無(wú)須申領(lǐng)《食品流通許可證》Ｄ.如在同一城市，則無(wú)須申領(lǐng)《食品流通許可證》

86,食品經(jīng)營(yíng)者須要持續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長(zhǎng)時(shí)間，向原許可機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)《食品流通許可證》？(C)Ａ.七日Ｂ.十五日Ｃ.三十日Ｄ.六十日

87,被許可人以欺瞞,賄賂等不正值手段取得食品流通許可的，申請(qǐng)人在多長(zhǎng)時(shí)間不得再次申請(qǐng)食品流通許可？()Ａ.六個(gè)月內(nèi)Ｂ.一年內(nèi)Ｃ.三年內(nèi)Ｄ.五年內(nèi)

88,被吊銷食品生產(chǎn),流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自懲罰確定作出之日起，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的年限是：(D)Ａ.二年Ｂ.三年C.四年Ｄ.五年

89,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在日常監(jiān)督管理中發(fā)覺(jué)食品平安事故，或者接到有關(guān)食品平安事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)兀˙）通報(bào)。A,質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門B,衛(wèi)生行政部門

C,農(nóng)業(yè)行政部門D,食品藥品監(jiān)督部門

90,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員取得健康證明后方可參與工作，進(jìn)行健康檢查的周期是：(B)

Ａ.每半年Ｂ.每年Ｃ.每二年Ｄ.每三年

91,.在什么狀況下，才可以將某種食品添加劑列入可以運(yùn)用的范圍：(C)Ａ.在國(guó)外已經(jīng)運(yùn)用Ｂ.在我國(guó)有長(zhǎng)期的運(yùn)用史Ｃ.在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明平安牢靠Ｄ.有助于增加食品的色,香,味

92,食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者運(yùn)用農(nóng)藥,肥料,生長(zhǎng)調(diào)整劑,獸藥,飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和：(D)Ａ.食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Ｂ.食品平安信用記錄Ｃ.食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)Ｄ.食品平安標(biāo)準(zhǔn)

93,.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中可以添加：(C)Ａ.藥品Ｂ.任何中藥Ｃ.依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)Ｄ.少數(shù)西藥

94,依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由哪個(gè)部門制定,公布？(A)

Ａ.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門Ｂ.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門Ｃ.國(guó)務(wù)院辦公廳Ｄ.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

95,違反《食品平安法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款,罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)：(B)Ａ.先擔(dān)當(dāng)行政法律責(zé)任Ｂ.先擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任Ｃ.先繳納罰款,罰金Ｄ.先擔(dān)當(dāng)刑事法律責(zé)任

96,食品生產(chǎn)者選購(gòu) 食品原料,食品添加劑,食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法供應(yīng)合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)：(B)Ａ.先行運(yùn)用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件

Ｂ.依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)Ｃ.依據(jù)以往閱歷推斷是否可以運(yùn)用Ｄ.依照專家意見(jiàn)處理

97,食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于：(B)

Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年

98,食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于：(B)

Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年

99,食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是：(D)

Ａ.標(biāo)簽不得含有虛假,夸大的內(nèi)容Ｂ.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防,治療功能

Ｃ.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清晰,明顯，簡(jiǎn)單辨識(shí)Ｄ.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)突出表明功效

100,食品經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)向消費(fèi)者供應(yīng)銷售憑證，或者拒不履行不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品更換,退貨等義務(wù)，拒不改正的：(A)Ａ.處以一萬(wàn)元以下罰款Ｂ.處以一萬(wàn)元至兩萬(wàn)元罰款Ｃ.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照Ｄ.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款

101,食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)消退或者減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)：(B)Ａ.免予懲罰Ｂ.從輕或減輕懲罰Ｃ.責(zé)令改正Ｄ.賜予書(shū)面警告

102,專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，及一般食品標(biāo)簽相比，其標(biāo)簽特別要求是標(biāo)明：(B)

Ａ.保質(zhì)期Ｂ.主要養(yǎng)分成分及其含量Ｃ.產(chǎn)品名稱Ｄ.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

103,對(duì)于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種說(shuō)法不正確？(B)

Ａ.內(nèi)容真實(shí)，載明相宜人群和不相宜人群Ｂ.說(shuō)明書(shū)可以涉及疾病預(yù)防,治療功能

Ｃ.產(chǎn)品成分必需及標(biāo)簽,說(shuō)明書(shū)相一樣Ｄ.不得對(duì)人體產(chǎn)生急性,亞急性或者慢性危害

104,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,食品添加劑或者標(biāo)簽,說(shuō)明書(shū)不符合食品平安法規(guī)定的食品,食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)峻的：(D)Ａ.沒(méi)收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證

105,經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，情節(jié)嚴(yán)峻的：(D)Ａ.沒(méi)收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證

106,對(duì)因標(biāo)簽,標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，可以：(D)

Ａ.全部銷毀Ｂ.低價(jià)賤賣Ｃ.經(jīng)殺菌處理后接著銷售Ｄ.在實(shí)行補(bǔ)救措施且能保證食品平安的狀況下可以接著銷售，并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施

107,用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)峻的：(D)Ａ.沒(méi)收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證

108,經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品，情節(jié)嚴(yán)峻的：(D)Ａ.沒(méi)收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款

Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證

109,集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者,柜臺(tái)出租者,展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，應(yīng)：(D)Ａ.賜予警告Ｂ.處一千元以下罰款Ｃ.處一千元以上二千元以下罰款

Ｄ.處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；造成嚴(yán)峻后果的，責(zé)令停業(yè)，吊銷許可證

110,食品經(jīng)營(yíng)者拒絕工商行政管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：

Ａ.書(shū)面警告Ｂ.處以二千元以上一萬(wàn)元以下罰款Ｃ.處以一萬(wàn)元以下罰款Ｄ.吊銷《食品流通許可證》

111,在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣揚(yáng)，欺瞞消費(fèi)者的，應(yīng)依照什么規(guī)定賜予懲罰？(A)

Ａ.《廣告法》Ｂ.《食品平安法》Ｃ.《消費(fèi)者權(quán)益愛(ài)護(hù)法》Ｄ.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

112,以下關(guān)于食品廣告內(nèi)容的表述，不正確的是：(D)Ａ.不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容

Ｂ.不得涉及疾病預(yù)防,治療功能Ｃ.不得含有食品平安監(jiān)督管理部門或者擔(dān)當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)向消費(fèi)者舉薦食品的內(nèi)容Ｄ.可以含有消費(fèi)者協(xié)會(huì)向消費(fèi)者舉薦食品的內(nèi)容

113,.食品平安監(jiān)督管理部門或者擔(dān)當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu),食品德業(yè)協(xié)會(huì),消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者舉薦食品的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員會(huì)被處以什么處分？(C)

Ａ.罰款Ｂ.警告Ｃ.記大過(guò),降級(jí)或撤職Ｄ.開(kāi)除

114,食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防,治療功能的，責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等額廣告費(fèi)用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開(kāi)更正清除影響，并處：(A)Ａ.廣告費(fèi)用一倍以上五倍以下的罰款Ｂ.廣告費(fèi)用五倍以上十倍以下的罰款Ｃ.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款Ｄ.五萬(wàn)元以上罰款

115,下列關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的是：(D)

Ａ.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外Ｂ.食品平安監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢Ｃ.食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行Ｄ.監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用

116,食品平安監(jiān)管部門是否可以對(duì)食品實(shí)施免檢？(B)

Ａ.可以Ｂ.不可以Ｃ.只有免檢食品可以Ｄ.特別狀況下可以

117,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，被抽樣檢驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法申請(qǐng)：(B)Ａ.行政復(fù)議Ｂ.復(fù)檢Ｃ.自檢Ｄ.仲裁

118,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用：(B)

Ａ.由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者擔(dān)當(dāng)Ｂ.由抽樣檢驗(yàn)的部門擔(dān)當(dāng)Ｃ.由舉報(bào)產(chǎn)品的消費(fèi)者擔(dān)當(dāng)Ｄ.由初檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)擔(dān)當(dāng)

119,食品平安監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)：(B)Ａ.向企業(yè)索要樣品Ｂ.購(gòu)買樣品

Ｃ.要求消費(fèi)者供應(yīng)樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用Ｄ.向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)

120,食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法賜予：(C)Ａ.警告或記過(guò)Ｂ.記大過(guò)或降職Ｃ.撤職或開(kāi)除Ｄ.降級(jí)或留用察看

121,對(duì)食品檢驗(yàn)負(fù)責(zé)的是：(D)Ａ.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)Ｂ.檢驗(yàn)人Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及檢驗(yàn)人

122,組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人，并實(shí)行相應(yīng)措施的時(shí)限是自收到檢驗(yàn)結(jié)果后的(B)：Ａ.三個(gè)工作日內(nèi)Ｂ.五個(gè)工作日內(nèi)Ｃ.十個(gè)工作日內(nèi)Ｄ.十五個(gè)工作日內(nèi)

123,食品德業(yè)協(xié)會(huì)等組織,消費(fèi)者須要托付食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)：(B)

Ａ.托付中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行Ｂ.托付符合《食品平安法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行Ｃ.托付仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行Ｄ.托付企業(yè)進(jìn)行

124,工商行政管理機(jī)關(guān)在食品平安監(jiān)督管理工作中可以采納快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)果：(B)Ａ.可以作為執(zhí)法依據(jù)Ｂ.不得作為執(zhí)法依據(jù)Ｃ.經(jīng)同級(jí)衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)Ｄ.經(jīng)上一級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)

125,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由：(B)Ａ.工商行政管理機(jī)關(guān)指定Ｂ.復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇

Ｃ.初檢機(jī)構(gòu)指定Ｄ.仲裁機(jī)構(gòu)確定

126,違反《食品平安法》規(guī)定，受到刑事懲罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分確定作出之日起幾年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作？(D)Ａ.二年Ｂ.三年Ｃ.五年Ｄ.十年

127,食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)：(B)Ａ.通報(bào)指責(zé)Ｂ.撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格Ｃ.處以罰款Ｄ.警告

128,進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于：(B)

Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.五年

129,出口食品由哪一部門進(jìn)行監(jiān)督,抽檢？(A)

Ａ.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)Ｂ.工商行政管理機(jī)關(guān)Ｃ.衛(wèi)生行政部門Ｄ.海關(guān)

130,進(jìn)口的食品,食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合：(A)Ａ.出口國(guó)國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn)

Ｂ.我國(guó)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)Ｃ.美國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)Ｄ.第三國(guó)食品平安標(biāo)準(zhǔn)

131,組織制定國(guó)家食品平安事故應(yīng)急預(yù)案的部門是：(A)Ａ.衛(wèi)生部Ｂ.國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局Ｃ.國(guó)務(wù)院Ｄ.國(guó)家工商行政管理總局

132,重大食品平安事故涉及兩個(gè)以上省.自治區(qū),直轄市的，事故責(zé)任調(diào)查負(fù)責(zé)部門是：(D)

Ａ.國(guó)務(wù)院辦公廳Ｂ.所在省,自治區(qū),直轄市共同負(fù)責(zé)Ｃ.國(guó)家食品平安委員會(huì)Ｄ.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

133,省,自治區(qū),直轄市工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)收集,匯總食品平安標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過(guò)程中存在的問(wèn)題，并及時(shí)通報(bào)：(D)Ａ.國(guó)家工商行政管理總局Ｂ.國(guó)家食品平安委員會(huì)Ｃ.省級(jí)政府部門Ｄ.同級(jí)衛(wèi)生行政部門

134,流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)馬上實(shí)行整改措施；有發(fā)生食品平安事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)馬上停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并報(bào)告所在地縣級(jí)：(B)

Ａ.衛(wèi)生行政部門Ｂ.工商行政管理機(jī)關(guān)Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.農(nóng)業(yè)行政部門

135,依據(jù)實(shí)際須要，可以對(duì)食品平安監(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是：(B)

Ａ.全國(guó)人大常委會(huì)Ｂ.國(guó)務(wù)院Ｃ.國(guó)務(wù)院食品平安委員會(huì)Ｄ.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

136,食品經(jīng)營(yíng)者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，拒不改正的：（A）Ａ.處以二千元以上二萬(wàn)元以下罰款Ｂ.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照Ｃ.書(shū)面警告Ｄ.吊銷食品流通許可證

137,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：(D)

Ａ.賜予警告Ｂ.處以五千元罰款Ｃ.責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)Ｄ.吊銷許可證

138,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責(zé),日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán),玩忽職守,徇私舞弊的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員賜予記大過(guò)或者降級(jí)的處分；造成嚴(yán)峻后果的，賜予撤職或者開(kāi)除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)：（C）

Ａ.降級(jí)Ｂ.撤職Ｃ.引咎辭職Ｄ.開(kāi)除

139,食品平安監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)：(A)

Ａ.增加監(jiān)督檢查頻次Ｂ.處以罰款Ｃ.吊銷許可證Ｄ.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照

140,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)進(jìn)行食品平安監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的狀況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應(yīng)當(dāng)：(D)Ａ.保存一個(gè)月Ｂ.保存三個(gè)月Ｃ.保存五年Ｄ.符合檔案管理規(guī)定

141,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，發(fā)覺(jué)食品經(jīng)營(yíng)者不符合食品經(jīng)營(yíng)要求情形的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令馬上訂正，并依法處理；不再符合經(jīng)營(yíng)許可條件的，應(yīng)當(dāng)依法（B）：Ａ.責(zé)令訂正Ｂ.撤銷相關(guān)許可Ｃ.吊銷執(zhí)照Ｄ.責(zé)令暫停經(jīng)營(yíng)

142,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)，情節(jié)嚴(yán)峻的，有關(guān)主管部門可以對(duì)其：(B)Ａ.賜予警告Ｂ.吊銷許可證

Ｃ.責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)Ｄ.處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款

143,工商行政管理機(jī)關(guān)在履行食品平安監(jiān)管職責(zé)時(shí)，有權(quán)實(shí)行的措施不包括：(C)

Ａ.現(xiàn)場(chǎng)檢查Ｂ.抽樣檢驗(yàn)Ｃ.拘留違法經(jīng)營(yíng)者Ｄ.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所

145,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)覺(jué)食品經(jīng)營(yíng)者違反食品平安法規(guī)定，涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法：(D)Ａ.處以罰款Ｂ.實(shí)施拘留Ｃ.移送檢察機(jī)關(guān)Ｄ.向公安機(jī)關(guān)移送

146,縣級(jí)以上衛(wèi)生行政,質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理,食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)法定權(quán)限和程序履行食品平安監(jiān)督管理職責(zé)，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為：（A）

Ａ.不得賜予二次以上罰款的行政懲罰Ｂ.不同監(jiān)管部門協(xié)商后共同懲罰Ｃ.不同監(jiān)管部門可以分別賜予罰款的行政懲罰Ｄ.衛(wèi)生部門具有優(yōu)先懲罰權(quán)

147,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責(zé),日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán),玩忽職守,徇私舞弊的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員賜予記大過(guò)或者降級(jí)的處分；造成嚴(yán)峻后果的，賜予撤職或者開(kāi)除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)：(C)

Ａ.降級(jí)Ｂ.撤職Ｃ.引咎辭職Ｄ.開(kāi)除

148,食品經(jīng)營(yíng)者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，拒不改正的：(A)

Ａ.處以一萬(wàn)元以下罰款Ｂ.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照Ｃ.書(shū)面警告Ｄ.吊銷食品流通許可證

149,食品經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：(D)

Ａ.賜予警告Ｂ.處以五千元罰款Ｃ.責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)Ｄ.吊銷許可證

150,食品經(jīng)營(yíng)者拒絕工商行政管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：(C)

Ａ.書(shū)面警告Ｂ.處以二千元以上一萬(wàn)元以下罰款Ｃ.處以一萬(wàn)元以下罰款Ｄ.吊銷《食品流通許可證》

151,食品經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)向消費(fèi)者供應(yīng)銷售憑證，或者拒不履行不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品更換,退貨等義務(wù)，拒不改正的：(A)Ａ.處以一萬(wàn)元以下罰款Ｂ.處以一萬(wàn)元至兩萬(wàn)元罰款Ｃ.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照Ｄ.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款

152,食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)消退或者減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)：(B)

Ａ.免予懲罰Ｂ.從輕或減輕懲罰Ｃ.責(zé)令改正Ｄ.賜予書(shū)面警告

153,違反《食品平安法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款,罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)：(B)Ａ.先擔(dān)當(dāng)行政法律責(zé)任Ｂ.先擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任Ｃ.先繳納罰款,罰金Ｄ.先擔(dān)當(dāng)刑事法律責(zé)任

154,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在日常監(jiān)督管理中發(fā)覺(jué)食品平安事故，或者接到有關(guān)食品平安事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)兀˙）通報(bào)。

A,質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門B,衛(wèi)生行政部門C,農(nóng)業(yè)行政部門D,食品藥品監(jiān)督部門

155,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在食品平安監(jiān)督管理工作中可以采納《食品平安法實(shí)施條例》規(guī)定認(rèn)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行初步篩查。初步篩查結(jié)果（B）。A,應(yīng)當(dāng)作為執(zhí)法依據(jù)運(yùn)用B,不得作為執(zhí)法依據(jù)C,視檢測(cè)對(duì)象而定D,視組織篩查機(jī)關(guān)級(jí)別而定

156,進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（D）檢驗(yàn)合格。海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。

A質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門B衛(wèi)生行政主管部門C社會(huì)中介檢測(cè)單位D出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)

157,食品平安監(jiān)管部門公布食品平安日常監(jiān)督管理信息，除了做到精確及時(shí),客觀，還應(yīng)當(dāng)：(A)

Ａ.對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行說(shuō)明,說(shuō)明Ｂ.注明有關(guān)食品的產(chǎn)地Ｃ.公布有關(guān)食品的銷售范圍Ｄ.說(shuō)明有關(guān)食品的檢測(cè)方法

二,多項(xiàng)選擇題（每小題有三個(gè)以上選項(xiàng)，其中有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上的選項(xiàng)是正確的。）

1,我國(guó)食品平安法中要求下列哪種物品運(yùn)用前必需消毒（ABC）。

A,餐具B,飲具C,熟食品容器D,水果

2,有下列哪些情形，由有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得,違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具,設(shè)備,原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，吊銷許可證.（ABCD）A,進(jìn)口不符合我國(guó)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品B,進(jìn)口尚無(wú)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品

C,首次進(jìn)口食品添加劑新品種,食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過(guò)平安性評(píng)估D,出口商未遵守食品平安法的規(guī)定出口食品。

3,食品生產(chǎn)者選購(gòu) 下列哪些（ABC）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。

A,食品原料B,食品添加劑C,食品相關(guān)產(chǎn)品D,全部產(chǎn)品

4,食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)照實(shí)記錄食品,食品添加劑,食品相關(guān)產(chǎn)品的（ABCD）.

A,名稱B,規(guī)格C,數(shù)量D,進(jìn)貨日期

5,食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)覺(jué)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（BCD）。

A,報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門B,馬上停止經(jīng)營(yíng)C,通知相關(guān)生產(chǎn)者D,通知消費(fèi)者

6,食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明(ABCD)。

A,食品名稱B,生產(chǎn)日期C,保質(zhì)期D,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱

7,預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱,規(guī)格,凈含量,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)者的名稱,地址和聯(lián)系方式以及所運(yùn)用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（ABCD）。

A,成分及配料表B,保質(zhì)期C,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)D,貯存條件

8,食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)除應(yīng)當(dāng)載明《食品平安法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項(xiàng)外，還應(yīng)當(dāng)載明（ABCD）。A,運(yùn)用范圍B,用量C,運(yùn)用方法D,“食品添加劑”字樣

9,食品平安監(jiān)管部門公布食品平安信息應(yīng)當(dāng)（ABC）。A,精確B,及時(shí)C,客觀D,全面

10,國(guó)家建立食品平安信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（ABCD）。

A,國(guó)家食品平安總體狀況B,食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息C,食品平安風(fēng)險(xiǎn)警示信息D,重大食品平安事故及其處理信息

11,食品平安事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)實(shí)行的措施有(ABCD)。A,開(kāi)展應(yīng)急救援工作B,封存,檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料C,封存被污染的食品用工具及用具D,做好信息發(fā)布工作

12,食品生產(chǎn),流通,餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門有權(quán)實(shí)行以下措施：（ABCD）。

A,進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B,對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C,查閱,復(fù)制有關(guān)合同,票據(jù),帳簿以及其他有關(guān)資料D,查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所

13,監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品平安詢問(wèn),投訴,舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（ABD）。

A,屬于部門職責(zé)，應(yīng)當(dāng)受理，調(diào)查核實(shí)狀況B,將處理結(jié)果答復(fù)C,不屬于本部門職責(zé)的不予處理D,對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。

14,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括（ABCD）。A,建立健全食品平安管理制度B,加強(qiáng)對(duì)職工食品平安知識(shí)培訓(xùn)C,配備專兼職食品平安管理人員D,做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作

15,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的(ABCD)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A,食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)B,食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C,食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D,有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

16,以下（ABCD）部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者舉薦食品。A,食品平安監(jiān)管部門B,擔(dān)當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)C,食品德業(yè)協(xié)會(huì)D,消費(fèi)者協(xié)會(huì)

17,有下列情形之一，由有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，賜予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（ABCD）。

A,未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度,出廠檢驗(yàn)記錄制度B,制定食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照食品平安法規(guī)定備案C,未按規(guī)定要求貯存,銷售食品或者清理庫(kù)存食品D,進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件

18,國(guó)家建立食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品,食品添加劑中（ABC）危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

A,生物性B,化學(xué)性C,物理性D,輻射性

19,食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不平安時(shí)，食品平安監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)馬上（AB）。

A,實(shí)行措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B,通過(guò)各種途徑告知消費(fèi)者停止食用

C,當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食品D,探討改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法

20,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守（ABCD）個(gè)人衛(wèi)生要求。

A,穿戴清潔的工作服,工作帽B,有腹瀉,化膿性性皮膚病不得上崗

C,患有活動(dòng)性肺結(jié)核者不得上崗D,保持手的清潔衛(wèi)生

21,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照(AB)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。A,法律B,法規(guī)C,產(chǎn)品訂單和合同要求D,食品平安標(biāo)準(zhǔn)

22,下列哪些食品是食品平安法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的？（ABD）

A,未經(jīng)檢疫的肉類B,腐敗變質(zhì)食品C,未經(jīng)冷藏的食品D,超過(guò)保質(zhì)期限的食品

23,食品平安監(jiān)督管理部門或者擔(dān)當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu),食品德業(yè)協(xié)會(huì),消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者舉薦食品的，由有關(guān)主管部門沒(méi)收違法所得，依法對(duì)(BC)賜予記大過(guò),降級(jí)或者撤職的處分。A,主要領(lǐng)導(dǎo)B,直接負(fù)責(zé)的主管人員C,其他直接責(zé)任人員D,班子成員

24,食品平安事故，指（ABC）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A,食物中毒B,食源性疾病C,食品污染D,食品微量元素

25,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必需做到：（ABD）。A,取得相應(yīng)資質(zhì)許可B,建立自身的食品平安管理制度C,對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)D,接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查

26,凡患有（AB）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

A,痢疾,傷寒B,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病

C,乙型病毒性肝炎D,高血壓,糖尿病

27,違反《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，受到(CD)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分確定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A,降級(jí)處分B,撤職處分C,刑事懲罰D,開(kāi)除處分

28,下列（ACD）行為必需遵守《食品平安法》。A,食品生產(chǎn)B,初級(jí)食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安管理套C,食品流通D,餐飲服務(wù)

29,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門在食品平安監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)有（ABCD）。

A,食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B,食品平安標(biāo)準(zhǔn)制定C,食品平安信息公布D,組織查處食品平安重大事故

30,縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé),領(lǐng)導(dǎo),組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品平安監(jiān)督管理工作。其詳細(xì)職責(zé)是（ABCD）。A,建立健全食品平安全程監(jiān)管工作機(jī)制B,領(lǐng)導(dǎo)指揮食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)對(duì)工作

C,完善落實(shí)食品平安監(jiān)管責(zé)任D,對(duì)食品平安監(jiān)管部門進(jìn)行評(píng)議考核

3１.食品生產(chǎn)者發(fā)覺(jué)其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中正確的是：(ABC)

Ａ.召回已經(jīng)上市銷售的食品Ｂ.馬上停止生產(chǎn)Ｃ.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者Ｄ.不用記錄召回和通知狀況

32,食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)覺(jué)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：(ABC)

Ａ.馬上停止經(jīng)營(yíng)Ｂ.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者Ｃ.記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知狀況Ｄ.自行處理后，接著銷售

33,縣級(jí)及其以上地方工商管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，被抽樣檢驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)協(xié)作抽樣檢驗(yàn)工作，照實(shí)供應(yīng)被抽樣檢驗(yàn)食品的的（ABCDE）,銷售量等信息。A相關(guān)票證B貨源C數(shù)量D存貨地點(diǎn)E存貨量

34,食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院（ACD）等部門共同公布。A認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理B工商行政管理C衛(wèi)生行政D農(nóng)業(yè)行政

35,進(jìn)口食品的進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)持（ABCD）等必要的憑證和相關(guān)批準(zhǔn)文件，向海報(bào)關(guān)地的出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。A合同B發(fā)票C裝箱單D提單

36,食品平安監(jiān)管部門公布食品平安日常監(jiān)督管理信息，除了做到精確及時(shí),客觀，還應(yīng)當(dāng)：(ABCD)

Ａ.對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行說(shuō)明,說(shuō)明Ｂ.注明有關(guān)食品的產(chǎn)地Ｃ.公布有關(guān)食品的銷售范圍Ｄ.說(shuō)明有關(guān)食品的檢測(cè)方法

37,進(jìn)口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（BC）。A,出口國(guó)標(biāo)識(shí)B,中文標(biāo)簽C,中文說(shuō)明書(shū)D,英文說(shuō)明

38,集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者,柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)：(ABCD)。

Ａ.審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品平安管理責(zé)任Ｂ.定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查Ｃ.發(fā)覺(jué)食品經(jīng)營(yíng)者有違反食品法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并馬上報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.以上全對(duì)

39,在食品平安事故調(diào)查中，任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品平安事故（ABD），不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

A,隱瞞B,謊報(bào)C,向媒體報(bào)道D,緩報(bào)

40,食品廣告含有虛假或者夸大內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防,治療功能，工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)（ABD）。

A,責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告B,并以待客廣告費(fèi)用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開(kāi)更正清除影響C,責(zé)令暫停銷售該食品D,并處廣告費(fèi)用一倍以上五倍以下的罰款

41,縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)幫助收集的食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和資料有（ABCD）。

A：風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)源和性質(zhì)B：相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論C：風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍D：其他有關(guān)信息和資料

42,下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的：(ABCD)。

Ａ.養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品Ｂ.超過(guò)保質(zhì)期的食品

Ｃ.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品Ｄ.以上都是

43,食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并照實(shí)記錄：(ABCD)。Ａ.食品的名稱,規(guī)格,數(shù)量Ｂ.生產(chǎn)批號(hào),保質(zhì)期Ｃ.供貨者名稱及聯(lián)系方式,進(jìn)貨日期Ｄ.以上都是

44,食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器,外包裝上標(biāo)明：(ABCD)。

Ａ.食品的名稱,生產(chǎn)日期Ｂ.保質(zhì)期Ｃ.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式Ｄ.以上都是

45,預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明：(ABCD)。Ａ.名稱,規(guī)格,凈含量,生產(chǎn)日期Ｂ.成分或者配料表Ｃ.生產(chǎn)者的名稱,地址,聯(lián)系方式Ｄ.以上都是

46,集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者,柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)：(ABCD)。

Ａ.審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品平安管理責(zé)任Ｂ.定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查Ｃ.發(fā)覺(jué)食品經(jīng)營(yíng)者有違反食品法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并馬上報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.以上全對(duì)

47,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收,（ABCD）等食品平安管理制度，不斷完善食品平安保障體系，保證食品平安。A,生產(chǎn)過(guò)程平安管理B,貯存管理C,設(shè)備管理D,不合格產(chǎn)品管理

48,縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)可以向社會(huì)公布哪些食品平安日常監(jiān)督管理信息？(ABCD)

Ａ.依照《食品平安法》實(shí)施行政許可的狀況；專項(xiàng)檢查整治工作狀況Ｂ.責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)的食品,食品添加劑,食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄Ｃ.查處食品經(jīng)營(yíng)者違法行為的狀況；法律,行政法規(guī)規(guī)定的其他食品平安日常監(jiān)督管理信息Ｄ.全部以上這些信息

49,食品經(jīng)營(yíng)者食品平安信用檔案的內(nèi)容包括：(ABCD)Ａ.許可證照頒發(fā)記錄Ｂ.日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄Ｃ.經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品的狀況Ｄ.以上都包括

50,某工商所市場(chǎng)巡查中到某食品超市現(xiàn)場(chǎng)檢查。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，下列行為正確的是：（ABD）。

A,主動(dòng)出示執(zhí)法證件，表明身份。B,查驗(yàn)該超市食品流通許可證,營(yíng)業(yè)執(zhí)照。C,要求該超市法定代表人現(xiàn)場(chǎng)協(xié)作檢查。D,查驗(yàn)該超市食品進(jìn)貨記錄。

51,某基層分局市場(chǎng)巡查中，發(fā)覺(jué)某品牌食品發(fā)布的廣告中有“××市食品質(zhì)量檢驗(yàn)所榮譽(yù)舉薦”的內(nèi)容，經(jīng)查該檢驗(yàn)所為品牌食品的合作單位，廣告內(nèi)容屬實(shí)。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，工商部門應(yīng)當(dāng)（C）。

A,直接取消該檢驗(yàn)所質(zhì)量檢驗(yàn)資格。B,降低該檢驗(yàn)所技術(shù)等級(jí)。C,依法沒(méi)收違法所得D,及工商部門職責(zé)無(wú)關(guān)。

52,甲市工商局在組織的夏季食品平安專項(xiàng)整治中，用快速檢測(cè)方法檢測(cè)出某食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。該市工商局馬上立案查處，對(duì)當(dāng)事人賜予相應(yīng)行政懲罰。當(dāng)事人不服，向上級(jí)工商局申請(qǐng)行政復(fù)議，復(fù)議機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)（D）。A,維持原詳細(xì)行政行為。B,勸其到當(dāng)?shù)厝嗣裾畯?fù)議C,不予受理D,依法撤銷原詳細(xì)行政行為

53,市開(kāi)發(fā)區(qū)招商設(shè)立某食品生產(chǎn)企業(yè)，指派專人協(xié)調(diào)相關(guān)登記事宜。下列說(shuō)法正確的是：（B）。

A,質(zhì)量監(jiān)督部門勘查現(xiàn)場(chǎng)初步合格后，再到工商部門辦理名稱預(yù)先核準(zhǔn)登記。

B,應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品平安法制規(guī)定取得生產(chǎn)許可后，辦理工商登記。

C,衛(wèi)生行政部門勘查現(xiàn)場(chǎng)初步合格后，再到工商部門辦理名稱預(yù)先核準(zhǔn)登記

D,工業(yè)和信息化部門勘查現(xiàn)場(chǎng)初步合格后，再到工商部門辦理名稱預(yù)先核準(zhǔn)登記

54,甲市乙工商所在校園周邊環(huán)境專項(xiàng)整治行動(dòng)中，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)覺(jué)怡鑫超市經(jīng)營(yíng)的部分食品被包裝材料污染，部分食品無(wú)中文標(biāo)簽和中文說(shuō)明書(shū)。依照相關(guān)規(guī)定，工商部門應(yīng)當(dāng)（ABCD）。

A,沒(méi)收違法所得B,沒(méi)收經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法經(jīng)營(yíng)的工具設(shè)備等物品C,賜予罰款D,情節(jié)嚴(yán)峻的,停產(chǎn)停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照

55,某商業(yè)城是一座大型食品市場(chǎng)，實(shí)行商業(yè)招租,柜臺(tái)出租等方式經(jīng)營(yíng)，作為食品集中交易的開(kāi)辦者，應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù)有（ABCD）。A,明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品平安管理責(zé)任B,建立和完善食品經(jīng)營(yíng)管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)C,定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查D,審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的《食品流通許可證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照

56,亮亮超市月底盤存，清理出一批過(guò)期變質(zhì)的飲料,餅干等，依照食品平安法及相關(guān)規(guī)定，該超市應(yīng)當(dāng)（ACD）。A,馬上停止經(jīng)營(yíng)B,將過(guò)期變質(zhì)食品銷往農(nóng)村C,將過(guò)期變質(zhì)食品下架單獨(dú)存放

D,記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的狀況，并報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)

57,基層工商行政管理執(zhí)法人員在巡查中對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)的食品要審查預(yù)包裝食品的標(biāo)簽，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：(ABCD)A,名稱,規(guī)格,凈含量,生產(chǎn)日期；

B,成分或者配料表；C,生產(chǎn)者的名稱,地址,聯(lián)系方式；D,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；

58,某縣工商局在政務(wù)公開(kāi)活動(dòng)中,須要公開(kāi)縣局開(kāi)展食品平安監(jiān)督管理方面的狀況，依照食品平安法及規(guī)定，下列可以公開(kāi)的信息是（ABCD）。A,依照《食品平安法》實(shí)施行政許可的狀況

B,專項(xiàng)檢查整治工作狀況C,查處食品經(jīng)營(yíng)者違法行為的狀況D,責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)的食品,食品添加劑,食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄

59,工商行政管理執(zhí)法人員在日常巡查中，發(fā)覺(jué)檢測(cè)不合格食品再上架銷售的狀況。對(duì)此，正確的說(shuō)法是（ABD）。A,經(jīng)檢測(cè)致病性微生物含量超過(guò)食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品不得上架銷售B,因標(biāo)簽,標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營(yíng)的食品，在食品生產(chǎn)者實(shí)行補(bǔ)救措施且能保證食品平安的狀況下可以接著銷售，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者實(shí)行的補(bǔ)救措施C,無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品可以銷售D,經(jīng)檢測(cè)農(nóng)藥殘留含量超過(guò)食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的食品不得再上架銷售

60,“吊白塊”學(xué)名次硫酸氫鈉甲醛，其具有強(qiáng)還原性，通常在工業(yè)上用作漂白劑，也可用作尸體防腐。加入食品后，可使食品增白,增韌。食用了含有“吊白塊”的食品后會(huì)導(dǎo)致：（CD）A,引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病B,中風(fēng)C,致癌D,慢性中毒61,目前食品中常見(jiàn)的食品添加劑主要有哪些類別:（ABCD）A,防腐劑B,食用色素C,合成甜味劑D,食用香料62,世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l,薄脆餅,烤豬肉,水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是:（D）A,蘇丹紅 B,二氧化硫 C,苯并芘 D,丙烯酰胺63,下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是:（A）A,純牛奶 B,醬油 C,奶油 D,火腿64,2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病緣由主要是：（ABC）A,奶粉中蛋白質(zhì),脂肪含量嚴(yán)峻不足B,奶粉中微量元素鈣,鐵,鋅等含量極低C,產(chǎn)品標(biāo)示的運(yùn)用方法不正確65,長(zhǎng)期運(yùn)用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾??？（A）A,老年癡呆癥