畜牧基礎(chǔ)-動物的營養(yǎng)-第三章

動物的營養(yǎng)第一章動物與飼料的化學(xué)組成第二章動物對飼料的消化第三章水的營養(yǎng)第四章蛋白質(zhì)的營養(yǎng)第五章碳水化合物的營養(yǎng)第六章脂類的營養(yǎng)第七章能值第八章礦物質(zhì)的營養(yǎng)第九章維生素的營養(yǎng)第三章水的營養(yǎng)第一節(jié)水的性質(zhì)和作用第二節(jié)動物體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)第三節(jié)各種動物的需水量及飲水品質(zhì)第一節(jié)水的性質(zhì)和作用一、水的性質(zhì)二、水的作用一、水的性質(zhì)1.較高的表面張力2.比熱大3.蒸發(fā)熱高4.動物體內(nèi)結(jié)合水不能自由流動，不宜結(jié)冰二、水的作用

1.動物機體的主要組成部分動物新生犢牛綿羊（瘦）綿羊（肥）仔豬（8kg）肥豬（100kg）母雞雛雞含水量74744073495685動物體中水的百分含量（%）2.參與養(yǎng)分代謝水是一種理想的溶劑水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)3.調(diào)節(jié)體溫4.其他功能：（1）潤滑作用（2）稀釋毒物（3）產(chǎn)品的組成部分5.缺水的影響（1）失水1～2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降;（2）失水8%嚴重干渴，食欲喪失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代謝紊亂;（4）失水20%死亡;（5）動物可以失去全部體內(nèi)的脂肪，蛋白質(zhì)的50%，體重的50%，動物都能生存；豬堅強（7）不飲水，攝取其它養(yǎng)分，可存活7天。（6）只飲水，可存活3個月；第二節(jié)動物體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)一、水的來源二、水的流失三、水的平衡及調(diào)節(jié)一、水的來源1、飲水動物獲取水的主要來源2、飼料水青綠飼料水分可高達90％成熟牧草和干草，含水量5～7％配合飼料，含水量10～14％淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)氧化分解或合成過程中所產(chǎn)生的水。約占總攝水量的5～10%

3.代謝水三大有機養(yǎng)分的代謝水養(yǎng)分氧化后代謝水（g)每100克含熱量（kJ）代謝水（g/100kJ）100g淀粉601673.63.6100g蛋白質(zhì)421673.62.5100g脂肪1003765.62.7美國西南部袋鼠冬眠中的北極熊1.糞和尿的排泄二、水的流失2.呼吸道和皮膚的蒸發(fā)3.經(jīng)動物產(chǎn)品排出如：蛋、奶等三、水的平衡及調(diào)節(jié)1、水的平衡細胞內(nèi)液（2/3）和細胞外液（1/3）的水不斷地進行交換，保持體液的動態(tài)平衡。不同動物體內(nèi)水的周轉(zhuǎn)代謝的速度不同。2、水的調(diào)節(jié)（腎臟）

失水多

飲水后血漿滲透壓↑↓抗利尿激素↑↓腎小管的重吸收↑↓尿量↓↑第三節(jié)各種動物的需水量及飲水品質(zhì)一.動物的需水量二.影響需水量的因素三.水的品質(zhì)一、動物的需水量不易準確測得，數(shù)據(jù)是大致的范圍，在畜牧生產(chǎn)中累積的經(jīng)驗而得。適宜環(huán)境下動物每日的飲水量種類

L/ｄ肉牛

26～66奶牛

38～110馬 30～45豬 11～19綿羊/山羊4～15雞 0.2~0.4二、影響需要量的因素大量排糞需水多反芻>非反芻>鳥類2.生長性能產(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋，產(chǎn)肉需水相對較低。1.動物種類3.環(huán)境因素氣溫高于30℃，動物需水量明顯增加，低于10℃，則相反。4.飼料的調(diào)制類型

粉料>顆粒料>膨化料

含氮物質(zhì)↑，需水量↑

；

粗纖維↑

，需水量↑

；

鹽，特別是Na+、Cl、K+：含量↑

，需水量↑

。5.飼糧因素三、水的品質(zhì)1、水中天然鹽類陰離子：CO32-、SO42-、Cl-、NO3-

陽離子：Mg2+、Ca2+、Na+

重金屬：Hg、Pd、Cd2、水的污染

工業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)排出的污染物。曾經(jīng)我們以為千島湖是這樣子的其實千島湖是這樣子的2005北江鎘污染事故2006湖南岳陽砷污染事件2007貴州都柳江砷污染事件2008云南陽宗海砷污染事件2009重金屬污染湘江威脅4000萬人飲水安全2009山東臨沂南涑河砷化物水污染事件2009陜西東嶺冶煉公司至800多名兒童血鉛超標事件2009湖南武岡市企業(yè)污染造成兒童血鉛超標的事件2010福建紫金礦業(yè)潰壩事件2010中金嶺南陷入“鉈污染門”

近年來中國發(fā)生的水污染事件2011四川碚江水污染2011廣州化州水污染