休閑食品公司企業(yè)文化管理核心工程

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休閑食品公司

企業(yè)文化管理核心工程

目錄

一、企業(yè)家精神與企業(yè)文化

1

二、企業(yè)文化管理的“旗手”

6

三、切入點的選擇

11

四、啟動時機的選擇

13

五、卓越原則

17

六、目標(biāo)原則

18

七、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析

21

八、行業(yè)下游需求及市場規(guī)模

21

九、必要性分析

28

十、項目基本情況

29

十一、發(fā)展規(guī)劃

31

十二、項目風(fēng)險分析

34

十三、項目風(fēng)險對策

36

十四、人力資源配置分析

38

勞動定員一覽表

39

企業(yè)家精神與企業(yè)文化

（一）發(fā)揚企業(yè)家精神的重要性

任何一個國家、一個民族、一個企業(yè)都有自己的精神，同樣一個處于市場經(jīng)濟主角地位的企業(yè)家階層也有自己的精神。一般認為，企業(yè)家精神是建立在企業(yè)家階層對市場經(jīng)濟本質(zhì)的把握和對企業(yè)特征、價值的理解和認識基礎(chǔ)上的，反映著企業(yè)家在整個經(jīng)營活動中的價值觀念、工作準(zhǔn)則和他對事業(yè)的追求。企業(yè)家精神最本質(zhì)的內(nèi)容就是冒險精神和創(chuàng)新精神，這種精神是市場經(jīng)濟社會商業(yè)文化的主調(diào)，是最珍貴的文化資源。

從微觀層面上說，企業(yè)家精神對企業(yè)主流文化的形成有著直接影響。熊彼特認為，企業(yè)家精神表現(xiàn)在其“不墨守成規(guī)、不死循經(jīng)濟循環(huán)軌道，常常是創(chuàng)造地變更其軌道”。德魯克認為企業(yè)家精神是“在尋找變化，對變化做出反應(yīng)，并把變化作為一個可供開發(fā)利用的機會”。企業(yè)家精神中這種創(chuàng)新、進取、敢冒風(fēng)險的文化取向?qū)ζ髽I(yè)文化的形成、發(fā)展或重塑起到導(dǎo)航作用，構(gòu)成現(xiàn)代企業(yè)文化的核心內(nèi)容。作為企業(yè)家精神的體現(xiàn)者，企業(yè)家，在經(jīng)營實踐中通過自己的權(quán)力和感召力，把他所提倡的這種觀念傳導(dǎo)給組織成員，通過自身的“英雄”形象和強者形象，感染員工，使其產(chǎn)生對創(chuàng)新、進取與冒險精神的認同心理，從而提升企業(yè)文化的層次，為企業(yè)文化注入活力。當(dāng)然，企業(yè)家精神不是企業(yè)文化的全部。企業(yè)家精神體現(xiàn)為企業(yè)家階層的文化特征，主要體現(xiàn)在經(jīng)營創(chuàng)新和事業(yè)開拓方面的指導(dǎo)思想和哲學(xué)。企業(yè)文化作為一個整體的組織文化，是一個企業(yè)從事經(jīng)營管理、處理內(nèi)外各種關(guān)系等所表現(xiàn)出來的價值觀、行為準(zhǔn)則，從文化外延上看要比企業(yè)家精神大一些，因此，發(fā)揚企業(yè)家精神不能代替企業(yè)文化管理。

（二）企業(yè)家精神的內(nèi)涵

企業(yè)家精神既是企業(yè)家個人素質(zhì)、信仰和行為的反映，又是企業(yè)家對企業(yè)生存、發(fā)展及未來命運所抱有的理想和信念。其內(nèi)涵主要包括以下幾點。

1、獨具慧眼的創(chuàng)新精神

創(chuàng)新是一種新理論以及在這種新理論指導(dǎo)下的實踐，是一種新思想以及在這種新思想指導(dǎo)下的行為，也是一種新的原則和方法以及在這種新的原則和方法指導(dǎo)下的具體活動。它是運用創(chuàng)造性思維方法，對舊事物的否定和對事物發(fā)展新途徑、新方法、新技術(shù)、新手段的探索。企業(yè)家的創(chuàng)新精神主要表現(xiàn)在企業(yè)家對市場的敏銳觀察和大膽突破，對技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)、對企業(yè)制度和組織的改造等方面。企業(yè)家的創(chuàng)新精神是企業(yè)活力的源泉，也是企業(yè)謀求改變現(xiàn)狀和實現(xiàn)快速發(fā)展的原動力。

2、敢擔(dān)風(fēng)險的開拓精神

這種精神是企業(yè)家的內(nèi)在品質(zhì)。在科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展、社會生產(chǎn)力迅速提高，市場競爭愈演愈烈的社會中，企業(yè)經(jīng)營管理每時每刻都充滿各種風(fēng)險，如投資風(fēng)險、市場風(fēng)險、技術(shù)開發(fā)風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險、人事風(fēng)險等，企業(yè)家正是靠這種精神驅(qū)動，才敢于面對和承擔(dān)各種風(fēng)險，善于在風(fēng)險中尋找機會，抓住機遇，開拓前進。

3、敢于拼搏的進取精神

企業(yè)家是永不滿足于現(xiàn)狀的，總是以高昂的士氣積極進取，具有向更高目標(biāo)挑戰(zhàn)的雄心壯志，這是所有成功企業(yè)家的共同特質(zhì)。企業(yè)家若缺乏或失去了這種精神，必然安于現(xiàn)狀，畏首畏尾，在困難面前不敢拼搏，因而就不能使企業(yè)在市場上立足，更談不到取得競爭優(yōu)勢，久而久之，必然危及企業(yè)的生存。對于剛剛在市場中學(xué)習(xí)游泳的中國企業(yè)家而，言，敢于拼搏的進取精神是最為可貴的。

4、科學(xué)理性的實效精神

企業(yè)家在組織生產(chǎn)經(jīng)營過程中，往往表現(xiàn)出強烈的實效精神，講究科學(xué)，實事求是，遵循經(jīng)濟規(guī)律，腳踏實地抓好經(jīng)營管理，追求效益最佳化和效率最大化。如果一個企業(yè)家缺乏實效精神，只追求轟動效應(yīng)，光講投入不計產(chǎn)出，違背規(guī)律，必遭市場懲罰。企業(yè)家也就失去了其應(yīng)有的理性特質(zhì)。

5、尊重人才的寬容精神

企業(yè)家在管理過程中具有強烈的人本觀念，尊重人、相信人、依靠人，以寬容的精神及真誠、友善的態(tài)度對待員工、顧客、合作者和社會其他公眾。寬容精神還表現(xiàn)在企業(yè)家對下屬工作失誤的寬容，以及對員工個性及缺點的寬容等。企業(yè)家的寬容精神是企業(yè)匯聚良才，產(chǎn)生內(nèi)聚力和吸引力，實現(xiàn)事業(yè)創(chuàng)新的重要因素，也是企業(yè)贏得社會信賴不斷走向成功的重要條件。

6、面向世界的競爭精神

企業(yè)家在經(jīng)營中敢于競爭，超越他人，這是天性。在經(jīng)濟全球化的環(huán)境里，企業(yè)資源配置遠遠沖破國別界限，轉(zhuǎn)向區(qū)域化和全球市場，使國際性市場競爭愈演愈烈。優(yōu)秀的企業(yè)家能以特有的世界目光，面向全球市場，積極投身于國際競爭舞臺，揚長避短，發(fā)揮優(yōu)勢，在世界市場上爭得一席之地。在中國“人世”后，企業(yè)的市場半徑迅速延伸，更加需要企業(yè)家的這種面向世界的競爭精神。

7、熱愛祖國的奉獻精神

企業(yè)家不僅對振興民族經(jīng)濟和促進企業(yè)發(fā)展負有重大責(zé)任，而且對社會全面進步和人的全面發(fā)展負有社會責(zé)任；企業(yè)家不僅熱愛企業(yè)，而且具有強烈的愛國情結(jié)并把它轉(zhuǎn)化成一種奉獻精神，愿意把自己的知識、智慧奉獻給祖國。在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)家的這種奉獻精神，可以引導(dǎo)企業(yè)通過合法、誠實的經(jīng)營獲取正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟利益，正確處理好國家、集體和個人的關(guān)系，注重環(huán)境保護，熱心公益事業(yè)，承擔(dān)社會責(zé)任，促進社會文化進步。奉獻精神是社會主義精神文明的本質(zhì)要求，也是企業(yè)家精神的最高境界。

企業(yè)文化管理的“旗手”

在市場經(jīng)濟環(huán)境里，企業(yè)家不但是市場舞臺上的主角和企業(yè)的掌舵人，而且在建設(shè)企業(yè)文化中具有突出的地位與作用，是企業(yè)文化管理的“旗手”。

（一）企業(yè)家的市場角色定位與基本特征

1、市場角色定位

企業(yè)家在現(xiàn)代社會經(jīng)濟發(fā)展中具有重要的地位和作用?？v觀世界，凡是經(jīng)濟發(fā)達的國家，都是企業(yè)家輩出并作為經(jīng)濟發(fā)展的主角活躍于市場舞臺的。日本經(jīng)濟的騰飛，一個重，要的原因是第二次世界大戰(zhàn)后很快形成了一個龐大的企業(yè)家階層，產(chǎn)生了像土光敏夫、松下幸之助、澀澤榮一那樣一批“經(jīng)營之神”。翻開美國200多年的經(jīng)濟發(fā)展史，從享利.福特、洛克菲勒，到斯隆、亞科卡、韋爾奇、蓋茨，企業(yè)家在其中所起的巨大推動作用更是不容忽視。

現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營需要企業(yè)家?，F(xiàn)代企業(yè)不同于作坊小店，它面對激烈競爭的市場和復(fù)雜的社會政治經(jīng)濟環(huán)境，需要對企業(yè)的發(fā)展方向和眾多經(jīng)營戰(zhàn)略問題做出決策；需要處理同，社會公眾復(fù)雜的經(jīng)濟、社會關(guān)系以及內(nèi)部分工協(xié)作關(guān)系。如果沒有一個能執(zhí)掌全局，具有遠見卓識和高超組織指揮才能的企業(yè)家一一董事長、總裁、總經(jīng)理或CEO，對企業(yè)進行創(chuàng)造性經(jīng)營和科學(xué)的管理，企業(yè)正常運營和發(fā)展是很難想象的。

很顯然，企業(yè)作為一個開放的系統(tǒng)，其經(jīng)營要面向市場。企業(yè)家的職責(zé)是帶領(lǐng)企業(yè)馳，騁市場，謀求發(fā)展。因此，企業(yè)家的市場角色十分清晰，即市場的領(lǐng)導(dǎo)者，是冒險家和創(chuàng)新家。

2、基本特征

（1）企業(yè)家作為經(jīng)商辦實業(yè)的優(yōu)秀人才，作為市場的主角，不是天生的，也不應(yīng)該是靠哪一級政府任命的，而是在市場經(jīng)濟的競技場上，遵循和服從優(yōu)勝劣汰的市場規(guī)則，靠開拓經(jīng)營事業(yè)鍛煉出來的。

（2）企業(yè)家擁有現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和經(jīng)營管理的知識和才能，不是投機商，而是經(jīng)營管理的專家，是冒險精神和創(chuàng)新精神的積極體現(xiàn)者。

（3）企業(yè)家的行為自覺接受一定的商業(yè)文化的引導(dǎo)和制約。這種商業(yè)文化包括一套適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展的價值觀念及行為準(zhǔn)則。比如，以增加利潤為榮，但不謀求暴利，誠實經(jīng)營，以義取利，講究商業(yè)信用；敢于承擔(dān)巨大的經(jīng)營風(fēng)險，但又不盲目從事等。

（4）企業(yè)家能夠通過自主地經(jīng)營企業(yè)，通過本身的經(jīng)營活動，開辟市場，滿足社會需求，引導(dǎo)消費潮流；執(zhí)行國家法規(guī)政策，承擔(dān)社會責(zé)任和義務(wù)，關(guān)心和支持社會文化事業(yè)和公益事業(yè)；加強精神文明建設(shè)，推動社會進步；培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的員工隊伍。

（二）企業(yè)家的文化角色定位

1、企業(yè)精神的人格化代表

著名企業(yè)家張瑞敏在對媒體記者談到他個人在海爾充當(dāng)?shù)慕巧珪r指出：第一是設(shè)計師，在企業(yè)發(fā)展中如何使組織結(jié)構(gòu)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展；第二是牧師，不斷地布道，使員工接受企業(yè)文化，把員工自身價值的體現(xiàn)和企業(yè)目標(biāo)的實現(xiàn)結(jié)合起來?！澳翈煛睂嶋H上就是企業(yè)家在企業(yè)中的文化角色定位，企業(yè)家在企業(yè)文化管理中的作用，主要是通過他扮演好這一角色體現(xiàn)出來的。

企業(yè)家作為企業(yè)精神的人格化代表，是企業(yè)文化管理的旗手和核心力量。

2、具體文化角色定位

（1）企業(yè)文化的積極倡導(dǎo)者。企業(yè)文化是靠企業(yè)家倡導(dǎo)的，企業(yè)家的理想、主張、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)引導(dǎo)著企業(yè)文化的方向和特色。任何一個企業(yè)，如果沒有具有超前文化意識的企業(yè)家，就不會有先進企業(yè)文化的產(chǎn)生；同樣，幾乎沒有哪一個企業(yè)擁有的主流文化不是經(jīng)過企業(yè)家倡導(dǎo)和培育的。張瑞敏就是海爾文化的積極倡導(dǎo)者，在張瑞敏倡導(dǎo)的文化和精神引導(dǎo)下，海爾集團確定了自己明確的創(chuàng)造國際品牌的發(fā)展戰(zhàn)略，創(chuàng)立了適合自己發(fā)展的OEC管理法，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，積極開拓市場，真誠服務(wù)顧客。它亮出自己的品牌，許下“真誠到永遠”的莊嚴(yán)承諾，把企業(yè)文化活動融入整個經(jīng)營活動之中，并成功地運用企業(yè)文化激活了若干“休克魚”，因而在短期內(nèi)迅速擴張，成為一支巨大的“聯(lián)合艦隊”，顯示了企業(yè)文化的真正威力。

（2）企業(yè)文化的精心培育者。企業(yè)家好比園丁，精心培育，勤勞耕作，才使得企業(yè)文化之花在企業(yè)的沃土上盛開。企業(yè)家在培育企業(yè)文化的時候，一般均充當(dāng)著“醫(yī)生”的角色，從問題入手，因地制宜地推進企業(yè)文化管理。例如，河北衡水電機股份有限公司董事長兼總經(jīng)理呂吉澤，善于發(fā)現(xiàn)自己企業(yè)的問題和不足，對癥下藥，除狠抓基礎(chǔ)工作、理順內(nèi)部機制、推動產(chǎn)品開發(fā)、不斷增強市場競爭力外，著力推進企業(yè)文化管理。在他上任沒多久，企業(yè)效益逐年遞增，員工收入水平迅速提高，這時企業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了“小富即安”的思想苗頭和文化傾向，部分干部員工的工作積極性滑坡。呂吉澤認為這是影響企業(yè)長遠發(fā)展的嚴(yán)重問題，于是一方面擴大定額覆蓋率，采用物質(zhì)激勵與精神激勵相結(jié)合的方法調(diào)動員工積極性；另一方面借鑒國外文化管理思想，提高全員的需求層次，收到了較好的效果，使企業(yè)突破了小生產(chǎn)的狹隘眼界。后來他又專門聘請有關(guān)專家?guī)椭髽I(yè)制定了以人為中心、以和諧管理為基礎(chǔ)的企業(yè)文化戰(zhàn)略，從而把企業(yè)帶入文化管理的新境界。

（3）企業(yè)文化管理方案的設(shè)計者。企業(yè)文化管理是一個系統(tǒng)工程，涉及很多內(nèi)容，如制定企業(yè)文化戰(zhàn)略，確定企業(yè)文化管理的目標(biāo)；組織員工、專家對企業(yè)文化進行科學(xué)定格；通過組織有效的文化傳播及設(shè)計實施各種文化活動、禮儀，提高員工對企業(yè)文化的認同度，營造良好的文化氛圍；通過對機構(gòu)和制度的文化整合與改造，使優(yōu)秀文化滲透其中，強化文化的實踐，促進文化的發(fā)展等。在這一系列工作中，企業(yè)家是靈魂人物，在萌發(fā)構(gòu)思、提煉升華、形成方案中，起著企業(yè)文化管理方案總設(shè)計師的作用。在企業(yè)文化管理取得成功經(jīng)驗的企業(yè)中，企業(yè)文化管理一定有組織保證和規(guī)劃保證，而企業(yè)家多是企業(yè)文化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組（或委員會）的領(lǐng)頭人和企業(yè)文化管理規(guī)劃制定的負責(zé)人。

（4）優(yōu)秀企業(yè)文化的身體力行者。有了一個良好的企業(yè)文化的設(shè)計與構(gòu)思，并不等于企業(yè)文化管理成功了，關(guān)鍵在于實施，在于落地生根和開花結(jié)果。員工往往不僅看領(lǐng)導(dǎo)者是怎么說的，更看領(lǐng)導(dǎo)者是怎么做的。尤其是當(dāng)企業(yè)力推某種新文化或企業(yè)主流文化影響力弱的時候，更需要企業(yè)家在積極倡導(dǎo)、培育的同時，率先垂范，身體力行，用自己正確的言行、良好的工作作風(fēng)和嶄新的精神面貌影響企業(yè)員工的思想和行為，擔(dān)負起引導(dǎo)企業(yè)，文化方向的重任。只有領(lǐng)導(dǎo)者帶頭，才能帶出一種生機勃勃的具有鮮明個性的企業(yè)文化。

（5）企業(yè)文化轉(zhuǎn)換和革新的推動者。生產(chǎn)力在社會發(fā)展中是最活躍的因素，企業(yè)是現(xiàn)代生產(chǎn)力的集結(jié)點。企業(yè)家作為生產(chǎn)力的直接組織者，在帶領(lǐng)員工應(yīng)用先進科學(xué)技術(shù)進行創(chuàng)新性經(jīng)營過程中，會成為新的價值觀念、思維方式和行為方式的實踐者和創(chuàng)造者。由于企業(yè)家的市場角色和在經(jīng)營中的地位，容易發(fā)現(xiàn)企業(yè)現(xiàn)有文化存在的弊端和沖突。因此，他們就成為向舊文化挑戰(zhàn)，推進新文化，轉(zhuǎn)換企業(yè)文化形態(tài)的關(guān)鍵人物。正是企業(yè)家的這種角色功能，推動著企業(yè)文化的不斷更新和進步，促使人們更加重視市場，重視價值規(guī)律，重視物質(zhì)利益，帶動全企業(yè)思想的活躍，形成創(chuàng)新、進取的精神。

企業(yè)家是企業(yè)文化管理的“旗手”，但不能以企業(yè)家個識替代共識。在企業(yè)文化管理實踐中應(yīng)避免“一把手”依賴。

切入點的選擇

除了新創(chuàng)辦企業(yè)外，多數(shù)企業(yè)建設(shè)自身的文化都是在原有“文化”的基礎(chǔ)上進行的，即都是“非零起點”。所以，選擇建設(shè)企業(yè)文化的切入點，必須從企業(yè)現(xiàn)有文化狀況出發(fā)。

（一）解決企業(yè)面臨的主要矛盾

企業(yè)在發(fā)展中面臨的矛盾是多種多樣的。如有些企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不高或服務(wù)水平較差，競爭能力不強；有些企業(yè)管理混亂，浪費驚人，效率低下；有些企業(yè)員工素質(zhì)低下，不能適應(yīng)生產(chǎn)需要；有些企業(yè)人心渙散，士氣低落；有些企業(yè)人際關(guān)系不協(xié)調(diào)，相互拆臺，能量內(nèi)耗等。企業(yè)應(yīng)從解決企業(yè)面臨的上述某一方面的主要矛盾入手，倡導(dǎo)某種正確的價值觀，建立良好的企業(yè)行為方式，培養(yǎng)良好的企業(yè)風(fēng)氣，糾正偏離企業(yè)文化發(fā)展模式的思想和行為。這樣做容易引起全員的共鳴和反響，增強企業(yè)文化的實用價值。

（二）總結(jié)和繼承企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)

企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)是企業(yè)歷史上形成的文化精華和閃光點，包括經(jīng)營管理經(jīng)驗、習(xí)慣、風(fēng)俗、傳統(tǒng)和領(lǐng)導(dǎo)人的特殊工作作風(fēng)及模范人物的先進事跡等。選準(zhǔn)時機，總結(jié)這些優(yōu)良傳統(tǒng)，宣傳模范人物的事跡，并在實際工作中把這些閃光的東西繼承下來，容易抓住企業(yè)文化生長的根基，促進企業(yè)特色文化的形成。

（三）企業(yè)資產(chǎn)重組和制度的重大創(chuàng)新

在中國市場經(jīng)濟體制建立過程中，市場成為配置社會資源的主要手段。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在市場競爭中不斷得到調(diào)整和優(yōu)化，企業(yè)正在進行著急劇的重組，原有企業(yè)有的迅速崛起，有的發(fā)展，有的轉(zhuǎn)產(chǎn)，有的被淘汰，有的被兼并。在競爭中生存下來并得到發(fā)展的企業(yè)，其規(guī)模和內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，配合企業(yè)重組和改革，是植入一種新文化或發(fā)展某種特色文化的極好切入點。

啟動時機的選擇

從企業(yè)的現(xiàn)實特點出發(fā)，推進企業(yè)文化管理，進行企業(yè)文化的微觀再造和創(chuàng)新，必須選準(zhǔn)啟動時機。從總體來看，當(dāng)前中國企業(yè)正處在經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)大調(diào)整、大改組時期，也是企業(yè)制度創(chuàng)新、資產(chǎn)重組、管理變革和產(chǎn)品更新?lián)Q代的加速期，還是企業(yè)傳統(tǒng)價值觀、道德觀等文化現(xiàn)象受到?jīng)_擊的時期。這一時期、這一環(huán)境確是摒棄企業(yè)舊文化，培植企業(yè)新文化的最佳時機和最佳切入點。換句話說，企業(yè)文化管理的加強，特別是企業(yè)文化的創(chuàng)新和變革，主要是在企業(yè)生存發(fā)展的外部政治、經(jīng)濟、文化、科技環(huán)境發(fā)生了重大變化，企業(yè)經(jīng)營方式、組織規(guī)模、制度等也產(chǎn)生了巨大變化，原有文化對企業(yè)發(fā)展已經(jīng)產(chǎn)生阻礙作用的情況下進行的。

總結(jié)國內(nèi)外成功企業(yè)的經(jīng)驗，可以發(fā)現(xiàn)，以下幾種情況和征兆出現(xiàn)時，是企業(yè)文化管理的最佳啟動時機。

（一）企業(yè)進入快速增長期

企業(yè)一旦進入快速增長期，一般表現(xiàn)出人員大量增加，組織規(guī)模迅速膨脹，分支機構(gòu)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，資本迅速擴張，市場迅速擴大且占有率驟升，經(jīng)營業(yè)績直線上揚等現(xiàn)象。在這種情況下，人們往往沉酒于成功的喜悅之中，忽視文化的建設(shè)。實際上，企，業(yè)經(jīng)營迅速發(fā)展時，企業(yè)文化往往滯后，很難同企業(yè)經(jīng)營發(fā)展保持同步，當(dāng)二者的差距拉大到一定程度，企業(yè)經(jīng)營沒有相應(yīng)的文化支撐，就會降低發(fā)展速度，甚至急劇下滑。所以，當(dāng)企業(yè)發(fā)展超常，進入快速增長期時，實際上就已開始孕育一定的文化危機，企業(yè)發(fā)，展越迅速，潛伏的文化危機就越大。只有抓住適當(dāng)時機，變革文化，推進文化創(chuàng)新與發(fā)展，才能保證企業(yè)經(jīng)營穩(wěn)定持續(xù)地發(fā)展下去。

（二）企業(yè)經(jīng)營業(yè)績平平或陷入困境

企業(yè)的發(fā)展不可能一帆風(fēng)順，會遇到困難或挫折。在這種情況下，多數(shù)企業(yè)往往在科技開發(fā)、市場開拓或組織調(diào)整上下工夫較多，很少檢查自身的文化，這可能是一個誤區(qū)。企業(yè)經(jīng)營的業(yè)績好壞，固然受眾多因素的影響和制約，但從一個較長的時期來看，文化的優(yōu)劣是起決定作用的。因此，當(dāng)企業(yè)經(jīng)營效益低下或陷入困境而找不到直接原因或明顯原因時，就應(yīng)該檢查一下本身的文化是否滯后，是否阻礙了企業(yè)經(jīng)營的發(fā)展。如果時機抓得準(zhǔn)，及時變革文化是改善經(jīng)營的首要任務(wù)。

（三）企業(yè)管理掣肘增多，效率低下

企業(yè)發(fā)展到一定階段，出現(xiàn)了機構(gòu)雁腫，職責(zé)不清，政令不暢，內(nèi)部矛盾明顯增多，人際關(guān)系異常復(fù)雜，管理效率下降的現(xiàn)象。此時，人們往往把注意力集中在機構(gòu)改革上，即企圖通過精簡機構(gòu)和人員，達到提高管理效率的目的。殊不知，這種做法往往不能如愿以償，過不了多久，機構(gòu)又開始膨脹起來，使企業(yè)陷入“精簡一膨脹一再精簡一再膨脹”的惡性循環(huán)之中。實際上，企業(yè)管理掣肘增多、效率低下的根本原因，一般是文化滯后造成的。如果只在機構(gòu)上做文章，不去變革文化，就不可能從根本上解決問題。因此，當(dāng)企業(yè)出現(xiàn)了上述不正?，F(xiàn)象時，應(yīng)配合機構(gòu)變革，大力推進文化的革新，用一種新文化武裝一個新機構(gòu)，才能賦予它新的生命。

（四）企業(yè)面臨的科學(xué)技術(shù)環(huán)境迅猛發(fā)展

一般來講，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，必然帶來企業(yè)產(chǎn)品的更新、技術(shù)設(shè)備的換代。尤其當(dāng)涉及企業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域的技術(shù)大幅進步時，對企業(yè)的影響就會更直接。這種影響不僅表現(xiàn)在生產(chǎn)、經(jīng)營的方式上，而且會影響人們的思維方式和倫理道德、傳統(tǒng)習(xí)慣，甚至給企業(yè)的價值觀帶來沖擊?？茖W(xué)技術(shù)的進步同企業(yè)文化相比總是超前的，只有抓住時機，推動企業(yè)文化的進步，才能使之與科學(xué)技術(shù)的進步相適應(yīng)。

（五）企業(yè)面對的市場環(huán)境發(fā)生巨大變化

市場瞬息萬變，總是會給企業(yè)文化的發(fā)展帶來這樣或那樣的影響。尤其是當(dāng)市場發(fā)生巨大變化，就會導(dǎo)致企業(yè)文化的重大變革。比如，原有的產(chǎn)銷渠道被阻滯，競爭對手迅速崛起，傳統(tǒng)產(chǎn)品的市場生命周期處于飽和或衰退階段，亟須更新?lián)Q代，而新開發(fā)的產(chǎn)品市場又是一個全新的領(lǐng)域，企業(yè)沒有優(yōu)勢，或者企業(yè)對這類市場極不熟悉。這些情況的出現(xiàn)都說明市場發(fā)生了大的變化。這時，就需要企業(yè)審慎地研究一下傳統(tǒng)的價值觀是否適應(yīng)市場變化的需要；否則，市場環(huán)境已經(jīng)變化，而企業(yè)還在固守著舊的價值觀，企業(yè)衰敗是不可避免的。

（六）企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層調(diào)整

一任領(lǐng)導(dǎo)班子，尤其是一任主要決策人（如董事長、總經(jīng)理、CEO等）在任時，很難改變其倡導(dǎo)和信守的文化以及由這種文化決定的制度、行為方式和工作作風(fēng)。不管這些文化是好的還是不好的。因此，當(dāng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人更迭，新的領(lǐng)導(dǎo)人上任時，正是總結(jié)、傳承前任的經(jīng)驗，創(chuàng)新和變革企業(yè)文化的極好時機。新人、新的工作思路、新的工作作風(fēng)與倡導(dǎo)的新文化相得益彰，企業(yè)文化管理的效果會比較好。這里值得注意的是，不能陷入“只要領(lǐng)導(dǎo)層調(diào)整就要變革企業(yè)文化”的認識誤區(qū)，一個企業(yè)形成好的文化是一種財富，不應(yīng)朝令夕改，應(yīng)一以貫之。這里只是說當(dāng)一個企業(yè)的文化需要變革時，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層調(diào)整是拋棄舊文化、啟動建設(shè)新文化的契機。

近年來，由于中國企業(yè)所面臨的內(nèi)外環(huán)境與條件急劇變化，一方面給企業(yè)經(jīng)營帶來了危機，迫使企業(yè)必須審時度勢，改變組織形式、經(jīng)營方式與管理制度；另一方面也對企業(yè)傳統(tǒng)文化提出了挑戰(zhàn)，迫使企業(yè)激濁揚清，掙脫傳統(tǒng)企業(yè)文化的束縛，樹立與市場經(jīng)濟相適應(yīng)的新的價值觀、新的思維方式與行為方式。所以，企業(yè)必須抓住目前的極好時機，經(jīng)過自身努力，并依靠或借助社會力量來推動企業(yè)改革的深化和企業(yè)文化的革命性進步。

卓越原則

（一）卓越是優(yōu)秀文化的一種狀態(tài)

卓越是一種心理狀態(tài)，也是一種向上精神。追求卓越是一個優(yōu)秀的人、一個優(yōu)秀的企業(yè)之所以優(yōu)秀的生命與靈魂。大凡優(yōu)秀的企業(yè)文化，肯定是一種卓越的狀態(tài)。競爭是激發(fā)人們卓越精神最重要的動力，一種競爭的環(huán)境，促使一個人或一個企業(yè)去努力學(xué)習(xí)，努力適應(yīng)環(huán)境，努力創(chuàng)造事業(yè)上的佳績。顯而易見，堅持卓越原則是建設(shè)企業(yè)文化的內(nèi)在要求，因為無論任何企業(yè)在競爭的環(huán)境里都不甘于做平庸者，構(gòu)建企業(yè)文化的目的都是為了創(chuàng)造卓越的精神，營造卓越的氛圍。卓越是人的社會性的反映。人生活在社會上，相互之間比較、競爭，都有追求最佳的意愿，也可以說這是人的本性。但人的這種本性不一定在所有的情況下都能完全釋放出來，這要取決于他所處環(huán)境給予他壓力的大小，取決于有沒有取得最好、最優(yōu)的條件。企業(yè)文化管理的任務(wù)之一就在于創(chuàng)造一種機制、一種氛圍，強化每個人追求卓越的內(nèi)在動力，并把他們引導(dǎo)到一個正確的方向。有無強烈的卓越意識和卓越精神，是區(qū)別企業(yè)文化良莠的標(biāo)志之一。

（二）卓越原則的實踐

貫徹卓越原則，成功的實踐做法如下所述：

（1）善于建立卓越標(biāo)準(zhǔn)，建立反饋和激勵機制。當(dāng)人們知道什么是最好、最佳的標(biāo)準(zhǔn)并樹立了相應(yīng)的價值判斷時，才能克服平庸和知足常樂的惰性心理，為實現(xiàn)組織倡導(dǎo)的目標(biāo)而不懈努力；否則，盡管卓越文化的倡導(dǎo)者天天在喊口號，但缺乏對“卓越”應(yīng)該達到的理想狀態(tài)進行具體的描述，人們的行為像不知終點的賽跑，因此即使有一定的卓越意識也不會保持長久。當(dāng)然，反饋與激勵也非常重要，反饋時由組織告訴每個人：你在卓越的路上跑到什么地點，與別人的差距有多大；激勵時應(yīng)及時獎勵領(lǐng)先者，鞭策后進者，這些都能夠增強人們追求卓越的動力。

（2）造就英雄人物也是不可缺少的。企業(yè)英雄是體現(xiàn)卓越文化的典型代表，這些人物曾經(jīng)或正在為實現(xiàn)企業(yè)理想目標(biāo)而拼搏、奉獻，他們?nèi)〉眠^顯著的工作業(yè)績，并且得到企業(yè)在物質(zhì)與精神上的獎賞。在具有這類英雄人物的企業(yè)中，人們自覺不自覺地受到英雄人物卓越精神的感染，進而仿效英雄人物的行為。

目標(biāo)原則

（一）有目標(biāo)才有自覺

在管理學(xué)中，目標(biāo)是指人們通過自身的各種活動，在一定時期內(nèi)所要達到的預(yù)期結(jié)果，即“工作內(nèi)容+達到程度”。目標(biāo)管理是一種重要的管理思想和方法。目標(biāo)管理（MBO）的概念最早是由美國管理學(xué)大師彼得?德魯克于1954年在《管理實踐》一書中提出的。其核心是以人為中心，本質(zhì)上是一種系統(tǒng)性管理、調(diào)動性管理、參與性管理和結(jié)果性管理。人們從事任何管理活動，都應(yīng)該有設(shè)想，有目標(biāo)。沒有設(shè)想和目標(biāo)的管理是盲目的管理，盲目的管理導(dǎo)致事倍功半，造成資源浪費，或者完全走到事物的反面，在短時期內(nèi)給組織帶來不可挽回的損失。企業(yè)文化管理作為企業(yè)管理活動的高層次追求更不可缺少目標(biāo)，有了目標(biāo)，才能啟發(fā)企業(yè)家和員工的文化自覺意識，促使企業(yè)文化的發(fā)展由自發(fā)變?yōu)樽杂X；有了企業(yè)文化目標(biāo)管理，才能對企業(yè)文化管理過程進行有效的控制，以達成預(yù)期目的。

在企業(yè)文化管理中，堅持目標(biāo)原則的直接目的在于：

（1）有效地引導(dǎo)企業(yè)員工的認識與行為。告訴人們工作應(yīng)如何做、做成什么樣才是企業(yè)文化目標(biāo)所要求的，避免出現(xiàn)因強調(diào)個人價值、個人目標(biāo)和眼前利益而忽視企業(yè)整體價值、整體目標(biāo)和長期利益的傾向，把員工的認識與行為引向正確的軌道。

（2）激勵人們的工作熱情和創(chuàng)新精神。目標(biāo)本身就具有激勵性，更何況企業(yè)文化目標(biāo)直接反映著企業(yè)全員的理想信念和價值追求，為人們展示著企業(yè)美好的發(fā)展前景，因此對員工會產(chǎn)生巨大的激勵作用。

（3）為考核與評價企業(yè)員工的工作業(yè)績和文化行為提供依據(jù)。使考核與評價過程成為總結(jié)經(jīng)驗、杜絕“第二次失誤”、推進工作良性循環(huán)和文化進步的過程。

（二）目標(biāo)原則的實踐

在企業(yè)文化管理中堅持目標(biāo)原則，必須堅持做到以下兩點：

（I）科學(xué)合理地制定企業(yè)文化的發(fā)展目標(biāo)，即明確企業(yè)的基本價值觀目標(biāo)。這些基本價值觀目標(biāo)不同于企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)，不像經(jīng)營目標(biāo)那樣具體和可量化、可操作，它只是一種理念性的目標(biāo)，這種目標(biāo)一旦確定下來，一般不會輕易改變，它決定著經(jīng)營管理目標(biāo)的方向和實施的成效。

（2）采取有效辦法實現(xiàn)既定文化目標(biāo)。一般來講，一個企業(yè)的創(chuàng)始人或執(zhí)掌企業(yè)帥印時間較長的企業(yè)家，往往是企業(yè)基本價值觀的最初倡導(dǎo)者。開始時企業(yè)成員對此并未產(chǎn)生共識，只有經(jīng)過企業(yè)創(chuàng)始人和企業(yè)家的長期灌輸、精心培育，并使員工及時得到認同和實現(xiàn)這些目標(biāo)的反饋，才能使他們的目標(biāo)行為不斷被強化，進而為實現(xiàn)目標(biāo)而獻身于事業(yè)之中。

產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析

當(dāng)前時期我國仍處于可以大有作為的重要戰(zhàn)略機遇期，但戰(zhàn)略機遇期內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，我省發(fā)展也同樣面臨著有利條件和困難風(fēng)險挑戰(zhàn)。

從有利因素看，國家實施“一帶一路”戰(zhàn)略，拓展了對外合作新空間。

從不利因素看，國際金融危機深層次影響繼續(xù)存在，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓄勢待發(fā)，面臨的競爭更加激烈；國際市場需求不足，對我省重點行業(yè)發(fā)展形成約束傳導(dǎo)。國內(nèi)對部分行業(yè)產(chǎn)能過剩的治理以及投資增長放緩，直接或間接影響一些行業(yè)發(fā)展，也對擴大投資產(chǎn)生影響。

行業(yè)下游需求及市場規(guī)模

世界食品科技經(jīng)歷了以滿足量的需要為主要特征的食品安全保障階段后，進入以滿足質(zhì)的需要為主要特征的營養(yǎng)健康食品制造新時代。根據(jù)《中國居民膳食指南（2016年）》，居民每天膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，奶類、大豆等是居民平衡膳食和保證健康的剛需產(chǎn)品。同時，《國民營養(yǎng)計劃（2017~2030年）》指出，要發(fā)展食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強化食品等新型營養(yǎng)健康食品。

大豆蛋白兼具經(jīng)濟性和營養(yǎng)性，在食品加工中，大豆蛋白既可單獨制成素食休閑食品，又可作為食品添加物，提高食品營養(yǎng)價值的同時，利用其顯著的保水保油性、乳化性、彈性和粘結(jié)性、起泡性等功能特性，改善食品結(jié)構(gòu)和物理形態(tài)，提升產(chǎn)品口感，同時還可按消費者口味進行調(diào)節(jié)、根據(jù)不同的消費人群進行營養(yǎng)成分強化，可廣泛應(yīng)用于肉制品及仿肉制品、休閑食品及速食食品、營養(yǎng)保健制品和蛋白飲料等領(lǐng)域，覆蓋了居民日常的剛需食品和消費升級所需的休閑及保健食品。

1、肉制品及仿肉制品

肉制品加工是大豆蛋白的傳統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域，也是當(dāng)前大豆蛋白消費量最大的應(yīng)用領(lǐng)域，在火腿腸、香腸、肉餅、肉松、罐頭、牛排等肉制品及魚丸、蝦丸等火鍋用速凍制品加工中應(yīng)用廣泛。

大豆蛋白應(yīng)用于肉制品，既可作為非功能性添加物代替部分肉制品，提高肉制品蛋白含量，又可以作為功能性添加物，提高肉制品保鮮、保水能力，同時增加肉制品風(fēng)味。我國是肉制品生產(chǎn)大國，但人均肉類占有量仍與世界平均水平的近100公斤具有較大差距，肉類消費尚存較大增長空間，我國肉制品加工行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的持續(xù)增長，也帶動了肉制品加工領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍椎某掷m(xù)需求。

大豆蛋白廣泛應(yīng)用于魚豆腐、魚丸、蝦丸、牛肉丸等火鍋用速凍制品中，主要是利用其良好的凝膠性和吸水保油性能，在改善口感的同時降低20%以上的肉類使用，顯著降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本。近年來我國火鍋市場保持穩(wěn)定增長，帶動了相關(guān)領(lǐng)域大豆蛋白市場需求的同步增長。此外，近年來，肉制品加工企業(yè)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品形態(tài)，以進一步提高肉制品風(fēng)味和營養(yǎng)價值，適應(yīng)食品消費升級趨勢，刺激更多肉制品消費需求，低溫肉制品、冷鮮肉及生鮮調(diào)理品、休閑肉制品等產(chǎn)品形態(tài)高速增長，進一步提高了肉制品整體市場空間，刺激了肉制品加工領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍椎男枨蟆?/p>

仿肉制品以纖維結(jié)構(gòu)設(shè)計，最大程度擬合了傳統(tǒng)肉類感官、風(fēng)味和口感，又因植物性仿肉制品含有豐富的蛋白質(zhì)含量，提供人體所必須的氨基酸物質(zhì)，能夠成為良好的肉類替代品，且相較于傳統(tǒng)肉制品，植物性仿肉制品不含膽固醇，脂肪含量更低，能夠滿足消費者對于健康飲食理念的追求。據(jù)聯(lián)合國預(yù)測，2050年世界人口將達98億左右，城市化率將由2018年的55％增長到68％，人口增長及經(jīng)濟發(fā)展加速了蛋白攝入需求總量的增加，疊加健康飲食理念不斷深入人心，肉類替代品市場相應(yīng)迎來高速發(fā)展階段。

植物肉作為肉類替代品的重要構(gòu)成，不僅具有零膽固醇、低脂肪等健康優(yōu)勢，還具有與肉類媲美的蛋白質(zhì)含量和風(fēng)味，可滿足綠色健康消費理念，作為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的進一步延伸與升級，未來或?qū)⑹侨忸愄娲犯拍钪邪l(fā)展最快的細分領(lǐng)域。

根據(jù)MarketsandMarkets研究報告，2019年全球植物肉的市場規(guī)模約為121億美元，到2025年將達到279億美元。目前我國植物肉市場尚處發(fā)展初期，但隨著我國居民肉類消費的增加，植物肉可在一定程度上填補中國未來肉類需求缺口，同時健康飲食理念帶來的肉類替代需求也將助推植物性食品在中國迎來風(fēng)口。

植物肉多以大豆蛋白為原材料，單位植物肉對大豆蛋白需求遠高于肉制品加工需求，未來將有望成為大豆蛋白應(yīng)用增長最快的領(lǐng)域，成為大豆蛋白行業(yè)持續(xù)增長的重要驅(qū)動。

2、休閑食品及素食食品

大豆蛋白優(yōu)異的保水性、乳化性、彈性、起泡性和粘結(jié)性等性能，可廣泛應(yīng)用于調(diào)味面制食品（辣條、面筋等）、蛋糕、餅干、面包及冰淇淋等休閑食品加工制作中，亦可作為豆制品類素食食品的主要材料。其中，大豆蛋白用于調(diào)味面制食品中，主要是增強其彈性、韌性，提高制品可塑性，同時提高其營養(yǎng)價值；用于蛋糕、餅干中，可增強乳化體系穩(wěn)定性，確保脂肪分散均衡，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)特性，延長保鮮期及壽命；用于面包中，可提高彈性和吸水率，增加面包體積、改善表皮色澤、延長貨架壽命；用于冰淇淋中，可以改善冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲乳糖結(jié)晶。同時，大豆蛋白是素肉松、素牛排等豆制品類素食食品的主要原料。

休閑食品作為人們在正餐之余、閑暇時所吃的食品，是居民生活水平迅速提升、生活節(jié)奏不斷加快的過程中增長迅速的消費品類，其具有消費頻次高、消費場景廣、伴隨程度強、產(chǎn)品譜系廣、消費群體多樣等特點，與品質(zhì)化、個性化、細分化的消費升級趨勢契合度較高，全球休閑食品市場因此保持了較快的增長。根據(jù)Frost&Sullivan統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016-2022年，我國休閑食品市場銷售額從8,224億元增長到15,204億元，年均復(fù)合增長率達到10.78%。

我國休閑食品雖然已形成較大市場規(guī)模，但在消費規(guī)模和整體附加值上仍有著較大的發(fā)展空間。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2015年中國休閑食品人均消費量為2.15千克，與日本、英國和美國的人均消費5.63千克、9.53千克和13.03千克相比差距較大，我國休閑食品市場仍有著較大的提升空間。

在健康飲食理念日益深入人心的背景下，千葉豆腐、素雞、素漢堡、素?zé)峁?、素茶鵝、素牛排、素肉松等素食食品以其獨特的風(fēng)味，零膽固醇、低脂肪的健康優(yōu)勢和豐富的蛋白質(zhì)含量持續(xù)得到素食主義者認可和越來越多非素食主義者的青睞，如周黑鴨推出的手撕素肉系列產(chǎn)品，其在產(chǎn)品包裝上醒目標(biāo)注大豆蛋白類產(chǎn)品，受到了消費者的熱捧。根據(jù)Statista數(shù)據(jù)，預(yù)計中國將成為2015年至2020年素食產(chǎn)品增長最快的市場，增長率為17.2％，除我國外，阿拉伯聯(lián)合酋長國、澳大利亞等國家素食食品增長率也達10%左右。

未來伴隨著居民整體消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，休閑食品和素食食品市場將持續(xù)發(fā)展，同時伴隨大豆蛋白在休閑和素食食品領(lǐng)域應(yīng)用邊界的不斷擴展，大豆蛋白在該領(lǐng)域內(nèi)需求亦將保持同步持續(xù)增長，休閑食品和素食食品領(lǐng)域?qū)⒊蔀榇蠖沟鞍鬃罹呋盍Φ膽?yīng)用領(lǐng)域。

3、營養(yǎng)保健制品

大豆蛋白應(yīng)用于營養(yǎng)保健制品領(lǐng)域，主要是基于其蛋白質(zhì)含量豐富的營養(yǎng)價值而廣泛用于蛋白粉、營養(yǎng)棒等運動營養(yǎng)制品領(lǐng)域，其中主要為蛋白粉。蛋白粉一般采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等一種或幾種蛋白復(fù)合加工而成，其蛋白質(zhì)含量較高，能夠有效補充人體氨基酸需求，并具有增強免疫力的保健功能。

近年來，隨著我國居民對西方運動方式認可度的提升和健身、運動風(fēng)潮的興起，人們對于運動營養(yǎng)功能保健品的需求也在同步增加，蛋白粉受到越來越多的認可和青睞。蛋白粉在運動營養(yǎng)產(chǎn)品中市場份額占比可達90%以上，運動營養(yǎng)產(chǎn)品的市場規(guī)?；究纱淼鞍追鄣氖袌鲆?guī)模。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，近年來運動營養(yǎng)品市場呈現(xiàn)出較高的增長態(tài)勢，2018年我國運動營養(yǎng)市場規(guī)模達19.30億元，同比增長35.9%，但相較于美國營養(yǎng)保健品市場，中國運動營養(yǎng)類保健品仍然占比偏低、規(guī)模偏小，提升空間較大，預(yù)計未來五年，中國運動營養(yǎng)類保健品年均復(fù)合增長率仍可達到24%，遠高于全球運動營養(yǎng)行業(yè)11%的增長水平。

出于攝取低脂肪、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)訴求，大豆蛋白在蛋白粉中的應(yīng)用比例不斷提高，營養(yǎng)制品領(lǐng)域?qū)Υ蠖沟鞍仔枨笤谌蚍€(wěn)定增長的同時，在中國市場將呈高速增長態(tài)勢。

4、含乳飲料和植物蛋白飲料

大豆蛋白應(yīng)用于含乳飲料和植物蛋白飲料，包括液體飲料和沖調(diào)飲料，主要是利用其優(yōu)異的乳化性，提高制品乳化體系穩(wěn)定性，同時作為營養(yǎng)強化劑，進一步提高含乳飲料和植物蛋白飲料營養(yǎng)價值，如在花生乳、杏仁乳及核桃乳等其他植物蛋白飲料中適量添加大豆蛋白，可使其營養(yǎng)配比更為均衡。

含乳飲料和植物蛋白飲料具有營養(yǎng)、健康、口感清新、口味多樣等優(yōu)點，日益受到消費者的認可。以我國為例，2012年以來，我國含乳飲料和植物蛋白飲料行業(yè)的整體增速遠高于飲料行業(yè)增速，正在逐步搶占傳統(tǒng)飲料市場份額。在FBIF2020食品飲料創(chuàng)新論壇上，天貓產(chǎn)品創(chuàng)新中心（TMIC）發(fā)布的《2020年植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢》白皮書顯示：2020年天貓線上植物蛋白飲料市場增速高達800%，植物蛋白飲料在飲料市場中成長貢獻15.5%，排名第三，成為驅(qū)動飲料市場增長的高速引擎。

未來隨著人們健康意識的不斷提高，碳酸飲料占比將繼續(xù)減少，而含乳飲料和植物蛋白飲料增速迅猛，是最可能取代碳酸飲料退出的市場份額的細分品類，該領(lǐng)域大豆蛋白需求未來將保持穩(wěn)定增長。

必要性分析

1、現(xiàn)有產(chǎn)能已無法滿足公司業(yè)務(wù)發(fā)展需求

作為行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，公司已建立良好的品牌形象和較高的市場知名度，產(chǎn)品銷售形勢良好，產(chǎn)銷率超過100%。預(yù)計未來幾年公司的銷售規(guī)模仍將保持快速增長。

隨著業(yè)務(wù)發(fā)展，公司現(xiàn)有廠房、設(shè)備資源已不能滿足不斷增長的市場需求。公司通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、強化管理等手段，不斷挖掘產(chǎn)能潛力，但仍難以從根本上緩解產(chǎn)能不足問題。通過本次項目的建設(shè)，公司將有效克服產(chǎn)能不足對公司發(fā)展的制約，為公司把握市場機遇奠定基礎(chǔ)。

2、公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的需要

隨著制造業(yè)智能化、自動化產(chǎn)業(yè)升級，公司產(chǎn)品的性能也需要不斷優(yōu)化升級。公司只有以技術(shù)創(chuàng)新和市場開發(fā)為驅(qū)動，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品精密化程度，將產(chǎn)品質(zhì)量水平提升到同類產(chǎn)品的領(lǐng)先水準(zhǔn)，提高生產(chǎn)的靈活性和適應(yīng)性，契合關(guān)鍵零部件國產(chǎn)化的需求，才能在與國外企業(yè)的競爭中獲得優(yōu)勢，保持公司在領(lǐng)域的國內(nèi)領(lǐng)先地位。

項目基本情況

（一）項目投資人

xxx投資管理公司

（二）項目地點

項目選址位于xx（待定）。

（三）項目實施進度

項目建設(shè)期限規(guī)劃12個月。

（四）投資估算

項目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹慎財務(wù)估算，項目總投資16415.77萬元，其中：建設(shè)投資12737.95萬元，占項目總投資的77.60%；建設(shè)期利息183.85萬元，占項目總投資的1.12%；流動資金3493.97萬元，占項目總投資的21.28%。

（五）資金籌措

項目總投資16415.77萬元，根據(jù)資金籌措方案，xxx投資管理公司計劃自籌資金（資本金）8911.82萬元。

根據(jù)謹慎財務(wù)測算，本期工程項目申請銀行借款總額7503.95萬元。

（六）經(jīng)濟評價

1、項目達產(chǎn)年預(yù)期營業(yè)收入（SP）：29400.00萬元。

2、年綜合總成本費用（TC）：23603.17萬元。

3、項目達產(chǎn)年凈利潤（NP）：4237.41萬元。

4、財務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）：19.92%。

5、全部投資回收期（Pt）：5.73年（含建設(shè)期12個月）。

6、達產(chǎn)年盈虧平衡點（BEP）：12191.86萬元（產(chǎn)值）。

（七）主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)

主要經(jīng)濟指標(biāo)一覽表

序號

項目

單位

指標(biāo)

備注

1

總投資

萬元

16415.77

1.1

建設(shè)投資

萬元

12737.95

1.1.1

工程費用

萬元

11090.62

1.1.2

其他費用

萬元

1280.51

1.1.3

預(yù)備費

萬元

366.82

1.2

建設(shè)期利息

萬元

183.85

1.3

流動資金

萬元

3493.97

2

資金籌措

萬元

16415.77

2.1

自籌資金

萬元

8911.82

2.2

銀行貸款

萬元

7503.95

3

營業(yè)收入

萬元

29400.00

正常運營年份

4

總成本費用

萬元

23603.17

""

5

利潤總額

萬元

5649.88

""

6

凈利潤

萬元

4237.41

""

7

所得稅

萬元

1412.47

""

8

增值稅

萬元

1224.57

""

9

稅金及附加

萬元

146.95

""

10

納稅總額

萬元

2783.99

""

11

盈虧平衡點

萬元

12191.86

產(chǎn)值

12

回收期

年

5.73

13

內(nèi)部收益率

19.92%

所得稅后

14

財務(wù)凈現(xiàn)值

萬元

6555.70

所得稅后

發(fā)展規(guī)劃

（一）公司發(fā)展規(guī)劃

根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃，未來幾年內(nèi)公司的資產(chǎn)規(guī)模、業(yè)務(wù)規(guī)模、人員規(guī)模、資金運用規(guī)模都將有較大幅度的增長。隨著業(yè)務(wù)和規(guī)模的快速發(fā)展，公司的管理水平將面臨較大的考驗，尤其在公司迅速擴大經(jīng)營規(guī)模后，公司的組織結(jié)構(gòu)和管理體系將進一步復(fù)雜化，在戰(zhàn)略規(guī)劃、組織設(shè)計、資源配置、營銷策略、資金管理和內(nèi)部控制等問題上都將面對新的挑戰(zhàn)。另外，公司未來的迅速擴張將對高級管理人才、營銷人才、服務(wù)人才的引進和培養(yǎng)提出更高要求，公司需進一步提高管理應(yīng)對能力，才能保持持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)。

公司將采取多元化的融資方式，來滿足各項發(fā)展規(guī)劃的資金需求。在未來融資方面，公司將根據(jù)資金、市場的具體情況，擇時通過銀行貸款、配股、增發(fā)和發(fā)行可轉(zhuǎn)換債券等方式合理安排制定融資方案，進一步優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)，籌集推動公司發(fā)展所需資金。

公司將加快對各方面優(yōu)秀人才的引進和培養(yǎng)，同時加大對人才的資金投入并建立有效的激勵機制，確保公司發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)的實現(xiàn)。一方面，公司將繼續(xù)加強員工培訓(xùn)，加快培育一批素質(zhì)高、業(yè)務(wù)強的營銷人才、服務(wù)人才、管理人才；對營銷人員進行溝通與營銷技巧方面的培訓(xùn)，對管理人員進行現(xiàn)代企業(yè)管理方法的教育。另一方面，不斷引進外部人才。對于行業(yè)管理經(jīng)驗杰出的高端人才，要加大引進力度，保持核心人才的競爭力。其三，逐步建立、完善包括直接物質(zhì)獎勵、職業(yè)生涯規(guī)劃、長期股權(quán)激勵等多層次的激勵機制，充分調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造性，提升員工對企業(yè)的忠誠度。

公司將嚴(yán)格按照《公司法》等法律法規(guī)對公司的要求規(guī)范運作，持續(xù)完善公司的法人治理結(jié)構(gòu)，建立適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)制度要求的決策和用人機制，充分發(fā)揮董事會在重大決策、選擇經(jīng)理人員等方面的作用。公司將進一步完善內(nèi)部決策程序和內(nèi)部控制制度，強化各項決策的科學(xué)性和透明度，保證財務(wù)運作合理、合法、有效。公司將根據(jù)客觀條件和自身業(yè)務(wù)的變化，及時調(diào)整組織結(jié)構(gòu)和促進公司的機制創(chuàng)新。

（二）保障措施

1、完善配套政策

加強產(chǎn)業(yè)政策與財稅、金融、價格等相關(guān)政策銜接。研究提出重點支持的技術(shù)、產(chǎn)品、項目清單,實施有保有控的差別化扶持政策。支持各類資本通過提供并購貸款、并購票據(jù)、直接融資等多種形式參與建材企業(yè)兼并重組。加強生產(chǎn)、施工等全產(chǎn)業(yè)專業(yè)人員培養(yǎng)和技術(shù)人員培訓(xùn),營造崇尚專業(yè)的社會氛圍,為行業(yè)發(fā)展提供人才保障。

2、完善產(chǎn)業(yè)監(jiān)管體系

強化產(chǎn)業(yè)監(jiān)管，健全監(jiān)管組織體系和法律法規(guī)體系，完善監(jiān)管規(guī)則，創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大對產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃和政策標(biāo)準(zhǔn)落實，提高監(jiān)管效能。

3、加強工作協(xié)調(diào)

建立產(chǎn)業(yè)部門協(xié)調(diào)機制，形成職責(zé)明晰、協(xié)同推進的工作格局。充分發(fā)揮企業(yè)主體作用，支持高校、科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等中介機構(gòu)積極參與，形成合力。

4、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)綜合競爭能力。提高產(chǎn)品附加值和技術(shù)含量，提升產(chǎn)品檔次。重點發(fā)展多功能產(chǎn)品，支撐戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

5、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

充分發(fā)揮企業(yè)在規(guī)劃實施中的主體作用，支持高校、科研院所、行業(yè)組織等機構(gòu)積極參與，在技術(shù)交流、人才培訓(xùn)、信息溝通、國際合作等方面發(fā)揮積極作用。發(fā)揮行業(yè)中介組織作用，加強行業(yè)自律，強化企業(yè)社會責(zé)任，促進公平競爭，優(yōu)勝劣汰。加強輿論宣傳引導(dǎo)，提高社會公眾積極性和參與度，凝心聚力推進規(guī)劃實施。

6、做好項目建設(shè)服務(wù)

新建項目向重點區(qū)域集聚，建立項目跟蹤服務(wù)制度，健全事中事后監(jiān)管制度。推行全天候、多方位的一站式服務(wù)，對產(chǎn)業(yè)項目實行能辦即辦、急事急辦、特事特辦、繁事簡辦。

項目風(fēng)險分析

（一）政策風(fēng)險

本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策。項目實施后，可以向市場提供需要的相關(guān)系列產(chǎn)品，同時穩(wěn)定企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，增加就業(yè)崗位，保障社會和諧，符合國家發(fā)展和諧社會的要求。根據(jù)市場調(diào)研分析，該系列產(chǎn)品市場空間大，需求旺盛，競爭力強，同時產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，產(chǎn)品靈活，因此政策風(fēng)險很小。

（二）社會風(fēng)險

本項目選址地勢平坦，市政設(shè)施配套齊全，交通便捷，是建設(shè)該項目的理想地段。周邊無任何文物古跡，礦產(chǎn)資源以煙煤為主，是非生態(tài)脆弱區(qū)。因此，分析該項目社會風(fēng)險小。

（三）經(jīng)濟風(fēng)險

經(jīng)濟因素在項目的全壽命周期內(nèi)長期存在，影響頻率高，交叉作用多見，原因較為復(fù)雜。主要有合同風(fēng)險（如合同履約與變更問題，爭議與索賠，合同的條款確定等）、建設(shè)成本風(fēng)險（包括涉及到項目的建設(shè)成本的融資問題、財務(wù)問題、利率與匯率波動、通貨膨脹和物價波動問題等）、項目的竣工風(fēng)險（主要是指項目的進度計劃和竣工時間的不確定性）、稅收政策的風(fēng)險（指項目在建設(shè)期和運營期內(nèi)負擔(dān)的稅賦和稅率、稅種變化的不確定性）。

而對于以上各種風(fēng)險，除非不可抗力的原因造成外，大部分風(fēng)險是人為可控的，如合同風(fēng)險、項目竣工風(fēng)險等通常在執(zhí)行過程中通過嚴(yán)格的程序化控制，其風(fēng)險是可以接受的。本節(jié)不做分析。其他風(fēng)險分析如下：

1、稅收風(fēng)險：

目前及未來幾年，由于國家采用的是刺激消費，造福民生的宏觀政策，稅收應(yīng)是越來越寬松的，因此，本項目不存在稅收風(fēng)險。

2、利率匯率風(fēng)險、通貨膨脹風(fēng)險和物價波動風(fēng)險：

目前世界金融危機已波及全球，原材料、產(chǎn)品的價格波動會產(chǎn)生一定的影響。這些風(fēng)險對本項目而言，是可以接受的。

3、財務(wù)風(fēng)險：

就項目財務(wù)的評價報告可以看出，本項目的靜態(tài)與動態(tài)盈利能力超過了行業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn)，財務(wù)評價結(jié)果是良好的。

（四）技術(shù)風(fēng)險

本項目涉及的生產(chǎn)技術(shù)為本公司既有技術(shù)，生產(chǎn)工藝、檢測