從金釵石斛功能食品的開發(fā)談功能食品的意義及前景

PAGEPAGE12/12從金釵石斛功能食品的開發(fā)談功能食品的意義及前景陶國聞作者簡介：陶國聞男，1967年出生?，F(xiàn)任云南港鑫生物科技有限公司執(zhí)行董事，總經(jīng)20多個省部級科技項目的產(chǎn)業(yè)化工作，有的項目還屬于國家863科技計劃項目?！啊钡酿B(yǎng)生理論和在傳統(tǒng)習慣上有1980301996年開始正式實行審批制度以來到200374613463種。20037月后，保健食品改由國家食品藥品監(jiān)督管理局審批。從20037月至20097月，SFDA4657163種。其53種。我國是一個歷史悠久的文明古國，養(yǎng)生保健是中華民族重要的傳統(tǒng)文化之一。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有記載，《素問〃上古天真論》載：“”“”就指的是養(yǎng)生保健。經(jīng)過幾千年的發(fā)展，養(yǎng)生保健逐步形成了多種學說、多種流派的理論食補”主要成分制成的彭祖延年柏子仁丸（《千金翼方》）、琥珀散（《千金要方》）、巴戟丸（《太平圣惠方》）、雙芝丸（《奇效良方》）、蓯蓉丸（《圣濟總錄》）等。其中“彭祖延年柏子仁丸”具有益腎填精的功效，主治體虛、腎衰、記憶力減退等；“琥珀散”具有補腎益氣養(yǎng)血之功效，主治老年人五臟虛損，身倦乏力，氣短痞悶，飲食無味，腰脊痠痛，四肢沉重，陽萎精泄，二便不利；“巴戟丸”具有補腎、健脾、散寒之功效，主治老年脾腎兩虛，腰腿痠痛，腹脹冷痛；“雙芝丸”具有添精補髓、調(diào)和臟腑之功效，主治年高體弱，腰膝痠軟，陽虛畏寒；“蓯蓉丸”具有補腎和胃之功效，主治老年脾腎虛弱，食欲不振，二便不調(diào)。從1996年以來，國家對功能食品進行了長期有效的管理，制定了各種法律法規(guī)來規(guī)范功能食品，保證了功能食品的質(zhì)量，保障了人民的身體健康和增強了人民體質(zhì)，為中華民族的保健事業(yè)作出了杰出的貢獻。其中規(guī)范了保健食品可以申請的27個保健功能，具體是增強免疫力、抗氧化、輔助改善記憶、緩解體力疲勞、減肥、改善生長發(fā)育、提高缺氧耐受力、對輻射危害有輔助保護功能、輔助降血脂、輔助降血糖、改善睡眠、對化學性肝損傷有輔助保護作用、促進泌乳、緩解視疲勞、促進排鉛、清咽、輔助降血壓、增加骨密度、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進消化、通便、對胃黏膜有輔助保護功能、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水份、改善皮膚油份。經(jīng)國家批準的功能食品中，絕大多數(shù)功能食品的主要原料為中藥。中藥是我國人民防病治病和強身健體的傳統(tǒng)藥物，為保障中華民族的繁衍昌盛和人民身體健康發(fā)揮了重要的作用。通過對中藥進行植物化學分析、藥理研究發(fā)現(xiàn)，同一種中藥含有多種功能因子成分，可以預(yù)防和治療多種疾病，也同時具有多種保健功效。因此，利用“藥食兩用”的中藥，通過植物化學分析和藥理研究，開發(fā)出食用安全可靠，具有不同保健功效的功能食品就顯得格外有意義。金釵石斛又名金釵花、千年潤（《本草綱目》）。李時珍曰：“其莖狀如金釵之股，故古有金釵石斛之稱。今蜀人栽之，呼為金釵花。盛弘之荊州記云，耒陽龍石ft。金釵石斛是我國傳統(tǒng)——“”，被道家譽為中華九大仙草之首。2005年版《中華人民共和國藥典》一部載：石斛“【性味與歸經(jīng)】苦，微寒。歸胃、腎經(jīng)?！竟δ芘c主治】益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。”據(jù)《本草綱目拾遺》（清〃趙學敏）記載：石斛“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣”。100多種有效成分化（延緩衰老）健陽、補腎益力、壯筋骨等功效。1、金釵石斛洋參膠囊（專利申請?zhí)枺?546.7）本功能食品的研發(fā)是以中醫(yī)藥理論為基礎(chǔ)，充分利用云南特色珍稀名貴的中藥材金釵石斛和傳統(tǒng)名貴的西洋參為主要原料，開發(fā)出了食用安全性高、保健功效顯著、配方新穎合理、生產(chǎn)工藝穩(wěn)定、質(zhì)量優(yōu)良可靠的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的保健食品。該產(chǎn)品通過技術(shù)創(chuàng)新，創(chuàng)立了我國具有自主知識產(chǎn)權(quán)的特色保健食品品牌，增強了我國保健食品產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。釵石斛和西洋參為主要原料制成的功能性食品。本功能食品由金釵石斛1-101-260和西洋參的有機結(jié)合，使金釵石斛和西洋參的功效得到了充分發(fā)揮，具有滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃、調(diào)劑人體陰陽平衡的功效，能夠氣陰雙補，可有效緩解氣虛、陰虛、氣陰兩虛所引起的一系列癥狀，具有增強免疫力和緩解體力疲勞的保健功能，對免疫力低下者和易疲勞者有著顯著的保健功效。通過長期堅持服用本功能食品，還能延緩衰老、補脾益胃、保肝明目、清咽護嗓、輔助降血脂、輔助降血糖、美容養(yǎng)顏、強筋健骨、補肺益腎、防治心腦血管疾病等。金釵石斛洋參膠囊的食用方法及食用量：每日3次，每次4粒。規(guī)格：0.18g/粒2、石斛葛根杜仲膠囊功能食品（3702.9）本功能食品涉及一種對化學性肝損傷有輔助保護功能和增強免疫力的保健食品，特別是以金釵石斛為君藥，佐以葛根和杜仲葉配伍的保健食品。本功能食品由粒度不低于60目的金釵石斛、葛根提取物和杜仲葉提取物混合均勻而成，且三者的混合重量份數(shù)之比為：6-101-31-2份。本功能食品甘，滋養(yǎng)肝陰；杜仲葉歸肝、腎經(jīng)，補肝益腎；葛根性涼味甘，清熱生津解的。對化學性肝損傷者和免疫力低下者都有著很好的保健功能。本功能食品的有益效果是：采用金釵石斛、葛根、杜仲葉生產(chǎn)的功能食品，使用方便，能充分發(fā)揮金釵石斛的功效，并且與葛根、杜仲葉相互協(xié)同，具有更高的活性成分，其專門針對化學性肝損傷者、免疫力低下者有更加顯著的保健作用，無任何副作用。且本功能食品標志性成分明確，質(zhì)量穩(wěn)定，符合大生產(chǎn)的要求。本功能食品以金釵石斛、葛根提取物和杜仲葉提取物為主要原料，經(jīng)過混合、過篩、充填膠囊制成的功能食品，食用安全可靠，具有保肝明目、潤肺養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)人體陰陽平衡的功效，可有效對化學性肝損傷和免疫力低下者所引起的一系列癥狀有明顯的改善作用。除已申報國食健字已批準的功能之外，該產(chǎn)品還具有防治心腦血管疾病、解酒護肝、輔助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、促進消化、補脾益胃等潛在效用。石斛葛根杜仲膠囊的食用方法及食用量：每日2次，每次3粒。規(guī)格：0.18g/粒3、抗氧化和增強免疫力的金釵石斛膠囊及其制備方法（專利申請?zhí)枺?259.6）斛膠囊，為純天然的極其珍稀的功能性食品。金釵石斛富含石斛堿、石斛多100消化、潤腸通便、擴張血管、強筋健骨、滋補腎陰等潛在效用。金釵石斛膠囊的食用方法及食用量：每日2次，每次3粒。規(guī)格：0.18g/粒4、一種清咽、抗氧化的保健功能食品(4096.1)本功能食品涉及一種清咽、抗氧化的保健功能食品，特別是以金釵石斛和60石斛和余甘子提取物混合均勻而成，且二者的混合重量份數(shù)之比為：6-101-4品有機結(jié)合，金釵石斛味甘性涼，歸胃、腎經(jīng)，益胃生津，滋陰清熱；余甘子味甘酸微澀性涼，歸肺、胃經(jīng)，能清熱生津，健脾益胃。二者相須為用，涼潤平和，共奏清熱生津，健脾益胃之功。對咽部不適者和中老年人有很好的保健功效，且食用安全可靠，無毒副作用。除申請的清咽、抗氧化保健功能外，本功能食品還潛在著清熱、消食健胃、止咳鎮(zhèn)痰等作用，用于血熱血瘀、消化不良、腹脹、咳嗽等。本功能食品的食用方法及食用量：每日3次，每次2粒。規(guī)格：0.18g/粒隨著人們生活水平的不斷提高，人均壽命也得到了延長。在2000年我國60歲以上老人已達到1.310%21”20年我國老年人口將達到2.3億，占總?cè)丝诘?5.98%。另據(jù)預(yù)測到2030年我國老年人口將達到3.1億，占總?cè)丝诘?0.42%；到2050年老年人口將達到4.68億，占總?cè)丝诘?7.71%。面對著如此龐大的老年群體，老年性疾病將逐步成為危及我國的主要疾病之一。另外慢性病（高血壓、糖尿病、心臟病、中風、癌癥、肺病等）在全球呈上升趨勢，越來越多的病人數(shù)十年患有一種或多種慢性病。這種2020082007年的衛(wèi)生總費用達11289.5億元，占國家GDP百分比為4.52%。因此從衛(wèi)生和經(jīng)濟的角度來看，它們將對我國構(gòu)成威脅。但多數(shù)慢性病是可以通過食用健康的食品，積極鍛煉身體等保健方式可大量減少慢性病的長期負擔和對衛(wèi)生保健的需求。表現(xiàn)為：乏力疲勞、注意力難以集中、郁悶不快、睡眠不良、心悸、便秘、手足麻木、眼睛疲勞、面色晦暗、免疫力下降、輕微頭痛頭重、耳鳴眩暈等狀況。對于亞健康狀態(tài)的人群出現(xiàn)的這些狀況，到醫(yī)院的各種儀器上檢查，基本上都發(fā)現(xiàn)不了病灶，但亞健康的人確感覺很難受。西醫(yī)對此也無法治療或者預(yù)防，甚至是無法知道緣由而不知從何下手。西醫(yī)一般都要等到人體出現(xiàn)癥狀，有東西可以對抗、可以改造、可以切除、可以移植、可以臵換的時候，才能救助。而中醫(yī)緊緊依靠人體具有的強大的自我抗病能力、自我修復(fù)潛力、自我調(diào)節(jié)功能來達到預(yù)防、治療疾病的目的，是一種養(yǎng)生、保健、治病求本的傳統(tǒng)醫(yī)學，能更好滿足人們對健康的更高要求。在中國甚至世界，老齡化問題、慢性疾病問題、亞健康問題已日益突出，已經(jīng)對各國的社會、經(jīng)濟等方面形成了威脅。2006年美國人口為3億，GDP為14.97萬億美元，衛(wèi)生醫(yī)療費用占GDP百分比的13.2%，約為1.9870%的疾病解決不139億人口生活在衛(wèi)生醫(yī)療設(shè)施落后的農(nóng)村。若用西醫(yī)西藥為主來防治疾病，中國要2006人群的健康問題，就必須在衛(wèi)生保健中加強預(yù)防和保健養(yǎng)生。在這種形勢下，我國大力推行保健食品，以古樸、傳統(tǒng)的中藥材為主要原料，利用中藥多層世界的選擇。1982401988年銷售100200820年來美363215％-302010年中國保健食品的銷售額將800-1000億元。以被國家衛(wèi)生部列入可作為保健食品的石斛為例，在浙江30億的銷售額，金陵藥業(yè)以4億，加上海外銷售的石斛楓斗及國內(nèi)各地醫(yī)院、中藥材市場的石斛、飲片等，石斛總銷售額可能不低65的潮流。討論1、建議國家相關(guān)部門適當增加既是食品又是藥品的物品名單和可用于保健食品的物品名單2002年我國衛(wèi)生部發(fā)布了“關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知”，規(guī)定了既是食品又是藥品的物品名單共87種，可用于保健食品的物品名單共114種，保健食品禁用的物品名單共59種。從規(guī)定的物品名單可以看出，被國家衛(wèi)生部列入既是食品又是藥品的物品名單或可用于保健食品的物品名單的物品大多被《中華人民共和國藥典》收載。凡收載在中國藥典的品種基本是在“使用安全、療效顯著、工藝合理、質(zhì)量可控、標準完善”原則的前提下進行收載的。2005版藥典收載中藥材及飲片、植物油脂和提取物共計582種，可用于保健食品開發(fā)的原料，現(xiàn)在國家只規(guī)定了201種。故建議國家相關(guān)部門從中國藥典收載的品種中擴大可用于食品或保健食品的原料，為更好的開發(fā)保健食品打下堅實的基礎(chǔ)。2、不斷篩選中藥材列入到中國藥典中，去偽存真據(jù)調(diào)查，截止到19953251280711146158180600種，因此要加強藥物遴選工作。一是通過查找相關(guān)典選中藥材，達到去偽存真的目的。另外，從歷年《中華人民共和國藥典》對中藥材及飲片、植物油脂和提取522種；2000547種；2005年版收載中藥材582種。2005200033種中藥材及飲片，5319952000252000年200533530種中藥左右。顯然篩選中藥的速度比較緩慢。是否可以以政府為指導(dǎo)，通過政策上和經(jīng)濟上的扶持，讓一些有實力的民間機構(gòu)也積極參與到篩選中藥的行列中。3、弘揚中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化，大力發(fā)展中藥現(xiàn)代化我國醫(yī)藥起源于原始社會（遠古-公元前21世紀），人們在長期的生活實踐中經(jīng)過世世代代對物品的口嘗身受中獲得辨別食物和藥物的經(jīng)驗和能力。發(fā)展至今，已有幾千年的歷史。但一直以來，質(zhì)疑中醫(yī)的言論就沒有停止過。早在清末時期，梁啟超就提出中醫(yī)能治病，但不能說清楚治好病的道理；1912年，當時的北洋政府沒有把中醫(yī)藥列入到醫(yī)學院校的教材中；1915年，陳獨秀提出中醫(yī)不知科學的言論；1929年南京政府通過了《廢止中醫(yī)案》，從行政上廢除了中醫(yī)。1949懷下，中醫(yī)藥衛(wèi)生保健事業(yè)才有了新的發(fā)展和飛躍。面對著當今如此好的形勢，更應(yīng)該弘揚中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化，大力發(fā)展中藥現(xiàn)代化。中藥現(xiàn)代化的出路有兩條：一是開發(fā)新藥；二是用于防病養(yǎng)生的食品（功能性食品）。有以下途徑：一是通過對中藥進行植物化學分析，研究有效活性成分；中藥富含著很多多糖類等物質(zhì)。據(jù)《中華本草》載：已分離鑒定的生物堿類成分有：“石斛堿（dendrobine）、石斛酮堿（nobilonine）、6-羥基石斛堿（6-hydroxydendrobine）又名石斛胺（dendramine）,石斛醚堿（dendroxine），6-羥基石斛醚堿（6-hydroxydendroxine），4-羥基石斛醚堿（4-hydroxydendroxine），石斛酯堿（dendrine）,3-羥基-2-氧-石斛堿（3-hydroxy-2-oxydendrobine）等。另據(jù)報道，還分離得到（部位不明）5種季銨生物堿：N-甲基石斛季銨堿（N-methyldendrobinium）,N-(N-isopentenyldendrobinium),N-氧化物（dendrobineN-oxide）,N-異戊烯基石(N-isopentenyldendroxinium),N-(N-isopentenyl-6-hydroxydendroxinium)。莖還含亞甲基金釵石斛素（nobilomenthylene），金釵石斛菲醌（denbinobin）,β-谷甾醇（β-sitosterol）,胡蘿卜甙（daucosterol）?！绷_丹等報道，從金釵石斛中分離得到對羥基反式肉桂酸三十烷基酯、對羥基順式肉桂酸三十烷基酯、異甘草苷、大黃素甲醚和2-N-（2’,3’-dihydroxyhexacosanoyl）-hexadecane-1,3,4-triol。楊薇薇等報道，從金釵石斛中分離得到：dengibsin、2，4，7-三羥基-5-甲基芴酮、大黃酚。鄭曉珂等報道，金釵石斛含有酚類物質(zhì)：印度學者自金釵石斛中分離得到一個新的含菲醌的酚類衍生物石斛菲醌（denbinobin）。LeeLusianthridin,4，7--2--9，10-denbinobin。Miyazawa等gigantolmoscatilin。金釵石斛的揮發(fā)油中主要成分為淚柏醇（Manool），占50.46%，還含有紫羅蘭酮53個成分。還含有葡萄糖苷、氨基酸等。Zhao3個新的倍半萜葡萄糖苷，分別為dendrosideA,dendronobilosidesAandB和6α,10,12-trihydroxypicroto