夜市方案 課件

一區(qū)夜市方案運營二部

2021/4/171精品PPT01可行性分析02項目主題03夜市區(qū)域規(guī)劃04氛圍布置&宣傳推廣05招商運營形式06費用預估及收益07社會效益分析2021/4/172精品PPT01可行性分析1.1.項目背景1.2.市場環(huán)境分析1.3.瀘州夜市調(diào)研1.4.目標客群分析1.5.發(fā)展夜市必要性2021/4/173精品PPT項目背景

夜間生活已經(jīng)是現(xiàn)代社會人們生活的重要組成部分，夜市經(jīng)濟是城市現(xiàn)代化的重要標志之一。作為休閑娛樂經(jīng)濟的重要組成部分，夜市經(jīng)濟是衡量一座城市經(jīng)濟發(fā)展水平、居民生活質(zhì)量和投資環(huán)境的“晴雨表”。

與水井溝商圈、珠子街商圈這樣已經(jīng)形成熱鬧非凡的‘夜市經(jīng)濟’的商圈相比，商貿(mào)城的夜生活、夜消費顯得頗為單調(diào)，除了KTV、奶茶店、或是街邊零星的攤販外，居民幾乎想不到別的可以夜間消遣消費娛樂的場所。商貿(mào)城商圈的蓬勃發(fā)展，已經(jīng)具備了發(fā)展“夜市經(jīng)濟”的硬件條件。

因一區(qū)外圍長期被小攤販占領(lǐng)，造成整個市場次序混亂，市場環(huán)境臟、亂、差。如此惡性循環(huán)，導致一區(qū)招商銷售難度非常大，業(yè)主抱怨市場不穩(wěn)定，房租價格提不上來，商戶抱怨市場環(huán)境差，顧客不愿意到一區(qū)購物。故組建夜市并統(tǒng)一規(guī)劃管理，有助于市場的興旺以及客流的引入。2021/4/174精品PPT市場環(huán)境分析1、現(xiàn)一區(qū)打造大學城經(jīng)濟圈，定位為瀘州青年城，為滿足學生餐飲、休閑、娛樂、生活服務類的配套型商業(yè)為主，80%業(yè)態(tài)為夜間營業(yè)為主；2、大學城、客運中心、公交樞紐站、臨時載客租車等，都為一區(qū)夜間消費提供了有利的人流基礎。3、所謂無夜市便無鬧市，1、3區(qū)現(xiàn)狀經(jīng)營較淡，商戶迫切需求吸引人流，增長營業(yè)額，夜市的形成可逐步引導1、3、5區(qū)夜間開門營業(yè)。“吃喝玩樂購”互補結(jié)合，才可有效截流，引人駐足，實現(xiàn)1、3、5區(qū)全面旺場。4、目前瀘州夜生活大致分布在水井溝、酒城樂園、逐漸型成的萬象匯等地，龍馬潭區(qū)夜間消遣區(qū)域顯得頗為匱乏，可將其打造為瀘州市龍馬潭區(qū)最引人注目的名片，亦可以區(qū)別于萬象匯以及萬達消費定位群體，搶占市場先機。2021/4/175精品PPT瀘州夜市調(diào)研瀘州市現(xiàn)有夜市小吃攤位現(xiàn)有品類:油炸類:土豆、臭豆腐燒烤類:烤串、烤翅、烤魷魚果類:水果、糖炒板栗鹵菜類:鹵菜、鹵串、鴨翅鴨脖米線、面類:砂鍋米線、花甲米線、涼面、熱面湯類:綠豆湯、銀耳湯、蓮子羹調(diào)研小結(jié):據(jù)調(diào)研，瀘州市現(xiàn)有夜市小吃攤位集中在水井溝片區(qū)：水井溝、珠子街、大北街、大世界等，數(shù)量總計約80家；小吃攤經(jīng)營品類多以麻辣燙、油炸類、燒烤類、米線、面類小吃為主，其占比分別為麻辣燙13%、油炸類17%、燒烤類15%、米線類13%，有向外拓展意向的商家占比89%。2021/4/176精品PPT目標客群分析主力客群（50%）：基本人流為大學城，車站上下客人流（取消10/8/4區(qū)前雜亂臨攤），以及商貿(mào)城片區(qū)的商戶、員工以及周邊居住區(qū)域人群。次主力客群（30%）：龍馬潭區(qū)生活圈次力客群（20%）：通過特色經(jīng)營引流全市人群2021/4/177精品PPT發(fā)展夜市的必要性1、城市記憶名片隨著消費的轉(zhuǎn)變和商業(yè)模式的多樣化，特色街區(qū)已在全國迅速發(fā)展，成為打造“城市名片”的形象工程。如北京的“王府井”，成都的“錦里”，瀘州的“水井溝”，夜市的建設不僅可以促進商圈的升級發(fā)展，帶來更多的經(jīng)濟效益，還可以對提升西南商貿(mào)城整體形象記憶。2、完善業(yè)態(tài)定位功能小吃街可以凝聚新購買力，直接增加街區(qū)營業(yè)收益，并間接帶動特色街區(qū)的升級改造。小吃街的經(jīng)營模式匯聚了大量人流、客流，人們不滿足于單一的消費、娛樂項目，在酒足飯飽之余，客流會逐漸分流到KTV、酒吧等場所，帶動休閑娛樂等服務行業(yè)。3、商圈的重要組成部分小吃街擁有著集散人流、客流的功能，是商圈中氛圍最活躍的場所，經(jīng)營成熟后，可與1-5區(qū)場內(nèi)業(yè)態(tài)呼應，形成吃、喝、玩、樂、穿、戴、用一應俱全的靚麗風景線。故：打造屬于商貿(mào)城的夜市小吃街勢在必行2021/4/178精品PPT02項目主題2021/4/179精品PPT項目主題：城北夜市特色風味小吃街這里有飲有食，就差一個和你一起盤食的老饕啦備選案名：車站夜市、青年城夜市、美食不夜城2021/4/1710精品PPT9、人的價值，在招收誘惑的一瞬間被決定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:51:40PM11、人總是珍惜為得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人亂于心，不寬余請。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一個人炫耀什么，說明他內(nèi)心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/3/202316、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2023/2/32023/2/303February202317、一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/303夜市區(qū)域規(guī)劃3.1.項目選址的原則3.2.項目建設的目標3.3.夜市選址及規(guī)劃3.4.管理要求3.5.項目實施流程3.6.人員分工3.7.餐車示例標準3.8.桌椅示例標準2021/4/1712精品PPT項目選址的原則原則：堅持長遠規(guī)劃、因地制宜的方針，堅持服務于商家，堅持不擾民、少影響靜動態(tài)交通，美觀、實用，有利于將積聚人氣的建設原則，按照統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一設計、統(tǒng)一標志的原則風格要體現(xiàn)小、特、鮮，具有特色韻味。2021/4/1713精品PPT項目建設的目標1.初期市場目標擬建的夜市小吃街位于西南商貿(mào)城一區(qū)外街通道，建設總長約70米，寬19米，占地面積約1190平方米。外街通道以外圍為邊界向中間設立攤位，內(nèi)側(cè)為人流通道，配合一區(qū)內(nèi)商鋪引導人流入內(nèi)消費，總攤位數(shù)約30個。建成設有餐飲特色小吃區(qū)。2.中期市場目標設立小商品、百貨、小工藝品區(qū)、鞋帽服裝區(qū)。市場發(fā)展中期僅靠小吃已經(jīng)不能滿足消費需求，商貿(mào)城一區(qū)毗鄰客運中心、萬達廣場、公交車總站，有得天獨厚的客源和商家，琳瑯滿目的小商品和工藝品能促進市民和外來游客的消費。鞋帽服裝是人們的生活必需品，也是夜市最重要的和最具經(jīng)濟效益的版塊。3.最終市場目標通過建設和打造，使西南商貿(mào)城1-5區(qū)成為吃、喝、玩、樂、穿、戴、用一應俱全的綜合類夜間商圈，使1區(qū)成為集餐飲、休閑、娛樂的量販式時尚生活圈。2021/4/1714精品PPT夜市區(qū)域規(guī)劃科學選址：根據(jù)多次實地走訪情況及商家意見收集，現(xiàn)擬定將西南商貿(mào)城一區(qū)靠云臺路廣場，以及一區(qū)主通道規(guī)劃為“夜市街”第一階段：規(guī)劃面積：1190平米規(guī)劃數(shù)量：可設計攤位30個。選址解析：考慮交通組織、水電供應、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全等相關(guān)因素。初期發(fā)展第一階段，成熟后根據(jù)招商及現(xiàn)場運營情況擴張二、三階段。2021/4/1715精品PPT管理要求1、劃行規(guī)市，經(jīng)營攤位實行統(tǒng)一編號管理，定點定位，統(tǒng)一擺放，不得越線。經(jīng)營設施必須符合市容、環(huán)境保護、校方等方面的要求，做到規(guī)格統(tǒng)一、整潔美觀、牢固安全。2、規(guī)范攤位設置，顯著的攤位定點劃線標志，并設立統(tǒng)一夜市經(jīng)營標志牌。3、明確經(jīng)營時間：時間17:00——12:00（2:00）4、加強對流動攤點、占道經(jīng)營、亂丟亂放、亂貼亂畫、廣告橫幅、車輛擺放、賣藝乞討等的管理。5、清潔衛(wèi)生：加強與外包單位溝通，建立巡場機制。6、落實食品和消防安全責任。7、統(tǒng)一著裝規(guī)范，做到證照齊全，經(jīng)營者和從業(yè)者必須具備相關(guān)安全證明。2021/4/1716精品PPT項目實施流程1、啟動階段（3月31日前）：調(diào)查摸底、掌握市內(nèi)夜市小吃商源儲備80家，制定招商方案及政策，方案立項并報批，明確目標，落實責任，環(huán)境氛圍營造，做好前期造勢宣傳；2、建設階段（4月10日前）：按照實際情況，3月22日召開招商推薦會，對接政府（以拉動就業(yè)，提升經(jīng)濟為由可申請專項補貼），對硬件設施、周邊環(huán)境等進行改造，完善、提升檔次和品位，并有效招商，招商率達到50%，3、創(chuàng)建階段（4月10日-5月）：根據(jù)整體業(yè)態(tài)規(guī)劃和功能定位，強化市場準入機制，規(guī)范管理，集中爆破開業(yè)，力爭建設成品味高、環(huán)境優(yōu)、人氣旺的夜市樣板。4、提升階段（5月以后）：爆破開業(yè)，建設夜市管理機制，鞏固、深化成果，同步出臺經(jīng)營管理細則。啟動階段（3月20日前）建設階段（4月10日前）創(chuàng)建階段（4月10-4月30日）提升階段（5月以后）市調(diào)、方案立項報批環(huán)境氛圍營造市政報批招商說明會、啟動招商硬件設施升級餐車制作蓄勢推廣期招商持續(xù)期經(jīng)過試營業(yè)慢慢提升夜市價值關(guān)鍵節(jié)點2021/4/1717精品PPT人員分工執(zhí)行組長：副組長：成員：責任組組長小組成員工作內(nèi)容對外協(xié)調(diào)組市政對接、規(guī)劃報批、補貼申請辦公室計劃制定和監(jiān)督實施，成本控制及審核、硬件設施改造升級；招商銷售組市場調(diào)研及招商宣傳策劃組氛圍營造、宣傳推廣、招商及開業(yè)活動現(xiàn)場管理組準入機制建立、現(xiàn)場管理管控財務管理組相關(guān)財務收支工作2021/4/1718精品PPT餐車示例標準因考慮到政府創(chuàng)衛(wèi)等相關(guān)規(guī)定，故餐車建議使用可移動餐車餐車大小：2mx2m一個2021/4/1719精品PPT桌椅示例標準因考慮到日間不阻擋交通，故建議使用可折疊型桌子桌椅大?。?0cmx40cm一套2021/4/1720精品PPT04氛圍布置&宣傳推廣4.1.主題畫面4.2.氛圍布置4.3.宣傳排期4.4.媒體投放2021/4/1721精品PPT主題畫面2021/4/1722精品PPT氛圍布置在夜市附近進行亮化布置，讓夜市在夜空中綻放出絢麗奪目的光芒，吸人眼球，打造熱鬧氛圍。2021/4/1723精品PPT宣傳排期策劃期（3月20日前）造勢期（4月10日前）爆破期（4月10日-5月）持續(xù)推廣期（5月以后）策劃方案并立項報批軟文推廣、形象造勢持續(xù)小活動旺場推廣節(jié)點開業(yè)爆破開業(yè)爆破活動——瀘州“城北夜市”開街狂歡趴（暫略）持續(xù)推廣期——“城北夜市”持續(xù)旺場活動方案（暫略）一炮而紅·響徹瀘州2021/4/1724精品PPT媒體投放←網(wǎng)媒（騰訊大成網(wǎng)、瀘州那點事、舌尖上的瀘州、更瀘州等）←影院映前廣告（包括CGV影城、萬達影院、太平洋影院、聯(lián)娛影城等）←公交車廣告（包括公交車LED、車身廣告、站臺廣告等）←路名牌廣告（包括江陽區(qū)、龍馬潭區(qū)、以及龍馬潭區(qū)周邊）2021/4/1725精品PPT05招商運營形式5.1.招商政策5.2.招商任務分解5.3.員工激勵政策5.4.環(huán)境保護5.5.安全衛(wèi)生2021/4/1726精品PPT招商政策（建議）分類優(yōu)惠條件優(yōu)惠幅度通享政策招商推薦會后一個月內(nèi)簽訂協(xié)議者級別政策簽訂協(xié)議前20名經(jīng)營者優(yōu)惠總金額10%一次性付清一年租金者優(yōu)惠總金額10%經(jīng)營2個餐車并2個以上業(yè)種免租1個月經(jīng)營3個餐車并3個以上業(yè)種免租2個月場內(nèi)經(jīng)營商戶免租2個月以上優(yōu)惠條件可累計使用1、其他收費：場地1押金：3000元，清潔費：80元/月；2、收費方式：合同一年一簽，租金一年一交，乙方簽訂租賃合同之日應一次性付清12個月租金。逾期視乙方自動放棄明年年度租賃權(quán)，甲方有權(quán)另行出租；3、工商、稅務等部門費用的收取標準和時間，按工商、稅務等部門的規(guī)定執(zhí)行。定價標準：1200元/車/月，龍頭位：2000元/車/月

2021/4/1727精品PPT招商任務分解“酒城里”夜市小吃街定向招商任務分解團隊總?cè)蝿眨?0車完成時間：4月20日總責任人：何文武姓名任務分解（車）姓名任務分解（車）何文武8鄧軍1李昱佚5黃勇1徐波3楊舵1李茂源3關(guān)小軍3許馨元2羅春1潘艷波1潘宇12021/4/1728精品PPT員工激勵政策租賃/車提傭：

500元/車/年為了提高招商團隊的工作積極性，建立招商團隊的激勵機制，發(fā)揮團隊合作精神，快速完成本項目招商，根據(jù)行業(yè)規(guī)律和項目實際情況，本著公司利益最大化原則，現(xiàn)特制定本激勵方案。簽訂租賃合同，收取正式租金后，按租賃數(shù)量計算提成。2021/4/1729精品PPT06費用預估及收益6.1.項目費用預估6.2.項目收益預估2021/4/1730精品PPT項目費用預估階段類別項目內(nèi)容預算合計第一階段2019年前期投入氛圍營造一區(qū)1層亮化、物料布置等8萬元合計支出：19.5萬元營銷推廣含前期造勢及開業(yè)爆破廣宣費用5萬元硬件設施改造水電、排污整改，水電表入戶5萬元提傭結(jié)算招商租金及獎勵1.5萬元合計支出19.5萬元2021/4/1731精品PPT項目收益預估階段類別項目內(nèi)容預算效益估算第一階段2019年5月以后前期創(chuàng)收租金/廣告按100%招商率，8折租金預算餐車廣告按照5折計算攤位租金37.63萬元餐車廣告等5.0萬元收回成本盈利23.13萬元第二階段2020年5月以后創(chuàng)收租金按100%招商率，9折租金預算餐車廣告按照7折計算攤位租金42.33萬元餐車廣告等10.5萬純利潤第三階段2021年5月以后創(chuàng)收租金按100%招商率，租金全額預算攤位租金47.03萬元餐車廣告等15萬純利潤

此預估不含市政報批及經(jīng)營管理費用2021/4/1732精品PPT07社會效益分析2021/4/1733精品PPT社會效益分析

夜市經(jīng)濟與工業(yè)園區(qū)項目集中一樣，也應從漫山遍野的“放羊”式發(fā)展向集中“圈養(yǎng)”轉(zhuǎn)變，通過集中經(jīng)營、規(guī)模經(jīng)營集聚人氣，促進夜間消費，拉動夜市經(jīng)濟獲取效益的最大化。

本項目以社會效益為主，經(jīng)濟效益為附，以微利為目的，以社會服務為宗旨。項目啟動由企業(yè)籌資，攤位租售以保本為原則，以培育市場為準則，在形成規(guī)模和名氣后，以自主經(jīng)營和管理費形成企業(yè)的良性發(fā)展，逐步創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。夜市街的建設，為返鄉(xiāng)個人創(chuàng)業(yè)提供更多選擇機會，同時拓寬市民就業(yè)渠道，解決失業(yè)人員、生活困難人員的生活出路，緩解社會壓力，促進社會和諧穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。發(fā)展夜市經(jīng)濟，不僅可以增加再就業(yè)崗位，管理到位還能