GB/T 21703-2008乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定

犐犆犛６７．１００．０１

犆５３

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２１７０３—２００８

乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犫犲狀狕狅犻犮犪狀犱狊狅狉犫犻犮犪犮犻犱犻狀犿犻犾犽犪狀犱犱犪犻狉狔狆狉狅犱狌犮狋狊

（ＩＤＦ１３９：１９８７，Ｍｉｌｋ，ｄｒｉｅｄｍｉｌｋ，ｙｏｇｕｒｔａｎｄｏｔｈｅｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｍｉｌｋｓ—

Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｂｅｎｚｏｉｃａｎｄｓｏｒｂｉｃａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｓ，ＭＯＤ）

２００８０４０９發(fā)布２００８０７０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２１７０３—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)ＩＤＦ１３９：１９８７《牛乳、乳粉、酸乳及其他發(fā)酵乳中苯甲酸和

山梨酸的測(cè)定》（英文版）。

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)ＩＤＦ１３９：１９８７重新起草，按照ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第４部分：化學(xué)

分析方法》對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孟瑾、鄭冠樹、韓奕奕、陳美蓮、張輝、吳榕、吳昊、韓惠雯。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１７０３—２００８

乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的測(cè)定。

本方法檢出限為１ｍｇ／ｋｇ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

沉淀去除試樣中的脂肪和蛋白質(zhì)，甲醇稀釋，過濾。采用反相液相色譜法分離測(cè)定。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，僅使用分析純?cè)噭?/p>

４．１水：ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級(jí)水。

４．２甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色譜純。

４．３亞鐵氰化鉀溶液：９２ｇ／Ｌ，稱取亞鐵氰化鉀［Ｋ４Ｆｅ（ＣＮ）６·３Ｈ２Ｏ］１０６ｇ，用水溶解于１０００ｍＬ容

量瓶中，定容到刻度后混勻。

４．４乙酸鋅溶液：１８３ｇ／Ｌ，稱取乙酸鋅［Ｚｎ（ＣＨ３ＣＯＯ）２·２Ｈ２Ｏ］２１９ｇ，加入３２ｍＬ乙酸，用水溶解于

１０００ｍＬ容量瓶中，定容到刻度后混勻。

４．５磷酸鹽緩沖液：ｐＨ＝６．７，分別稱?。玻担缌姿岫溻洠ǎ耍龋玻校希矗┖停玻担缌姿釟涠洠ǎ耍玻龋校希础ぃ常龋玻希?/p>

于１０００ｍＬ容量瓶中，用水（４．１）定容到刻度后混勻，用濾膜（４．１０）過濾后備用。

４．６氫氧化鈉溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ，稱量４ｇ氫氧化鈉（ＮａＯＨ），用水（４．１）溶解于１０００ｍＬ容量瓶中，定

容到刻度后混勻。

４．７硫酸溶液：０．５ｍｏｌ／Ｌ，移取３０ｍＬ的濃硫酸（Ｈ２ＳＯ４）到５００ｍＬ水（４．１）中，邊攪拌邊緩慢加入，

冷卻到室溫后轉(zhuǎn)移到１０００ｍＬ容量瓶，定容到刻度后混勻。

４．８甲醇水溶液：體積分?jǐn)?shù)為５０％。

４．９標(biāo)準(zhǔn)溶液

４．９．１苯甲酸和山梨酸標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液：每毫升含苯甲酸、山梨酸各５００μｇ。

準(zhǔn)確稱取苯甲酸、山梨酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)各５０．０ｍｇ，分別置于１００ｍＬ容量瓶中，用甲醇（４．２）溶解，并稀

釋至刻度。搖勻后，冷藏于冰箱中，有效期６０ｄ。

４．９．２苯甲酸和山梨酸的混合標(biāo)準(zhǔn)工作液：每毫升含苯甲酸、山梨酸各