高中生物浙科版生物技術(shù)實(shí)踐本冊(cè)總復(fù)習(xí)總復(fù)習(xí) 實(shí)驗(yàn)室守則生物技術(shù)概述

課標(biāo)解讀重點(diǎn)難點(diǎn)1.知道實(shí)驗(yàn)室安全和微生物安全使用的有關(guān)問(wèn)題。2.了解生物技術(shù)的應(yīng)用及發(fā)展前景。1.微生物安全使用的有關(guān)問(wèn)題。2.五類(lèi)生物技術(shù)及應(yīng)用。一、實(shí)驗(yàn)室守則1．實(shí)驗(yàn)室安全須知(1)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，只進(jìn)行教師允許的工作。(2)上課前預(yù)習(xí)好實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，并提出具體的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。(3)在使用易燃物(如酒精)時(shí)，小心檢查旁邊有無(wú)火源。(4)應(yīng)將碎玻璃或其他廢物分別放在指定容器中。(5)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁飲食，未經(jīng)教師允許，決不能?chē)L、觸摸或聞任何東西。(6)用試管加熱任何東西時(shí)，試管口不能朝向任何人，也不能朝向自己。(7)用適當(dāng)?shù)墓ぞ呷ツ脽岬牟Ａ髅蟆?8)做實(shí)驗(yàn)時(shí)穿的衣服要合身，不能過(guò)分寬松，袖子不能太肥大，女生要將長(zhǎng)發(fā)盤(pán)起。(9)遇到任何意外事件，立即報(bào)告教師，以便及時(shí)處理。2．微生物安全使用須知(1)任何致病的微生物均不得在本課程中用作實(shí)驗(yàn)材料。(2)必須正確進(jìn)行無(wú)菌操作。(3)要把所有的微生物當(dāng)作致病菌處理，用過(guò)的培養(yǎng)物都必須進(jìn)行高壓滅菌(121℃，15min)后，再作處理。(4)不要試圖培養(yǎng)來(lái)自人體或動(dòng)物的微生物。(5)若有細(xì)菌培養(yǎng)物潑灑出來(lái)，不能隨意擦拭，應(yīng)該先用紙巾蓋起，再用漂白粉溶液使紙巾濕透，放置15～20min，然后用適當(dāng)方法清除(應(yīng)報(bào)告教師)。(6)有割傷、擦傷或外部有潰瘍時(shí)，不能進(jìn)行用微生物做的實(shí)驗(yàn)。為什么有割傷、擦傷或外部有潰瘍時(shí)，不能進(jìn)行用微生物做的實(shí)驗(yàn)？【提示】在有割傷、擦傷或外部有潰瘍時(shí)，人體的第一道防線(xiàn)被破壞，微生物易浸入人體。二、生物技術(shù)概述1．生物技術(shù)的概念和內(nèi)涵(1)生物技術(shù)的概念生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，以微生物、動(dòng)物、植物作為反應(yīng)器，將物料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。(2)生物技術(shù)的內(nèi)涵生物工程包括細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程和基因工程5種。2．生物技術(shù)的應(yīng)用(1)酶工程產(chǎn)品的應(yīng)用，如酶制劑的應(yīng)用。多酶片中添加有胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶。多酶片是一種雙層片，它的外層添加的是哪一種酶？【提示】胃蛋白酶，因?yàn)槲傅鞍酌敢柔尫懦鰜?lái)。(2)發(fā)酵技術(shù)的改進(jìn)：目前發(fā)酵都需經(jīng)過(guò)“培養(yǎng)基滅菌→接種→發(fā)酵→提取”這一周而復(fù)始的流程，能否連續(xù)發(fā)酵、連續(xù)生產(chǎn)、連續(xù)提取是今后發(fā)展的方向。(3)現(xiàn)代生物技術(shù)的商業(yè)化。生物技術(shù)不斷改進(jìn)的目的是為了生產(chǎn)低成本的優(yōu)質(zhì)商品，現(xiàn)代生物技術(shù)的迅速發(fā)展與經(jīng)濟(jì)利益推動(dòng)是分不開(kāi)的。3．現(xiàn)代生物技術(shù)的前景(1)現(xiàn)代生物技術(shù)貼近人們的生活現(xiàn)代生物技術(shù)將原來(lái)以動(dòng)物、植物和微生物為原料進(jìn)行生化提取的方法轉(zhuǎn)變成使用單基因，不僅大大增加了反應(yīng)器中目的產(chǎn)物的含量，而且簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝，拓寬了產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域。(2)現(xiàn)代生物技術(shù)能改善社會(huì)環(huán)境現(xiàn)代生物技術(shù)和傳統(tǒng)生物技術(shù)一樣可造福人類(lèi)，而且補(bǔ)充了傳統(tǒng)生物技術(shù)的不足，在更多方面發(fā)揮著更大作用。生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的基本安全規(guī)則1.實(shí)驗(yàn)室安全須知(1)嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室吃喝任何東西，以免誤食和吸入有毒物質(zhì)。(2)不要穿拖鞋進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，以避免濺落的腐蝕性藥物等對(duì)皮膚造成傷害。(3)使用實(shí)驗(yàn)室里的儀器時(shí)應(yīng)先掌握正確的操作方法，不知道時(shí)，先閱讀說(shuō)明書(shū)或請(qǐng)教老師，掌握使用方法后再使用，否則很可能損壞儀器設(shè)備或引發(fā)安全事故。(4)在進(jìn)行有潛在安全隱患的實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，必須穿上實(shí)驗(yàn)服，戴上防護(hù)手套，有時(shí)還需要戴上口罩和防護(hù)鏡。使用危險(xiǎn)化學(xué)藥品一般要在通風(fēng)櫥中操作。操作時(shí)要考慮周密，操作要細(xì)致認(rèn)真，盡可能避免事故發(fā)生。(5)在處理生物材料時(shí)，如發(fā)生皮膚破損等事故，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消毒處理，并盡快到醫(yī)院就診，以防止發(fā)生嚴(yán)重的感染。(6)注意用火安全使用易燃物(如酒精時(shí))，小心檢查旁邊有無(wú)火源(明火、電熱絲等)，不要用燃著的酒精燈去點(diǎn)燃另一只酒精燈，掌握火災(zāi)應(yīng)急處理常識(shí)，了解安全出口的位置，知道如何關(guān)閉電閘和報(bào)警。(7)用試管加熱任何東西時(shí)，管口不能朝向任何人，也不可朝向自己。2．微生物安全使用須知(1)進(jìn)行學(xué)生實(shí)驗(yàn)不得使用任何致病微生物作實(shí)驗(yàn)材料。(2)處理微生物材料時(shí)，要嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作的規(guī)程。微生物樣品要在火焰附近操作，與操作者保持一定距離。實(shí)驗(yàn)后一定要洗手，微生物實(shí)驗(yàn)材料在丟棄前一定要進(jìn)行滅菌處理，以免污染環(huán)境。(3)不要試圖培養(yǎng)來(lái)自人體或動(dòng)物的微生物。(4)萬(wàn)一有微生物培養(yǎng)物潑灑出來(lái)，不可隨意擦試，應(yīng)先用紙巾蓋起，再用漂白粉溶液(5%的次氯酸鈉)使紙巾濕透，然后用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ宄追N危險(xiǎn)化學(xué)藥品警示標(biāo)志關(guān)于實(shí)驗(yàn)室日常守則，下列敘述不正確的是()A．實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁飲食B．做實(shí)驗(yàn)時(shí)穿的衣服越寬松越好，袖子也宜肥大些，女生要將長(zhǎng)發(fā)盤(pán)起C．進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)時(shí)，要把所有的微生物均當(dāng)作致病微生物處理D．不要試圖培養(yǎng)來(lái)自人體或動(dòng)物的微生物【思路點(diǎn)撥】此題考查生物實(shí)驗(yàn)室的基本完全規(guī)則，具體分析如下：選項(xiàng)思路分析A項(xiàng)為避免誤食和吸入有毒物質(zhì)，嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室中吃喝任何東西。A項(xiàng)正確。B項(xiàng)做實(shí)驗(yàn)時(shí)穿的衣服要合身，不能過(guò)分寬松，袖子不能太肥大，女生要將長(zhǎng)發(fā)盤(pán)起。B項(xiàng)說(shuō)法不正確。C項(xiàng)微生物實(shí)驗(yàn)不得使用任何致病微生物作實(shí)驗(yàn)材料，但要把所有微生物當(dāng)作致病微生物來(lái)處理，以確保實(shí)驗(yàn)安全。C項(xiàng)說(shuō)法正確。D項(xiàng)不要試圖培養(yǎng)來(lái)自人體或動(dòng)物的微生物，以免造成微生物在人和動(dòng)物間的傳播。D項(xiàng)說(shuō)法正確?！敬鸢浮緽1．下列做法符合實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則的是()A．用酒精燈時(shí)，小組間可用一只燃著的酒精燈點(diǎn)燃另一只酒精燈B．輕拿輕放化學(xué)藥品，取出藥品時(shí)不要多拿，剩余的應(yīng)放回原瓶C．有割傷、擦傷或外部有潰瘍時(shí)，不能進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)D．用試管加熱任何東西時(shí)，管口應(yīng)朝向?qū)嶒?yàn)者自己，不能朝向他人【解析】此題考查實(shí)驗(yàn)室的安全問(wèn)題，具體分析如下：酒精燈只能用火柴點(diǎn)燃，不能用一只燃著的酒精燈點(diǎn)燃另一只酒精燈，以免造成酒精溢出引起安全問(wèn)題。剩余的化學(xué)藥品不能放回原瓶，以免引起藥品的污染。有割傷、擦傷或外部有潰瘍時(shí)，為防止微生物侵入實(shí)驗(yàn)者體內(nèi)，不能進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)。用試管加熱任何東西時(shí)，管口不能朝向他人，也不能朝向自己?！敬鸢浮緾生物技術(shù)及應(yīng)用生物技術(shù)也叫生物工程，它是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)原理以微生物、動(dòng)物、植物作為反應(yīng)器，將物料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)，如以酵母為反應(yīng)器制酒。生物技術(shù)主要包括細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程和基因工程5種。現(xiàn)將五大生物工程比較如下：工程名稱(chēng)主要技術(shù)基本原理應(yīng)用細(xì)胞工程①植物組織培養(yǎng)②細(xì)胞融合③胚胎移植④單克隆抗體制備(雜交瘤技術(shù))在細(xì)胞或細(xì)胞器水平上改造細(xì)胞遺傳結(jié)構(gòu)，從而改變生物遺傳特性①人工種子(植物組織培養(yǎng)方法獲得)②番茄——馬鈴薯(植物體細(xì)胞雜交培育形成)③試管牛(胚胎移植技術(shù))④單克隆抗體(雜交瘤細(xì)胞技術(shù)獲得)⑤克隆動(dòng)物(核移植技術(shù)獲得)，如克隆牛、克隆羊等發(fā)酵工程①菌種選育②細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)③生產(chǎn)有活性的誘導(dǎo)菌體及產(chǎn)物利用活細(xì)胞(微生物)特別是用經(jīng)DNA重組技術(shù)改造過(guò)的微生物，完成生化反應(yīng)，使其生產(chǎn)出更多的產(chǎn)物(需氧發(fā)酵或厭氧發(fā)酵)①生產(chǎn)藥品，如抗生素、維生素、動(dòng)物激素、藥用氨基酸(肌苷)等②生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，如啤酒、果酒、食醋等③生產(chǎn)食品添加劑，如酸味劑、鮮味劑(谷氨酸)、色素、甜味劑④單細(xì)胞蛋白——通過(guò)發(fā)酵獲得的大量微生物菌體蛋白質(zhì)工程以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過(guò)基因修飾或基因合成對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造或制造出一種新的蛋白質(zhì)以滿(mǎn)足人類(lèi)生產(chǎn)、生活需求通過(guò)改變個(gè)別的氨基酸，對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，從而改變蛋白質(zhì)性質(zhì)①科學(xué)家通過(guò)對(duì)胰島素的改造，使其成為速效型藥品②將干擾素分子上的一個(gè)半胱氨酸變成絲氨酸使之變得耐體外保存酶工程與蛋白質(zhì)工程一樣，利用基因工程手段改變酶通過(guò)改變酶的折疊方式、空間結(jié)構(gòu)等實(shí)現(xiàn)對(duì)酶活性、穩(wěn)定性等的改變進(jìn)而改變生化反應(yīng)狀況許多工業(yè)用酶是在改變天然酶的特性后，使之適應(yīng)生產(chǎn)和使用的需要基因工程基因拼接或DNA重組技術(shù)應(yīng)用分子遺傳學(xué)原理在分子水平上定向改造生物遺傳特性①工程菌——生產(chǎn)高質(zhì)量、低成本的藥品(如胰島素、干擾素)②轉(zhuǎn)基因動(dòng)物：如超級(jí)小鼠、超級(jí)魚(yú)等③轉(zhuǎn)基因植物：如抗蟲(chóng)棉④超級(jí)細(xì)菌——分解石油，凈化環(huán)境五大生物工程間的內(nèi)在聯(lián)系：①各種生物工程間相互關(guān)聯(lián)通常需彼此合作實(shí)現(xiàn)。②改造物種：常需通過(guò)基因工程或細(xì)胞工程實(shí)現(xiàn)?；蚬こ毯图?xì)胞工程的研究成果大多需通過(guò)發(fā)酵工程和酶工程實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。③基因工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程中所需的酶往往通過(guò)酶工程獲得。④酶工程中酶的生產(chǎn)，一般要通過(guò)微生物發(fā)酵的方法來(lái)進(jìn)行。下列與生物工程相關(guān)的敘述不正確的是()A．各個(gè)工程都有各自的特點(diǎn)，但各種生物工程在實(shí)施上大多離不開(kāi)基因工程手段B．植物組織培養(yǎng)、植物體細(xì)胞雜交均屬植物細(xì)胞工程C．多莉克隆羊是核移植的成果，它應(yīng)屬于基因工程范疇D．青霉素的大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)屬于發(fā)酵工程【思路點(diǎn)撥】此題考查生物工程及應(yīng)用，具體分析如下：選項(xiàng)思路分析A項(xiàng)各種生物工程的實(shí)施上大多離不開(kāi)基因工程手段。A項(xiàng)正確。B項(xiàng)植物細(xì)胞工程主要包括植物組織培養(yǎng)和植物體細(xì)胞雜交。B項(xiàng)正確。C項(xiàng)多莉克隆羊是核移植成果，屬于細(xì)胞工程。C項(xiàng)錯(cuò)誤。D項(xiàng)青霉素是利用青霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的。D項(xiàng)正確?！敬鸢浮緾2．下列關(guān)于生物工程的敘述中不正確的是()A．人工誘變、細(xì)胞工程、基因工程等都能對(duì)微生物進(jìn)行定向改造B．環(huán)境條件的變化不僅會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)繁殖，也會(huì)影響微生物的代謝途徑C．通氣狀況可能影響發(fā)酵產(chǎn)物D．生物工程技術(shù)各領(lǐng)域間可存在交叉滲透現(xiàn)象【解析】人工誘變、細(xì)胞工程、基因工程等均可實(shí)現(xiàn)對(duì)微生物菌種的改造，但人工誘變對(duì)物種的改造并非“定向”，而是較盲目的，有利變異往往不多，故A選項(xiàng)不正確，其余選項(xiàng)所述均正確?！敬鸢浮緼1．下列與實(shí)驗(yàn)室安全或微生物安全使用相關(guān)的敘述，不正確的是()A．對(duì)化學(xué)藥品應(yīng)輕拿輕放，且需核實(shí)瓶上的標(biāo)簽后再取出其中的藥品B．任何病原微生物都不得在本課程中用作實(shí)驗(yàn)材料C．進(jìn)行微生物培養(yǎng)時(shí)須正確進(jìn)行無(wú)菌操作D．若有細(xì)菌培養(yǎng)物潑灑出來(lái)，應(yīng)立即用抹布擦拭干凈【解析】進(jìn)行微生物培養(yǎng)時(shí)，若有細(xì)菌培養(yǎng)物潑灑出來(lái)，決不能隨意擦拭，應(yīng)先用紙巾蓋起，再用漂白粉溶液使紙巾浸透，放置15～20min，然后用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ宄?應(yīng)報(bào)告教師)?！敬鸢浮緿2．關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)下列說(shuō)法正確的有()①生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)原理，以微生物、動(dòng)物、植物作為反應(yīng)器將物料加工，提供給人類(lèi)所需產(chǎn)品的技術(shù)②生物工程包括細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程和基因工程五大工程③基因工程需具備工具酶、基因分離、基因載體、受體四項(xiàng)基本條件④我國(guó)在傳統(tǒng)生物技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)方面均居發(fā)達(dá)國(guó)家地位A．①② B．②③④C．①②③ D．①②③④【解析】我國(guó)是傳統(tǒng)生物技術(shù)發(fā)達(dá)的國(guó)家，國(guó)際上將許多傳統(tǒng)的生物技術(shù)產(chǎn)品稱(chēng)為“東方食品”，但就現(xiàn)代生物技術(shù)而言，我們還相對(duì)落后，還有很長(zhǎng)的路要走?！敬鸢浮緾3．利用生物工程改造生物特性，從而生產(chǎn)人類(lèi)所需的產(chǎn)品。下列有關(guān)措施的敘述中不正確的是()A．利用基因突變?cè)砼嘤汕嗝顾馗弋a(chǎn)菌株B．利用基因突變?cè)砼嘤缮a(chǎn)人干擾素的酵母菌C．利用基因工程手段培育成生產(chǎn)人胰島素的大腸桿菌D．利用細(xì)胞工程技術(shù)培育成生產(chǎn)單克隆抗體的細(xì)胞系【解析】用酵母菌生產(chǎn)人的干擾素是利用基因工程將人的干擾素有關(guān)基因?qū)虢湍妇?；青霉素高產(chǎn)菌株是利用基因突變獲得的；將人的胰島素基因?qū)氪竽c桿菌可獲得生產(chǎn)人胰島素的大腸桿菌；用細(xì)胞工程生產(chǎn)單克隆抗體的細(xì)胞系是用骨髓瘤細(xì)胞和經(jīng)過(guò)免疫的B淋巴細(xì)胞融合后經(jīng)細(xì)胞培養(yǎng)而獲得的?！敬鸢浮緽4．下列與現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用相關(guān)的敘述正確的是()A．在制革工業(yè)上，用脂肪酶對(duì)皮革的軟化、脫毛B．水產(chǎn)品的腥味主要來(lái)源于脂肪的水解產(chǎn)物，可用相應(yīng)的酶進(jìn)行水產(chǎn)品脫腥C．在發(fā)酵技術(shù)改進(jìn)方面，今后發(fā)展的一個(gè)方向是由連續(xù)發(fā)酵、連續(xù)生產(chǎn)、連續(xù)提取向一次性發(fā)酵發(fā)展D．生物技術(shù)不斷改進(jìn)的目的是為了生產(chǎn)低成本的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，從某種意義上說(shuō)，經(jīng)濟(jì)利益可推動(dòng)現(xiàn)代生物技術(shù)的迅速發(fā)展【解析】皮革的酶法軟化、酶法脫毛是利用的蛋白酶；水產(chǎn)品的腥味主要來(lái)源于蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的三甲基胺，可用相應(yīng)的酶進(jìn)行水產(chǎn)品脫腥；發(fā)酵技術(shù)改進(jìn)應(yīng)是由一次性發(fā)酵向連續(xù)發(fā)酵、連續(xù)生產(chǎn)、連續(xù)提取發(fā)展。【答案】D5．請(qǐng)回答下面一組問(wèn)題：(1)實(shí)施基因工程應(yīng)具備哪些條件？(2)作為目的基因載體應(yīng)具備哪些條件？(3)用于基因工程的工具酶的化學(xué)本質(zhì)是________，其合成場(chǎng)所為_(kāi)_______，合成所用原料的結(jié)構(gòu)通式可表示為_(kāi)_______