第05章中國旅游文化01主體介體文化

旅游地理與旅游文化北京師范大學珠海分校不動產(chǎn)學院陸凡

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Q：9192158231BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan第六章中國旅游文化1第一節(jié)中國旅游文化特征第二節(jié)中國旅游文化史話第三節(jié)中國旅游主體文化第四節(jié)中國旅游介體文化2BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan第一節(jié)中國旅游文化特征一、延續(xù)性，源遠流長二、系統(tǒng)性，多元統(tǒng)一三、豐富性，博大精深3BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan沈祖祥《旅游文化概論》：延續(xù)性、多樣性、地域性、民族性、實用性、宗法性、封閉性等特征。其他的：綜合性、廣泛性、中庸性、融合性、整體性、禮儀性、思想性、時代性等。……從時光緯度、空間架構、積淀厚度上看，中國旅游文化特征：一、延續(xù)性，源遠流長二、系統(tǒng)性，多元統(tǒng)一三、豐富性，博大精深4BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan一、延續(xù)性，源遠流長（時光維度）世界四大古老文明：兩河文明、古埃及文明、印度河文明、中華文明。只有中華文明綿延連續(xù)；其他文明不是湮滅，就是中途夭折，或被其他文明取代。蘇秉琦：超百萬年的文化根系，上萬年的文明起步，五千年的文明古國，兩千年的中華一統(tǒng)實體。先秦的帝候巡游狩獵、士人游學游說、繁忙的商旅等功利性旅游，魏晉南北朝名士寄情山水之玄游，隋唐的恢弘激揚，兩宋的哲理，元明清的恬靜、散澹淡泊而式微。宮院寺觀、亭臺樓閣等物化文明，詩文詞曲、小說書畫等精神財富浩如煙海5BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan二、系統(tǒng)性，多元統(tǒng)一（空間架構）距今五千年的遼河流域和長城地帶的紅山文化；巴蜀三星堆遺址、湖北屈家?guī)X文化、大溪文化及河姆渡文化、馬家浜文化、良渚文化表明長江流域上中下游均有五千年至八千年歷史；仰韶文化、龍山文化、大汶口文化等黃河流域文化。中華文化六大區(qū)系：中原文化、紅山文化、荊楚文化、吳越文化、齊魯文化、巴蜀文化。錦繡江南游、故都文化游、西安故都遺址游、絲綢之路游、云南民族風情游、青藏民俗風情游、茶馬古道游、江浙古鎮(zhèn)游等6BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan三、豐富性，博大精深（積淀厚度）典型的大陸海岸性國度，生產(chǎn)生活環(huán)境決定內生性、封閉性，也蘊含內在的復雜性和完整性。長城幾乎與400毫米降水線相重合，成為濕潤區(qū)與干燥區(qū)、農耕區(qū)與游牧區(qū)的分界線，長城兩邊是故鄉(xiāng)。無形的長城-避暑山莊和外八廟，百川歸海、眾星捧月，象征各少數(shù)民族對中央政府的向心力，象征多民族國家的統(tǒng)一。方塊字出現(xiàn)于龍山文化晚期-皇帝時代的倉頡造字，體現(xiàn)形式邏輯，保留了視覺形象的印象特征。和平統(tǒng)一是以地理和文化為中心，天下為公，和而不同，天人合一。南舟北車、南巢北穴、南鳳北龍、南騷北詩、南絲北皮、南竹北木、南稻北粟、南道北儒、南炎北黃等，形成炎黃共尊、龍鳳相配、騷詩共妍、儒道互補，中華烹飪、書畫、中醫(yī)中藥、戲曲藝術四大國粹7BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan第二節(jié)

中國旅游文化史話一、中國歷史文化發(fā)展二、中國歷史文化常識三、中國旅游文化8BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan一、中國歷史文化發(fā)展1、史前-中華文化孕育期云南元謀人、北京周口店人涿鹿之戰(zhàn)-皇帝打敗蚩尤，神農嘗百草等遠古傳說，皇帝、炎帝、蚩尤-華夏民族的人文始祖。2、先秦-中華文化奠基期包括夏商周，其中周分西周、東周，東周分春秋、戰(zhàn)國。夏，第一朝代，傳說是禹的孫子所建，屬原始文明的新石器時代晚期；商代文化特點：敬仰鬼神；周代文化特點：以人為本，訂立了許多重要的典禮制度（如嫡長子繼承制為核心的宗法制），中央王朝衰弱、地方諸侯爭霸的春秋戰(zhàn)國時代，諸子百家爭鳴。3、秦漢-中華文化形成期第一個君主集權的統(tǒng)一帝國，書同文、車同軌、度同制、行同輪，秦始皇焚書坑儒，漢武帝“罷黜百家，獨尊儒術”，國際上將研究中國文化的學科稱漢學9BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan4、三國兩晉南北朝-中華文化融合期政治的分裂和割據(jù)，文化的多元發(fā)展道教、佛教的興起，同時與儒學、玄學的競爭和整合中原漢族農耕文明與北方少數(shù)民族游牧文明的碰撞與融合，五胡亂華5、隋唐-中華文化成長期開放與包容：佛教、道教、儒家文化，中華文明與域外文明隋朝的科舉制、大運河唐代的書法、詩詞，大氣磅礴、兼容并包，唐人街6、宋元-中華文化成熟期兩宋與金、西夏、遼等少數(shù)民族對峙中處于弱勢，但經(jīng)濟、科技、文教等達到高度，內向而趨于沉穩(wěn)。注重綱常倫理道德和自我修身養(yǎng)性的理學。精致細膩的精英文化與繁華平易的市井文化齊頭并進，文人及上層的詩詞畫書法的雅，平民流行的民間曲藝和地方戲10BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan7、明清-中華文化的巔峰和衰落期人口增長、生產(chǎn)力提高；對中國傳統(tǒng)文化的大規(guī)?？偨Y，極端的文化專制明代《永樂大典》，是世界上第一部大型百科全書清代《康熙字典》、《四庫全書》八股文、文字獄；江南一帶的市民文學尤其是長篇小說空前繁榮8、近現(xiàn)代-中華文化轉型期學習西方成為主題魏源、林則徐等學習西方先進科技；清政府效仿日本創(chuàng)制西式學堂教育體制；精英讀書人學習西方社會科學理論和文化精神11BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan二、中國歷史文化常識1、朝代和國號名稱幾種主要形式：⑴根據(jù)原來部族名稱定國名，如商周秦等⑵根據(jù)發(fā)跡地定國名，如漢（漢中）等⑶根據(jù)發(fā)跡地特產(chǎn)定國名，如遼（契丹語“鑌鐵”）⑷根據(jù)封爵定國名，如隋（隋王）唐（唐國公）⑸以建立者姓氏定國名，如陳（南朝陳）⑹以社會流行口號定國名，如明（“彌勒降世，明王出世”）⑺根據(jù)同音通假定國名，如清（即后金之金）12BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan主要朝代和國號的由來：夏：啟遷都安邑（古稱大夏）商：商族居住黃河下游周：周族興起于陜西周原秦：平王東遷后發(fā)展起來的諸侯國漢：劉邦曾封漢王魏：曹操稱魏公、魏王蜀：蜀漢，蜀之地吳：江東，吳之地晉：司馬炎曾封晉王隋：楊忠封隋國公唐：李淵襲封唐國公宋：趙匡胤任歸德節(jié)度使，治所宋州元：忽必烈采用《易經(jīng)》“大哉乾元”明：元末紅巾軍起義領袖稱明王清：努爾哈赤國號大金，皇太極更名大清13BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan2、帝王、皇族、皇戚稱謂與帝王的號帝王、皇族、皇戚稱謂：⑴后、王、天子后、王源自原始社會，夏商周最高統(tǒng)治者稱王，天子始于西周，戰(zhàn)國大諸侯國君稱王，漢諸侯稱王⑵皇帝秦王嬴政認為自己“德兼三皇，功高五帝”⑶太上皇、太皇太后、皇太后、皇后、嬪妃太上皇：皇帝對父親的尊稱太皇太后：皇帝對祖母的尊稱皇太后：皇帝對母親的稱謂皇后：皇帝的正妻嬪妃：皇帝諸妾的通稱，美人、貴人、才人、昭儀、婕妤、貴妃、貴嬪等⑷皇太子、皇太孫皇太子：皇帝嫡長子或另行指定的皇位繼承人皇太孫：皇帝冊立的有皇位繼承權的嗣孫⑸公主、駙馬公主：皇帝女兒駙馬：魏晉以后指皇帝女婿14BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan帝王的號：⑴謚號古代對死去的帝王、大臣、貴族給予的稱號，始于西周，秦廢，西漢恢復褒揚類：文、武、景、惠、烈、昭、穆、英、康等貶抑類：煬、厲、靈、幽等同情類：哀、懷、悼、愍⑵廟號帝王死后，繼位者追尊的名號，漢代以后，第一位皇帝稱祖，之后稱宗，亦有例外⑶尊號亦稱徽號，對帝后生前或死后奉上的尊崇頌揚的稱號，如劉邦“高皇帝”，葉赫那拉氏“慈禧”，另，太上皇等⑷全稱即廟號、尊號、謚號的合稱，當代史書稱皇帝多簡化“廟號+謚號+皇帝”。習慣，隋以前，一般稱謚號；唐至元，多稱廟號；明清多用年號⑸年號皇帝即位后為紀年設置的，始于西漢武帝，建元、改元，⑹陵號帝王陵寢的名稱，始于西漢15BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan3、天干、地支與歷法、四時、節(jié)氣、候、時辰天干：甲乙丙丁戊已庚辛壬癸地支：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥干支：天干與地支合稱，搭配成六十對，稱甲子歷法：《夏小正》（《夏歷》），最早歷法；宋沈括氣歷，元郭守敬授時歷，與當今公歷（格里哥利歷）完全相同紀年：干支紀年始于西漢，月：夏歷，地支月，初一朔，最后一天晦，大月十五、小月十六望，上弦（初七或初八）、下弦（22或23），三旬日：干支紀日，殷商開始實行辰：一日十二時辰四時：四季始于西周，孟、仲、季節(jié)氣：春秋時測定冬至、夏至日期；戰(zhàn)國末《呂氏春秋》出現(xiàn)立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至；西漢《淮南子》出現(xiàn)24節(jié)氣候：五日一候，是中國最早的結合天文、氣象、物候知識指導農事活動的歷法。三候為一氣，六氣為一時，四時為一歲16BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan4、陰陽、五行、八卦與生肖陰陽：向日為陽，背日為陰；后擴展引申到相互對立或消長等現(xiàn)象、事物、聯(lián)系等方面。五行：土金木火水。相生：木生火、火生土、土生金、金生水、水生木；相克：水克火、火克金、金克木、木克土、土克水。與五色（黃白青紅黑）、五方（中西東南北）、五臟（脾肺肝心腎）等相配。八卦：古代儒家論述萬物變化的重要經(jīng)典，乾一、坤八、兌二、離三、震四、巽xun五、坎六、艮gèn七，8種符號象征8種基本自然現(xiàn)象，天、地、澤、火、雷、風、水、山，推測自然和社會變化。生肖：十二屬相，中國人創(chuàng)造性的習俗，發(fā)端于戰(zhàn)國，東漢有明確記載，王充《論衡》，子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌犬、亥豬17BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan5、科舉制度、四書五經(jīng)與十三經(jīng)科舉制度：始于隋朝。

院試：各省學政主持，到各府、州考試，參試者是府縣初試合格的童生，院試合格稱生員（秀才），優(yōu)秀的國家供給廩膳（廩生），其余的稱增生或附生；

鄉(xiāng)試（秋闈或乙榜）：三年一次，八月省城舉行，秀才、貢生、監(jiān)生均可參加，中試者為舉人，第一名稱解元；

會試（春闈或甲榜）：鄉(xiāng)試的第二年三月，京師舉行，舉人才有資格，由吏部舉行，第一名會元，其余稱貢士；

殿試：皇帝親自考試，中選者為進士，分一二三甲，一甲前三名，賜進士及第，稱狀元、榜眼、探花，二甲若干賜進士出身，三甲若干賜同進士出身。若在鄉(xiāng)試、會試、殿試均第一，即解元、會元、狀元，稱連中三元。四書五經(jīng)：四書《大學》《中庸》《論語》《孟子》；

五經(jīng)《詩》《書》《禮》《易》《春秋》十三經(jīng)：十三部儒家經(jīng)典，漢以《易》《詩》《書》《禮》《春秋》立于學官，唐以《周禮》《禮儀》《公羊》《谷梁》析為九經(jīng)，后《孝經(jīng)》《論語》《爾雅》是為十二經(jīng)，宋列《孟子》于經(jīng)部18BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan6、姓、氏、名、字、號與避諱姓氏是一個人血統(tǒng)的標志。姓源于母系氏族社會，別婚姻，即識別、區(qū)分氏族，實行族外婚。原本表示婦女時代相傳的血統(tǒng)關系，如姬、姜、嬴、妊、媯gui、姒sì等。氏原為姓的分支，源于父系氏族社會，明貴賤，即貴者有氏，賤者有名無氏。姓比氏更大，是大部落的標記；氏從屬于姓，指較小的、派生的氏族，如皇帝軒轅氏屬于姬姓部落。氏成為古代社會貴族標志，宗族血統(tǒng)的稱號，區(qū)別子孫出身。上古時，女人有姓，男人有氏，如孟姜女即姜家大女兒。秦始皇統(tǒng)一天下，姓氏合一；西漢融為一體，表明個人出生家族的符號，姓氏由來：族號為姓，如秦始皇，嬴是祖先的族號；受封的國名、地名為姓，如周公旦，姓姬，受封地在周；居住地為姓，如西門豹；官名做姓，如司馬遷；從事的技藝為姓，如弓、巫、陶等；非漢族復姓多以部落命名，如呼延、完顏；以母系姓為姓氏，如姬、姚、姜等；以圖騰為姓，姜、馬、牛、龍、毛、桃、李、林、云等19BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan名：是一個人區(qū)別于其他人的稱號，幼時取名供長輩呼喚；字：成年后取的別名，女子未許嫁稱待字閨閣，15歲許嫁舉行及笄ji禮要取字。字須在名的基礎上，是解釋名的，稱表字、表德，家族中依行輩規(guī)定的字輩名。號：亦稱別號，名和字以外的別名，一般尊稱、美稱，另外諢號、混名，即通常的綽號、外號，，大都含親昵、憎惡或開玩笑的意味。古人交往，名有名以正體的嚴肅性，多用于謙稱、卑稱，上對下、長對少方可稱名；下對上、平輩之間稱字不稱名；字有字以表德之意，或以明志趣，或以表行第，對人常稱呼字，號比字更示尊重、響亮，如孫中山，字逸仙，名文避諱：諱即名，生曰名，死曰諱，為尊、賢、親者諱。皇帝，公諱；祖、父之名，家諱、私諱。始于周，成于秦，盛于唐宋，嚴于兩宋，苛于清。對帝王、孔子，公諱、君諱、圣諱。避諱，一般采取同義或同音字代替，漢文帝劉恒，恒姓改為常；驚蟄，原為啟蟄，避漢景帝劉啟；唐太宗李世民，民部尚書改戶部尚書，觀世音改觀音；改讀，如林黛玉母名敏，她讀書時，凡敏讀作密，寫字遇到敏減一二筆。20BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan7、傳統(tǒng)科技文化⑴天文歷法最早的太陽黑子、哈雷彗星、日食、月食的觀察記載，二十八星宿實際是恒星星區(qū)主恒星的稱呼；殷商時期的殷歷，元郭守敬的授時歷⑵數(shù)學《尚書》、殷墟甲骨文有關十進制的記載，比古巴比倫的六十進位、美洲瑪雅文明的二十進位要方便許多；圓周率研究，劉徽、祖沖之⑶四大發(fā)明火藥：道家煉丹術，記錄配方和制作流程，但對探究配方和制作流程背后的理論原因不夠；指南針：統(tǒng)治者用來端朝夕即確定南北方位，城市布局、宮殿修造、廟宇興建；造紙術；印刷術。古代科技特點：有科技無科學；強調實用注重整體（如中醫(yī)與西醫(yī)）；傳統(tǒng)觀念的長期束縛和扼制（學而優(yōu)則仕、君子不器、形而上者為之道，形而下者為之器、玩物喪志）21BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan三、中國旅游文化1、中華旅游文化孕育期-蒙昧時代篳路襤褸，以啟山林：整體遷徙神話種種，流傳至今：精衛(wèi)填海、女媧補天、后羿射日、夸父追日、大禹治水、皇帝造車、涿鹿阪泉大戰(zhàn)等2、中華旅游文化奠基期-過渡時代農耕宗法社會倫理、農耕社會軸心思想。由遷徙漂泊的采集漁獵到聚落定居的養(yǎng)殖耕作。帝候貴族奢侈的巡游享樂，商旅、軍旅到游學、游說，謀生行役到士大夫政治文化之旅。由遷徙流動到村寨聚落：神農時代，亞細亞農耕文明，環(huán)壕聚落、原始聚落，海上航行，房屋由半地穴到地面建筑。祭祀活動。《史記》《詩經(jīng)·鄭風·溱洧wei》對春游的記載由氏族部落到中央王朝：由苑、臺結合構成的皇家園林游樂，周穆王《穆天子傳》（《周王游行記》），先秦第一部旅游史，楚靈王章華臺、吳王姑蘇臺、秦萬里長城、阿房宮-中國古代四大建筑奇觀由軍旅商旅到士人旅游：旅行的車舟和道路及驛站館舍有較大改善。巡：政治性視察；“觀、戲、獵”：休閑娛樂性的賞覽，狩獵，嬉戲玩樂；“聘、使”：外交事務性的國家間交往的政治朝見、聘問、會盟。游旅相通，始于周春秋戰(zhàn)國。由游行、游觀、游玩、游戲引申出出游、淫游、嬉游。把隨心所欲、優(yōu)哉游哉的旅行活動均稱為游，包括游獵、游覽、游玩、郊游及游學、游說。22BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan旅游本質上，是有權、有錢、有閑的遠足活動，等級時代只屬于上層社會成員，民主時代取決于民眾可支配購買力、自由時間的自控能力及文化修養(yǎng)程度。士人的旅游活動包括游學之旅、學術之旅、游說之旅?？鬃犹岢加危J為郊游是極好的生活方式和經(jīng)國濟世的社會理想之一，“智者樂水，仁者樂山”，山水比德的旅游審美觀念。游學、游說。莊子喜歡自然，自然是其生命，也是其取之不盡的智慧源泉。逍遙游代表道教的旅游思想理論，指不計功利，不借任何外力，不受任何限制和約束的自由旅游。愛游學，愛山澤之游。旅游就是逍遙，就是使游子獲得精神的滿足和自由，與大自然融為一體，物我兩忘，心曠神怡。常用“云將東游”“雀躍而游”“不知所求”“無功無名”“與天（自然）同道”等游觀哲理比喻解釋其哲學思想。屈原的羈旅之游，流放、放逐，九歌、天問、九章、離騷。23BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan3、中國旅游文化成熟期-封建文明時代古代農民的三大游事：風乎舞雩yu詠而歸-春游踏青，郊游賞花；農閑田園游-走門串戶拜訪親友；報賽酬神靈-廟會、節(jié)場、趕集。24BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan轟轟烈烈的帝王巡游：秦皇漢武封禪shan巡游；隋煬帝龍舟濫游；康熙乾隆六下江南。帝王巡游是集查政情、諳民情、觀風情于一體的職務觀光活動。封禪是帝王祭祀天地的儀式，封指帝王登基后在泰山筑土為壇，向上天報告?zhèn)浒?；禪指在泰山下梁父（甫）山等山上除土（辟地基），向大地告其成功，源于古人對大自然的崇拜，是帝王頌揚功德、維護統(tǒng)治的手段25BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan士人的宦游漫游：漢代的游宦與宦游（如司馬相如《子虛賦》《上林賦》，楊雄《甘泉賦》《羽獵賦》）；魏晉南北朝的玄游與仙游（阮籍《大人先生傳》，陶淵明《桃花源記》，王羲之《蘭亭序》，謝靈運《山居賦》《游名山志》成為中國游記文學的重要標志，陸修靜與釋慧遠、陶淵明留下釋道一致、道儒同歸、三位一體的游學美談）；大唐之豪游、逸游與云游、文游（如李白、杜甫的豪放雄沉雙游星，陳子昂、岑參、高適、孟浩然、王維等的邊塞之旅與田園抒懷，柳宗元、劉禹錫等的宦游詩文傳世開游記新風）；宋元明清驛動的游程（岳飛、范仲淹、王安石、陸游、楊萬里、范成大、辛棄疾等的戎裝而游與游未忘憂，張載、周敦頤、程顥、朱熹、曾鞏、蘇軾等理學之游與文學之游，倪瓚、張可久、喬吉、馬致遠、張養(yǎng)浩、耶律楚材等悄靜隱逸困頓及軍旅生涯，王士禎、王陽明、鄭板橋、袁宏道、袁枚、唐寅等明清宦游浪游云游）26BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan學術考察之旅：司馬遷開啟古代史學考察先河；經(jīng)學大師（東漢鄭玄）；地理學家酈道元（《水經(jīng)注》）；農學家賈思勰（《齊民要術》）；沈括（《夢溪筆談》）；李時珍（《本草綱目》）；古代最具影響的地理學家旅行家（徐霞客《徐霞客游記》，王士性《五岳游草》《廣游記》《廣志繹》，顧炎武《肇域志》《天下郡國利病書》）弘法之旅：東晉法顯云游天竺及航海旅行（《佛國記》又名《法顯傳》、《歷游天竺紀傳》）；唐玄奘西天取經(jīng)（《西域記》又名《大唐西域記》）；鑒真佛教交流傳播大師27BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan國際旅游：張騫出使西域（古代指新疆、中亞細亞及其以西的地方）；鄭和七下西洋（明代指婆羅洲以西的南中國海、印度洋海域及沿海各地）（繪制《鄭和航海圖》，撰寫《瀛涯勝覽》《西洋番國志》《星搓勝覽》）；胡人和遣唐使；西方人看中國（《馬可波羅游記》又名《東方見聞錄》）；傳教士的中華之旅（鄂多利克《真福和德里傳》，伊本·巴圖塔《伊本·巴圖塔游記》，利瑪竇與徐光啟合譯《幾何原本》著《利瑪竇中國札記》）28BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan驛站、客店和會館：先秦每十里、三十里、五十里設廬舍、路室、候館；漢代設置亭傳、傳舍、館舍、邸舍、客舍；隋唐分官辦、民辦，官營、華人、胡人經(jīng)營；宋代官發(fā)驛券、館券、食券，元代規(guī)?？涨?，明代私人旅舍有新發(fā)展，清代承明代；會館始于明嘉靖年間29BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan4、中國旅游文化轉型期-半殖民地半封建時代走出國門，涉洋游歷，放眼天下：1866年斌春“東土西來第一人”《乘搓筆記》，1874林緘《西海紀游草》，羅森《日本日記》，黃遵憲，容閎《西學東漸記》，詹天佑、劉步蟾、嚴復，魯迅、蔡鍔、宋教仁、陳天華等文人學者游學之旅與海外文化之旅：文人游學之旅（胡適、徐志摩、徐悲鴻、冰心、巴金、朱自清、李健吾、馮至、朱光潛、瞿秋白、丁文江）；海外文化之旅（梅蘭芳）壯游海內，別開生面：康有為、黃遵憲、龔自珍、魏源等愛國救亡之旅：湘黔滇旅行團（1937長沙臨時大學，聞一多等250人徒步去昆明），新安旅行團近代旅游業(yè)初創(chuàng)：1824年廬山的包價旅游；1923年8月15日上海商業(yè)儲備銀行旅行部-中國旅行社的前身洋行、旅館與飯店：洋行又稱洋館或夷館，源于宋元明設在廣州專管海外貿易的市舶司，13商館，通稱十三洋行；1860上海禮查飯店今浦江飯店，北京飯店1900法國人創(chuàng)辦1903遷現(xiàn)址，1934年24層的國際飯店當時最高的標志性建筑都市公園與游樂場所：1864英國人修筑的公家花園（又稱外白渡橋公園、外灘公園、外國公園）30BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan5、中國旅游文化新時期-新中國成立以來1954年中國國際旅行社成立，政企合一，計劃經(jīng)濟事業(yè)供給制。取費低廉，服務周到；熱情、友好、服務周到；政治上區(qū)分，生活上一視同仁。1957年華僑旅行服務總社成立1974年建立中國旅行社，與華僑旅行社合署辦公眾多的名勝古跡，燦爛的博物藝術，多姿多彩的民族風情，瑰麗的山水風光，成為亞洲第一旅游接待大國1992年全面進行飯店星級評定與管理出境游：出國留學熱、移民洋插隊、越洋探親訪友等國內游：旅游黃金周，帶薪休假制度旅游需求多元化，市場細分31BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan第三節(jié)中國旅游主體文化一、中國旅游文化主體-旅游者二、旅游者文化需求三、中國旅游主體文化四、秉承本體文化的游客五、扮演異質文化交流者的游客六、中國旅游主體文化與跨文化32BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan一、中國旅游文化主體-旅游者1937年，國際聯(lián)盟專家統(tǒng)計委員會-外國旅游者：離開常住國到別國訪問超過24小時的人；1963年，羅馬舉行的聯(lián)合國旅行和旅游會議-游客：以消閑為目的的外出者，旅游者和短途旅游者(以24小時以上或不足24小時為界)；1979年，國家統(tǒng)計局-國際旅游者指來我國參觀、旅行、探親、訪友、休養(yǎng)、考察或從事貿易、業(yè)務、體育、宗教活動、參加會議等外國人、華僑和港澳臺同胞；游客指任何因休閑、娛樂、觀光、度假、探親訪友、就醫(yī)療養(yǎng)、購物、參加會議或從事經(jīng)濟、文化、體育、宗教活動，離開常住國(或常住地)到其他國家(或地方)，連續(xù)停留時間不超過12個月，且在其他國家(或地方)主要目的不是通過所從事活動獲取報酬的人。按出游地分國際游客(即海外游客)、國內游客。按出游時間分旅游者(過夜游客)、一日游游客(不過夜游客)。其中，海外旅游者又分為外國人、華僑、港澳臺同胞。異地性、短暫性和文化娛樂性、非經(jīng)濟性特點33BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan二、旅游者文化需求自我實現(xiàn)需要-最高層次。離不了情感關懷和社會尊重需要，建立在滿足生理需求和保障人身安全的基礎上。魯迅說人類生命過程“一要生存，二要溫飽，三要發(fā)展”。旅游者是旅游活動中心，作為旅游活動主體，在旅游文化中處于核心地位旅游者按文化需求目的及旅游行為文化性質分消遣型、懷舊型、文化觀光型、流浪型、冒險型、探親訪友型、健身型和購物型等8類。流浪型和消遣型最能反映當今人類外出旅游的根本需求。人類生產(chǎn)生活的三個歷史發(fā)展階段即三種模式：以種族生產(chǎn)為核心的生活模式；以物質財富生產(chǎn)為核心的物質生活模式；以精神產(chǎn)品生產(chǎn)為核心的精神生活模式。馬克思說：真正自由的領域只存在于物質生產(chǎn)領域的彼岸。按旅游經(jīng)濟學分析，人均GDP達到1000美元，社會旅游開始進入生長期。黃金周、新增的傳統(tǒng)節(jié)佳日(清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié))、雙休日、帶薪假期等閑暇時間增加，帶動了休閑度假、出境游，私家車旅游也呈現(xiàn)出快速增長，足見人們旅游的內在需求正成為現(xiàn)實。

34BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan三、中國旅游主體文化1、中國旅游主體文化旅游主體文化是與旅游者的思想觀念、心理特征和行為方式有關的文化。具體內涵包括：⑴旅游者所在國(地區(qū))文化形態(tài)；⑵旅游者思想信仰；⑶旅游者文化素質；⑷旅游者職業(yè)和經(jīng)濟狀況；⑸旅游者心理、性格、愛好；⑹旅游者生活方式；⑺旅游者消費習慣。

35BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan2、中國旅游主體文化構成由中國旅游本體文化和中國旅游異體文化構成，按原所在國(地區(qū))及其本身文化形態(tài)、信仰分兩類：作為中華本體文化傳承者的游客；作為中國旅游異體文化交流者的游客。從文化角度上，旅游者在旅游活動中是旅游文化的負載者、承接者、傳播者，又是旅游文化的吸收者、交流者、整理者。

36BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan四、秉承本體文化的游客國內旅游者、海外旅游者中的海外華僑與港澳臺同胞共同組成中華本體文化傳承者。黃皮膚、黑眼睛、黑頭發(fā)，文化上延續(xù)著中華大地上千百年來形成的思維方式、文化樣式及其價值取向，包括中國各民族生活習慣等匯成的中華文化傳統(tǒng)，永遠吸引和激勵中國人和海外華人的愛國愛鄉(xiāng)的“中國心”、“中華魂”，是中國旅游活動主體以維系五千年的中華文化圈為根基的本體文化傳承的主要特征之一。1、面廣量大的炎黃子孫：“龍的傳人”

2、迅速壯大的中產(chǎn)階層根據(jù)中國社科院測算標準，家庭財產(chǎn)在15萬～30萬元間可算作“中產(chǎn)”。將中華本體文化的傳承延伸到海外，表現(xiàn)在東南亞華裔主體地區(qū)以傳承和交融中華文化為主，在非華人地區(qū)在吸收異體文化同時，傳播本體文化，通過碰撞、交流、融會、整協(xié)，成為本異互體跨文化。37BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan38BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan3、文化傳承的代表形式⑴覽勝林語堂《中國文化之精神》，中國民族優(yōu)的方面，其中一項就是“熱烈的愛好山水及一切自然景物”。⑵訪古以觀賞中華歷史文化為主旨的旅游動機主要出自于對本體同質文化的依戀與溯源。⑶尋根探源是現(xiàn)代人類的重要文化使命，中華民族愛國愛家、戀土戀鄉(xiāng)，對祖國和故鄉(xiāng)有著特殊的深厚感情。⑷祭祀以傳統(tǒng)的禮儀形式進行的旅游。每年清明掃墓，也是踏青旅游活動，祭祀祖先的活動和融入自然的春游是分不開的39BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan五、扮演異質文化交流者的游客1、中華本體文化的異質交流中國幅員遼闊，民族眾多，國內民族文化五彩紛呈，地域風貌神采各異，中華文化具有明顯差異中華古代六大歷史文化圈，如紅山文化圈，江浙環(huán)太湖良渚文化圈，川渝巴蜀文化圈，嶺南文化圈，兩湖屈家?guī)X大溪文化圈，中原仰韶文化圈-構成豐富的中華多元一體旅游文化資源，又各自吸收著異質文化的中華旅游者，促進六大區(qū)域傳統(tǒng)文化不時碰撞和旅游文化的相互吸引交流。一方山水一方人，君住長江頭，我住長江尾，一條大江上下，文化有著明顯差異性。十里不同風，五里不同俗。

40BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan2、世界范圍的異體文化交流⑴中西文化對偶1840年鴉片戰(zhàn)爭是人類文化進入中西文化對偶的標志。英國是歐洲、中東和埃及文化的融合體；中世紀后吸收阿拉伯文化，從阿拉伯人那里學得了中國四大發(fā)明；近現(xiàn)代對非洲的入侵，對美洲的開發(fā)，又增添了非、美兩洲的文化信息，形成西屬亞人類文化。中華文化是民族自體文化，“中屬亞人類文化”兩次鴉片戰(zhàn)爭匯集了全人類智慧的交流，是世界文化的東西對偶，即新生的西屬亞人類文化和古老強大的黃色人種文化，形成真正的人類兩種世界觀的勢均力敵。人類文化交流進入世界性交流，哥倫布地理大發(fā)現(xiàn)以后的全球經(jīng)濟聯(lián)系，至此發(fā)展為經(jīng)濟、文化的全面深入聯(lián)系。當今，“中屬亞人類文化”即吸收融合了西方及世界各民族先進文明之后的中國文化，與美國為主導的融會了西方各民族先進文明的西屬亞人類文化平分秋色。

41BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan⑵中華文明的吸收者和傳播者西方旅游者，不遠萬里，來到中國，無疑是被包括異域山水、民族風情的歷史沉淀在內的世界上最強大的民族文化體系所吸引。外國游人對中國文化的吸收即意味著中華文化的傳播。當年《馬可·波羅游記》把東方大國呈現(xiàn)在歐洲人面前，如今1300多萬外國人，更把古老而年輕的中國介紹到地球各地亞洲的外國游客，在中國旅游主體文化中擔當著重要角色。日本與中國“一衣帶水”，同為東亞黃種人，歷史上長期為中國文化所教化，有著根深蒂固的東方黃色文化傳統(tǒng)；韓國同樣受到中國文化深刻影響，經(jīng)濟飛速發(fā)展同時，十分注重發(fā)展民族文化；東南亞地處熱帶，地域與東亞大陸緊緊相連，歷史上與中國有著長久交往，成為中國文化向熱帶區(qū)延伸異變發(fā)展的動力，近現(xiàn)代雖大多淪為西歐強國殖民地，但文化上更多直接受中國影響，屬于黃色文化延伸體。

42BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan⑶作為異體文化的交流者、推進者文化交流從來就是雙向的，每個異體文化的游客在中華大地上游覽時，不但吸取著中華民族文化，與此同時也不同程度地散播著各自的異域文化。漢帝國張騫“鑿空”，出使西域，開辟“絲綢之路”唐代中外交流有了更大發(fā)展，玄奘“西天”取經(jīng)，鑒真東渡扶桑。李白醉詠：“胡姬貌如畫，當爐笑春風?！蓖蹙S詩曰：“落花踏盡游何處，笑人胡姬酒肆中。”元帝國打通歐亞交通，“橫躍歐亞大陸的道路由一個政權所控制，旅行變得安全了，中斷了千年之后，歐洲人又能進入亞洲和遠東了?！庇谑怯辛恕恶R可·波羅游記》。43BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan44BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan六、中國旅游主體文化與跨文化上海-海納百川中西交融，外灘萬國建筑博覽和海派文化是代表。古鎮(zhèn)周莊小橋、流水、人家，滿坐著品嘗中華美食的老外，船娘執(zhí)櫓的小舟上載著的，徜徉在清石板小街上的，觀賞于沈府張廳民宅中的有不少老外，各類標識多了英文字母，還有不少加注日韓文字的介紹。從文化角度講，對于旅游者來說，異體文化是體現(xiàn)吸引力最具有普遍意義的，又最顯文化差異性。

45BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan第四節(jié)中國旅游介體文化一、旅游介體構成二、旅游公司（旅行社）文化三、旅游住宿（飯店）文化四、旅游交通（行）文化46BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan旅游介體是旅游中介體簡稱，指人類進行旅游活動所依托或憑借的全部中介體，包括旅游者進行旅游活動所直接依靠的旅行社、旅游交通、旅游飯店、旅游商貿、旅游景區(qū)經(jīng)營服務等旅游企業(yè)，及為旅游服務的各級旅游管理機構、傳媒信息機構、人力資源服務機構及旅游行業(yè)協(xié)會等共同構成的旅游業(yè)，也涉及不以游客為主要服務對象，但與旅游活動息息相關的其他旅游相關行業(yè)與機構，如餐飲業(yè)、商業(yè)、娛樂業(yè)、演藝業(yè)、通訊業(yè)、金融保險業(yè)等相關行業(yè)和公安、海關、醫(yī)療、衛(wèi)生、防疫等相關管理服務機構，即泛旅游業(yè)。旅游介體文化指所有旅游中介體在參與旅游活動中形成和積累的全部物質和精神的文化集合。中國旅游介體文化泛指各種旅游中介體在中國旅游活動中發(fā)生和涉及的旅游文化現(xiàn)象和關系的集合，包括旅游介體在旅游實踐活動中形成和積聚的物質文化與精神文化的總和旅游主體文化屬無形文化，側重于精神觀念狀態(tài)；旅游客體在物質與非物質狀態(tài)中主要側重于物質化狀態(tài)；旅游介體文化因由主客體旅游需求與旅游吸引目的物的聯(lián)系中，諸如休閑等內容的迅速提升而呈現(xiàn)出，側重點由物質狀態(tài)為主朝著物質權重逐步減弱，精神權重逐步增強的方向漸變的趨勢。

47BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan一、旅游介體構成旅游介體文化主要體現(xiàn)在旅行社、飯店、景點三大支柱行業(yè)和相對直接的旅游管理、旅游服務及旅游人力資源機構共同組成的狹義旅游業(yè)。旅游介體文化在物質、行為、精神三個不同界面以各旅游行業(yè)設施工具為物質基礎，以各種各樣的服務管理到規(guī)章制度為行為的主要內容，提升到經(jīng)營理念，企業(yè)文化，直至思想觀念、精神文化。從表到里有著逐步遞次深入的體現(xiàn)?？傮w構成關系如下圖：48BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan49BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan1、旅游業(yè)與三大旅游產(chǎn)業(yè)旅行社、交通客運和以飯店為代表的住宿業(yè)-三大支柱行業(yè)；擔負更多社會職能，在旅游行業(yè)外發(fā)揮著更大作用，稱旅游相關行業(yè)，這些產(chǎn)業(yè)中主要為旅游業(yè)提供服務的從業(yè)人員稱旅游業(yè)間接從業(yè)人員。2、旅游介體的三個界面旅游介體文化在幫助旅游主體成功達到旅游目的中顯現(xiàn)出來，核心內容是服務。旅游產(chǎn)品、設施、環(huán)境、人才，集中代表了旅游介體的主要方面，集中體現(xiàn)了從物質到精神的文化內涵。旅游介體以旅游行業(yè)設施器具為物質基礎，以服務行為為主要內容，聯(lián)系到規(guī)章制度、經(jīng)營理念、管理模式、運營機制、企業(yè)文化，直至思想觀念、意識形態(tài)精神文化，反映旅游介體文化在物質文化、行為文化、精神文化三個不同界面遞次深入。其中，旅游服務文化是旅游行為文化的典型代表，旅游服務憑借服務設施、工具，在旅游活動中與旅游者共同上演一幕幕生動活劇，不斷創(chuàng)造旅游文化，形成和積累旅游介體自身的物質文化和精神文化，尤其是旅游服務文化、經(jīng)營文化、企業(yè)文化、制度文化。

50BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan3、旅游介體文化的雙重角色隨著旅游主體需求變化和旅游客體內容轉換，旅游介體同時扮演介體之外的第二角色，即兼有旅游主體或旅游客體的成分，就是旅游介體的雙重角色。導游是旅游介體中頗有代表性的一個雙重角色最具普遍意義的雙重角色是同時兼有旅游介體和旅游客體兩種性質，較多地體現(xiàn)在旅游交通和旅游飯店的設施和服務中。

51BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan二、旅游公司（旅行社）文化旅行社(旅游公司或其他同類性質的組織)指“有營利目的，從事旅游業(yè)務的企業(yè)”，在旅游三大支柱產(chǎn)業(yè)中處于主導地位，是旅游介體文化重要組成部分。在旅游介體文化中，旅行社文化功能主要表現(xiàn)在三方面，即旅游活動的主要組織者、旅游產(chǎn)品的重要策劃者和旅游文化的積極傳播者。1、旅游活動的重要組織者旅行社“為旅游者代辦出入境和簽證手續(xù)，招待、接待旅游者，為旅游者安排食宿等有償服務”，起著聯(lián)系游客和旅游供給者的橋梁作用，是名副其實的完整意義的中介，直接或間接地把游客聯(lián)結起來，使旅行社客觀地成為旅游活動的主要組織者。旅行社的計調與導游在旅游活動的計劃組織與具體實施過程中分別擔當著各自的組織工作。

52BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan2、旅游產(chǎn)品的重要策劃者旅行社是旅游產(chǎn)品的設計者和加工者，也是旅游產(chǎn)品的重要策劃者。旅行社提供的旅游產(chǎn)品除預定酒店、機票、代辦簽證等服務外，更主要的是一系列綜合性的整體服務，新的旅游產(chǎn)品問世可能使?jié)撛诘穆糜涡枨笞優(yōu)楝F(xiàn)實的旅游需求，旅行社在旅游主體-游客和旅游客體-旅游資源之間的介體作用是在旅游產(chǎn)品的立意設計、開發(fā)創(chuàng)新和不斷完善之中得以實現(xiàn)，真正發(fā)揮著旅游的紐帶和橋梁作用。旅游產(chǎn)品實際是提供給游客一種經(jīng)歷、一種文化經(jīng)歷，“觀乎人文以化天下”，好的旅游產(chǎn)品本質上體現(xiàn)了旅行社為代表的旅游介體文化價值。

53BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan3、旅游文化的積極傳播者旅行社是旅游信息最積極的發(fā)布者，也是旅游文化的積極傳播者，是由旅行社在旅游活動中的純粹媒介地位和推介作用所決定的。不斷推出旅游產(chǎn)品、精品，創(chuàng)出品牌旅游項目，特色旅游線路是持續(xù)的、更有效的宣傳。無比豐富的中國旅游文化正是經(jīng)由旅行社不懈努力，在全世界不斷提高知名度、美譽度。54BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan三、旅游住宿（飯店）文化住宿業(yè)在旅游業(yè)統(tǒng)計中稱旅游住宿設施，習慣稱飯店業(yè)。飯店文化主要由經(jīng)營文化、服務文化、情感文化構成，表現(xiàn)為飯店企業(yè)文化，主要由飯店產(chǎn)品特點決定。飯店服務人員的價值觀、服務理念、素質和服務水平?jīng)Q定飯店產(chǎn)品質量。飯店產(chǎn)品要滿足客人物質和精神方面需求，須經(jīng)員工“賓客第一”的服務理念和熱情周到的行動才能實現(xiàn)。住宿是一種體驗式消費，期望感受異地風土人情和特色服務，滿足自己心理體驗，一方面來自飯店的建筑、裝飾、設施的個性化，另一方面來自飯店的文化氛圍和服務人員素質，更多的是體現(xiàn)在對人的服務上。中國飯店正是在經(jīng)營文化、服務文化和情感文化上繼承發(fā)揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，認真學習西方飯店服務文化和管理文化的精華，努力創(chuàng)造中國自己的飯店文化。55BeijingNormalUniversityZhuhaiCampusLufan1、飯店形象文化魅力“四星級看豪華，五星級看文化”。地域性與文化性的介入是飯店建筑到裝飾體現(xiàn)文化的關鍵，北京香山飯店、曲阜厥里賓舍是典范，都遵循“天性為神，人性為氣，物性為形”原則，充分考慮飯店本地的地域環(huán)境、自然條件、季節(jié)氣候，更融進歷史遺風、先輩祖訓及生活方式，及民俗禮儀、風土人情，整體風格體現(xiàn)傳統(tǒng)風格復興、地方特色發(fā)展、文化類型擴展2、誠字為魂人性服務中華民族歷來重視誠字，視誠實守信為天下行為準則。中國飯店經(jīng)營服務管理無不處處體現(xiàn)，實踐誠實經(jīng)營，服務熱情