汽化和液化(教學(xué)設(shè)計(jì)和反思)

人教版八年級(jí)物理教學(xué)設(shè)計(jì)主備人學(xué)科物理時(shí)間2020.10課題第三章物態(tài)變化第3節(jié)汽化和液化教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能.知道汽化和液化現(xiàn)象；.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究液體沸騰時(shí)的特點(diǎn)，知道沸騰的條件；.理解影響蒸發(fā)快慢的因素；知道蒸發(fā)可以致冷；.了解使氣體液體的方法，理解汽化和液化互為逆過(guò)程。過(guò)程與方法.觀察沸騰是液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象；.通過(guò)探究活動(dòng)了解液體沸騰時(shí)的溫度特點(diǎn)；.運(yùn)用汽化和液化的知識(shí)解釋有關(guān)熱現(xiàn)象,加深對(duì)知識(shí)的掌握。情感態(tài)度與價(jià)值觀.通過(guò)學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)科學(xué)的求知欲，使學(xué)生樂(lè)于了解日常生活中的物理道理；.通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的教育，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的作風(fēng)，并養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn).探究沸騰現(xiàn)象產(chǎn)生的條件及沸騰現(xiàn)象的特征；.影響蒸發(fā)快慢的因素和蒸發(fā)吸熱。教學(xué)難點(diǎn).用影響蒸發(fā)快慢的因素和蒸發(fā)吸熱解釋現(xiàn)象；.理解液體汽化的兩種方法。教具準(zhǔn)備塑料袋、酒精、水槽、熱水、鐵架臺(tái)、溫度計(jì)、燒杯、石棉網(wǎng)、酒精燈、硬紙板、一張光滑的厚紙、扇子、秒表、演示用溫度計(jì)、膠頭滴管、毛玻璃片。教學(xué)方法演示法、觀察法、實(shí)驗(yàn)法、分析法、討論法教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)教師用粉筆蘸些酒精，在黑板上寫(xiě)“汽化”兩個(gè)字，讓學(xué)生觀察：開(kāi)始因?yàn)榫凭?，在黑板上?xiě)出的字看不清楚，慢慢的，白色的粉筆字“汽化”很明顯了。學(xué)生都覺(jué)得和魔術(shù)一樣挺稀奇。師：原因是酒精變成氣態(tài)飄走了。同學(xué)們?cè)谏钪幸?jiàn)過(guò)類(lèi)似的現(xiàn)象嗎?生：洗衣服后晾曬干干手器為什么能加速手上的水?濕衣服上的水去哪了？大霧是從高處“下”來(lái)的嗎?“白氣”是冰糕本身冒出的嗎?干手器為什么能加速手上的水?濕衣服上的水去哪了？大霧是從高處“下”來(lái)的嗎?“白氣”是冰糕本身冒出的嗎?這些現(xiàn)象都是水和水蒸氣之間的相互轉(zhuǎn)化汽化和液化。這些現(xiàn)象都是水和水蒸氣之間的相互轉(zhuǎn)化汽化和液化。新課學(xué)習(xí)一、汽化和液化【想想做做】如下圖，在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將袋擠癟，排盡空氣后用繩把口扎緊，然后放入熱水中。你會(huì)看到什么變化?從熱水中拿出塑料袋，過(guò)一會(huì)又有什么變化？怎樣解釋這些變化?現(xiàn)象：把塑料袋放入熱水中，塑料袋里的酒精不見(jiàn)了，而塑料袋卻馬上鼓起；從熱水中拿出塑料袋，過(guò)一會(huì)，塑料袋癟了，袋里又有酒精了。學(xué)生討論交流：“酒精到哪里去了？”“為什么塑料袋會(huì)鼓起來(lái)？”“酒精為什么會(huì)失而復(fù)得？”歸納總結(jié)：塑料袋中的液態(tài)酒精受熱后變成了氣態(tài)酒精，降溫后氣態(tài)酒精又變成了液態(tài)酒精。物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。液態(tài)與當(dāng)氣態(tài)液化.汽化：物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程叫做汽化。.液化：物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做液化。二、沸騰汽化有兩種方式：1.蒸發(fā)；2.沸騰1己沸騰:你在家燒過(guò)開(kāi)水嗎？水燒開(kāi)時(shí)你發(fā)現(xiàn)了什么呢？對(duì)于沸騰現(xiàn)象，你了解哪些？你能描述一下沸騰現(xiàn)象嗎？歸納小結(jié)：物理學(xué)中把液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象稱(chēng)為沸騰?！緦?shí)驗(yàn)】 探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)（1）提出問(wèn)題：水在沸騰時(shí)有什么特征？水沸騰后如果繼續(xù)加熱，是不是溫度會(huì)越來(lái)越高？水的內(nèi)部又是怎樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？（2）猜想和假設(shè)：既然沸騰是日常生活中大家都非常熟悉的現(xiàn)象，讓同學(xué)們相互討論、思考和猜想，教師將學(xué)生提出的問(wèn)題和猜想列在黑板上，并進(jìn)行歸類(lèi)。如：水沸騰時(shí)溫度會(huì)上升，停止加熱水不會(huì)沸騰……（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：①實(shí)驗(yàn)裝置：②實(shí)驗(yàn)器材：鐵架臺(tái)、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計(jì)、水、鐘表。⑷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)與收集證據(jù)：①按裝置圖安裝實(shí)驗(yàn)儀器；②將適量水倒進(jìn)燒杯里；用酒精燈給水加熱并觀察；③當(dāng)水溫接近90℃時(shí)每隔0.5min記錄一次溫度，并觀察水的沸騰現(xiàn)象。水沸騰后再記錄幾次，并觀察水沸騰時(shí)氣泡的變化情況；④停止加熱，觀察水是否繼續(xù)沸騰；

根據(jù)記錄的溫度值（如下表所示），作出水的沸騰圖像。時(shí)間/min00.51.01.52.02.53.03.54.04.55.05.56.06.5溫度產(chǎn)9091929394959697989898989898時(shí)間/>inn水沸騰時(shí)溫度濱化的圖像 水沸騰前 水沸騰后（5）分析論證：①水沸騰前，水中形成的氣泡在上升過(guò)程中逐漸變小，以致未到液面就消失了；沸騰時(shí)，水中形成大量的氣泡，氣泡上升、變大，到水面破裂，將氣泡內(nèi)的水蒸氣散發(fā)到空氣中。這說(shuō)明沸騰是在液體內(nèi)部和液體表面同時(shí)進(jìn)行的劇烈汽化現(xiàn)象。②由圖像可以看出：沸騰前，水的溫度不斷上升；沸騰時(shí)水的溫度保持不變。實(shí)驗(yàn)中，水沸騰時(shí)的溫度是981。③停止加熱，水不能繼續(xù)沸騰。可見(jiàn)，沸騰過(guò)程中需要吸熱。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和圖像得知，不斷地對(duì)水加熱，水的溫度不斷升高，達(dá)到某一溫度時(shí)，水開(kāi)始沸騰，此后，雖然繼續(xù)對(duì)水加熱，但水溫度不再升高，停止加熱后，水的沸騰立即停止。（6）評(píng)估：讓學(xué)生回顧各個(gè)環(huán)節(jié)，你認(rèn)為這些探究還有哪些不足和疏漏的地方，請(qǐng)?zhí)岢鰜?lái)，最好能說(shuō)出改進(jìn)的措施。本實(shí)驗(yàn)使用的學(xué)生因?yàn)闇囟扔?jì)的問(wèn)題，或者大氣壓影響使測(cè)出水的沸點(diǎn)不是100℃。（7）合作與交流：由于有許多探究活動(dòng)不是一個(gè)人能完成的，需要同學(xué)們之間的相互配合，要懂得相互合作，在交流過(guò)程中不知不覺(jué)使同學(xué)們之間形成一種默契配合，關(guān)系融洽的友好氣氛。實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：（1）安裝實(shí)驗(yàn)裝置時(shí)，溫度計(jì)的玻璃泡不能碰到容器底或容器壁，應(yīng)該用酒精燈的外焰加熱。（2）燒杯中水要適量，水太多，加熱時(shí)間會(huì)太長(zhǎng)，水太少，溫度計(jì)的玻璃泡不能全部浸入水中。（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為了縮短時(shí)間采取的措施有：可在燒杯口加蓋，防止熱量損失，沸騰后再拿掉，防止氣壓對(duì)沸點(diǎn)的影響；還可以直接用熱水加熱。2.沸點(diǎn)：液體沸騰時(shí)的溫度。（1）液體沸騰的條件：①溫度達(dá)到沸點(diǎn)；②繼續(xù)吸收熱量（2）沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系：一切液體的沸點(diǎn)都是氣壓減小時(shí)降低，氣壓增大時(shí)升高。如圖，使燒瓶中的水沸騰，移去酒精燈，水會(huì)停止沸騰迅速塞上瓶塞，把燒瓶倒置并向瓶底澆冷水?？梢钥吹绞裁船F(xiàn)象？說(shuō)明什么問(wèn)題？現(xiàn)象：燒瓶中的水重新沸騰。分析：向瓶底澆冷水后，溫度降低，燒瓶里的說(shuō)蒸汽液化，瓶?jī)?nèi)氣壓降低，水的沸點(diǎn)降低，水的溫度高于沸點(diǎn)，所以又沸騰。結(jié)論：氣壓減小，液體的沸點(diǎn)降低。(3)沸點(diǎn)表小資料 幾種液體的沸點(diǎn)/°C(在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下)液體沸點(diǎn)/°C液體沸點(diǎn)/°C液體沸點(diǎn)/°C液態(tài)鐵2750甲苯111液態(tài)氧-183液態(tài)鉛1740水100液態(tài)氮-196水銀357酒精78液態(tài)氫-253亞麻仁油287液態(tài)氨-33.4液態(tài)氦-268.9由沸點(diǎn)表看出：①不同的液體的沸點(diǎn)是不同的。②1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的水的沸點(diǎn)是1OO：。③同一種液體的沸點(diǎn)與大氣壓有關(guān)。(4)應(yīng)用：①用煤氣灶煮雞蛋當(dāng)鍋內(nèi)水開(kāi)后，小明讓媽媽把火關(guān)小點(diǎn)，說(shuō)這樣也可以把雞蛋煮熟，和大火用的時(shí)間一樣的。是繼續(xù)用大火加熱還是改用小火？試用本堂課所學(xué)的知識(shí)說(shuō)說(shuō)你的理由。大火和小火的效果相同。因?yàn)樗序v后，繼續(xù)吸熱但溫度不變，保持在沸點(diǎn)。煮雞蛋時(shí)誰(shuí)的溫度一樣。所以還是用小火更省燃料，還保護(hù)環(huán)境。②高壓鍋是如何獲得高溫的？國(guó)內(nèi)氣壓越大，液體的沸點(diǎn)越高?？梢蕴岣咤亙?nèi)的溫度?！鞠胂胱鲎觥考堝仧覀儸F(xiàn)在用桌子上那張光滑的厚紙，做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放到火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上，觀察到什么。學(xué)生們做，教師巡回指導(dǎo)，給紙鍋加熱一會(huì)兒，水沸騰，而紙鍋并沒(méi)有燃燒，這是為什么？水100c就沸騰，而紙的著火點(diǎn)大約是183℃,所以水沸騰而紙鍋并沒(méi)有燃燒。分析：因?yàn)榧埖闹瘘c(diǎn)大約是183℃,而水燒開(kāi)時(shí)的溫度約為100℃,沒(méi)有達(dá)到紙的著火點(diǎn)，所以紙不會(huì)燃燒起來(lái)。一、蒸發(fā)*^晾曬濕衣服時(shí)，無(wú)論是在溫度高的夏天還是在溫度低的的秋天、冬天，都能變干，這說(shuō)明什么？衣I服上的水分是以蒸發(fā)的形式汽化的，說(shuō)明蒸發(fā)在常溫的下可以發(fā)生。.蒸發(fā)：蒸發(fā)是在任何溫度下都能進(jìn)行的并且只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象。但是，衣服干的快慢是不一樣的，蒸發(fā)的快慢和什么因素有關(guān)系呢？【探究實(shí)驗(yàn)】液體蒸發(fā)的快慢和哪些因素有關(guān)？器材：兩塊相同的玻璃片、酒精燈、水、酒精、膠頭滴管、小扇子。探究方法：控制變量法探究過(guò)程：(1)取兩塊相同的玻璃片，將等量的酒精分別滴在兩塊玻璃片上，只對(duì)一塊玻璃片上的酒精加熱，稍等片刻發(fā)現(xiàn)加熱過(guò)的玻璃片上的酒精先干。(2)取兩塊相同的玻璃片，將等量的酒精分別滴在兩塊玻璃片上，只將一塊玻璃片上的酒精涂抹開(kāi)攤平，稍等片刻，表面積大的酒精先干。(3)取兩塊相同的玻璃片，等量的酒精分別滴在兩塊玻璃片上，只對(duì)一塊玻璃片上的酒精扇風(fēng)，扇一會(huì)兒會(huì)發(fā)現(xiàn)空氣流動(dòng)快的先干。將其中一滴酒精加熱 將其中一滴酒精攤平 對(duì)其中一點(diǎn)酒精扇風(fēng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:蒸發(fā)的快慢和液體的溫度、液體的表面積、液體表面空氣的流動(dòng)快慢有關(guān)。.影響蒸發(fā)快慢的因素：⑴液體的溫度越高,蒸發(fā)得越快。⑵液體的表面積越大,蒸發(fā)得越快。⑶液體的表面上的空氣流動(dòng)得越快,蒸發(fā)得越快。想想議議：在沙漠中的仙人掌針狀的葉子有什么作用？歸納：仙人掌針狀的葉子可以減少面積，減少水分的蒸發(fā)，有利于在沙漠存活?！鞠胂胱鲎觥竣虐丫凭猎谑直成嫌惺裁礃拥母杏X(jué)？為什么會(huì)有這樣的感覺(jué)？現(xiàn)象：擦酒精的皮膚有涼的感覺(jué)，吹一口氣，感覺(jué)更涼。說(shuō)明：酒精蒸發(fā)時(shí)要從人的皮膚上吸收熱量，使皮膚感到?jīng)?；吹氣時(shí)，酒精蒸發(fā)加快，吸收熱量更多，皮膚感覺(jué)更涼。（2）把酒精反復(fù)涂在溫度計(jì)的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計(jì)讀數(shù)有什么變化？如果溫度計(jì)上不涂酒精，用扇子扇，溫度計(jì)讀數(shù)會(huì)變化嗎？現(xiàn)象：用浸了酒精的棉花抹濕過(guò)的溫度計(jì)，溫度計(jì)示數(shù)先下降后上升。如果溫度計(jì)上不涂酒精，用扇子扇，溫度計(jì)讀數(shù)不會(huì)變化。說(shuō)明：酒精蒸發(fā)時(shí)要從溫度計(jì)的玻璃泡上吸收熱量，使溫度計(jì)示數(shù)下降。實(shí)驗(yàn)表明：液體蒸發(fā)時(shí)，從周?chē)鼰?，溫度下降。所以液體蒸發(fā)有制冷作用。.蒸發(fā)致冷:液體在蒸發(fā)過(guò)程中吸熱，致使液體和它依附的物體溫度下降。.應(yīng)用：（1）人游泳之后剛從水中出來(lái)，即使在太陽(yáng)下，為什么感覺(jué)比在水里還冷？游泳后上岸，風(fēng)加快了皮膚表面空氣的流動(dòng)，從面加快了人身上水的蒸發(fā)速度，使得皮膚溫度下降。（2）在炎熱的夏天，狗常常會(huì)伸出舌頭，你知道這是為什么嗎？狗無(wú)汗腺，不能靠出汗來(lái)散熱，只能伸長(zhǎng)舌頭，大口喘氣，靠加快呼吸，增加蒸發(fā)來(lái)散熱。（3）喝開(kāi)水燙嘴時(shí)，常向水面吹氣并用兩個(gè)杯子來(lái)回倒水，你能解釋原因嗎？加快蒸發(fā)，水蒸氣帶走熱量，使水的溫度下降。比較蒸發(fā)和沸騰蒸發(fā)沸騰相同點(diǎn)都是汽化現(xiàn)象，都吸熱不H發(fā)生部位只在液體表面進(jìn)表面和內(nèi)部同時(shí)進(jìn)行劇烈程度緩慢,平和劇烈溫度條件在任何溫度下均可發(fā)生達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)才能發(fā)生是否致泠降溫，致冷溫度不變,不致冷三、液化:【想想議議】你能說(shuō)出下圖所示的現(xiàn)象中“水”和“白氣”是從哪里來(lái)的嗎?（1） （2） （3） （4）“白氣”不是水蒸氣而是小水珠，“白氣”的形式是一種液化現(xiàn)象。水蒸氣是看不見(jiàn)的無(wú)色無(wú)味氣體，遇冷液化成小水珠，即看得見(jiàn)的“白氣”。（1）北方的冬天嘴里會(huì)呼出“白汽”，而夏天卻不會(huì)，這是為什么呢？冬天北方的很冷，嘴里呼出的溫度高的水蒸氣遇冷液化變成了小水珠；夏天氣溫高，水蒸氣不會(huì)液化成小水珠。（2）秋天早上，在植物或樹(shù)的葉子上有露珠。清晨，人們看到路邊草或者樹(shù)葉上的露珠，這是空氣中的水蒸氣遇冷液化成的小水滴。⑶火箭發(fā)射時(shí)，為了保護(hù)發(fā)射底架，需在發(fā)射塔底部修一個(gè)大大的水池，為什么？白色氣團(tuán)是什么？發(fā)射時(shí)火箭發(fā)動(dòng)機(jī)的火焰是噴射到水池中防止高溫熔化發(fā)射臺(tái)水池中的水先汽化后液化成小水滴,形成白色的氣團(tuán)⑷冬天，戴眼鏡的人從外面進(jìn)到屋里來(lái)，眼鏡上立刻會(huì)有一層小水珠。這些小水珠是怎樣產(chǎn)生的？因?yàn)殓R片的溫度相對(duì)于室內(nèi)來(lái)說(shuō)要低，室內(nèi)空氣中的水蒸氣遇到冷的鏡片液化成小水珠附著在眼鏡上。.液化的方法：⑴降低溫度：所有的氣體，在溫度降到足夠低的時(shí)候，都可以液化。⑵壓縮體積：在一定溫度下，壓縮氣體的體積也可以使氣體液化。有些氣體單獨(dú)使用壓縮體積的方法不能使它液化，要同時(shí)使用壓縮體積和降低溫度的方法才能使它液化.氣體液化的好處：體積縮小，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。（液化石油氣，火箭中作燃料和助燃劑的氫和氧）液化石油氣 氣體打火機(jī).液化放熱⑴被100℃的水和100℃的水蒸氣燙傷，哪個(gè)更嚴(yán)重？100℃的水蒸氣液化成100℃的水時(shí)放出很多的熱量,所以被100℃的水蒸氣燙傷比100℃的水燙傷更嚴(yán)重。

（2）冬天手冷時(shí)，用嘴向手上“哈氣”（緩慢吹氣），手會(huì)感到暖和。若用勁兒向手上吹氣，手不但不會(huì)暖和，反而覺(jué)得更冷。都是從嘴里出來(lái)的“氣”，為什么會(huì)有不同的感覺(jué)呢？用嘴向手上“哈氣”（緩慢吹氣），時(shí)，溫度高的說(shuō)蒸汽遇到冷的手會(huì)液化成小水滴，放的熱被受吸收，所以手會(huì)感到暖和；若用勁兒向手上吹氣，加速了空氣的流動(dòng)速度，加快了手表面水分的蒸發(fā)，帶走手表面的熱，所以覺(jué)得更冷?！究茖W(xué).技術(shù).社會(huì)】 電冰箱與臭氧層電冰箱的工作原理：冰箱中熱的“搬運(yùn)工”是一種既容易汽化又容易液化的物質(zhì)（制冷劑）。液態(tài)的工作物質(zhì)經(jīng)過(guò)很細(xì)的毛細(xì)管，進(jìn)入冰箱冷凍室的管子汽化、吸熱，使冰箱內(nèi)溫度降低。然后汽化的蒸氣被壓縮機(jī)壓入冷凝器，在這里液化。并把從冰箱內(nèi)帶來(lái)的，熱通過(guò)冰箱壁上的管子放出。制冷劑這樣循環(huán)流動(dòng)，冰箱冷凍室里就可以保持很低的溫度電冰箱中的物態(tài)變化：冷凍室—一汽化吸熱、冷凝器一一液化放熱課堂小結(jié)苜聚,f面拂課堂小結(jié)苜聚,f面拂X善融度1中;4瓢廨目也.1E水溫保標(biāo)工先課堂練習(xí)（2020廣州市）物質(zhì)M因發(fā)生物態(tài)變化放熱，M在該物態(tài)變化前后都具有流動(dòng)性，則這種物態(tài)變化為（A.熔化 B.凝固 C.液化 D.汽化【答案】C【解析】AD.由于熔化和汽化都需要吸熱，故AD不符合題意；B.物體由液態(tài)變成固態(tài)的過(guò)程叫凝固，由于固體不具有流動(dòng)性，故B不符合題意；C物體由氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫液化，液化放熱，由于氣態(tài)和液態(tài)的物體都具有流動(dòng)性，所以可以判斷這種物態(tài)變化為液化，故C符合題意。故選C。（2020天津市）在北方的冬天，為了很好地保存蔬菜，人們通常在菜窖里放幾桶水，水結(jié)冰能使窖內(nèi)溫度不會(huì)太低這是利用了水（ ）A.熔化吸熱 B.