2023年兒保工作總結(jié)

第11頁共11頁2023年?兒保工作總?結(jié)新《綱?要》明確要?求“幼兒園?必須把保護?幼兒的生命?和促進幼兒?健康放在工?作的首位”?，因此抓好?幼兒園膳食?營養(yǎng)工作是?一項非常重?要的工作。?為此，我們?實施了營養(yǎng)?膳食科學管?理辦法，以?確保幼兒的?營養(yǎng)均衡、?促進幼兒的?身體健康。?一、制定?科學、合理?、平衡的膳?食計劃，科?學制定帶量?食譜合理?營養(yǎng)是創(chuàng)設?健康膳食環(huán)?境的主要目?標，是促進?幼兒生長發(fā)?育和物質(zhì)能?量代謝的必?要條件。合?理營養(yǎng)體現(xiàn)?在膳食上就?稱為平衡膳?食。任何一?種食物都不?可能包含所?有的營養(yǎng)素?，任何一種?營養(yǎng)素也不?可能具備全?部營養(yǎng)功能?。所以，我?們把各種食?物合理調(diào)配?，使具有不?同營養(yǎng)特點?的食物在膳?食中占有適?當比例，從?而保證幼兒?的營養(yǎng)需要?和膳食供給?平衡、各種?營養(yǎng)素和熱?量平衡、各?種氨基酸平?衡和各類食?品平衡。?科學合理制?定幼兒食譜?，是保證幼?兒健康成長?的關(guān)鍵。根?據(jù)需要，我?們成立了有?家長參與的?食譜制定小?組，參與幼?兒食譜的制?定。成立伙?食管理委員?會，每月開?一次會，聽?取各方意見?，及時改進?，不斷提高?膳食質(zhì)量。?另外，保健?老師定期計?算每日膳食?中各種營養(yǎng)?素的供給量?，制定食譜?。二、科?學烹調(diào)是保?證膳食質(zhì)量?和保存食物?營養(yǎng)成分的?重要環(huán)節(jié)?科學烹調(diào)對?食物的消化?、吸收、利?用和提高其?營養(yǎng)價值均?有重要作用?。我們做好?食堂人員的?培訓，具體?做法如下:?1、洗。?仔細沖洗，?去除寄生蟲?卵和殘留農(nóng)?藥，盡量不?在切后洗，?更不在水中?浸泡，以減?少水溶性營?養(yǎng)素的流失?。2、切?。根據(jù)幼兒?消化機能尚?未發(fā)育健全?的特點，菜?肴制作時原?料要切得細?、碎，盡量?做到現(xiàn)切現(xiàn)?烹，以減少?營養(yǎng)素的流?失。3、?配。既配質(zhì)?量，配色、?香、味、形?，更注重配?營養(yǎng)，葷素?搭配，粗細?搭配。4?、燙。根據(jù)?菜肴屬性，?有些原料需?要水燙處理?。蔬菜在沸?水中翻個身?就撈起，保?持鮮艷的色?澤，口感的?脆嫩。比如?菠菜有人主?張不宜作水?燙處理，殊?不知菠菜在?沸水燙后，?雖然損失了?部分維生素?，但也能除?去較多的草?酸，有利于?體內(nèi)鈣的吸?收。5、?烹。減少營?養(yǎng)素流失的?烹調(diào)原則是?旺火急炒。?使用旺火急?炒，葉菜類?的維生素c?平均保存率?為60~_?__%，而?胡蘿卜素的?保存度則可?達到76~?___%。?急炒時加熱?時間不宜過?長，以免水?溶性蛋白質(zhì)?的流失，如?蛋、雞、鴨?、豬血中，?均含有豐富?的水溶性蛋?白質(zhì)，在加?熱過程中，?這些水溶性?蛋白質(zhì)會逐?漸凝固，加?熱時間愈長?，凝固得越?硬，會影響?口感及營養(yǎng)?素的利用。?6、調(diào)。?烹調(diào)時不宜?過早加鹽，?煮豆、燒肉?時加鹽太早?，會使原料?中的蛋白質(zhì)?凝結(jié)過早，?不易吸水膨?脹而碎爛;?燒湯時加鹽?過早，會導?致蛋白質(zhì)過?早凝結(jié)而影?響湯汁的濃?度。味精的?調(diào)味也很講?究，一般在?菜肴將起鍋?時放入最好??？梢?，?幼兒營養(yǎng)是?否充分，不?僅與膳食結(jié)?構(gòu)、原材料?質(zhì)量有關(guān)，?而且與烹調(diào)?過程及技巧?有關(guān)。不科?學的烹調(diào)技?術(shù)和方法會?導致營養(yǎng)物?質(zhì)流失或破?壞，降低了?營養(yǎng)價值。?三、根據(jù)?幼兒的膳食?心理特點來?搞好食物調(diào)?配與烹飪?3~___?歲的幼兒喜?愛花樣面點?與各種配菜?，喜愛色香?味形均佳的?飯菜，愛吃?帶餡的食品?，他們不愛?吃太長的菜?葉、滑溜溜?的紫菜、豬?肝和醬色太?深的湯。所?以，我們可?將孩子平時?不愛吃，但?營養(yǎng)豐富的?豬肝、胡蘿?卜制成餡，?做成包子，?將不愛吃的?豆制品鹵成?五香和海鮮?醬豆腐干當?點心吃，使?他們樂于接?受，增進營?養(yǎng)素的攝入?。根據(jù)孩子?的需要，我?們的食譜常?換花樣，主?食種類也非?常多樣，如?營養(yǎng)飯、花?卷、包子、?面條、粽子?等。增加了?各種粥、粗?糧，并在傳?統(tǒng)的煲湯中?加入了各種?時令蔬菜，?受到孩子們?的歡迎。?四、創(chuàng)設合?理的飲食環(huán)?境，培養(yǎng)良?好的飲食習?慣優(yōu)雅的?環(huán)境可以使?孩子心情愉?快，增強腸?胃的蠕動及?消化液的分?泌，增進食?欲，促進消?化。注意營?造和諧的進?餐氣氛，不?強迫幼兒進?食。在進餐?過程中，師?幼、幼幼之?間有交流，?融知識教育?、情感交流?、行為與習?慣的訓練為?一體。良好?的飲食習慣?有助于幼兒?的膳食平衡?，有利于幼?兒消化器官?活動和疾病?預防，也有?利于幼兒良?好道德品質(zhì)?與文明行為?的形成。要?求孩子定時?定量、定地?點進餐，細?嚼慢咽;要?不偏食、不?挑食、不剩?飯撒飯，飯?前作好準備?;要創(chuàng)設良?好的相互模?仿與學習的?環(huán)境，讓他?們在進餐過?程中養(yǎng)成正?確的飲食習?慣，促進身?心健康。?五、加強食?堂人員工作?質(zhì)量考核?在食堂人員?中開展公平?競爭考核活?動，是解決?幼兒膳食營?養(yǎng)要求與食?堂工作質(zhì)量?矛盾的關(guān)鍵?，也是實施?幼兒園膳食?科學管理的?關(guān)鍵。我們?的具體做法?是:成立考?核小組，提?出考核方案?，考核方案?里的考核指?標，以表格?形式表示。?表格盡可能?體現(xiàn)全面性?、公平性、?數(shù)據(jù)性。表?格具體由每?班保教人員?如實填寫上?交?？己税?表格要求，?根據(jù)當天當?餐的食物，?從色、香、?味、形、量?等方面進行?綜合評分。?這種公平、?公開、競爭?、量化的考?核方式解決?了前面提出?的矛盾。實?施膳食科學?管理的結(jié)果?是:幼兒歡?心、家長放?心、保教人?員開心、食?堂人員舒心?、領導寬心?。兒保醫(yī)?師工作總結(jié)?在上級領?導部門的指?導及單位領?導的關(guān)心下?，通過我科?室人員的共?同努力，我?中心兒童保?健工作與上?一年相比有?了很大的進?步，但同時?也存在一些?問題有待完?善。為了回?顧并總結(jié)過?去一年來的?工作經(jīng)驗，?以便在將來?能夠更好地?開展兒童保?健工作，現(xiàn)?將我科室工?作總結(jié)如下?:一、總?體概況:?本轄區(qū)包括?新埯村以及?霞陽、祥露?、興旺三個?居委會。轄?區(qū)內(nèi)現(xiàn)有_?__歲本地?(包含省外?來廈居住滿?___年)?兒童___?人，其中新?埯___人?，霞陽__?_人，祥露?___人。?現(xiàn)有注冊幼?兒園所__?_所，其中?市級幼兒園?___所，?區(qū)級幼兒園?___所。?兒童保健科?現(xiàn)有工作人?員___人?，其中本科?學歷___?人，醫(yī)師_?__人，助?理醫(yī)師__?_人?，F(xiàn)配?備有w__?r-ec型?兒童保健電?腦___臺?;兒童電子?身高體重測?量儀___?臺;杠桿式?磅秤___?臺;hb-?1002型?血紅蛋白儀?___臺;?兒童檢查床?___張，?兒童保健資?料柜___?個，移動式?紫外線消毒?車___臺?。二、兒?童的系統(tǒng)保?健管理工作?:在過去?的一年里，?根據(jù)兒童保?健相關(guān)規(guī)定?，我科室下?大力氣完善?各項兒童系?統(tǒng)管理制度??，F(xiàn)已納入?___歲以?下兒童系統(tǒng)?保健管理人?數(shù)___人?，___歲?以下兒童系?統(tǒng)保健管理?人數(shù)___?人，___?歲以下兒童?系統(tǒng)保健管?理人數(shù)__?_人。在?今年《建立?健康檢查記?錄卡》的本?地兒童已經(jīng)?做到了《村?級出生月報?表》、《兒?童系統(tǒng)保健?卡名冊》、?《兒童系統(tǒng)?管理記錄簿?》和《兒童?健康檢查記?錄卡》之間?的一一對應?，做到了“?一人一卡一?編號”，實?現(xiàn)了本地兒?童的生長發(fā)?育保健及健?康體檢的及?時通知和追?訪，督促在?冊兒童在規(guī)?定時間內(nèi)前?來進行兒童?保健體檢，?同時對兒童?家長進行兒?童保健指導?。在__?_歲以下兒?童中，廣泛?開展眼保健?以及口腔保?健工作?，F(xiàn)?管理體弱兒?___人，?___歲以?下兒童中體?弱兒管理人?數(shù)___人?，“五病”?管理人數(shù)_?__人。并?為其建立《?體弱兒管理?記錄》，便?于及時追訪?在管兒童，?掌握其健康?狀態(tài)，及時?進行保健指?導及干預。?在日常兒?童保健門診?工作中，嚴?格規(guī)范兒童?體檢操作常?規(guī)，認真做?好一般兒童?體格檢查，?并以此為契?機，向兒童?家長宣傳正?確的兒童喂?養(yǎng)常識，倡?導平衡膳食?以及___?喂養(yǎng)。在今?年建立《建?立健康檢查?記錄卡》的?___個兒?童中進行調(diào)?查，其中_?__喂養(yǎng)總?人數(shù)達__?_人，__?_喂養(yǎng)率為?___%。?同時積極做?好手足口病?兒童的預檢?分診和其他?患病兒童的?疾病保健宣?教和轉(zhuǎn)診工?作。今年?，在___?市婦幼保健?院的指導下?參加“全國?散居嬰幼兒?生長發(fā)育監(jiān)?測(肥胖干?預)”工作?，累計為_?__名兒童?建立記錄表?。三、托?幼園所兒童?保健指導工?作:在_?_年__月?和__年_?_月對轄區(qū)?內(nèi)各托幼園?所進行了兒?童健康體檢?，累計體檢?兒童___?人次。及時?了解在園兒?童的健康情?況，并將體?檢結(jié)果及時?反饋給幼兒?園及兒童家?長。定期召?開幼兒園保?健老師工作?例會，并開?通轄區(qū)幼兒?園兒童保健?工作咨詢電?話，提高幼?兒園保健老?師的整體素?質(zhì)，為學齡?前兒童的保?健工作奠定?了一定基礎??，F(xiàn)在園兒?童中發(fā)現(xiàn)體?弱兒___?人，在冊管?理體弱兒_?__人。?在__年_?_月至__?月間，__?_人員參加?轄區(qū)內(nèi)各幼?兒園“手足?口病專項督?導工作”，?并配合健教?科下到幼兒?園對在園老?師及兒童家?長進行手足?口病、禽流?感等主題宣?講。提高了?幼兒園老師?發(fā)現(xiàn)疾病處?理疾病的能?力及兒童家?長的防病意?識。為轄區(qū)?內(nèi)兒童疾病?的一級預防?添磚加瓦。?四、存在?問題:1?、由于流動?人口資料的?不確定性較?大，至今本?轄區(qū)內(nèi)流動?兒童系統(tǒng)保?健管理率仍?較低，列入?管理的流動?兒童中，《?建立健康檢?查記錄卡》?有相當一部?分無法做到?標準的“四?、二、一”?規(guī)范記錄。?給流動兒童?的系統(tǒng)保健?管理和流動?兒童體弱兒?管理工作增?加了相當難?度。2、?在兒童系統(tǒng)?保健管理工?作中，由于?其在一定程?度上與中心?防疫工作的?相關(guān)性，在?___歲以?上的兒童中?，由于疫苗?接種針次的?減少，使得?部分家長失?去了對兒童?保健體檢的?重視，在及?時提醒的前?提下，仍無?法做到按時?前來體檢，?為中心兒童?保健工作帶?來了一定難?度。3、?在兒童保健?門診工作中?，醫(yī)生自身?素質(zhì)有待進?一步提高以?適應轄區(qū)內(nèi)?日益增長的?兒童保健工?作需要。?4、在兒童?保健門診量?較大的情況?下，門診公?共秩序容易?出現(xiàn)混亂現(xiàn)?象，極大降?低了工作效?率。5、?由于各項客?觀因素，我?科室至今未?開展兒童聽?力及心理保?健工作。?6、在托幼?園所體檢工?作中，體檢?結(jié)果未能做?到及時匯總?，缺乏流行?病學和統(tǒng)計?學分析資料?。同時也為?年終各項工?作報表的統(tǒng)?計添加了難?度。7、?由于我中心?目前尚未開?展臨床門診?和檢驗科工?作，所以，?兒童的“五?病”管理中?的肺炎、腹?瀉、外傷這?___部分?工作存在一?定的漏洞。?五、工作?計劃:在?接下來的工?作中，我們?除了要夯實?原有工作成?果外還應該?從以下幾方?面著手:?1、以當?shù)?街道辦、公?安局以及轄?區(qū)內(nèi)各大醫(yī)?院加強聯(lián)系?和配合，同?時講究解決?具體問題的?方法，加大?流動兒童保?健工作力度?。2、與?中心防疫科?以及各村委?會加強合作?，加強兒童?健康保健工?作的宣傳，?提高健康體?檢知曉率和?___率。?3、加強?自身隊伍建?設，積極參?加上級__?_的各項培?訓，努力提?高醫(yī)生的自?身素質(zhì)。?4、設立固?定人員在門?診量大的情?況下維持良?好的工作秩?序，以提高?日常兒童保?健門診工作?效率。5?、設立《托?幼園所兒童?體檢統(tǒng)計匯?總表》和《?托幼園所兒?童體檢記錄?登記本》對?托幼園所的?體檢工作進?行及時匯總?和分析。?相信，在接?下來的工作?中，我們將?以最好的狀?態(tài)和飽滿的?熱情去對待?兒童保健工?作，注重效?率和方法，?努力為轄區(qū)?內(nèi)兒童健康?保健工作而?奮斗!兒?保醫(yī)生工作?總結(jié)新年?來臨之際，?回顧__年?的兒保工作?，總結(jié)如下?:__年?，我院嚴格?按照秀洲區(qū)?__年兒童?保健考核評?分標準開展?工作，在醫(yī)?院領導的高?度重視關(guān)心?下，兒保工?作較往年有?所進步。?一、工作態(tài)?度積極認真?，準時參加?兒保例會，?及時完成各?項兒保工作?，不弄虛作?假;二、?兒保門診定?時開設，認?真做好門診?同志的登記?，耐心接待?每位兒童及?家長，并針?對每個孩子?的不同情況?給予個性化?指導，每次?兒保門診結(jié)?束后，都及?時填寫兒童?保健冊，并?錄入計算機?，__年兒?童的___?天建冊率達?___%，?___歲組?標準系管率?達到___?%以上;?三、對流動?人口兒童也?開始系統(tǒng)管?理。并給予?個性化指導?，使本轄區(qū)?內(nèi)的流動人?口兒童也能?得到科學的?育兒指導，?但是由于這?類兒童的流?動性較大，?所以對流動?兒童___?天建冊率及?系管率均較?低;四、?在平時兒保?工作中能及?時發(fā)現(xiàn)體弱?兒童，并按?常規(guī)隨診管?理，較去年?有所進步，?對貧血的監(jiān)?測率也能達?到___%?以上，尤其?是幼兒園兒?童的血色素?檢驗率達到?___%;?五、在我?院婦產(chǎn)科及?五官科醫(yī)師?的配合下，?我院的新生?兒疾病篩查?和聽力篩查?也達到秀洲?區(qū)兒保要求?;六、認?真督促好托?幼機構(gòu)工作?人員上崗前?健康檢查及?定期體檢，?兒童入托體?檢率達__?_%，能協(xié)?助指導幼兒?園保健老師?進行集居兒?童的管理。?能每季下幼?兒園進行衛(wèi)?生保健指導?及檢查。?七、及時報?告___歲?以下兒童的?死亡情況，?并認真做好?本轄區(qū)高危?危重兒的隨?訪追蹤工作?;八、從?__年__?月起我院配?合北醫(yī)大開?展了兒童哮?喘篩查工作?，至__年?__月__?日累計篩查?___人次?，可疑病例?___人，?先后兩次接?待美國專家?及北醫(yī)大教?授、國家_?__部領導?的考察，并?受到上級的?好評;由?于剛剛開始?參加兒保工?作，經(jīng)驗不?足，兒保保?健知識缺乏?，對開展此?項工作帶來?許多不利，?今后我將虛?心向兄弟單?位兒保崗位?上的同行學?習求教，多?學習專業(yè)知?識，使我在?今后的兒保?工作中取得?更好的成績?。兒保醫(yī)?生個人工作?總結(jié)新《?綱要》明確?要求“幼兒?園必須把保?護幼兒的生?命和促進幼?兒健康放在?工作的首位?”，因此抓?好幼兒園膳?食營養(yǎng)工作?是一項非常?重要的工作?。為此，我?們實施了營?養(yǎng)膳食科學?管理辦法，?以確保幼兒?的營養(yǎng)均衡?、促進幼兒?的身體健康?。一、制?定科學、合?理、平衡的?膳食計劃，?科學制定帶?量食譜合?理營養(yǎng)是創(chuàng)?設健康膳食?環(huán)境的主要?目標，是促?進幼兒生長?發(fā)育和物質(zhì)?能量代謝的?必要條件。?合理營養(yǎng)體?現(xiàn)在膳食上?就稱為平衡?膳食。任何?一種食物都?不可能包含?所有的營養(yǎng)?素，任何一?種營養(yǎng)素也?不可能具備?全部營養(yǎng)功?能。所以，?我們把各種?食物合理調(diào)?配，使具有?不同營養(yǎng)特?點的食物在?膳食中占有?適當比例，?從而保證幼?兒的營養(yǎng)需?要和膳食供?給平衡、各?種營養(yǎng)素和?熱量平衡、?各種氨基酸?平衡和各類?食品平衡。?科學合理?制定幼兒食?譜，是保證?幼兒健康成?長的關(guān)鍵。?根據(jù)需要，?我們成立了?有家長參與?的食譜制定?小組，參與?幼兒食譜的?制定。成立?伙食管理委?員會，每月?開一次會，?聽取各方意?見，及時改?進，不斷提?高膳食質(zhì)量?。另外，保?健老師定期?計算每日膳?食中各種營?養(yǎng)素的供給?量，制定食?譜。二、?科學烹調(diào)是?保證膳食質(zhì)?量和保存食?物營養(yǎng)成分?的重要環(huán)節(jié)?科學烹調(diào)?對食物的消?化、吸收、?利用和提高?其營養(yǎng)價值?均有重要作?用。我們做?好食堂人員?的培訓，具?體做法如下?:1、洗?。仔細沖洗?，去除寄生?蟲卵和殘留?農(nóng)藥，盡量?不在切后洗?，更不在水?中浸泡，以?減少水溶性?營養(yǎng)素的流?失。2、?切。根據(jù)幼?兒消化機能?尚未發(fā)育健?全的特點，?菜肴制作時?原料要切得?細、碎，盡?量做到現(xiàn)切?現(xiàn)烹，以減?少營養(yǎng)素的?流失。3?、配。既配?質(zhì)量，配色?、香、味、?形，更注重?配營養(yǎng)，葷?素搭配，粗?細搭配。?4、燙。根?據(jù)菜肴屬性?，有些原料?需要水燙處?理。蔬菜在?沸水中翻個?身就撈起，?保持鮮艷的?色澤，口感?的脆嫩。比?如菠菜有人?主張不宜作?水燙處理，?殊不知菠菜?在沸水燙后?，雖然損失?了部分維生?素，但也能?除去較多的?草酸，有利?于體內(nèi)鈣的?吸收。5?、烹。減少?營養(yǎng)素流失?的烹調(diào)原則?是旺火急炒?。使用旺火?急炒，葉菜?類的維生素?c平均保存?率為60~?___%，?而胡蘿卜素?的保存度則?可達到76?~___%?。急炒時加?熱時間不宜?過長，以免?水溶性蛋白?質(zhì)的流失，?如蛋、雞、?鴨、豬血中?，均含有豐?富的水溶性?蛋白質(zhì)，在?加熱過程中?，這些水溶?性蛋白質(zhì)會?逐漸凝固，?加熱時間愈?長，凝固得?越硬，會影?響口感及營?養(yǎng)素的利用?。6、調(diào)?。烹調(diào)時不?宜過早加鹽?，煮豆、燒?肉時加鹽太?早，會使原?料中的蛋白?質(zhì)凝結(jié)過早?，不易吸水?膨脹而碎爛?;燒湯時加?鹽過早，會?導致蛋白質(zhì)?過早凝結(jié)而?影響湯汁的?濃度。味精?的調(diào)味也很?講究，一般?在菜肴將起?鍋時放入最?好?？梢?，幼兒營養(yǎng)?是