專題8 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用 復(fù)習(xí) 講義-高一下學(xué)期化學(xué)蘇教版（2020）必修第二冊(cè)

課題：8有機(jī)物的獲得與應(yīng)用復(fù)習(xí)教學(xué)目的要求：1.掌握常見有機(jī)物的分子式、結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)。2.掌握常見的有機(jī)反應(yīng)類型。3.了解常見有機(jī)物的鑒別。4.鞏固有機(jī)合成的方法。教學(xué)重點(diǎn)：有機(jī)反應(yīng)類型、有機(jī)物的分子式、結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)：有機(jī)反應(yīng)類型、有機(jī)物的分子式、結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)【課前回顧】知識(shí)點(diǎn)回顧有機(jī)高分子化合物的概念及分類有機(jī)高分子的合成方法加聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)3.判斷單體的方法作業(yè)問題評(píng)講引導(dǎo)回顧提問舊知要點(diǎn)講解鞏固思考回答問題回顧筆記批注教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)【導(dǎo)入】有機(jī)物在日常生活中的應(yīng)用極其廣泛，現(xiàn)在我們已經(jīng)學(xué)習(xí)完了簡(jiǎn)單的有機(jī)物相關(guān)的知識(shí)，今天一起來回顧、梳理一下一些重要知識(shí)點(diǎn)。【新授】本章知識(shí)框架有機(jī)物的基本概念有機(jī)物的表示（1）碳原子可以形成四個(gè)共價(jià)鍵，碳與碳之間可以是單鍵、雙鍵或叁鍵，還可以成環(huán)。（2）碳原子以單鍵方式成鍵的稱為飽和碳原子，若以雙鍵或叁鍵成鍵的稱為不飽和碳原子（分子式）。（3）結(jié)構(gòu)式是指將有機(jī)物中原子間的化學(xué)鍵全部用短線表示出來。（4）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是指省略了有機(jī)物中能省的化學(xué)鍵而表示出來的式子。導(dǎo)入新課知識(shí)框架梳理重點(diǎn)回顧筆記記錄思考回顧記錄筆記教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)（5）鍵線式只要求表示出碳碳鍵以及與碳原子相連的基團(tuán)，圖式中的每個(gè)拐點(diǎn)和終點(diǎn)均表示一個(gè)碳原子。（6）空間構(gòu)型：甲烷是正四面體分子，乙烯是平面形分子，乙炔是直線形分子。同系物、同分異構(gòu)體基團(tuán)：有機(jī)化合物分子失去一個(gè)原子或原子團(tuán)剩余的部分官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)4.有機(jī)物分類（1）有機(jī)高分子（2）單體、鏈節(jié)、聚合度概念鞏固對(duì)比區(qū)別提問分類鞏固記錄筆記思考回顧記錄筆記教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)三、常見的有機(jī)反應(yīng)類型1．取代反應(yīng)：有機(jī)物分子里的某些原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)。（1）鹵代反應(yīng)：有機(jī)物分子中的氫原子被鹵原子取代。（2）硝化反應(yīng)：有機(jī)物分子中的氫原子被硝基取代。（3）其他：鹵代烴的水解、酯化反應(yīng)、酯的水解、醇分子間脫水等也屬于取代反應(yīng)。2．加成反應(yīng)：有機(jī)物分子中不飽和的碳原子跟其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新物質(zhì)的反應(yīng)。（1）與氫氣的加成反應(yīng)(還原)：在催化劑的作用下，含有不飽和碳原子的有機(jī)物與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)：①乙烯、乙炔的催化加氫；②苯催化加氫；③醛基化合物的催化加氫。（2）與鹵素單質(zhì)的加成反應(yīng)：含有不飽和碳原子的有機(jī)物很容易與鹵素單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)。（3）與鹵化氫的加成反應(yīng)：含有不飽和碳原子的有機(jī)物能與鹵化氫發(fā)生加成反應(yīng)。例如：乙炔→氯乙烯。（4）與水的加成反應(yīng)：含有不飽和碳原子的有機(jī)物在催化劑作用下，可以與水發(fā)生加成反應(yīng)。例如：乙烯水化法制備乙醇。3．氧化反應(yīng)：有機(jī)物加氧或去氫的反應(yīng)。（1）醇被氧化：羥基的O—H鍵斷裂，與羥基相連的碳原子的C—H鍵斷裂，去掉氫原子形成CO鍵。叔醇(羥基所在碳原子上無(wú)H)不能被氧化。（2）有機(jī)物的燃燒、不飽和烴和一些芳香烴使酸性KMnO4溶液褪色等。概念提問重點(diǎn)鞏固板書思考回顧筆記記錄聽講記錄筆記教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)（3）葡萄糖、麥芽糖與新制堿性Cu(OH)2或銀氨溶液的反應(yīng)。4．還原反應(yīng):有機(jī)物加氫或去氧的反應(yīng)。乙烯、苯等的催化加氫。5．聚合反應(yīng)：小分子互相發(fā)生反應(yīng)生成高分子的反應(yīng)。（1）加聚反應(yīng)：由不飽和的單體加成聚合成高分子化合物的反應(yīng)。反應(yīng)是通過單體的自聚或共聚完成的?！褚?guī)律方法:一些重要的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)總結(jié)(1)能發(fā)生取代反應(yīng)的：烷烴、苯、乙醇、羧酸等；(2)能發(fā)生加成反應(yīng)的：乙烯、苯、不飽和油脂等；(3)能發(fā)生酯化反應(yīng)的：乙醇、乙酸、葡萄糖等；(4)能發(fā)生加聚反應(yīng)的：乙烯等；(5)能被酸性高錳酸鉀溶液氧化的：乙烯、乙醇、葡萄糖等。（2）由高聚物推斷單體的方法1.單烯加聚：凡鏈節(jié)的主碳鏈全部為單鍵——每隔兩個(gè)碳原子斷開，單鍵變雙鍵，即得單體。2.雙烯加聚或混烯加聚：鏈節(jié)的主碳鏈中有雙鍵——把鏈節(jié)中主鏈上以雙鍵為中心的4個(gè)碳原子與其他碳原子斷開，這4個(gè)碳原子“單改雙，雙改單”即為相應(yīng)的單體。[練習(xí)]物質(zhì)X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，它常被用于制香料或作為飲料酸化劑，在醫(yī)學(xué)上也有廣泛用途。下列關(guān)于物質(zhì)X的說法正確的是A．X的分子式為C6H7O7B．X分子內(nèi)所有原子均在同一平面內(nèi)C．1mol物質(zhì)X最多可以和3mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)D．足量的X分別與等物質(zhì)的量的NaHCO3、Na2CO3反應(yīng)得到的氣體的物質(zhì)的量相同解析：X的分子式為C6H8O7，A錯(cuò)誤；X分子中含有—CH2—，所以所有原子不可能在同一平面內(nèi)，B錯(cuò)誤；X分子結(jié)構(gòu)中存要點(diǎn)強(qiáng)調(diào)知識(shí)小結(jié)練習(xí)評(píng)講思考鞏固筆記記錄練習(xí)運(yùn)用思考回答教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)在羧基和羥基，羧基不能和氫氣加成，C錯(cuò)誤；X分子中能與NaHCO3、Na2CO3反應(yīng)產(chǎn)生氣體的官能團(tuán)只有羧基，D正確。四、有機(jī)物分子式和結(jié)構(gòu)式的確定（一）有機(jī)物分子式的確定1.有機(jī)物組成元素的判斷一般有機(jī)物完全燃燒后，各元素對(duì)應(yīng)產(chǎn)物為：C→CO2，H→H2O，某有機(jī)物完全燃燒后若產(chǎn)物只有CO2和H2O，則其組成元素可能為C、H或C、H、O。欲判定該有機(jī)物中是否含氧元素，應(yīng)先求出產(chǎn)物CO2中C元素的質(zhì)量及H2O中H元素的質(zhì)量，然后將C、H元素的質(zhì)量之和與原有機(jī)物質(zhì)量比較，若兩者相等，則原有機(jī)物的組成中不含氧，否則含氧。2.確定分子式的方法（1）實(shí)驗(yàn)法：由各元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)→求各元素的原子個(gè)數(shù)之比(實(shí)驗(yàn)式)→求相對(duì)分子質(zhì)量→求分子式。（2）物質(zhì)的量關(guān)系法：由密度或其他條件→求摩爾質(zhì)量→求1mol分子中所含各種元素/原子的物質(zhì)的量→求分子式。（3）化學(xué)方程式法：利用化學(xué)方程式求分子式。（4）燃燒通式法：利用燃燒通式和相對(duì)分子質(zhì)量求分子式。CxHyOz＋eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(x＋\f(y,4)－\f(z,2)))O2―→xCO2＋eq\f(y,2)H2O由于CxHyOz(y為偶數(shù)，且y≤2x＋2)中的x、y、z獨(dú)立，借助通式計(jì)算，解出x、y、z，最后求出分子式。若z＝0，則不含氧元素。（二）有機(jī)物結(jié)構(gòu)式的確定1.根據(jù)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)反映其結(jié)構(gòu)。確定物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，主要是利用物質(zhì)所具有的特殊性質(zhì)來確定該物質(zhì)所具有的特殊結(jié)構(gòu)，即主要確定該物質(zhì)的官能團(tuán)的種類和數(shù)目。重點(diǎn)講解板書聽講記錄筆記教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)2.確定有機(jī)物結(jié)構(gòu)式的一般步驟（1）根據(jù)分子式寫出它可能具有的同分異構(gòu)體。（2）利用該物質(zhì)的性質(zhì)推測(cè)其可能含有的官能團(tuán)，最后確定所寫同分異構(gòu)體中的一種結(jié)構(gòu)式。[練習(xí)]在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，某氣態(tài)烴的密度是1.34g/L，一定量的該烴完全燃燒生成8.8gCO2和5.4gH2O，該烴的分子式為____________，其結(jié)構(gòu)式為_______。解析：在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，某氣態(tài)烴的密度是1.34g/L，則氣態(tài)烴的摩爾質(zhì)量＝1.34g/L×22.4L/mol≈30g/mol，即該烴的相對(duì)分子質(zhì)量為30。一定量的該烴完全燃燒生成水的物質(zhì)的量為eq\f(5.4g,18g/mol)＝0.3mol，生成二氧化碳的物質(zhì)的量為eq\f(8.8g,44g/mol)＝0.2mol，則n(C)∶n(H)＝0.2mol∶0.6mol＝1∶3，則該烴的最簡(jiǎn)式為CH3，又知其相對(duì)分子質(zhì)量為30，所以分子式為C2H6。五、有機(jī)物的檢驗(yàn)與鑒別方法1．檢驗(yàn)有機(jī)物的溶解性：通常是加水檢驗(yàn)，觀察是否能溶于水。例如，用此法可以鑒別乙酸與乙酸乙酯、乙醇與溴乙烷、甘油與油脂等。2．檢查液態(tài)有機(jī)物的密度：觀察不溶于水的有機(jī)物在水中的浮沉情況，可知其密度比水的密度小還是大。例如：用此法可以鑒別硝基苯與苯、四氯化碳與1-氯丁烷等。3．檢查有機(jī)物的燃燒情況：如觀察是否可燃(大部分有機(jī)物可燃，四氯化碳和少數(shù)有機(jī)物不可燃)、燃燒時(shí)黑煙的多少(可區(qū)分乙烷、乙烯和乙炔，己烯和苯，聚乙烯和聚苯乙烯)、燃燒時(shí)的氣味(如識(shí)別聚氯乙烯和蛋白質(zhì))等。4．檢查有機(jī)化合物的特殊原子團(tuán)。思維方式一般為：官能團(tuán)―→性質(zhì)―→方法的選擇。[練習(xí)]物質(zhì)的鑒別有多種方法。下列能達(dá)到鑒別目的的是（B）①用水鑒別苯、乙醇、溴苯②用相互滴加的方法鑒別Ca(OH)2和NaHCO3溶液練習(xí)講解重點(diǎn)講解板書思考練習(xí)聽講記錄筆記練習(xí)運(yùn)用教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)③點(diǎn)燃鑒別甲烷和乙烯④用品紅溶液鑒別二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳⑤用石蕊試液鑒別酒精、醋酸、醋酸鈉A．①②④B．①③⑤C．②③④D．①②③解析：①苯的密度比水小且與水不相溶。乙醇與水互溶。溴苯的密度比水的大且與水不相溶，故可用水鑒別。②Ca(OH)2與NaHCO3溶液相互滴加現(xiàn)象都是產(chǎn)生白色沉淀，故無(wú)法用相互滴加法鑒別。③甲烷燃燒火焰為藍(lán)色，無(wú)黑煙，乙烯燃燒火焰明亮且有黑煙。④二氧化硫可使品紅溶液褪