標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 21003-2007 地理標(biāo)志產(chǎn)品 廬山云霧茶》這一標(biāo)準(zhǔn)文件，旨在規(guī)范和界定廬山云霧茶這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的品質(zhì)特征、產(chǎn)地范圍、生產(chǎn)技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件，以保護(hù)和促進(jìn)這一傳統(tǒng)名茶的質(zhì)量與特色。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以江西省九江市廬山區(qū)域內(nèi)特定的自然環(huán)境條件下，按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的廬山云霧茶。規(guī)定了其地理標(biāo)志產(chǎn)品的專(zhuān)用標(biāo)志使用管理要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)或參考的其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清單，確保各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)和要求的一致性和協(xié)調(diào)性。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)涉及的特定術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

  4. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍：詳細(xì)描述了廬山云霧茶的地理保護(hù)區(qū)域，通常包括海拔、土壤類(lèi)型、氣候條件等自然因素，這些因素共同作用形成了廬山云霧茶的獨(dú)特品質(zhì)。

  5. 原料要求：規(guī)定了用于生產(chǎn)廬山云霧茶的茶樹(shù)品種、茶園管理、采摘標(biāo)準(zhǔn)等，確保原料質(zhì)量符合要求。

  6. 生產(chǎn)工藝：詳細(xì)說(shuō)明了從鮮葉采摘到成品茶制作的全過(guò)程技術(shù)要求，包括殺青、揉捻、烘干等關(guān)鍵步驟的傳統(tǒng)工藝和技術(shù)參數(shù)。

  7. 感官品質(zhì)：通過(guò)外形、香氣、湯色、滋味、葉底等指標(biāo)，具體描述了廬山云霧茶應(yīng)達(dá)到的感官品質(zhì)特征。

  8. 理化指標(biāo)：設(shè)定了茶葉中的水分、灰分、水浸出物等理化成分的具體限量值，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全與穩(wěn)定。

  9. 衛(wèi)生指標(biāo)：根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了農(nóng)藥殘留、重金屬含量等衛(wèi)生安全指標(biāo)，保障消費(fèi)者健康。

  10. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作方法和判定規(guī)則。

  11. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定標(biāo)準(zhǔn)，確保每批次產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  12. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了廬山云霧茶產(chǎn)品的包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容、形式，以及在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的環(huán)境條件要求，以保持產(chǎn)品品質(zhì)。


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  • 2007-12-01 實(shí)施
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ICS67.140.10X55中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21003—2007地理標(biāo)志產(chǎn)品廬山云霧茶Productofgeographicalindication-Lushanyunwutea2007-06-04發(fā)布2007-12-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T21003-2007前本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局「2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB17924《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：江西省九江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、九江市廬山茶葉科學(xué)研究所、廬山墾殖場(chǎng)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孔令清、彭志萍、汪少虎、黃紀(jì)剛、熊廣文。

GB/T21003-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品廬山云霧茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廬山云霧茶的地理標(biāo)志保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、分級(jí)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、存本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的廬山云霧茶規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn))GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測(cè)定GB/T8306茶總灰分測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T787茶葉感官審評(píng)通用方法NY/T5018無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程SB/T10035茶葉銷(xiāo)售包裝通用技術(shù)條件定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第75號(hào)令地理標(biāo)志保護(hù)范圍廬山云霧茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，見(jiàn)附錄A。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)廬山云霧茶LushanYunwutea在第3章規(guī)定的范圍內(nèi).選用當(dāng)?shù)厝后w茶樹(shù)品種或具有良好適

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