GB/T 15691-2008香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件

犐犆犛６７．２２０．１０

犡４４

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１５６９１—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１５６９１—１９９５

香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件

犌犲狀犲狉犪犾狋犲犮犺狀犻狇狌犲狊犪狀犱狊狋犪狀犱犪狉犱狊犳狅狉狊狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊

２００８０７１６發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜１５６９１—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)ＧＢ／Ｔ１５６９１—１９９５《香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件》的修訂，與ＧＢ／Ｔ１５６９１—１９９５相

比，具體技術(shù)內(nèi)容沒有變動(dòng)，在格式和文字上作了一些編輯性修改，按ＧＢ／Ｔ１２７２９．１新修訂版內(nèi)容，將

３．１中香辛料品種數(shù)改為６８種；將“凈含量負(fù)偏差”列入出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中；將“孔／ｃｍ２”換算成孔徑。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１５６９１—１９９５。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１５６９１—１９９５。

Ⅰ

書

犌犅／犜１５６９１—２００８

香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉狀和顆粒狀植物性香辛料調(diào)味品的術(shù)語、產(chǎn)品分類、原料要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方

法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物性香辛料為主要原料或配以其他輔料制成的用于食品中的香辛料調(diào)味品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６３８８運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１香辛料和調(diào)味品名稱（ＧＢ／Ｔ１２７２９．１—２００８，ＩＳＯ６７６：１９９５，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調(diào)味品水分含量的測(cè)定（蒸餾法）（ＧＢ／Ｔ１２７２９．６—２００８，ＩＳＯ９３９：

１９８０，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調(diào)味品總灰分的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．７—２００８，ＩＳＯ９２８：１９９７，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．９—２００８，ＩＳＯ９３０：１９９７，

ＭＯＤ）

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（２００６）第７５號(hào)令

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

香辛料調(diào)味品狊狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１中規(guī)定的６８種可用于食品加香調(diào)味，能賦予食物以香、辛、辣等風(fēng)味的天然植物性

產(chǎn)品及其混合物。

３．２

粉狀香辛料調(diào)味品犵狉狅狌狀犱狊狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊

用０．２ｍｍ孔徑的篩子過篩，振篩４ｍｉｎ，篩上殘留物量小于或等于２．５ｇ／１００ｇ。

３．３

顆粒狀香辛料調(diào)味品犵狉犪狀狌犾犪狉狊狆