第五章微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基(修改)

微生物學(xué)回顧與復(fù)習(xí)細(xì)胞型微生物原核：真核：非細(xì)胞型微生物病毒細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、古菌、其他酵母菌、霉菌

第五章微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基

本章學(xué)習(xí)要點(diǎn)微生物需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？微生物的營(yíng)養(yǎng)類型分幾種？微生物是怎樣吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的？培養(yǎng)基是如何制備的、有哪些種類？本章內(nèi)容微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能微生物的營(yíng)養(yǎng)類型營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)作用）：

微生物從外界環(huán)境中攝取化學(xué)物質(zhì)，獲得生命活動(dòng)所需的能量及構(gòu)成機(jī)體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)的生理過程。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：

滿足機(jī)體生長(zhǎng)、繁殖和生理活動(dòng)的物質(zhì)。碳源

水生長(zhǎng)因子和生長(zhǎng)抑制因子無機(jī)鹽氮源能源第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能能提供微生物營(yíng)養(yǎng)所需碳（元）素或碳架的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱為碳源(carbonsource)。碳源第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能無機(jī)碳源CO2、NaHCO3、CaCO3等有機(jī)碳源烴類、醇、羧酸、脂肪酸、糖及其衍生物、雜環(huán)化合物、氨基酸、核苷酸蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸牛肉膏、蛋白質(zhì)、花生餅粉、糖蜜、石油及其不同的組分。二甲苯、酚等有毒物質(zhì)第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能碳源不同營(yíng)養(yǎng)類型的微生物利用不同的碳源有些微生物利用碳源的范圍很廣有些微生物利用的碳源物質(zhì)種類極有限異養(yǎng)微生物:糖類（最廣泛，尤其是葡萄糖）醇、有機(jī)酸或脂肪酸等（其次）自養(yǎng)微生物:CO2或碳酸鹽洋蔥伯克霍爾德氏菌：可利用90多種甲基營(yíng)養(yǎng)菌：只利用甲醇和甲烷第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能1.用來構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)的骨架。2.提供生理活動(dòng)所需的能量。第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能碳源的主要功能：返回能源是提供微生物生命活動(dòng)所需的能量的物質(zhì)，大多數(shù)微生物的能源是化學(xué)物質(zhì)（有機(jī)化合物和無機(jī)化合物），光能自養(yǎng)微生物的能源是光。能源第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能有機(jī)碳源能源（常見：葡萄糖，具有能源、碳源雙功能）異養(yǎng)微生物光能自養(yǎng)微生物化能自養(yǎng)微生物碳源（CO2）能源（光）碳源（CO2）能源（NH4、NO2、S0、H2、Fe2+

）、能源第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能返回能提供微生物所需氮素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱為氮源

（nitrogensource)。氮源

第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能分子態(tài)氮（N2）、氨、銨鹽、硝酸鹽等無機(jī)氮源有機(jī)氮源尿素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等蛋白胨、牛肉膏、酵母膏、胰酪蛋等魚粉、玉米漿、餅粉氮源

第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能提供細(xì)胞原生質(zhì)和其他結(jié)構(gòu)中的氮素，一般不做能源物質(zhì)。返回化能自養(yǎng)微生物異養(yǎng)微生物NH3、NO2兼有氮源和能源雙功能（硝化細(xì)菌）含有C、H、O、N的有機(jī)化合物是具有碳源、能源和氮源三重功能。但是：第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能

氮源物質(zhì)的主要功能：大量元素：PSKMgCaNaFe等（10-4～10-3mol/L)。微量元素：CoZnMoCuMn等(10-8～10-6mol/L)。這些元素是以無機(jī)鹽的形式提供的，故稱為無機(jī)鹽或礦質(zhì)元素（mineralelement）。無機(jī)鹽第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能1.提供微生物細(xì)胞化學(xué)組成中(除C和N外)的重要元素。2.參與并穩(wěn)定微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。3.與酶的組成和活力有關(guān)。例如：P和S分別是核酸和含硫氨基酸的重要組成元素。例如：

Mg、Cu、Zn是許多酶的激活劑。例如：P參與磷脂雙分子層，構(gòu)成細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)。無機(jī)鹽的生理功能:4.調(diào)節(jié)和維持微生物生長(zhǎng)過程中滲透壓、氫離子濃度和氧化還原電位等生長(zhǎng)條件。5.用作某些化能自養(yǎng)細(xì)菌的能源物質(zhì)。6.用作呼吸鏈末端的氫受體。例如：Na、K有調(diào)節(jié)滲透壓的作用例如：NH4、NO2、S0、H2、Fe2+是一些化能自養(yǎng)微生物的能源例如:NO3-、SO42-、S0是無氧呼吸的氫受體。返回?zé)o機(jī)鹽的生理功能:微生物生長(zhǎng)所不可缺少的微量有機(jī)物質(zhì)是生長(zhǎng)因（growthfactor）。主要有維生素、氨基酸、嘌呤堿和嘧啶堿、卟啉及其衍生物、固醇、胺類等。一些特殊的輔酶也能用作生長(zhǎng)因子。（表5-2）生長(zhǎng)因子和生長(zhǎng)抑制因子一些化學(xué)物質(zhì)在一定的條件下會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)，（如cAMP)，成為生長(zhǎng)抑制因子。第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能提供微生物細(xì)胞重要化學(xué)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、核酸等）、輔因子（輔酶和輔基）的組分和參與代謝。返回

生長(zhǎng)因子的主要功能：生長(zhǎng)因子和生長(zhǎng)抑制因子第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能水1.水是微生物細(xì)胞的主要化學(xué)組成。2.水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的良好溶劑，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物都是通過溶解和分散在水中而進(jìn)出細(xì)胞的。3.水是細(xì)胞中各種生物化學(xué)反應(yīng)得以進(jìn)行的介質(zhì)，并參與許多生物化學(xué)反應(yīng)。4.水的比熱高，汽化熱高，又是熱的良好導(dǎo)體，保證了細(xì)胞內(nèi)的溫度不會(huì)因代謝過程中釋放的能量驟然上升。5.水還有利于生物大分子結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。

水的主要功能:水的可利用性常用水活度(wateractivity，縮寫為aw)來表示:水活度以相同溫度下,溶液或物質(zhì)上面空氣的蒸汽壓與純水蒸汽壓之比。

水活度(aw)＝ｐ(溶液)/ｐ(純水)水以自由水和結(jié)合水兩種形式存在第一節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能水第二節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)類型光能（無機(jī)）自養(yǎng)：光為能源，利用無機(jī)物為碳源光能（有機(jī)）異養(yǎng)：光為能源，生長(zhǎng)需要有機(jī)物質(zhì)化能（無機(jī)）自養(yǎng)：無機(jī)物氧化供能，生長(zhǎng)不依賴有機(jī)物化能（有機(jī)）異養(yǎng)：有機(jī)物氧化供能，生長(zhǎng)依賴有機(jī)物根據(jù)能源、氫供體和碳源等分為：一、光能自養(yǎng)型光能自養(yǎng)型微生物利用光作為能源，以CO2為基本碳源，還原CO2的供氫體是還原態(tài)無機(jī)化合物（H2O、H2S或Na2S2O3)。它們含有一種或幾種光合色素。第二節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)類型藍(lán)細(xì)菌含菌綠素a紫硫細(xì)菌含菌綠素a或b綠硫細(xì)菌含菌綠素c、d或e和少量a菌綠素CO2＋H2O光照[CH2O]＋O2

菌綠素2H2S＋CO2光照[CH2O]＋H2O＋2S

菌綠素Na2S2O3＋CO2光照[CH2O]＋S

＋Na2SO4二、光能異養(yǎng)型光能異養(yǎng)型微生物以光作為能源，以有機(jī)碳化合物(甲酸、乙酸、甲醇、異丙醇、丙酮酸和乳酸等）作為碳源和供氫體營(yíng)光合生長(zhǎng)，有別于利用CO2

作為唯一碳源的自養(yǎng)型。菌綠素2CH3OH＋CO2光照3[CH2O]＋H2O紫色非硫細(xì)菌第二節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)類型三、化能自養(yǎng)型化能自養(yǎng)型微生物利用無機(jī)化合物氧化過程中釋放的能量，以CO2

作為碳源生長(zhǎng)。主要類群有：硫（化）細(xì)菌、消化細(xì)菌、鐵細(xì)菌、氫細(xì)菌等。第二節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)類型硫細(xì)菌產(chǎn)甲烷菌H2S＋2O2SO42-＋2H+S0

＋H2O

＋3/2O2SO42-＋2H+S2O32-

＋H2O

＋2O22SO42-＋2H+CO2

＋4H2CH4＋2H2O三、化能自養(yǎng)型第二節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)類型大多數(shù)微生物屬于化能自養(yǎng)型，它們以有機(jī)碳化合物作為能源、碳源和氫供體，其中主要是淀粉、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)以及單糖、雙糖、有機(jī)酸和氨基酸等簡(jiǎn)單有機(jī)物。又可分為腐生和寄生兩種類型。四、化能異養(yǎng)型第二節(jié)微生物的營(yíng)養(yǎng)類型腐生：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來自死亡或腐爛的生物體寄生：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來自活的生物有機(jī)體專性寄生：必須從活細(xì)胞或活組織中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)兼性寄生：以腐生為主，兼營(yíng)寄生兼性腐生：以寄生為主，兼營(yíng)腐生四大類營(yíng)養(yǎng)類型的劃分是相對(duì)的，很多情況下取決于生長(zhǎng)環(huán)境。許多微生物是兼性營(yíng)養(yǎng)型的，如兼性光能營(yíng)養(yǎng)型、兼性自養(yǎng)型。第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞

細(xì)胞膜由于有高度選擇透性而在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的進(jìn)入與代謝產(chǎn)物的排出上起著極其重要的作用。

細(xì)胞膜是脂質(zhì)雙分子層結(jié)構(gòu)，一般地說，脂溶性或非極性越高的物質(zhì)，越容易透過細(xì)胞膜，而很多非脂溶性（或極性）物質(zhì)則借助細(xì)胞膜中的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)出細(xì)胞。自由擴(kuò)散基團(tuán)移位主動(dòng)運(yùn)輸促進(jìn)擴(kuò)散營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞的方式：物質(zhì)非特異性地從濃度較高一側(cè)被動(dòng)或自由地透過膜向濃度較低一側(cè)擴(kuò)散的過程。一、自由擴(kuò)散(simplediffusion)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞特點(diǎn)：1.以細(xì)胞膜兩側(cè)物質(zhì)的濃度差為驅(qū)動(dòng)力,不需要代謝能，順濃度梯度運(yùn)輸，擴(kuò)散速度很慢。2.物質(zhì)不與膜上的分子發(fā)生反應(yīng)，分子結(jié)構(gòu)也不發(fā)生變化。3.主要吸收的物質(zhì)是水，一些氣體（CO2，O2）,一些水溶性小分子（乙醇，甘油）和某些離子（Na+）等。第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞一、自由擴(kuò)散(simplediffusion)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞一、自由擴(kuò)散(simplediffusion)有些物質(zhì)（主要為糖和氨基酸等）借助細(xì)胞膜的載體蛋白，從濃度較高的一側(cè)透過膜向濃度較低的一側(cè)擴(kuò)散。

二、促進(jìn)擴(kuò)散(facilitateddiffusion)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞特點(diǎn):1.需要膜上的特異性載體蛋白與物質(zhì)結(jié)合并轉(zhuǎn)運(yùn)。載體蛋白本身在物質(zhì)運(yùn)輸前后并不發(fā)生改變，促進(jìn)擴(kuò)散的速度比單純擴(kuò)散快，具有特異性。2.以濃度梯度為驅(qū)動(dòng)力，不需要代謝能量，順濃度梯度運(yùn)輸。3.物質(zhì)本身在分子結(jié)構(gòu)上也不會(huì)發(fā)生變化。4.多見于真核微生物，如酵母菌吸收葡萄糖。二、促進(jìn)擴(kuò)散(facilitateddiffusion)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞二、促進(jìn)擴(kuò)散(facilitateddiffusion)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸是微生物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種主要方式，物質(zhì)在運(yùn)輸過程要消耗代謝能，由載體蛋白參與的逆濃度梯度的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)。

三、主動(dòng)運(yùn)輸(activetransport)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞特點(diǎn):1.載體蛋白與被轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)有特異性。2.逆濃度梯度，需要消耗能量。3.主動(dòng)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)有許多無機(jī)離子(K+

、SO42-

、PO43+)、一些糖類（乳糖、葡萄糖）、氨基酸和有機(jī)酸等。第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞三、主動(dòng)運(yùn)輸(activetransport)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞三、主動(dòng)運(yùn)輸(activetransport)物質(zhì)在運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)受到化學(xué)修飾，有特異性載體蛋白參與并需要能量，但能量的來源是磷酸烯醇式丙酮酸（PEP)。四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位(grouptranslocation)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞特點(diǎn)：1.被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)發(fā)生化學(xué)修飾（磷酸化）。2.載體蛋白與被轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)有特異性。3.逆濃度梯度，需要消耗能量。4.運(yùn)輸單糖及其衍生物，還有嘌呤、嘧啶、脂肪酸等。四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位(grouptranslocation)磷酸烯醇式丙酮酸——磷酸糖轉(zhuǎn)移酶運(yùn)輸系統(tǒng)：

這個(gè)運(yùn)輸系統(tǒng)由4種不同的蛋白質(zhì)組成:酶Ⅰ,酶Ⅱ，酶Ⅲ和熱穩(wěn)定的蛋白質(zhì)(HPr)，在某些菌株里沒有酶Ⅲ，而由3種成分組成。在這4種成分中，酶Ⅰ和HPr是非特異性的,而酶Ⅱ和酶Ⅲ對(duì)糖有專一性。除酶Ⅱ是位于細(xì)胞膜上外，其他3種蛋白質(zhì)可游離存在于細(xì)胞質(zhì)中。

第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位(grouptranslocation)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位(grouptranslocation)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞四、基團(tuán)轉(zhuǎn)位(grouptranslocation)第四節(jié)培養(yǎng)基討論問題:1、什么是培養(yǎng)基？2、配置培養(yǎng)基有哪些原則？3、培養(yǎng)基有哪些類型？培養(yǎng)基（medium）

為人工培養(yǎng)微生物而制備、提供微生物以合適營(yíng)養(yǎng)條件的基質(zhì)。第四節(jié)培養(yǎng)基1.有的放矢2.營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)：一、配制培養(yǎng)基的原則培養(yǎng)對(duì)象：細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌等培養(yǎng)目的：培養(yǎng)菌體、獲得代謝產(chǎn)物等培養(yǎng)規(guī)模：實(shí)驗(yàn)室、大規(guī)模生產(chǎn)①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度和配比要合適，各營(yíng)養(yǎng)要素的比例大體是：水＞碳源＞氮源＞P、S＞K、Mg＞生長(zhǎng)因子。②碳源和氮源的比例（即C/N比）尤為重要。③要注意培養(yǎng)基中無機(jī)鹽的量以及它們之間的平衡。④生長(zhǎng)因子的比例也要適當(dāng)。第四節(jié)培養(yǎng)基

細(xì)菌采用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

牛肉膏3g;蛋白胨5g;水1000mL;pH7.2～7.4

放線菌采用高氏1號(hào)培養(yǎng)基

可溶性淀粉20g;KNO31g;K2HPO41g;MgSO4·7H2O0.5g;NaCl1g;FeSO4·H2O0.01g;

水1000mL;pH7.2～7.4

酵母和霉菌采用察氏培養(yǎng)基

蔗糖30g;NaNO33g;KCl0.5g;K2HPO41g;FeSO4·H2O0.01g;MgSO4·7H2O0.5g;水1000mL;pH6.0

返回為了獲得微生物細(xì)胞或者作為種子培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)宜豐富些，氮源含量應(yīng)該高些，即C/N比低，利于微生物的生長(zhǎng)繁殖為了獲得代謝產(chǎn)物或者作為發(fā)酵培養(yǎng)基氮源含量應(yīng)該低些，即C/N比高，使微生物的生長(zhǎng)不致過旺而利于代謝產(chǎn)物的積累。返回實(shí)驗(yàn)室常使用營(yíng)養(yǎng)豐富、取材和制備都比較方便的天然培養(yǎng)基。進(jìn)行精細(xì)的遺傳和代謝研究必須使用合成培養(yǎng)基。發(fā)酵生產(chǎn)選料除考慮滿足菌種的營(yíng)養(yǎng)需要外，還要來源廣的廉價(jià)粗料、代用品甚至廢物等。有些代謝物的生產(chǎn)還要加入必須的元素或前體物質(zhì)，如生產(chǎn)金霉素要加入氯化物，生產(chǎn)氨芐青霉素時(shí)要加入其前體物質(zhì)苯乙酸等。返回

不同微生物要求不同的C/N比細(xì)菌和酵母菌通常用較低的C/N比。若要代謝物中含碳量較高，則C/N比要高些。如所需代謝物中含氮量較高，C/N要低些。例如：谷氨酸發(fā)酵中，種子培養(yǎng)基的C/N比通常為100：0.5～0.2，可使菌體大量繁殖；發(fā)酵培養(yǎng)基的C/N比為100:11～12，可使谷氨酸大量積累。返回一、配制培養(yǎng)基的原則3.條件適宜4.經(jīng)濟(jì)節(jié)約5.無菌狀態(tài)pH、O2和CO2、螯合劑等選擇培養(yǎng)材料注意經(jīng)濟(jì)節(jié)約,價(jià)廉物美配置好的培養(yǎng)基必須經(jīng)過滅菌處理方可使用。pH：各類微生物都有自己的生長(zhǎng)pH范圍。細(xì)菌：pH7.0～p

H8.0酵母菌：pH3.8～p

H6.0酵母菌：pH4.0～p

H5.8嗜酸菌：pH0.9～p

H4.5嗜堿菌：pH11、p

H12以上可通過加入NaOH和HCl來調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH。為了保證pH的相對(duì)穩(wěn)定通常加入緩沖液和微溶性碳酸鹽返回二、培養(yǎng)基的類型和應(yīng)用1.按所培養(yǎng)微生物的類群與營(yíng)養(yǎng)類型區(qū)分①細(xì)菌培養(yǎng)基②放線菌培養(yǎng)基③酵母和霉菌培養(yǎng)基④自養(yǎng)微生物培養(yǎng)基⑤異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基①合成培養(yǎng)基:順序加入準(zhǔn)確稱量的高純化學(xué)試劑與蒸餾水配制而成，組成成分精確，重復(fù)性強(qiáng)。②天然培養(yǎng)基:采用動(dòng)植物組織或微生物細(xì)胞或它們的提取物或粗消化產(chǎn)物配制成的，優(yōu)點(diǎn)是取材方便、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且配制方便。缺點(diǎn)是，其所用物質(zhì)的成分不穩(wěn)定，因而營(yíng)養(yǎng)成分難控制，重復(fù)性差。③半合成培養(yǎng)基:用純化學(xué)試劑和天然物質(zhì)配成。2.按培養(yǎng)基的成分分為二、培養(yǎng)基的類型和應(yīng)用①固體培養(yǎng)基:程固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。常用固體培養(yǎng)基是加入凝固劑（瓊脂）制成，也可以用天然的固體物質(zhì)（如麩皮、大米、玉米粉和馬鈴薯塊等）制成。②半固體培養(yǎng)基:液體培養(yǎng)基中加0.5%～1%或更低濃度的瓊脂就制成柔軟的漿糊狀半固體培養(yǎng)基。③液體培養(yǎng)基:呈液態(tài)的培養(yǎng)基。3.按培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分為二、培養(yǎng)基的類型和應(yīng)用固體培養(yǎng)基半固體瓊脂液體培養(yǎng)基①基本培養(yǎng)基：含有一般微生物生長(zhǎng)繁殖所需基本營(yíng)養(yǎng)成分的培養(yǎng)基。如牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基。②加富培養(yǎng)基:在普通培養(yǎng)基里加進(jìn)血液、血清、動(dòng)物(或植物)組織液或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(或生長(zhǎng)因子)的一類營(yíng)養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基,用以培養(yǎng)某種或某類營(yíng)養(yǎng)要求苛刻的異養(yǎng)微生物。③選擇培養(yǎng)基:通過加入不妨礙目的微生物生長(zhǎng)而抑制非目的微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)以達(dá)到選擇的目的。常用物質(zhì)有燃料和抗生素。如馬丁氏培養(yǎng)基中加入抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的孟加拉紅、鏈霉素和金霉素。4.按培養(yǎng)基的用途分為

二、培養(yǎng)基的類型和應(yīng)用④鑒別培養(yǎng)基:在培養(yǎng)基中添加某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)(指示劑或抑制劑)而將目的或?qū)ο笪⑸?/p>