GB/T 29405-2012糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值測(cè)定儀器法

ICS67060

X11.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T29405—2012

糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值測(cè)定

儀器法

Inspectionofgrainandoils—Determinationoffatacidityofcerealandcereal

products—Instrumentalanalysismethod

2012-12-31發(fā)布2013-06-20實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T29405—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任

。。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)光度滴定儀法起草單位中國儲(chǔ)備糧管理總公司成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究所中國儲(chǔ)備糧管理

:、

總公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)光度滴定儀法主要起草人何學(xué)超高素芬汪喜波石恒董德良肖學(xué)彬楊軍毛根武郭

:、、、、、、、、

道林楊健蘭盛斌丁建武張華昌

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)智能電位滴定儀法起草單位北京糧油食品檢驗(yàn)所北京先驅(qū)威鋒技術(shù)開發(fā)公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)智能電位滴定儀法主要起草人周光俊范飛王彩琴夏吉安咼琴劉志剛王海濱

:、、、、、、、

張明政尹相龍

、。

Ⅰ

GB/T29405—2012

糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值測(cè)定

儀器法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了光度滴定儀法和智能電位滴定儀法測(cè)定谷物及制品脂肪酸值的術(shù)語和定義原理試

、、

劑與材料儀器和設(shè)備操作步驟結(jié)果計(jì)算與表示

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)光度滴定儀法適用于稻谷糙米大米脂肪酸值的測(cè)定智能電位滴定儀法適用于玉米稻

、、,、

谷糙米大米小麥粉脂肪酸值的測(cè)定

、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T601

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB5491、、

糧食油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

GB/T5497、

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682—2008

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

脂肪酸值fatacidity

試樣中游離脂肪酸的含量以中和試樣干物質(zhì)中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)表示

。100g,

即以干基計(jì)單位為

KOHmg/100g。

4光度滴定儀法

41原理

.

在一定溫度條件下用無水乙醇提取試樣中的游離脂肪酸以百里香馚藍(lán)指示液做指示劑用氫氧

,,,

化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定采用光學(xué)傳感器檢測(cè)透過滴定體系溶液的光能量變化自動(dòng)判定滴定終點(diǎn)人工讀

。,,

數(shù)或自動(dòng)記錄提取液消耗氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積同時(shí)通過微處理器系統(tǒng)利用內(nèi)置模式識(shí)別系統(tǒng)

。,,

來控制滴定過程和處理滴定結(jié)果

。

42試劑與材料

.

除非另有規(guī)定所有試劑均為分析純實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合中三級(jí)水的規(guī)格