食品行業(yè)細分市場調研報告

食品德業(yè)細分市場調研報告一、我國休閑食品德業(yè)現(xiàn)狀隨著我國旅游行業(yè)的興隆開展，休閑食品進入不斷改進和創(chuàng)近年來我國休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點，在中國食品市場的地位日益重要。XXXXXXXXXX%;實現(xiàn)銷售收入XXXXXX%;實現(xiàn)利潤XXX億元，XX%。油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。但中國休閑食品產量與國外興盛國家相比相距甚遠，尤其同世界休閑食品消費大國美國相比，中美兩國人均消費差距約為150倍。另一方面，中國因幾大休閑食品生產廠家都集中開發(fā)相對薄弱，導致目前休閑食品風味還不能與國際上同類產品風味，使很多適齡產品的開發(fā)尚處空白。二、我國休閑食品德業(yè)的競爭格局及開展趨勢第1頁 共5頁從20個世紀90年頭起先,歷經十多年,中國休閑食品市場發(fā)生了天翻地覆的轉變。超市作為便利食品、休閑食品銷售的大本營,它的主戰(zhàn)場雖然仍在沿海大城市,但這些地方市場拓展的空間已漸漸縮小,因此,隨著超市連鎖業(yè)在全國的開展,休閑食品已經顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)開展擴大趨勢。中國的休閑食品走過了民粹時期和全盤洋化階段，此時此刻進入了緊要的同質化時期，從概念到實體都沒有實質的差異性，)XX年我國餅干類產品促銷費用為XX億，年環(huán)比增加XX%，行業(yè)利潤下降到X%(工業(yè)生產的危急點是X%休閑食品走向哪里?休閑食品德業(yè)雖然在快速擴展壯大、在漸漸被企業(yè)所重視,占據市場確實定優(yōu)勢,不少外鄉(xiāng)企業(yè)因無法緊跟市場開展步調,不能持續(xù)做大做強,最終被市場所淘汰,這也是目前國內市場高端休閑食品始終被外資壟斷的緣由之一;再者,食品企業(yè)數量繁多,休閑食品的“價格戰(zhàn)”此起彼伏,品類越來越豐富,消費者的選擇余時代,外鄉(xiāng)休閑食品德業(yè)該朝什么方向開展?企業(yè)應當從以下幾個方面入手：第2頁 共5頁1、安康是休閑食品的開展趨勢在西方國家,低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品受到人們的青睞,銷售勢頭越來越好,這說明在日益升級的市場人們生活水平的提高,休閑食品起先貼近人們的生活,但由于擔憂由造成的肥胖癥,特別是兒童肥胖癥問題在城市家庭中已成為關注的焦點,而休閑食品與肥胖癥的關系也引起了越來越多的關注。因此,開發(fā)安康和功能性食品將是休閑食品市場將來的主流。2、品開發(fā)將貼近生活習慣休閑食品是消費者為了“休閑”應運而生的食品,是能使消利于下咽和消化的食品在休閑食品市場將大受好評。3、差異化是企業(yè)開展的方向休閑食品德業(yè)的市場前景廣袤的和開展?jié)摿薮?但是由于食品德業(yè)已進入完全競爭階段,企業(yè)利潤日趨平均化,并且行業(yè)整品同質化的圈子,實施差異化戰(zhàn)略,用差異化特征來提高消費者的消費意識,用產品的內在優(yōu)越性將消費者與企業(yè)嚴密聯(lián)系起來,通過創(chuàng)產品、建立品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)開展道路。第3頁 共5頁4、品牌成為競爭關鍵休閑食品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高,使跨外資企業(yè)看好中國市場。早在10余年前,箭牌、達能等跨國大企業(yè)分和市場布局,今后他們將加大市場拓展力度,并運用他們在資金實力、品牌治理經受、渠道運作等方面經受大力蠶食中國休閑食品市場。因此,在外資企業(yè)快速占據中國市場的時候,外鄉(xiāng)休閑食品企業(yè)想要立于不敗之地,就要努力提高產品的質量,不斷創(chuàng)產品,并且要更加留意品牌的樹立和培育,品牌是確定競爭力的關鍵。5、外鄉(xiāng)企業(yè)應聯(lián)合拓展市場團結意識起先增加。國內一些有實力的企業(yè)起先不滿外資獨占據發(fā)力、明星代言、概念打造和發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢等運作方式,使雅客、野心和快速打造品牌的需求,成為外鄉(xiāng)快速崛起的興品牌。中國已經進入了社會群體多元化的時代，群體之間的價值導向和需求標準也是多元化的，因此很多差異化的空間為小企業(yè)和具有地方特色產品的經濟開發(fā)供給了發(fā)揮的根底。把地域性的稟賦產品作成具有一般認知價值的流通產品將是很多地區(qū)產品甚至第4頁 共5頁包括一些傳統(tǒng)手藝得以保存延承的有意義的方向。無論是休閑化還是多元化，其實就是一個現(xiàn)代化，現(xiàn)代化的口號很長時間了，我想我們的餅干行業(yè)的現(xiàn)代化是不是也要多元化一些?眼睛向外是對的，但并不就是說眼睛向內就不是現(xiàn)代化，現(xiàn)代化的一個重要元素應當是多元化。站在中國巨大的幅員面前，我們看到的不應當僅僅是應有的確定市場的巨大，而且也應當看到這些相對的市場價值。又如此猛烈,但我國休閑食品的生命力旺盛、市場前景廣袤,并且食品業(yè)已經進入完全競爭階段,企