標準解讀
GB/T 30357.4-2015是關于烏龍茶系列標準中的第四部分,專門針對水仙這一品種進行了規(guī)定。該標準詳細描述了水仙烏龍茶的定義、分類與等級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志標簽、包裝、運輸和貯存等方面的內容。
根據標準,水仙烏龍茶是指以福建省武夷山地區(qū)特有的水仙茶樹鮮葉為原料,經過特定工藝加工而成的一種半發(fā)酵茶。其特點在于香氣高長、滋味醇厚且耐沖泡。按照品質特征的不同,水仙烏龍茶被劃分為特級、一級至五級共六個等級,每個等級都有明確的質量指標要求。
對于感官品質而言,包括外形(如條索緊結程度)、色澤(干茶及湯色)、香氣、滋味、葉底等五個方面進行評價;理化指標則涉及水分含量、總灰分量、碎茶率等多個參數(shù)。此外,還規(guī)定了農藥殘留限量值,確保產品安全衛(wèi)生。
在檢測過程中,采用感官審評法來評估茶葉外觀及內質特性,并通過相應儀器設備測定理化成分。所有出廠前的產品都需經過嚴格的質量控制程序,保證每一批次都能達到既定標準。
關于標識方面,要求產品外包裝上應清晰標注生產企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式、生產日期或批號、保質期、凈含量、執(zhí)行標準編號等信息。同時,還需注意采取適當措施防止茶葉受潮變質,在運輸過程中避免日曬雨淋,存放時要保持干燥通風環(huán)境。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-07-03 頒布
- 2015-11-02 實施
文檔簡介
ICS6714010
X55..
中華人民共和國國家標準
GB/T303574—2015
.
烏龍茶
第4部分水仙
:
Oolontea—Part4Shuixian
g:
2015-07-03發(fā)布2015-11-02實施
中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
GB/T303574—2015
.
前言
烏龍茶分為以下幾個部分
GB/T30357《》:
第部分基本要求
———1:;
第部分鐵觀音
———2:;
第部分黃金桂
———3:;
第部分水仙
———4:;
第部分肉桂
———5:;
第部分單樅
———6:;
第部分佛手
———7:;
第部分大紅袍
———8:;
……
本部分為的第部分
GB/T303574。
本部分按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任
。。
本部分由中華全國供銷合作總社提出
。
本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口
(SAC/TC339)。
本部分起草單位福建農林大學武夷星茶業(yè)有限公司中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院國
:、、、
家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心福建福建九峰農業(yè)發(fā)展有限公司廣東宏偉集團有限公司福建省安溪縣
()、、、
霧山茶業(yè)有限公司
。
本部分主要起草人孫威江陳泉賓黃伙水翁昆薛志慧李方林鍛煉陳磊朱文偉陳偉喬
:、、、、、、、、、。
Ⅰ
GB/T303574—2015
.
烏龍茶
第4部分水仙
:
1范圍
的本部分規(guī)定了水仙的術語和定義分類要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標簽包
GB/T30357、、、、、、
裝運輸和貯存
、。
本部分適用于以水仙品種的葉子駐芽和嫩梢為原料依次經適度萎凋做青殺青揉捻烘干等獨
、,、、、、
特工序加工而成的具有特定品質特征的烏龍茶
、。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
包裝儲運圖示標志
GB/T191
食品安全國家標準食品中污染物限量
GB2762
食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量
GB2763
食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB7718
茶取樣
GB/T8302
茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定
GB/T8303
茶水分測定
GB/T8304
茶水浸出物測定
GB/T8305
茶總灰分測定
GB/T8306
茶粉末和碎茶含量測定
GB/T8311
茶葉感官評審術語
GB/T14487
茶葉標準樣品制備技術條件
GB/T18795
茶葉感官審評方法
GB/T23776
烏龍茶第部分基本要求
GB/T30357.11:
茶葉貯存
GB/T30375
茶葉包裝通則
GH/T1070
定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
JJF1070
定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令
(〔2005〕75)
國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局
《
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