標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 22491-2008 大豆低聚糖》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對大豆低聚糖產(chǎn)品的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆或其加工副產(chǎn)品為原料，經(jīng)特定工藝提取制得的大豆低聚糖。

在質(zhì)量要求部分，明確了大豆低聚糖的感官特性（如外觀、氣味）、理化指標(biāo)（包括pH值范圍、水分含量限制等）以及衛(wèi)生指標(biāo)的具體數(shù)值范圍。同時，對于不同規(guī)格的產(chǎn)品，還設(shè)定了各自的質(zhì)量等級劃分依據(jù)。

關(guān)于試驗方法，則具體介紹了如何通過物理化學(xué)手段檢測上述各項指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)的方法步驟，比如使用高效液相色譜法測定大豆低聚糖中的主要成分——棉子糖與水蘇糖的比例等。

此外，本標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了抽樣規(guī)則及判定原則，確保產(chǎn)品符合相應(yīng)級別要求；并對標(biāo)簽信息、包裝材料的選擇、存儲條件以及運輸過程中需注意的問題給出了指導(dǎo)性意見，旨在保證消費者能夠購買到安全可靠的產(chǎn)品，并且在正確的條件下保存以維持最佳品質(zhì)。

該文件為生產(chǎn)者提供了明確的操作指南，同時也為監(jiān)管機構(gòu)實施監(jiān)督提供了依據(jù)，促進(jìn)了大豆低聚糖行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2008-11-04 頒布
  • 2009-01-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０６０

犡３１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４９１—２００８

大豆低聚糖

犛狅狔犫犲犪狀狅犾犻犵狅狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲

２００８１１０４發(fā)布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２２４９１—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：南京財經(jīng)大學(xué)、臨沂山松生物制品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：袁建、汪海峰、鞠興榮、李柱平、張立峰。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４９１—２００８

大豆低聚糖

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆低聚糖的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識及包裝、儲

存和運輸要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆及其加工副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)的商品大豆低聚糖。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)

ＧＢ／Ｔ５００９．１食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分總則

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析試驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

大豆低聚糖狊狅狔犫犲犪狀狅犾犻犵狅狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲

以大豆、大豆粕或大豆胚芽為原料生產(chǎn)的，含有一定量的水蘇糖、棉子糖、蔗糖等低聚糖的產(chǎn)品。

４分類

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