高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚（區(qū)一等獎(jiǎng)）

醇北京四中柳世明一、醇類的結(jié)構(gòu)特征、分類、飽和一元醇的通式1．醇的結(jié)構(gòu)特征：烴基或苯環(huán)側(cè)鏈與羥基相連2．分類：醇可以按如下幾種方式進(jìn)行分類。一元醇一元醇二元醇二元醇多元醇①按分子中含有羥基的個(gè)數(shù)多元醇飽和醇飽和醇②按分子內(nèi)所含烴基是否飽和不飽和醇不飽和醇脂肪醇脂肪醇芳香醇③按烴基中是否含有苯環(huán)芳香醇3．飽和一元醇的通式：分子式通式：_________________結(jié)構(gòu)通式：_________________說明：碳原子數(shù)相同的醇和醚是____________異構(gòu)4．醇的同分異構(gòu)體①官能團(tuán)的類別異構(gòu)②碳鏈異構(gòu)③官能團(tuán)的位置異構(gòu)（1）C4H10O的所有異構(gòu)體（2）C5H12O的飽和一元醇的所有異構(gòu)體二、乙醇、甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性質(zhì)1．乙醇、甲醇都是無色透明、具有特殊香味的液體，密度比水______，都是易揮發(fā)，________溶于水，但乙醇________毒而甲醇_________毒。2．乙二醇、丙三醇都是沒有顏色、粘稠、有甜味的液體，都比水__________，_____溶于水和酒精。兩者水溶液的凝固點(diǎn)都較______，其中乙二醇水溶液（體積分?jǐn)?shù)60％）的凝固點(diǎn)達(dá)到－49℃，因此可作內(nèi)燃機(jī)的抗凍劑。3．醇和烷烴的物理性質(zhì)的差異(1)相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較名稱相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃甲醇32乙烷30－乙醇46丙烷44－丙醇60丁烷58－(2)含相同碳原子數(shù)、不同羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較名稱分子中羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃乙醇1乙二醇21-丙醇11，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259三、醇類的化學(xué)性質(zhì)1．置換反應(yīng)（和活潑金屬Na、Mg、Al、K反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na________________________________說明：可以通過醇和生成H2的物質(zhì)的量之比判斷醇中含有羥基的個(gè)數(shù)醇：H2_________________→一元醇_________________→二元醇________________→三元醇2．取代反應(yīng)（1）和氫鹵酸（HX）（2）和乙醇反應(yīng)（3）和乙酸反應(yīng)3．氧化反應(yīng)（1）燃燒反應(yīng)（2）催化氧化(銅、銀作催化劑)說明：①機(jī)理：去掉的氫原子為羥基中的氫原子和羥基所連碳原子上的氫原子②羥基位于主鏈鏈端被氧化生成相應(yīng)____；如果羥基不在主鏈鏈端，則被催化氧化為_______。即：③從上述反應(yīng)機(jī)理看，催化劑不是不參加化學(xué)反應(yīng)，只是在反應(yīng)前后質(zhì)量及化學(xué)性質(zhì)不變。（3）和KMnO4(H+)或重鉻酸鉀溶液反應(yīng)原理：3C2H5OH+2CrO3+3H2SO4→3CH3CHO+Cr2(SO4)3+6H2O三氧化鉻硫酸鉻4．消去反應(yīng)（1）反應(yīng)原理乙醇的消去反應(yīng)與鹵代烴的消去反應(yīng)原理相似，即：______________消去小分子，形成不飽和（含雙鍵或叁鍵）的化合物。說明①掌握消去反應(yīng)概念尤其要注意兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：②消去機(jī)理：消去的為—OH及—OH所在碳的鄰位碳上的氫原子例如：CH3－OH不能發(fā)生消去反應(yīng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)：①放入幾片碎瓷片作用是什么？____________________②濃硫酸的作用是什么？____________________③酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？____________________________________________________________④溫度計(jì)的位置？________________________________________⑤為何使液體溫度迅速升到170℃？____________________________________________________________⑥混合液顏色如何變化？為什么？________________________________________________________________________________________________________________________⑦有何雜質(zhì)氣體？如何除去？____________________________________________________________⑧為何可用排水集氣法收集？____________________________________________________________小結(jié)：（1）乙醇發(fā)生反應(yīng)斷鍵位置總結(jié)反應(yīng)斷鍵位置與金屬鈉反