GB/T 20881-2007低聚異麥芽糖

ICS67.180.20X31中華人民共和國國家標準GB/T20881-一2007低聚異麥芽糖Isomaltooligosaccharide2007-02-02發(fā)布2007-12-01實施中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T20881-2007三次前言·······引言1范圍2觀范性引用文件3術語和定義、符號……4產(chǎn)品分類56試驗方法7檢驗規(guī)則8標志、包裝、運輸和存···…………··附錄A（資料性附錄）IMO含量(高效液相色譜雙柱法)

GB/T20881一2007前本標準以QB/T2491—2004《低聚異麥芽糖》為基礎，首次制定。自本標準實施之日起.QB/T2491—2004自行廢止本標準的附錄A為資料性附錄。本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會工業(yè)發(fā)酵分技術委員會提出并歸口。本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東保齡寶生物技術有限公司、魯洲生物科技(山東）有限公司、上海融氏企業(yè)有限公司本標準主要起草人:鄲新光、王乃強、牛繼超、謝海華、鮑元興。

GB/T20881-2007低聚異麥芽糖(IMO)含量是低聚異麥芽糖的重要技術指標,因此，其測定方法至關重要。國際上通常采用高效液相色譜（HPLC)雙柱法進行測定,但該方法不能體現(xiàn)出糊精對產(chǎn)品質量的影響,而單柱法可以很好地反映出糊精的影響。考慮到我國的國情.將單柱法作為仲裁法，雙柱法放到了附錄中，作為資料性附錄.供廠家參考，以便與國外進行比對。

GB/T20881一2007聚異麥低范圍本標準規(guī)定了低聚異麥芽糖的術語和定義、符號、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝運輸和貼存。本標準適用于低聚異麥芽糖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191—2000,eqvISO780:1997)GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.31食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定GB/T4789.41食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696:1987)GB7718預包裝食品標簽通則GB15203淀粉糖衛(wèi)生標準GB/T20884—2007麥芽糊精GB/T20885-2007葡萄糖漿術語和定義、符號31術語和定義下列術語和定義適用于本標準3.1.1低聚異麥芽糖lsomaltooligosaccharideCIMO)淀粉糖的一種,主要成分為-1.6-糖苷鍵結合的異麥芽糖(IG.)、潘糖(P)、異麥芽三糖(IG.)及四糖（含四糖)以上（G,)的低聚糖。3.2符號下列符號適用于本標準IMO:低聚異麥芽糖。