滬教版初中化學(xué)九年級全冊第8章《食品中的有機(jī)化合物》單元測試題（解析版）

5/95/95/9第8章?食品中的有機(jī)化合物?單元測試題一、單項選擇題〔每題只有一個正確答案〕1．以下食物中富含蛋白質(zhì)的是()A．面包 B．雞蛋 C．黃瓜 D．花生油2．很多同學(xué)在飲食上都有偏食、挑食的傾向。醫(yī)學(xué)專家建議青少年應(yīng)該多吃綠色蔬菜、粗糧等食物以維持營養(yǎng)平衡。蔬菜中含有比擬多的營養(yǎng)物質(zhì)是〔〕A．維生素B．淀粉C．油脂D．蛋白質(zhì)3．以下說法不正確的選項是()A．葡萄糖是混合物B．蛋白質(zhì)受強(qiáng)熱會失去原有的生理功能C．油脂是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)D．人誤食重金屬鹽中毒后服用蛋清可減輕毒性4．膳食平衡是人體健康的重要保證。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的根本物質(zhì),以下食物中富含蛋白質(zhì)的是〔〕A．大米、小麥B．牛奶、雞蛋C．花生油、豬油D．黃瓜、蘋果5．以下說法中,完全正確的選項是〔〕A．吃水果和蔬菜可以補(bǔ)充維生素；鐵是人體必需的微量元素B．金屬都能與酸溶液反響；合金的熔點低于它的成分金屬C．硝酸鉀〔KNO3〕屬于復(fù)合肥；加速溶解可用溫度計攪拌D．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品以防變質(zhì)；高溫下CO能將赤鐵礦冶煉成純鐵6．青蘋果遇到碘水〔或碘酒〕會顯藍(lán)色,那么說明青蘋果中含有〔〕A．淀粉B．葡萄糖C．油脂D．纖維素7．生活、生產(chǎn)的以下做法,正確的選項是()A．油鍋著火燃燒時用鍋蓋蓋滅B．廚房燃?xì)夤苈?立即翻開排氣扇排氣C．用甲醛溶液保鮮海產(chǎn)品D．霉變的大米應(yīng)淘洗后再食用8．對于糖類和脂肪的轉(zhuǎn)化,以下說明不正確的選項是〔〕A、人體內(nèi)的糖類也可轉(zhuǎn)變?yōu)橹綛、攝入人體內(nèi)的糖類,只可氧化成CO2和H2OC、植物種子萌發(fā)時貯存的脂肪可轉(zhuǎn)變?yōu)樘荄、人體的脂肪也可消耗,提供能量。9．日本因海嘯引發(fā)的核泄漏事故發(fā)生后,在我國引發(fā)了很大的反響,其中搶鹽風(fēng)波就是因為加碘食鹽中的碘而起。碘被稱為“智力之花〞,缺碘容易引起智力低下。我國為預(yù)防缺碘病癥,在食鹽中參加了碘元素。作為青少年,為了預(yù)防碘缺乏癥,應(yīng)該多吃以下食物中的()A．瘦肉B．海產(chǎn)品C．綠葉蔬菜D．食用菌類10．由于能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),常用來制作動物標(biāo)本的物質(zhì)是()A．食鹽水B．酒精C．甲醛D．蒸餾水11．馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、磷、鈣等。以下說法錯誤的選項是〔〕A．鈣元素可以預(yù)防佝僂病B．蛋白質(zhì)、淀粉屬于有機(jī)高分子化合物C．維生素C可以預(yù)防壞血病D．鈣、磷都屬于微量元素12．以下說法不正確的選項是〔〕A．多吃果蔬可以補(bǔ)充維生素B．葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)都是有機(jī)高分子化合物C．炒菜用加碘鹽可補(bǔ)充碘元素D．CO與血紅蛋白的結(jié)合能力強(qiáng)于O213．氟乙酸甲酯〔化學(xué)式為C3H5FO2〕在燃料、醫(yī)藥、農(nóng)藥等領(lǐng)域有廣泛的用途。以下對氟乙酸甲酯的說法不正確的選項是〔〕A．從分類角度看：屬于有機(jī)物B．從質(zhì)量關(guān)系角度看：氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為45.5%C．從宏觀組成角度看：由碳、氫、氟、氧四種元素組成D．從微觀結(jié)構(gòu)角度看：分子中碳、氫、氟、氧原子個數(shù)比為3:5:1:214．化學(xué)與生活密切相關(guān),以下食物中主要為人體提供蛋白質(zhì)的是〔〕A．魚B．黃瓜C．白菜D．香蕉15．化學(xué)源自生活,又效勞于生活,化學(xué)知識可以用于解決許多生活問題。以下做法中不符合化學(xué)原理的是〔〕A．用食醋除去熱水瓶的薄層水垢B．用米湯檢驗食用碘鹽中的碘酸鉀C．人體被蜂、蟻等叮咬而射入蟻酸后,可用肥皂水消除相關(guān)病癥D．用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物二、填空題16．碳元素是組成許多物質(zhì)的根本元素。〔1〕以下含碳元素的物質(zhì)中,屬于有機(jī)物的是〔填字母序號〕。A．碳酸鈉B．乙醇〔C2H5OH〕C．二氧化碳〔2〕在440℃和高壓條件下,金屬鈉與二氧化碳反響能生成金剛石〔C〕和碳酸鈉,該反響的化學(xué)方程式為：?！?〕“碳海綿〞是最輕的固體材料〔如下圖,100cm3的“碳海綿〞“踩〞在狗尾巴草上,纖細(xì)的草須一點都沒有壓彎〕,它由碳元素組成,具有多孔結(jié)構(gòu),彈性好。它對石油有很強(qiáng)的吸附能力〔不吸水〕,將吸入的石油擠出后仍可恢復(fù)原狀。以下關(guān)于碳海綿的說法正確的選項是〔填字母序號〕。A．具有吸附性B．可重復(fù)使用C．可處理海上石油泄漏17．生活中處處有化學(xué)?！?〕人類六大營養(yǎng)素中,能供應(yīng)人體能量的有油脂、蛋白質(zhì)和________。青少年缺________〔填元素符號〕會患佝僂病和發(fā)育不良?！?〕以下做法有益人體健康的是________。A．霉變的大米洗凈后食用B．大量使用防腐劑,延長食品保存期C．大量出汗后,適量飲用含無機(jī)鹽的飲料D．每天攝入一定量的蔬菜、水果等含維生素較多的食物〔3〕化肥可提供農(nóng)作物生長需要的營養(yǎng)元素,磷礦粉[化學(xué)式為Ca3〔PO4〕2]屬于________〔填“氮〞“磷〞或“鉀〞〕肥,尿素[化學(xué)式為CO〔NH2〕2]中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________〔計算結(jié)果保存一位小數(shù)〕。18．化學(xué)就在我們身邊,人類的衣、食、住、行都離不開化學(xué)。〔1〕化學(xué)與生活息息相關(guān)。①多吃水果、蔬菜可補(bǔ)充人體需要的__________,此類物質(zhì)可調(diào)節(jié)新陳代謝,維持健康。②防毒面具中使用活性炭,這是利用了活性炭的__________作用。③皂角素是一種堿性的物質(zhì),皮膚沾上它會奇癢難忍。你認(rèn)為可選用以下__________〔填字母序號〕來涂抹止癢。A．食醋B．稀氨水C．NaOH溶液。④日常生活中為了降低水的硬度,常采用的方法是__________。〔2〕H、O、C、Ca是初中化學(xué)常見的幾種元素,請選用適當(dāng)?shù)脑貙懗龇弦韵乱蟮奈镔|(zhì)的化學(xué)式。①常用于人工降雨的氧化物__________；②用作補(bǔ)鈣劑的鹽__________；③可用于改進(jìn)酸性土壤的堿__________；④汽水中的酸__________。19．某學(xué)生做實驗時,手指上不慎沾到了硝酸溶液,皮膚變___________,說明蛋白質(zhì)分子發(fā)生了___________。取一根棉紗線甲,一根毛線乙,分別在酒精燈火焰上灼燒,有燒焦羽毛氣味的是______。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白,在煮沸的豆?jié){中滴人AgNO3溶液,產(chǎn)生___________,說明重金屬鹽能使蛋白質(zhì)___________；因此如果人誤食了重金屬,可以喝___________來解毒。20．國家煤礦平安監(jiān)察局局長黃玉治29日表示,2019年,全國煤礦共發(fā)生事故219起、死亡375人,同比分別下降12%和28.7%,煤礦平安生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。但仍存在重大事故時有發(fā)生、較大事故有所反彈、違法違規(guī)行為屢禁不止等問題。瓦斯是煤礦礦井下有害氣體的總稱,它已成為煤礦事故的“頭號殺手〞。〔1〕瓦斯的主要成分是甲烷,甲烷在空氣中完全燃燒的化學(xué)方程式為____________________________。〔2〕為了防止煤礦的礦井發(fā)生瓦斯爆炸事故,以下做法可行的是__________〔填序號,下同〕。A．進(jìn)礦井前先做燈火實驗B．工人必須戴平安帽才能進(jìn)入礦井C．礦井內(nèi)要加強(qiáng)通風(fēng)D．安裝瓦斯探頭傳感器監(jiān)測瓦斯?jié)舛取?〕礦井下特大瓦斯爆炸事故發(fā)生后,專家提出了注入液氮滅火的方案。液氮可用于礦井滅火的原因是_________________________、______________________〔寫出兩條〕?！?〕救援過程中,打通“生命之孔〞及時向被困人員輸送含有以下成分的營養(yǎng)液,該營養(yǎng)液中的主要供能物質(zhì)是_____。A．水B．葡萄糖C．維生素D．氯化鈉三、實驗題21．某同學(xué)發(fā)現(xiàn)某維生素C泡騰片遇水產(chǎn)生大量氣泡,對其產(chǎn)生興趣并進(jìn)行了一系列研究．維生素C泡騰片的配料：維生素C2%、乳糖、碳酸鹽等．實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論如圖1,向試管中滴入幾滴水,1min后振蕩錐形瓶．小試管中,澄清石灰水變渾濁,注射器活栓．猜測成立,且無其它氣體生成．【生成氣體成分及原因】猜測：氣泡中含有CO2,依據(jù)是．猜測產(chǎn)生氣體的原因：該泡騰片中含有酸性物質(zhì)與碳酸鹽反響．進(jìn)行實驗：將維生素C泡騰片溶解于一定量水,用測量反響后的溶液酸堿度為3,說明該維生素C泡騰片含有酸性物質(zhì)．上述實驗中固態(tài)酸性物質(zhì)與碳酸鹽反響時,水的作用是溶解固態(tài)酸性物質(zhì)形成酸溶液,使之與碳酸鹽反響．因此,儲存該維生素C泡騰片應(yīng)注意．【探究二氧化碳源】猜測：該維生素C泡騰片含有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的二氧化碳源〔鈉鹽〕,有關(guān)資料記載二氧化碳可能是①NaHCO3②③NaHCO3和Na2CO3的混合物．實驗：利用圖2裝置〔夾持儀器略〕進(jìn)行探究,圖2中裝稀硫酸的儀器名稱是．主要實驗步驟有：①檢查裝置氣密性；②稱取4.20g泡騰片粉末裝入燒瓶中,松開彈簧夾K,通入一段時間空氣；③稱量裝置D為200.00g,夾上彈簧夾K,滴加稀硫酸；④松開彈簧夾K,再通入一段時間空氣；⑤稱量裝置D質(zhì)量為200.44g．反響開始前通入空氣的目的是．步驟④的作用是．?dāng)?shù)據(jù)處理：通過計算判斷出以上猜測〔填序號〕成立．反思交流：〔1〕E裝置的作用是．〔2〕有同學(xué)提出,將D裝置替換成與E相同的裝置更加合理,原因是．〔3〕如果沒有C裝置,對該實驗有沒有影響．22．小芳同學(xué)從超市購置了一瓶維生素C泡騰片。以下圖是標(biāo)簽上的局部內(nèi)容。維生素C泡騰片功能：補(bǔ)充人體維生素C,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力主要成分：維生素C輔料成分：碳酸氫鈉、氯化鈉、酒石酸晶體、蔗糖、糖精鈉、阿樸胡蘿卜醛、橘味香精、橙味香精、維生素B貯藏：低溫、避光、防潮小芳同學(xué)根據(jù)使用說明將維生素C泡騰片放入一杯水中,發(fā)現(xiàn)維生素C泡騰片逐漸溶解,產(chǎn)生大量氣泡,片刻后變?yōu)橐槐r甜的橙味飲品。小芳同學(xué)感到很好奇,產(chǎn)生的氣泡是什么呢？請你參與小芳同學(xué)的探究：【提出問題】維生素C泡騰片放入水中,產(chǎn)生的氣泡是什么呢？【我的猜測】氣體成分是________,理由是_________________________?！緦嶒灧桨浮繉嶒灢襟E實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論將一片維生素C泡騰片放入水中,將產(chǎn)生的氣體通入____________________根據(jù)維生素C泡騰片儲存條件,請說明保存時要低溫和防潮的原因是：①______________________________________________________；②______________________________________________________。四、計算題23．血紅蛋白的相對分子質(zhì)量為68000,其中含鐵元素0．33％,那么平均每個血紅蛋白分子中含鐵原子______________個．24．以下圖為某物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)模型,請答復(fù)以下問題：〔1〕該物質(zhì)由________種元素組成,其化學(xué)式為______；該物質(zhì)屬于_________〔選填“有機(jī)物〞或“無機(jī)物〞〕?！?〕該分子的相對分子質(zhì)量為________?！?〕該物質(zhì)中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為__________%〔保存至0.1%〕。參考答案1．B【解析】A、面包的主要成分是淀粉,淀粉屬于糖類,所以錯誤．B、雞蛋中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì),所以正確．C、黃瓜中所含的主要營養(yǎng)素是維生素,所以錯誤．2．A【解析】A、維生素主要存在于蔬菜和水果中,應(yīng)選項正確；B、淀粉屬于糖類,應(yīng)選項錯誤；C、脂肪是給人體提供能量的物質(zhì),應(yīng)選項錯誤；D、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的根底物質(zhì),應(yīng)選項錯誤；應(yīng)選A3．A【解析】A、葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6,是含碳的化合物,屬于有機(jī)物,錯誤；B、加熱可以使蛋白質(zhì)固化,失去原來的生理功能,正確；C、人體所必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì),正確；D、重金屬鹽可以是蛋白質(zhì)變性,所以誤食后會中毒,服用大量的蛋清和牛奶后,可以和重金屬反響,變?yōu)椴槐晃盏奈镔|(zhì),減弱對腸胃的影響,正確。應(yīng)選A。4．B【解析】A、大米、小麥中富含淀粉,淀粉屬于糖類,不符合題意；B、牛奶、雞蛋中富含蛋白質(zhì),符合題意；C、花生油、豬油中富含油脂,不符合題意；D、黃瓜、蘋果中富含維生素,不符合題意。應(yīng)選B。5．A【解析】A.根據(jù)水果、蔬菜含有豐富的人體需要的維生素,進(jìn)行解答；鐵是人體必需的微量元素；B.只有活潑金屬才能與酸溶液反響；C.溫度計只能用來測量溫度；D.甲醛會與蛋白質(zhì)發(fā)生反響,破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì)；解：A.吃水果和蔬菜可以補(bǔ)充維生素；鐵是人體必需的微量元素。正確；B.只有活潑金屬才能與酸溶液反響,如金就不能與酸溶液反響,故錯誤；C.溫度計只能用來測量溫度,不能用作它用,故錯誤；D.甲醛會與蛋白質(zhì)發(fā)生反響,破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì),因此甲醛對人體健康有嚴(yán)重危害,故錯誤。6．A【解析】淀粉遇碘變藍(lán)色,檢驗青蘋果中是否含有淀粉,可以用碘酒滴到一片青蘋果上,觀察到蘋果變藍(lán),說明蘋果中含有淀粉。應(yīng)選：A。點睛：成熟的蘋果中沒有淀粉,因為蘋果在成熟后,蘋果中的淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成了葡萄糖。7．A【解析】A、油鍋著火燃燒時,用鍋蓋蓋滅,隔絕了空氣,正確；B、廚房燃?xì)夤苈?立即關(guān)閉閥門,翻開門窗通風(fēng),不能用換氣扇,錯誤；C、有毒的甲醛可使蛋白質(zhì)失去生理活性而變質(zhì),可用于標(biāo)本的防腐,用甲醛溶液浸泡保鮮海產(chǎn)品食用時其中甲醛會危及人體健康,錯誤；D、霉變的大米有致癌物,不能食用,錯誤。應(yīng)選A。【答案】B【解析】試題分析：根據(jù)糖類和脂肪的相互轉(zhuǎn)化考慮。A、人體內(nèi)的糖類,主要是氧化成CO2和H2O,同時釋放能量供生命活動所需,如有剩余那么轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來,所以正確；B、攝入人體內(nèi)的糖類,主要是氧化成CO2和H2O,同時釋放能量供生命活動所需,如有剩余那么轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來,所以錯誤；C、植物種子萌發(fā)時,貯存的脂肪可轉(zhuǎn)變?yōu)樘?為種子萌發(fā)提供所需的能量,所以正確；D、人體的脂肪是重要的供能物質(zhì),是人體的備用能源,當(dāng)人體攝入糖類缺乏時,它會氧化放出能量,所以正確。應(yīng)選B考點：此題考查生命活動與六大營養(yǎng)素點評：解答這一類題,就要理解和掌握六大營養(yǎng)素的知識,包括其種類、組成、生理功能、代謝過程、食物來源、缺乏癥,攝入時的考前須知等等。9．B【解析】瘦肉中富含鈣、鐵、鋅等元素；綠葉蔬菜中主要含有鈣、鐵等元素；食用菌類中富含鈣元素,海產(chǎn)品中含有豐富的碘元素,多吃海產(chǎn)品,可補(bǔ)充碘元素,利于預(yù)防碘缺乏癥。10．C【解析】甲醛能破壞蛋白質(zhì),使蛋白質(zhì)失去生理活性,具有防腐功能,可用來制作動物標(biāo)本。應(yīng)選C。11．D【解析】A．青少年缺鈣易患佝僂病,正確；B．蛋白質(zhì)、淀粉的相對分子質(zhì)量大到幾萬甚至幾十瓦,屬于有機(jī)高分子,正確；C．缺乏維生素C可患壞血病,維生素C可以預(yù)防壞血病,正確；D．鈣、磷都屬于常量元素不屬于微量元素,錯誤。應(yīng)選D。點睛：有機(jī)高分子化合物是指相對分子質(zhì)量很大,可達(dá)幾萬乃至幾百萬的一類有機(jī)化合物。12．B【解析】A．多吃果蔬可以補(bǔ)充維生素,正確；B．葡萄糖不是有機(jī)高分子化合物,錯誤；C．炒菜用加碘鹽可補(bǔ)充碘元素,正確；D．CO與血紅蛋白的結(jié)合能力強(qiáng)于O2,正確。應(yīng)選B。13．B【解析】試題分析：氟乙酸甲酯〔化學(xué)式為C3H5FO2〕的化學(xué)式可知,A選項從分類角度看：屬于有機(jī)物因為含有碳元素是正確的表達(dá)；B選項從質(zhì)量關(guān)系角度看：氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為45.5%是錯誤的表達(dá),氫元素的相對原子質(zhì)量之和最?。籆選項從宏觀組成角度看：由碳、氫、氟、氧四種元素組成,由元素符號的種類知是正確的表達(dá)；D選項從微觀結(jié)構(gòu)角度看：有化學(xué)式中右下角的角標(biāo)可知,分子中碳、氫、氟、氧原子個數(shù)比為3:5:1:2是正確的表達(dá),故答案選擇B考點：有機(jī)物、有關(guān)相對分子質(zhì)量的計算14．A【解析】試題分析：A、魚中富含蛋白質(zhì),應(yīng)選項正確．B、黃瓜中富含維生素,應(yīng)選項錯誤．C、白菜中富含維生素,應(yīng)選項錯誤．D、香蕉中富含維生素,應(yīng)選項錯誤．應(yīng)選A．考點：食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營養(yǎng)素．點評：此題難度不大,掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．15．B【解析】試題分析：A選項用食醋除去熱水瓶的薄層水垢符合酸與鹽反響的化學(xué)反響原理；B選項用米湯檢驗食用碘鹽中的碘酸鉀沒有科學(xué)道理；C選項人體被蜂、蟻等叮咬而射入蟻酸后,可用肥皂水消除相關(guān)病癥符合酸堿中和的原理；D選項用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物符合物質(zhì)的不同性質(zhì)不同的化學(xué)原理；故答案選擇B考點：化學(xué)與生活16．〔1〕B〔2〕4Na+3CO2高壓=440℃C+2Na2CO3〔高壓=440℃【解析】試題分析：〔1〕有機(jī)物：含碳元素的化合物,但碳酸鈉、碳酸、二氧化碳、一氧化碳等雖然含碳元素,但它們的組成和性質(zhì)跟無機(jī)物相似,所以屬于無機(jī)物,應(yīng)選B〔2〕在440℃和高壓條件下,金屬鈉與二氧化碳反響能生成金剛石〔C〕和碳酸鈉,該反響的化學(xué)方程式：4Na+3CO2高壓=440℃C+2Na高壓=440℃〔3〕“碳海綿〞由碳元素組成,具有多孔結(jié)構(gòu),彈性好。它對石油有很強(qiáng)的吸附能力〔不吸水〕,將吸入的石油擠出后仍可恢復(fù)原狀,所以選ABC考點：有機(jī)物的概念,化學(xué)方程式的書寫,碳單質(zhì)的物理性質(zhì)17．糖類CaCD磷46.7%【解析】〔1〕人類六大營養(yǎng)素中,能供應(yīng)人體能量的有油脂、蛋白質(zhì)和糖類。青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良；〔2〕A．霉變的大米有黃曲霉毒素等有毒物質(zhì),不能食用；B．大量使用防腐劑,能延長食品保存期,但是會危害人體健康；C．人體內(nèi)各種元素、各種營養(yǎng)素都要維持一定平衡,大量出汗后,會排出無機(jī)鹽,適量飲用含無機(jī)鹽的飲料,能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽；D．每天攝入一定量的蔬菜、水果等含維生素較多的食物,補(bǔ)充人體需要的維生素；〔3〕磷礦粉[化學(xué)式為Ca3〔PO4〕2]含有氮、磷、鉀中的磷元素,屬于磷肥,尿素[化學(xué)式為CO〔NH2〕2]中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為,18．維生素；吸附；A；煮沸；CO2；CaCO3；Ca〔OH〕2；H2CO3?！窘馕觥俊驹斀狻俊?〕①水果、蔬菜中富含維生素,故多吃蔬菜可以補(bǔ)充維生素。②防毒面具中使用活性炭,這是利用了活性炭的吸附作用。③皂角素是一種堿性的物質(zhì),皮膚沾上它會奇癢難忍?？蛇x用酸性物質(zhì)涂抹,食醋顯酸性,應(yīng)選擇食醋。④煮沸可以使可溶性的鈣鎂化合物轉(zhuǎn)化為難溶性的鈣鎂化合物降低硬度,故常采用煮沸的方法。〔2〕①常用于人工降雨的氧化物是二氧化碳,其化學(xué)式為CO2。②用作補(bǔ)鈣劑的鹽是碳酸鈣,其化學(xué)式為CaCO3。③可用于改進(jìn)酸性土壤的堿是氫氧化鈣,其化學(xué)式為Ca〔OH〕2。④汽水中的酸是碳酸,其化學(xué)式為H2CO3。19．黃變性乙白色沉淀失去生理活性而變性牛奶、雞蛋清等【解析】此題考查了蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析和變性的原因,以及蛋白質(zhì)的檢驗。某同學(xué)做化學(xué)實驗時,手指上不慎沾到了硝酸溶液,硝酸溶液屬于強(qiáng)酸,能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,皮膚變黃；羊毛的主要成分是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)燃燒時能產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味,取一根棉紗線、一根毛線分別在酒精燈火焰上灼燒,有燒焦羽毛氣味的是毛線乙；蛋白質(zhì)溶液中參加無機(jī)鹽溶液可發(fā)生鹽析,使溶解度降低,向煮沸的豆?jié){里滴入AgNO3溶液,AgNO3溶液屬于鹽溶液,會觀察到馬上產(chǎn)生白色沉淀,說明鹽能使蛋白質(zhì)失去生理活性而變性；因此如果人誤食了重金屬,可以喝豆?jié){、牛奶或雞蛋清來解毒。20．CH4+2O2CO2+2H2OCD氮氣不燃燒也不支持燃燒液氮氣化使溫度降低B【解析】〔1〕天然氣的主要成分為甲烷,甲烷在空氣中燃燒生成二氧化碳和水,反響的化學(xué)方程式為CH4+2O2CO2+2H2O?！?〕A、可燃性的氣體與空氣或氧氣混合后,假設(shè)到達(dá)爆炸極限,遇明火或靜電或電火花都可能發(fā)生爆炸,錯誤；B、工人必須戴平安帽才能進(jìn)入礦井,與發(fā)生瓦斯爆炸無關(guān),錯誤；C、可燃性的氣體與空氣或氧氣混合后,假設(shè)到達(dá)爆炸極限,遇明火或靜電或電火花都可能發(fā)生爆炸,通風(fēng)可降低可燃性氣體的濃度,防止到達(dá)爆炸的極限,防止可燃性氣體發(fā)生爆炸,正確；D、安裝瓦斯探頭傳感器監(jiān)測瓦斯?jié)舛?有利于防止瓦斯爆炸,正確。應(yīng)選CD?！?〕液氮滅火的原理是氮氣不燃燒也不支持燃燒、液氮氣化使溫度降低或氮氣能隔絕氧氣等?！?〕糖類是人體最重要的供能物質(zhì),人體的一切活動,包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類,糖類主要從食糖、谷類和根莖類等食物中獲得。向被困人員輸送的營養(yǎng)液中能夠提供能量的是葡萄糖。21．實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論如圖1,向試管中滴入幾滴水,1min后振蕩錐形瓶．小試管中產(chǎn)生大量氣泡,澄清石灰水變渾濁,注射器活栓向外移動．猜測成立,且無其它氣體生成．【生成氣體成分及原因】二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁．pH試紙．密封、枯燥．【探究二氧化碳源】Na2CO3．實驗：分液漏斗；除去裝置中；的空氣；將反響產(chǎn)生的二氧化碳完全排入吸收裝置D中；①．反思交流：防止空氣中的二氧化碳進(jìn)入D裝置中對實驗造成干擾．氣體通過氫氧化鈉溶液時可能帶出水蒸氣．有影響．【解析】實驗過程如下表所示：實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論如圖1,向試管中滴入幾滴水,1min后振蕩錐形瓶．小試管中產(chǎn)生大量氣泡,澄清石灰水變渾濁,注射器活栓向外移動．猜測成立,且無其它氣體生成．【生成氣體成分及原因】猜測：氣泡中含有CO2,依據(jù)是二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁．進(jìn)行實驗：將維生素C泡騰片溶解于一定量水,用pH試紙測量反響后的溶液酸堿度為3,說明該維生素C泡騰片含有酸性物質(zhì)．上述實驗中固態(tài)酸性物質(zhì)與碳酸鹽反響時,水的作用是溶解固態(tài)酸性物質(zhì)形成酸溶液,使之與碳酸鹽反響．因此,儲存該維生素C泡騰片應(yīng)注意密封、枯燥．【探究二氧化碳源】猜測：該維生素C泡騰片含有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的二氧化碳源〔鈉鹽〕,有關(guān)資料記載二氧化碳源可能是①NaHCO3②Na2CO3③NaHCO3和Na2CO3的混合物．實驗：圖2中裝稀硫酸的儀器名稱是分液漏斗；反響開始前通入空氣的目的是除去裝置中的空氣；步驟④的作用是將反響產(chǎn)生的二氧化碳完全排入吸收裝置D中．?dāng)?shù)據(jù)處理：設(shè)生成0.44g二氧化碳時消耗碳酸氫鈉的質(zhì)量為x,消耗碳酸鈉的質(zhì)量為y,2NaHCO3+H2SO4═Na2SO4+2H2O+2CO2↑,Na2CO3+H2