食堂突發(fā)傳染病應(yīng)急預(yù)案

食堂突發(fā)傳染病應(yīng)急預(yù)案總則：為了切實(shí)保障人員的身體健康和生命安全，維護(hù)餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和安全穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等文件的精神，特制定傳染病應(yīng)急預(yù)案。處置辦法：（1）應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：餐廳設(shè)有傳染病應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，以便在預(yù)防和發(fā)現(xiàn)傳染病時(shí)準(zhǔn)確、迅速的開(kāi)展工作。應(yīng)急小組組長(zhǎng)一人，由被服務(wù)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任；副組長(zhǎng)一人，由餐廳負(fù)責(zé)人擔(dān)任；組員由餐廳工作人員組成。（2）預(yù)防為主：由項(xiàng)目經(jīng)理牽頭，對(duì)餐廳工作人員宣傳普及食品安全知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)流通的日常監(jiān)管和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)有傳染病時(shí)及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速查清源頭，切斷傳播途徑，控制病情的傳播和蔓延。（3）快速反應(yīng)：建立預(yù)警和救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，按照“四早”要求，保證早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理、早治療，一旦出現(xiàn)病情，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。（4）對(duì)懷疑有傳染病的工作人員，要?jiǎng)衿渚驮\，隔離治療，疾病痊愈之前不得返回餐廳或職工公寓，不允許或縱容疾病未愈的人員繼續(xù)留在餐廳和公寓。如相關(guān)人員玩忽職守，將受到警告、罰款及至開(kāi)除或相關(guān)行政、刑事責(zé)任的處罰。（5）患過(guò)傳染病的人員，如病愈后欲返回餐廳繼續(xù)工作，必須有三級(jí)以上醫(yī)院的相關(guān)證明，方可考慮。（6）對(duì)確診為傳染病的工作人員，我餐廳要做好記錄，包括姓名、性別、發(fā)病日期、住址、聯(lián)系電話、診斷等，填寫(xiě)在傳染病記錄本上，交行政部留檔。對(duì)懷疑和確診為傳染病的人員，要對(duì)其接觸過(guò)的物品采取消毒措施。由行政部牽頭，對(duì)呼吸道傳染病，應(yīng)對(duì)物品表面用紫外線照射，之后開(kāi)窗通風(fēng)；對(duì)消化道傳染病，采用1：25的84消毒液進(jìn)行消毒；肝炎患者的物品用1：25比例的84消毒液浸泡60分鐘，餐飲具用1：2比例的84消毒液浸泡5分鐘，桌面、床架等用消毒液擦拭，地面用消毒液沖濕打掃。對(duì)