全球及中國三氯蔗糖行業(yè)合成方法、需求及產(chǎn)能分布分析

全球及中國三氯蔗糖行業(yè)合成方法、需求及產(chǎn)能分布分析

三氯蔗糖又名三氯半乳蔗糖、蔗糖素。甜度約為蔗糖的600-650倍。三氯蔗糖1976年首次被合成，1990年被世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織（FAO）聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）確認(rèn)其食用安全性為“公認(rèn)安全級（GRAS）”。1991年加拿大率先批準(zhǔn)使用三氯蔗糖，美國食品藥品監(jiān)督管理局1998年3月21日批準(zhǔn)三氯蔗糖作為食品添加劑使用。中國1997年開始允許其作為食品添加劑使用。

三氯蔗糖的合成包含三個(gè)關(guān)鍵步驟：（1）蔗糖-6-乙酯的生產(chǎn)；（2）蔗糖-6-乙酯的氯化；（3）三氯蔗糖-6-乙酯脫酰基制備三氯蔗糖。

蔗糖-6-乙酯合成方法分為化學(xué)法和酶法，真正大規(guī)模工業(yè)化應(yīng)用的是化學(xué)法，國內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)使用的化學(xué)法有固體酸催化法、間接電氧化合成法、原乙酸三甲酯催化法和二丁基氧化錫催化法。目前，國內(nèi)不少企業(yè)三氯蔗糖裝置采用原乙酸三甲酯法合成蔗糖-6-乙酯，也有部分企業(yè)采用二丁基氧化錫合成法。二丁基氧化錫合成法在產(chǎn)品收率及純度、生產(chǎn)成本等方面最具優(yōu)勢。蔗糖-6-乙酯氯化制備三氯蔗糖-6-乙酯工藝在國內(nèi)比較成熟，主要生產(chǎn)企業(yè)均采用Vilsmeier試劑法，Vilsmeier試劑法是相對成熟穩(wěn)定的合成三氯蔗糖-6-乙酯的方法。三氯蔗糖-6-乙酸酯通常在CH3ONa/CH3OH體系中脫酰基生成三氯蔗糖。

由于糖精、甜味素等傳統(tǒng)甜味劑存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，安全性較好的新一代甜味劑受到消費(fèi)者的重視。從第一代糖精開始，人工合成高甜度甜味劑歷經(jīng)甜蜜素，阿斯巴甜，安賽蜜，三氯蔗糖等更新?lián)Q代。

中國是最大的甜味劑生產(chǎn)國。全球甜味劑市場產(chǎn)量約16.24萬噸，其中中國甜味劑產(chǎn)量約12.14萬噸。中國甜味劑產(chǎn)量占全球甜味劑產(chǎn)量的75%，是最大的甜味劑生產(chǎn)國。

2018年全球甜味劑市場規(guī)模約95.46億元，中國甜味劑市場規(guī)模約66.61億元，產(chǎn)值占全球70%左右。

三氯蔗糖市場發(fā)展趨勢向好，需求高速增長。全球三氯蔗糖的需求量從2009年的2500噸增值至2018年的10000-11000噸，9年間需求量增長4倍以上，目前全球三氯蔗糖需求增速在15-20%左右，市場發(fā)展趨勢向好。2011年中國出口三氯蔗糖總量約1000噸，2017年中國總出口量約5300噸，出口量增長5倍以上。中國三氯蔗糖市場在2008年開始發(fā)展，到2018年市場需求量已接近3000噸，占全球總市場需求量的30%左右，是近年來全球市場增速最快的市場區(qū)域。中國是三氯蔗糖產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國，產(chǎn)品80%出口，約20%內(nèi)銷。

全球已有超過120個(gè)國家批準(zhǔn)三氯蔗糖用于食品、保健品、醫(yī)療和日化產(chǎn)品中。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會將三氯蔗糖確定為A級食品添加劑“公認(rèn)安全級(GRAS)”。在國際上，三氯蔗糖早已獲得了眾多跨國公司的認(rèn)可，包括可口可樂、百事可樂、達(dá)能、億滋、寶潔、聯(lián)合利華、拜耳等。在國內(nèi)，許多企業(yè)均采用三氯蔗糖作為重要原料，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)或替代現(xiàn)有糖源。

當(dāng)代人的飲食習(xí)慣會攝入大量的精致碳水，糖類物質(zhì)攝入過多容易引起肥胖、糖尿病等疾病，而且白砂糖會增加齲齒、蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。未來行業(yè)的發(fā)展方向是以三氯蔗糖作為主要甜味來源，開發(fā)的0糖、0脂肪又低熱量的代糖產(chǎn)品。在理想的場景下，喝咖啡、早餐麥片、烹飪菜品中，都可以把白糖換成代糖三氯蔗糖等代糖代替白砂糖、蔗糖，成為人們生活中的健康甜味劑。

全球三氯蔗糖產(chǎn)能集中在中國，未來集中度有望提升。截止2018年，全球三氯蔗糖有效產(chǎn)能13000-15000噸，其中泰萊公司產(chǎn)能在4500噸左右，主要面向高端市場。中國三氯蔗糖行業(yè)雖起步晚，但發(fā)展迅速，三氯蔗糖生產(chǎn)制造企業(yè)總產(chǎn)能約10000噸左右，有效產(chǎn)能約7000噸左右。目前國內(nèi)存在多家年產(chǎn)能300-500噸的小