核果類李、杏栽培技術(shù)

核果類（二）

李、杏李一、概述

李樹栽培范圍廣泛，品種豐富，在我國，栽培的李樹主要為中國李，栽培歷史已有3000多年。世界上我國栽培面積和產(chǎn)量最多。李樹是溫帶果樹中對氣溫適應(yīng)性很強(qiáng)的樹種。以河北、河南、山東、安徽、山西、江蘇、湖北、湖南、江西、浙江、四川等地栽培較多。李是優(yōu)良的鮮食果品，營養(yǎng)豐富。李栽培適應(yīng)性廣，抗旱耐瘠，結(jié)果早，栽培管理容易簡單，而且李在春季開花早，花期較長，宜可作為觀賞樹種栽培。到20世紀(jì)末、21世紀(jì)初期，中國再次提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，鑒于水果業(yè)中蘋果、梨等大宗水果經(jīng)濟(jì)效益下滑，而作為核果的李被群眾高度重視，無論是發(fā)展面積和產(chǎn)量及產(chǎn)后加工必將近有新的突破。二、種類和品種（一）種類：

李為薔薇科(Rosaceae)李屬(PrunusL．)植物。全世界李屬植物共有30余個(gè)種，我國有8個(gè)種。主要栽培的有以下幾個(gè)種:

中國李(Prunus

salicina

Lindl.)

杏李(Prunus

simoniiCar.)

歐洲李(Prunus

domesticaL.)

美洲李(Prunus

americanaMarsh.)

烏蘇里李(Prunus

ussuriensis

Kov.et

Kost.)

櫻桃李(Prunus

cerasifera

Ehrh.)國內(nèi)原產(chǎn)品種

李適應(yīng)性強(qiáng)，分布范圍廣，因此各地均形成了當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。我國目前有槜李（又名醉李）、金塘李、芙蓉李、紅心李、香蕉李、蓋縣大李、玉皇李、綏棱紅李、大青李、牛心李、朱砂李、北京晚紅李、躍進(jìn)李、秋李等優(yōu)良李品種。引進(jìn)國外良種

早美麗李、紅美麗李、蜜思李、黑琥珀李、玫瑰皇后李、澳得羅達(dá)李、大玫瑰李、碧綠紅心李、美藍(lán)寶石李、大石早生李。（二）優(yōu)良品種槜李金塘李平頂香李黑寶石李黑琥珀李早美麗李貴州酥李貴定盤江鎮(zhèn)酥李三、生物學(xué)特性（一）生長結(jié)果習(xí)性：根系：淺根系樹種；水平分布略大于樹冠；枝、芽：芽具有早熟性；樹冠開張或半開張；萌芽力強(qiáng)，成枝力弱；頂芽均為葉芽，純花芽；結(jié)果特性：中國李主要從短果枝和花束狀果枝結(jié)果；歐洲李和美洲李則以中、短果枝結(jié)果為主。多數(shù)品種需配置授粉樹。（二）對環(huán)境條件的要求：溫度：李樹對溫度的要求因種類和品種不同而異。水分：李樹為淺根樹種。因種類、砧木不同對水分要求有所不同。李的抗旱力較強(qiáng)，但不耐澇，特別是以桃、杏作砧木時(shí)，對濕澇的忍耐力較差。歐洲李較喜濕，對水肥條件要求較高。土壤：中國李對土壤、地勢的適應(yīng)力強(qiáng)，除黏重土壤外，在黏壤土、壤土、沙壤土、砂礫土上都能正常生長。歐洲李喜好肥沃土壤，中國李在瘠薄丘陵荒地都能正常生長。光照：耐蔭性比桃樹強(qiáng)，對光照要求不嚴(yán)格。四、栽培技術(shù)要點(diǎn)（一）苗木培育：主要采用嫁接和分株繁殖。砧木：毛桃、中國李嫁接：與桃樹相同，芽接和枝接均可。實(shí)生播種:主要用于野生種種子。分株法：根蘗苗，9-11月期間處理。扦插法：嫩枝扦插，6月中旬，

250mg/LNAA處理30秒，保溫保濕離體繁殖：快速繁殖（二）栽培技術(shù)1、

園址的選擇

選擇原則：①李樹開花期較早，容易遭受晚霜的危害，在有霜害的地區(qū)應(yīng)選擇春季升較慢而空氣流通的北坡或西北坡建園。②李樹不耐濕澇，最好選擇地勢平坦、土壤肥沃、保水性較好、土質(zhì)疏松、排灌條件良好的地段建園。③李、杏果實(shí)成熟期不一致，有些早、中熟品種不耐貯運(yùn)，應(yīng)選擇交通運(yùn)輸方便的大中城市周圍建園。④平原地區(qū)的李園，應(yīng)建在地下水位離地表不少于2米的地段。⑤在地下水位高、雨季易積澇的低濕澇洼地段，不宜建李園。2、果園規(guī)劃設(shè)計(jì)現(xiàn)代李樹生產(chǎn)，以實(shí)行集約化栽培、科學(xué)化管理、規(guī)?；?jīng)營為主要特征，在果園規(guī)劃高度上要高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化。李園的具體規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)合理劃分果園作業(yè)區(qū)，配置防風(fēng)林、道路網(wǎng)和水利灌溉系統(tǒng)，以及其他建筑、設(shè)施等。

3、品種選擇與搭配品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，因地制宜，選擇適合本地栽培的品種;選擇品種還要結(jié)合利用途徑,考慮距離城市的遠(yuǎn)近和交通條件。

品種搭配1、合理搭配不同成熟期品種2、配置授粉樹，應(yīng)注意：

⑴生產(chǎn)上的授粉樹，不僅要和授粉品種有親和力，而且授粉品種本身在經(jīng)濟(jì)也要有栽培價(jià)值。⑵花期基本一致，親緣關(guān)系較遠(yuǎn)；⑶主栽品種和授粉品種的配比一般為5～6：1

⑷授粉樹的樹體大小、生長結(jié)果習(xí)性應(yīng)盡可能與主栽品種一致。

4、合理密植株行距宜為（2.5～3.5）米×4米，每公頃栽690～990株。5、定植前土壤改良土壤理化性能的改良水土保持與排澇措施克服老園重茬問題6、

土、肥、水的管理（1）土壤管理深翻熟化深翻深度一般以80～100厘米為宜。

間作與除草李園中常用的間種作物：

①豆類：矮秧大豆、花生、綠豆、飯豆、苕子、紫云英、沙打旺等。②蔬菜類：一切葉菜及根類蔬菜均可種植

③塊根、塊莖類：甘薯及馬鈴薯。

④禾谷類：如蕎麥等。

果園覆蓋（2）合理施肥

概念在了解各種營養(yǎng)元素所起的作用及各種肥料的主要特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，掌握恰當(dāng)?shù)氖┓蕰r(shí)期，通過適當(dāng)?shù)氖┓史椒?，選用合適的肥料種類及施用量進(jìn)行果園施肥。

施肥時(shí)期與數(shù)量：

采果后施肥施肥的方法是挖條溝，每株樹可挖4道溝。三年生李樹，可施肥50千克，溝長50厘米，寬20厘米，深30厘米。八年生李樹，可施肥125～150，溝長100～150厘米，寬30厘米，溝深40厘米。落葉后施肥在10～11月份，也叫冬季休眠期施肥。施肥的方法是：橫溝或月芽溝，每株可挖兩道溝。三年生李，可施肥35千克，八年生李樹可施肥100千克，十二年生李樹可施200千克。發(fā)芽前或開花前施肥施肥方法是在距李樹樹干1.5米遠(yuǎn)處，挖長方形的溝，長60厘米、寬20厘米、深40厘米。初果期的樹挖3個(gè)溝，可施肥0.8千克左右，盛果期的樹，挖4個(gè)溝，可施肥1.5～2千克。落花后追肥在5月中下旬，施肥方法與花前相同，但施肥數(shù)量可根據(jù)樹的生長勢，果實(shí)的多少，適當(dāng)施些氮肥（碳酸氫銨和尿素）和磷酸二氫鉀復(fù)合肥料。幼果初膨大及花芽分化期追肥這個(gè)時(shí)期幼果加速膨大，新梢開始生長，是李樹需要大量營養(yǎng)的關(guān)鍵期，應(yīng)追施氮、磷、鉀肥。根外追肥結(jié)合病蟲害防治，在噴灑農(nóng)藥的同時(shí)（也可單獨(dú)噴灑），按濃度為0.4%～0.5%的尿素用量，放入稀釋的農(nóng)藥中攪拌均勻，即可進(jìn)行噴灑。施肥方法

環(huán)狀施肥條溝狀施肥穴施輻射狀施肥全園施肥地膜覆蓋穴貯肥水開輻射狀淺溝追肥葉面噴肥7、

整形修剪（1）修剪方法李樹的整形與修剪應(yīng)以李的枝、芽和開花結(jié)果的生物學(xué)特性作為基礎(chǔ)。

短截與縮剪疏剪（疏枝）甩放

除萌與疏梢

摘心、剪梢

拿枝、拉枝環(huán)剝、

絞縊（2）適宜樹形與整形技術(shù)

適宜樹形自然圓頭形一般干高30～50厘米，5～8個(gè)主枝，錯(cuò)開排列，主枝上配備枝組。這種樹形的整形比較簡單，苗木栽上后，在40～60厘米處剪截，保留5～8個(gè)骨干枝，除中心主枝外，其余各主枝均向樹冠外圍伸展。

疏散分層形這種樹形有明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，主干高30～50厘米，全株6～10個(gè)主枝，稀疏分層排在中央領(lǐng)導(dǎo)干上。第一層有3～4個(gè)主枝，層內(nèi)距30厘米左右;第二層為2個(gè)主枝;第三層1～2個(gè)，彼此間水平夾角基本相同。第二層與第一層主枝的層間距一般在60～100厘米，以后各層間距40～60厘米，越向上越小。

自然開心形這種樹形干高20～40厘米，沒有中央領(lǐng)導(dǎo)干，全株有3～4個(gè)主枝，均勻分布，主枝上配備側(cè)枝，側(cè)枝上安排枝組。

“V”形也稱二大主枝開心形或“塔圖拉“形，每株留二大主枝，兩主枝間夾角為60°，枝間距為10～15厘米。

紡綞形

整形技術(shù)定干苗木定植以后，隨即定干，定干高根據(jù)品種特性和立地條件決定。定干時(shí)應(yīng)注意剪口下要有十多個(gè)飽滿芽，以便將來抽出健壯的新梢培養(yǎng)主枝。中干、主側(cè)枝的選留和培養(yǎng)定干后選擇剪口下直立生長的枝條培養(yǎng)中央領(lǐng)導(dǎo)干，另選擇3～4個(gè)方向和角度適合的枝條培養(yǎng)主枝。輔養(yǎng)枝的利用

根據(jù)空間大小來決定去留，有空間就保留，發(fā)展空間大就長期保留。

幼樹修剪以輕剪緩放、開張主枝角度為主，多留大型輔養(yǎng)枝，盡快填補(bǔ)空間，緩和樹勢，提高早期產(chǎn)量。

盛果期修剪經(jīng)常利用骨干枝換頭的方法，調(diào)整骨干枝先端的角度和長勢，達(dá)到抑前促后，控制樹體大小和維持樹勢穩(wěn)定的目的。上層枝的外圍枝以疏為主，即疏除二層和外圍的旺長枝、密生枝和競爭枝，保留少量的中庸枝壯枝。枝組的修剪要疏弱留強(qiáng)，疏老留新，并有計(jì)劃的進(jìn)行更新復(fù)壯。

衰老樹的修剪及時(shí)回縮、重剪或疏剪（3）修剪技術(shù)8、花果管理（1）?；ū９岣咦仕獌龅陌l(fā)生及預(yù)防

霜凍有輻射霜凍、平流霜凍和混合霜凍3種類型。輻射霜凍常發(fā)生在局部地區(qū)晴朗無風(fēng)的夜間，降溫一般為—2～—1℃，較易預(yù)防.平流霜凍涉及范圍大，降溫劇烈，可達(dá)—5～—3℃以下，甚至達(dá)—10℃以上，危害程度較重，一般防霜效果不明顯，兩者發(fā)生為混合霜凍危害更大。當(dāng)萌動(dòng)的花芽受到霜凍后，外觀變褐色或黑色，鱗片松散，不能萌發(fā)，而后干枯脫落。霜凍的預(yù)防措施：選擇開花晚、抗凍害性能好的品種。選擇背風(fēng)向陽、地勢較高處建園。延遲開花，主要措施有：⑴通過夏季修剪等措施促抽大量副梢，使花芽分化晚，結(jié)束休眠也晚；⑵花芽分化期噴0.05%～0.2%青鮮素，可推遲開花期4～6天并使20%以上的花芽免受霜凍。10月中旬前后噴布0.005%赤霉素，可延遲開花3～4天；⑶早春灌溉可延遲開花期1周左右。改善園地霜凍的小氣候，主要措施有：⑴熏煙；⑵噴灌；⑶加強(qiáng)綜合管理，增強(qiáng)樹勢，提高抗霜能力。人工輔助授粉，提高坐果率

人工授粉的步驟和方法采花和取粉采花品種要選與主栽品種親合力強(qiáng)而且開花期比主栽品種早的品種，或者至少是開花期相同的品種。采花時(shí)間以主栽品種開花前1～3天而采花品種已進(jìn)入初花期時(shí)最好，上下午都可進(jìn)行。上午可采當(dāng)天剛開的或第二天將開的花朵，下午可采第二天要開的花朵。花采好后，隨即在室內(nèi)將花藥取下。方法是兩手各拿一花，手指攝在花托處心相對，互相摩擦，使花藥全部落下。

授粉授粉前準(zhǔn)備好授粉器和裝花粉用的小瓶。每蘸1次花粉可以授10朵花左右。

大面積授粉時(shí)可用液體噴授法

液體噴粉是將花粉配成一定的粉液，噴灑在花朵上。配方是：水10克、白糖14克、尿素30克、硼砂10克、花粉20～25克。先將糖、尿素和硼砂于水配成溶液，當(dāng)樹上有60%花盛開時(shí)，將花粉混于上述溶液，隨配隨噴，1小時(shí)內(nèi)噴完。果園放蜂在花前2～3天將蜂箱入園中，每0.33～0.66公頃放一箱。加強(qiáng)果園綜合管理，增強(qiáng)樹勢通過修剪，環(huán)剝等減少敗育花，提高坐果率。在盛花后4周噴布0.3%硼砂、0.3%尿素、5.0×10-5～1.0×10-4B9,對提高花序坐果率有一定的作用。另外，盛花期噴布5.0×10—5左右的赤霉素，對提高坐果亦有良好的效果。（2）人工疏花疏果，合理負(fù)載確定留花量的方法葉／果比法

豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)葉果比為（35～60）：1

大果品種60：1

小果品種35：1空間距離留果法

每隔3～5厘米留果1個(gè)。果個(gè)與果形

果實(shí)發(fā)育到品種應(yīng)有的大小是成熟指標(biāo)之一，但這一指標(biāo)不能單獨(dú)應(yīng)用。果實(shí)豐滿度同樣是成熟指標(biāo)，當(dāng)果肩和縫合線發(fā)育良好、充實(shí)、飽滿，即表明果實(shí)已成熟。

色澤

果實(shí)的顏色是由果面及果肉中的多種色素決定的，隨著果實(shí)的成熟，顏色由綠色變?yōu)辄S色或紅色或黑色。

果肉硬度果核分離度可溶性固形物含量可滴定性酸綜合指標(biāo)（3）適時(shí)分期采收-成熟指標(biāo)

質(zhì)量指標(biāo)外觀品質(zhì)：果形、色澤、瑕疵、腐爛內(nèi)在品質(zhì)：風(fēng)味、營養(yǎng)

采收方法李子屬水果，含水量高，稍有損傷極易腐爛，所以在采收時(shí)要極為仔細(xì)。采收順序是從樹下部由外向內(nèi)逐枝采摘。另外李子成熟度不一致，宜采取分期采收，一般分2～4次采摘。

杏栽培技術(shù)一、概述杏原產(chǎn)我國，有2600多年的栽培歷史。在我國分布普遍。美國、西班牙、智利、朝鮮、澳大利亞、阿根廷等國家也有栽植。杏用途廣泛，具有較高營養(yǎng)價(jià)值，綜合利用價(jià)值高。二、種類與品種

種類：

杏屬薔薇科（Rosacear），杏屬（PrunusLinn.Armeniacamill.）主要種類：普通杏、遼杏、西伯利亞杏及變種和自然雜交種。

1.杏（P.armeniacaLinn.=A.vulgarisLam.）原產(chǎn)亞洲西部及我國華北、西北地區(qū)。我國北緯44°以南廣泛栽培，世界主栽品種多屬于本種。

2.遼杏（A.mandschurica(Maxim.)Skvortz=P.mandschurica

Kochne）分布于我國東北部及朝鮮中部、北部?？购詮?qiáng)，用作抗寒砧木和抗寒育種材料。

主要優(yōu)良品種：鮮食品種主要有凱特杏、紅太陽、紅豐、新世紀(jì)等。仁用品種主要有龍王帽、一窩蜂、白玉扁、北山大扁等。凱特杏結(jié)果早，抗性強(qiáng)。樹勢中庸偏旺，萌芽力、成枝力較強(qiáng)，易成花。耐瘠薄，抗鹽堿，耐低溫，陰濕，適應(yīng)性強(qiáng)。

豐產(chǎn)，盛果期畝產(chǎn)3355公斤。果實(shí)近圓形，特大，縫合線淺，果頂較平圓，均果重106克。酸甜爽口，芳香味濃，品質(zhì)上等；可溶性固形物12.7%，離核。特早熟。金太陽杏樹姿開張，樹體較矮，生長勢中庸，萌芽率中等，成枝率強(qiáng)，以中、長果枝結(jié)果為主，自花結(jié)實(shí)力低。早熟。果實(shí)較大，均果重67克，近圓球形，果面光潔，底色金黃色，陽面著紅暈，外觀美麗。果肉黃色，離核。肉質(zhì)細(xì)嫩，汁較多，有香氣，品質(zhì)上等。適應(yīng)性、抗病性強(qiáng)。味甜抗裂果。耐貯運(yùn)。三、生物學(xué)特性生長習(xí)性：

杏樹是高大喬木，自然生長可高達(dá)10米以上，生長在山區(qū)、干旱薄地上的杏樹高約3米左右。杏樹壽命長達(dá)100多年。在管理好的條件下，杏的嫁接苗栽后2～3年開始結(jié)果，實(shí)生苗4～5年開始結(jié)果。1.根系分布廣而深。在土層深厚的地方，垂直分布可深達(dá)7米以上，水平分布常超過冠徑的2倍，能耐瘠薄和干旱。2.枝干在幼齡時(shí)期生長旺盛，新梢年生長量可達(dá)2米以上。因此，在短時(shí)期內(nèi)可構(gòu)成較大的樹冠，為較早進(jìn)入盛果期奠定了基礎(chǔ)。杏樹的枝條生長能力保持年限較長，其更新生長能力也遠(yuǎn)比其他核果類樹種強(qiáng)。枝條可分為營養(yǎng)枝和結(jié)果枝兩類。

3.芽葉芽、花芽；頂芽、側(cè)芽：葉芽瘦小，頂芽通常是假頂芽，單芽、復(fù)芽：生長健壯的樹或果枝，復(fù)花芽多。

對環(huán)境條件的要求：1.溫度杏樹耐寒，休眠期能耐-25～-30℃的低溫。在土壤溫度達(dá)到4～5℃時(shí)開始生長新根，盛花期平均溫度為7