GB/T 32099-2015酵母產(chǎn)品分類導(dǎo)則

ICS6718020

X69..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T32099—2015

酵母產(chǎn)品分類導(dǎo)則

Guidelineforyeastproductsclassification

2015-10-09發(fā)布2016-09-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T32099—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出

(SAC/TC64)。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)工業(yè)發(fā)酵分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC64/SC5)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位安琪酵母股份有限公司英聯(lián)馬利中國天津科技大學(xué)中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

:、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人李曉燕陳蓉鮑燁肖冬光劉捷陳暉鄭國斌童寶泰崔素芳

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T32099—2015

酵母產(chǎn)品分類導(dǎo)則

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酵母產(chǎn)品的分類

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于酵母產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售教學(xué)及科研交流

、、。

2術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

21

.

酵母制品yeastproducts

以糖蜜淀粉質(zhì)類為碳源添加氮源磷源等酵母細(xì)胞生長繁殖所需要的營養(yǎng)素經(jīng)培養(yǎng)分離過

、,、,、、

濾干燥等工序制成的產(chǎn)品

、。

22

.

酵母衍生制品yeastderivatedproducts

以酵母為主要原料經(jīng)自溶酶解分離濃縮或干燥等工藝制成的產(chǎn)品

,、、、。

23

.

酵母甘露寡糖yeastmannoseoligosaccharides

甘露糖蛋白yeastmannoproteins

以α甘露聚糖為主鏈α甘露聚糖為支鏈相對(duì)分子質(zhì)量為45的酵母多糖

-1,2-、-1,6-,2×10~2×10。

24

.

酵母β-葡聚糖yeastβ-glucan

以βD葡聚糖為主鏈含有β分支的相對(duì)分子質(zhì)量為56的酵母多糖

-(1,3)---(1,6)5×10~1×10。

25

.

酵母海藻糖yeasttrehalose

以兩個(gè)葡萄糖分子以αα糖苷鍵構(gòu)成的非還原性雙糖為主要成分的酵母衍生制品

,-1,1-。

26

.

酵母麥角甾醇yeastergosterol

從酵母中提取純化得到的一種甾醇產(chǎn)品分子式為分子結(jié)構(gòu)為β麥角三烯

、,C28H44O,(3)--5,7,22-

甘油醇

-3-。

3分類