一斤楊梅泡幾斤白酒,楊梅用多少度白酒泡好

本文格式為Word版，下載可任意編輯——一斤楊梅泡幾斤白酒,楊梅用多少度白酒泡好楊梅酒是最為常見(jiàn)的果酒之一，其養(yǎng)分豐富，風(fēng)味口感好，而且酒香和楊梅香混合一體，特別迷人好喝，但好多人嘗試自己做楊梅酒，卻不知道一斤楊梅要泡幾斤白酒，下面就來(lái)概括說(shuō)說(shuō)泡楊梅酒的方法和留神事項(xiàng)，加緊來(lái)看看吧。

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楊梅酒里的楊梅可以吃嗎

可以。

楊梅經(jīng)過(guò)酒的浸泡會(huì)帶有酒味，吃起來(lái)風(fēng)味較為獨(dú)特，如熱愛(ài)吃酒中的楊梅，那么建議楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否那么楊梅就沒(méi)有本身的果肉味道了，一般浸泡一星期后就可以品嘗楊梅了，要留神的是楊梅能夠吸附酒中的酒精，假設(shè)泡久了，楊梅的酒精度可能會(huì)比酒里的還要高，不能多吃，否那么吃楊梅可能比會(huì)比喝酒更輕易醉。

一斤楊梅泡幾斤白酒

一般一斤楊梅泡一斤白酒。

楊梅泡白酒的比例通常是1：1，但這個(gè)比例也是可以生動(dòng)變更的，如浸泡楊梅還參與了冰糖，自身對(duì)比愛(ài)喝酒的人，可以酌情多放些酒，這樣楊梅酒味會(huì)更濃重一些，喝起來(lái)更迎合自己的口味，但不常飲酒的人，對(duì)于果酒可能普遍要求酒精濃度偏低一些，這樣不那么辣喉，酒的后勁也不會(huì)那么猛烈，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否那么楊梅酒存放時(shí)間短，輕易變味變質(zhì)。

楊梅酒的做法

材料：500毫升的白酒，500克的楊梅。

做法1、可以選擇殘次果和小果來(lái)釀造楊梅酒，但要求嶄新成熟，無(wú)破損、霉變、生、青、病、爛果。

2、楊梅經(jīng)挑揀后用清水清洗，以除去附著在果實(shí)上的泥土、雜物以及殘留的農(nóng)藥和微生物，瀝干水分。

3、將瀝干的楊梅放入螺旋壓榨機(jī)舉行榨汁，分開(kāi)除去楊梅核。

4、按0.5%的比例將水果酒曲倒入到打爛去核的楊梅中，攪拌平勻。

5、下曲后攪拌平勻，采用半封閉式發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般操縱在20-30之間，并嚴(yán)格操縱溫度不超過(guò)36度，另外，在楊梅酒主發(fā)酵過(guò)程中確定要保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。

6、將發(fā)酵所得的楊梅新酒靜置后換桶，除去酒腳灰白色沉積物，并參與確定量的優(yōu)質(zhì)純糧酒，將酒度調(diào)至16-18度范圍內(nèi)，然后送入貯酒罐陳釀。

7、新釀成的楊梅酒務(wù)必經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月的存放，經(jīng)過(guò)氧化恢復(fù)和酯化等化學(xué)回響，可使得芳香物質(zhì)增加和突出訪得酒體澄清通明、口味溫和純潔，酒質(zhì)才能得到進(jìn)一步提高。

8、釀好的楊梅酒色澤酒體暗紅色，澄清通明，無(wú)懸浮物，無(wú)雜質(zhì)，香味新穎純潔，優(yōu)雅和諧，有楊梅幽香與酒香，酒體充實(shí)，口味新穎，酸甜爽口，醇和濃郁。

楊梅用多少度白酒泡好

一般來(lái)說(shuō)楊梅泡酒選用40-50度的白酒是對(duì)比適合的，假設(shè)說(shuō)喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來(lái)浸泡，但最好還是要低于35度，由于酒的度數(shù)較低的話，其殺菌消毒、防腐的效果不好，浸泡楊梅后輕易滋生細(xì)菌導(dǎo)致酒飲變質(zhì)，