微生物崗位基礎(chǔ)知識試題及答案

微生物崗位基礎(chǔ)知識試題及答案1、酸堿滴定時使用的指示劑變色情況與溶液的()有關(guān)。A、PH(正確答案)B、濃度2、實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證領(lǐng)域和頻次不符合要求，或參加了能力驗(yàn)證但結(jié)果不滿意時應(yīng)該在()天內(nèi)取得符合或滿意的結(jié)果報告，否則CNAS將取消相應(yīng)項(xiàng)目的認(rèn)可資格。A、180天(正確答案)B、90天3、已經(jīng)報廢的檢驗(yàn)設(shè)備所屬檔案，應(yīng)再保存()年，()年后可經(jīng)最高管理者同意后方可銷毀處理，并填寫設(shè)備檔案銷毀表。A、6(正確答案)B、24、若某一客戶對結(jié)果要求修改時，應(yīng)該()。A、一律拒絕(正確答案)B、確認(rèn)溝通5、質(zhì)量控制計劃應(yīng)盡可能覆蓋實(shí)驗(yàn)室的所有檢測項(xiàng)目和所有()。A、檢測人員(正確答案)B、人員6、初次申請CNAS認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室，管理體系至少要正式、有效運(yùn)行()個月以上，并進(jìn)行覆蓋管理體系全范圍和全部要素的完整的內(nèi)審和管理評審。A1個月B3個月C6個月(正確答案)D12個月7、對細(xì)菌進(jìn)行染色時，染色劑著色的部位是()。A、細(xì)胞壁B、細(xì)胞膜(正確答案)C、細(xì)胞核D、細(xì)胞壁和細(xì)胞膜8、革蘭氏染色時選用培養(yǎng)()菌齡的細(xì)菌為宜。A、24-48hB、18-24h(正確答案)C、24-36hD、答案都不正確9、革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是()A、結(jié)晶紫染色B、碘液固定C、酒精脫色(正確答案)D、復(fù)染10、紫外線殺菌時，其波長為()具有殺菌作用。A、150～180nmB、200～300nm(正確答案)C、250～400nmD、400～450nm11、關(guān)于微生物樣品處理描述錯誤的。()A、致病菌檢測項(xiàng)目的結(jié)果報告發(fā)出后，方能處理剩余的微生物樣品。B、在試驗(yàn)樣本需要低溫保存時，冷凍冷藏設(shè)備必須有足夠的容量和滿足樣本保存所要求的條件。剩余的微生物樣品可存放在食品加工車間冷庫中。(正確答案)C、樣品標(biāo)識系統(tǒng)中應(yīng)包括樣品檢測過程中涉及的增菌液和培養(yǎng)皿等的標(biāo)識規(guī)定，確保在容器上和培養(yǎng)皿上等的標(biāo)記要安全可見并可追溯。D、檢出致病菌的樣品以及疑似病原微生物污染的樣品應(yīng)經(jīng)過無害化處理。12、血漿凝固酶試驗(yàn)，共觀察()小時A、12B、6(正確答案)C、3D、813、萬古霉素能夠抑制革蘭氏陽性菌生長，添加后必須在()內(nèi)使用完。A、12hB、24h(正確答案)C、8hD、10h14、使用顯微鏡如果不出現(xiàn)物象或者目標(biāo)不理想要重找，在加油區(qū)之外重找時應(yīng)按()。A、高倍→低倍→油鏡程序B、油鏡→低倍→高倍程序C、低倍→高倍→油鏡程序(正確答案)D、以上三個都對15、針對《CNAS-CL01:2018》準(zhǔn)則中，關(guān)于“文件”要求描述錯誤的()A、文件有唯一性標(biāo)識。B、政策聲明、程序、規(guī)范、制造商的說明書、校準(zhǔn)表格、圖表、教科書、張貼品、通知、備忘錄、圖紙、計劃等都屬于文件范疇。C、定期審查文件，必要時更新。D、文件發(fā)布前由文件管理人員審查其充分性并批準(zhǔn)使用；(正確答案)二、判斷題1、根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T6682規(guī)定，分析實(shí)驗(yàn)室用水共分三個級別：一級水、二級水和三級水。對(正確答案)錯2、微生物方法的查新應(yīng)每半年查新一次。對錯(正確答案)3、檢驗(yàn)食品中的微生物，稱取樣品后即可處理樣品。對錯(正確答案)4、所有的沙門氏菌均具有致病性。對錯(正確答案)5、壓力容器要定期進(jìn)行測試檢查，不合格的壓力容器有可能在使用過事發(fā)生爆炸。對(正確答案)錯6、芽胞形成后細(xì)菌即失去繁殖能力，芽胞與細(xì)菌有關(guān)的特性是耐熱性。對(正確答案)錯7、MPN法檢測時，稀釋度的選擇應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的限量值進(jìn)行選擇，不得私自進(jìn)行擴(kuò)大或縮小。對(正確答案)錯8、所有的標(biāo)準(zhǔn)菌株從原始標(biāo)準(zhǔn)菌種到儲備菌株和工作菌株傳代培養(yǎng)次數(shù)原則上不得超過5次，標(biāo)準(zhǔn)菌株屬0代。對(正確答案)錯9、菌株復(fù)