食堂應急事件處理預案

食堂應急事件處理預案1-1治安1、搶劫案件應急措施：（1）當餐廳發(fā)生搶劫案件時，如劫匪持有武器（指槍械），在場員工應避免與匪徒發(fā)生正面沖突，保持鎮(zhèn)靜，并觀察匪徒的面貌、身型、衣著、發(fā)型及音等特征。決不可草率行事，以免造成不必要的傷亡，應立即告知經理或值班員，并按指示向110報警；（2）如劫匪乘車逃離現(xiàn)場，應記下其車牌號碼、顏色、車款或牌子等，并記清人數(shù)。同時，可以乘的士或其他交通工具跟蹤并用通訊工具向110報告方位和地點，以便警方組織力量設卡攔截。在跟蹤的過程中要注意隱蔽，以確保自身安全；（3）保護好現(xiàn)場。劫匪遺留的兇器、作案工具等不要用手觸摸，劃出警戒范圍，不要讓無關人員進入現(xiàn)場；（4）如現(xiàn)場在交通要道、公共場所等無法將劫匪留下的證物留在原處的，應逐一收拾起來用塑料袋裝好并用記號標注位置，交給警方處理（5）配合公安機關訪問目擊群眾，收集發(fā)生劫案的情況。同時，公安人員未勘查現(xiàn)場或未處理完畢之前，相關人員不要離開；（6）在場人員不可向報界或無關人員透露任何消息，不準拍攝照片；（7）如有傷者，要立即送往醫(yī)院救治，并報告公安機關。2、綁架人質案件應急措施:（1）當餐廳發(fā)生人質綁架案件時，服務人員應立即向經理、值班經理報告；（2）接報后應急處置小組須第一時間報警；（3）在警方到達之前應封鎖消息，嚴禁向無關人員透露現(xiàn)場情況，以免引起客人驚慌和群眾圍觀，導致劫匪鋌而走險，危害人質安全；（4）盡量滿足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以穩(wěn)定劫匪的情緒；（5）保安、工程維修人員在附近待命，以便配合公安人員的行動，并劃出警戒范圍。同時，疏散劫匪所在房間上下、左右房的客人，以防劫匪帶有爆炸危險物品（6）及時收集、監(jiān)控錄像、工程維修圖紙等資料，提供給警方。3、斗毆案件應急措施：（1）當餐廳內發(fā)生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群；（2）如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面有難以控制的趨勢時，應迅速報告公安機關及餐廳相關部門人員。保安員應在現(xiàn)場戒備，防止事態(tài)擴大；（3）如餐廳物品有損壞，則應將斗毆者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理?，F(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辯認滋事者；（4）如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，交警方處理；（5）保安員協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。4、兇殺、自然死亡、墜樓案件應急措施：（1）當餐廳內發(fā)生兇殺案時，應立即向超市經理、值班經理報告；（2）接報人員須第一時間報警并立即成立應急處置小組，應急處置小組須有效協(xié)助警方開展工作，在最短時間內清理現(xiàn)場；（3）保安員協(xié)助警方勘查現(xiàn)場，盡快運走尸體、清理現(xiàn)場；（4）餐廳配合警方做好善后處理工作。5、恐怖活動案件的應急措施：（1）恐怖活動主要有爆炸可疑物和爆炸恐嚇兩種方式；A、爆炸可疑物①餐廳內發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物時，須第一時間報告餐廳經理；②餐廳經理接到報告后應立即勘查現(xiàn)場，但不得輕易碰觸可疑物，在無法確認可疑物品時，應馬上報警，并劃出警戒區(qū)，禁止無關人員接近；③值班經理通知突發(fā)事件處置小組成員到餐廳協(xié)助警方開展工作；④監(jiān)控中心按可疑物外形通過監(jiān)控錄像查找嫌疑人，收集相關資料交警方處理；⑤餐廳配合警方做好善后處理工作。B、爆炸恐嚇電話①當餐廳接到爆炸恐嚇電話時，接聽人員應盡量獲取盡可能多的來電信息，并在接聽過程中錄音。②電話掛斷后，接聽人員須立即向餐廳經理和值班經理匯報，不得對外散布任何消息。③餐廳經理視情況果斷報警；④餐廳根據(jù)情況抽調人員經警方現(xiàn)場培訓后，協(xié)助警方對全餐廳非重點范圍進行可疑物搜索；參與搜索者在未經確定前不得接觸或弄亂任何有可能容納爆炸裝置的包裹、箱子及其它無主可疑物體;如發(fā)現(xiàn)情況，應及時報告應急處置小組或餐廳經理，接報后須通知警方，并派出保安員對炸彈或可疑物體的區(qū)域進行隔離警戒；在警方到達現(xiàn)場對可疑物品進行檢測和解爆時，應疏散附近無關人員并知會相關部門配合警方工作和確保人員生命財產安全。⑤應急處置小組應防止肇事者在餐廳公共場所散布不滿和制造恐慌；⑥如發(fā)生意外有人員受傷時，值班經理負責組織人員搶救、疏散、引導；⑦如事件現(xiàn)場涉及到電器和機械設備，維修部門須配合警方工作；⑧餐廳收集電話收音等相關資料移交警方處理，并跟蹤案件處理結果。1、火災（1）當餐廳發(fā)生火警時，值班經理接警后，須立即立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災后，應立即通知突發(fā)事件應急處置小組成員到事件現(xiàn)場，組織人員按火場崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災，現(xiàn)場人員應就近取材，進行現(xiàn)場自救、撲救；控制火勢蔓延。必要時，應切斷電源，防止觸電。（2）自救、撲救火災時，應區(qū)別不同情況、場所，使用不同的滅火器材。A、撲滅電器火災時，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。B、撲滅油類火災時，應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器C、遇有火勢較大或人員受傷時，現(xiàn)場人員在組織自救的同時，應及時拔打火警電話“119”、急救中心電話“120”或公安指揮中心電話“110”求得外部支援；（3）值班經理及時向餐廳經理匯報火勢情況，并按照餐廳經理的指示及時報警；（4）保證前、后門暢通，在控制閑雜人員進入的同時引領消防車靠近餐廳；（5）維修人員堅守崗位，作好泄水準備，配合消防人員啟動相關消防聯(lián)運設備；（6）義務消防隊員引導相應樓層人員疏散；（7）同時應立即組織義務消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場，搶救貴重物資;（8）突發(fā)事件應急處置小組成員組織本部門義務消防隊員組成醫(yī)療餐廳組，負責傷員護理、運送；（9）火災撲滅后，餐廳負責火災現(xiàn)場保護，協(xié)助消防機構調查火災原因；（10）由突發(fā)事件應急處置小組出具事故報告，分析火災原因，改善防火措施。1-3自然災害應急措施當餐廳受到水災、雷擊、暴風、地震等嚴重自然災害事故的侵襲時：1、確認受災范圍：（1）當水災、雷擊、暴風、地震等自然災害事故發(fā)生后，餐廳應馬上確認受災范圍，并通知值班經理組織值班人員對部門轄區(qū)內的受災情況進行清查。（2）值班經理通知餐廳經理及突發(fā)事件應急處置小組其他成員趕到餐廳，成立救災小組，指揮人員消除災害，恢復生產。2、應急處理，防止因自然災害引發(fā)重大安全事故：（1）餐廳應對轄區(qū)內的電、氣、油進行清查，防止出現(xiàn)泄漏引發(fā)火災，發(fā)現(xiàn)存在隱患時應通知維修人員立即關閉，嚴防自然災害事故引發(fā)火災。一旦出現(xiàn)火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。（2）因災害事故導致設施、設備嚴重受損時，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應立即對可能出現(xiàn)安全事故的地面區(qū)域進行封鎖，安排維修人員緊急搶修，排除二次災害隱患，建筑外圍20m區(qū)域內嚴禁車輛、行人通行；工程維修人員緊急搶修。（3）出現(xiàn)以上緊急情況，若需疏散人員，由救災小組確定疏散路線并組織疏散。3、事故報告：在受災清查、處理結束后，把情況匯總到突發(fā)事件應急處置小組，由突發(fā)事件應急處置小組出具事故報告。1-4食品衛(wèi)生中毒事件應急措施1、在餐廳內發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向餐廳經理匯報；2、由值班經理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援；3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；4、保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；5、在餐廳周圍安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用；6、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；7、餐廳將有關資料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料）登記備案；8、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；9、屬在餐廳用餐人員的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。1-5觸電傷亡事故應急預案1、當發(fā)生人員觸電事故時，現(xiàn)場人員應立即對觸電人員按下列要求進行緊急挽救。（1）首先切斷電源開關或用電工鉗子、木把斧子將電線截斷以斷開電源；（2）距電源開關較近或斷開電源有困難時，可用干燥的木輥、竹竿等挑開觸電者身上的電線或帶電體。（3）可用幾層干燥的衣服將手裹住，或站在干燥的木板上，拉觸電者的衣服，使其脫離電源。2、當觸電者脫離電源后，應根據(jù)觸電的輕重程度，采取不同的急救措施。（1）如果觸電者受的傷害不嚴重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺，要使之就地休息1-2小時，并嚴密注意觀察；（2）如果觸電者受的傷害較嚴重，無知覺，無呼吸，但心臟停止跳動時，應立急進行人工呼吸。如有呼吸，但心臟停止跳動，則應采用胸外心臟擠壓法。（3）如果觸電者的傷害很嚴重，心臟和呼吸都已停止跳動，瞳孔放大，失去知覺，則必須同時采取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。3、做人工呼吸要有耐心，并堅持搶救6小時以上，直到把人救活，或者確診已經死亡為止。4、如果需要送醫(yī)院搶救，在途中不能中斷急救工作。5、對于與觸電同時發(fā)生的外傷，應分別情況處理。對于不危及生命的輕度外傷，可以放在觸電急救之后處理。對于嚴重的外傷，應于人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時處理。如傷出血，應與止血。為了防止傷感染，應當與以包扎。6、可能對區(qū)域內外人群安全構成威脅時，必須對與事故救援無關的人員進行疏散。7、事故發(fā)生后，應立即上報。事故報告內容應包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經過、傷亡人數(shù)和已采取的應急措施等。8、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報程序執(zhí)行。1-6機械人員傷亡事故預案1、發(fā)生機械人員傷亡時，現(xiàn)場人員應立即對人員進行固定、包扎、止血、緊急救護等。2、必要時，應立即同急救中心取得聯(lián)系，求得外部支援。3、事故發(fā)生后，應立即上報。事故報告內容應包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經過、傷亡人數(shù)和以采取的應急措施等。4、應急信息的對外傳遞由辦公室按照規(guī)定的上報程序執(zhí)行。1、為了有效預防、及時控制和消除突發(fā)傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會和施工秩序，制定本預案。2、傳染性疾病發(fā)生時，應立即采取措施對傳染源進行隔離，同時逐級上報到急救援指揮中心，3、應急指揮小組的統(tǒng)一指揮下，盡快確定傳染源的傳播范圍并對有關人員就地實施隔離，確?？赡芨腥救藛T處于嚴密監(jiān)控中。4、應急指揮小組應根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的有關規(guī)定，及時上報衛(wèi)生行政部門，并在衛(wèi)生專業(yè)人員的指導下進行工作。六、應急結束處理突發(fā)事件工作結束后，嚴禁在場無關人員進入現(xiàn)場，確保現(xiàn)場的原始狀態(tài)，并配合調查人員做好突發(fā)事件現(xiàn)場的調查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復工作。七、處理與改進餐廳在事故或事件發(fā)生后，應對發(fā)生的原因進行調查分析，針對事故或事件發(fā)生的原因，責成立責任部門采取糾正措施，并組織對應急預案和相關程序進行評審及修訂，使其不斷完善，提高應急應變能力。八、工作要求1、首先保持自我鎮(zhèn)定，將突發(fā)事件迅速向上級匯報并與有關部門取得聯(lián)系。2、以確保人員安全為首要任務，保護好餐廳的財產安全，并服從現(xiàn)場管理人員的指揮。3、在采取搶救措施時，應本著“先救人后救物”的原則，抓緊時機進行搶救。4、全體員工要