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文檔簡介
26/26感受綠色自然,打造都市休閑新天地感受綠色自然,打造都市休閑新天地企業(yè)名稱上虞市許氏農(nóng)牧責(zé)任有限公司日期2011年7月15日?摘要上虞市許氏農(nóng)牧有限公司于上虞市章鎮(zhèn)越光村建設(shè)綠色生活休閑農(nóng)莊,距離上虞市區(qū)半個(gè)小時(shí)的車程,計(jì)劃用地150畝,前期投資一百余萬元。休閑農(nóng)莊是農(nóng)家樂形式的延伸或擴(kuò)展,他不僅能像農(nóng)家樂那樣給游客提供農(nóng)家餐飲,不同的是休閑農(nóng)莊多為游客提供一種休閑小住的集觀光、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型服務(wù)。綠色是一種美麗的顏色,然而擁有綠色的生活則是幸福.在綠色生活休閑農(nóng)莊給你一種家的感覺,讓溫暖、輕松、美好的感覺環(huán)繞你左右,讓每一位光臨至此的顧客忘掉生活的煩惱,盡情的享受這個(gè)低碳、環(huán)保、無公害的世界。農(nóng)莊的競爭對手主要來自兩個(gè)方面:直接的競爭者是同行業(yè)農(nóng)家樂的競爭;潛在的競爭是來自于酒店、旅館等的競爭。我們綠色生活休閑農(nóng)莊的主要優(yōu)勢:地理位置靠近山區(qū)擁有空氣清晰、環(huán)境清幽的田園特色;主打無公害食品,保健蔬菜,放養(yǎng)家畜等特色農(nóng)家產(chǎn)品;同時(shí)將設(shè)立百果園,打造鮮果之旅游客心中的新目標(biāo);并且將結(jié)合垂釣,棋牌等流行娛樂項(xiàng)目;最后還將為游客提供認(rèn)種場地,親身體驗(yàn)農(nóng)家生活.以自然的景色,農(nóng)村的生活方式,解去都市人生存的壓力和無奈;營造一片全新的休閑天地目錄一、休閑農(nóng)莊簡介?PAGEREF_Toc244152345\h5二、休閑農(nóng)莊市場分析?PAGEREF_Toc244152346\h6三、SWOT分析 PAGEREF_Toc244152352\h8(一)優(yōu)勢分析?PAGEREF_Toc244152353\h8(二)劣勢分析?PAGEREF_Toc244152357\h9(三)機(jī)會分析 PAGEREF_Toc244152360\h9(四)威脅分析?PAGEREF_Toc244152364\h10四、綠色生活休閑農(nóng)莊項(xiàng)目方案?PAGEREF_Toc244152367\h11(一)項(xiàng)目發(fā)起原因?PAGEREF_Toc244152368\h11(二)具體項(xiàng)目內(nèi)容?PAGEREF_Toc244152369\h12。(三)市場戰(zhàn)略STP分析 PAGEREF_Toc244152375\h12(四)營銷策略 PAGEREF_Toc244152379\h13(五)綠色生活休閑農(nóng)莊建設(shè)內(nèi)容 PAGEREF_Toc244152388\h15食————瓜果蔬菜綠色健康 PAGEREF_Toc244152389\h15宿———蟲蛙低吟似樂易眠?PAGEREF_Toc244152391\h17娛—--—山村野趣融入自然 PAGEREF_Toc244152393\h18(六)綠色生活休閑農(nóng)莊組織機(jī)構(gòu) PAGEREF_Toc244152394\h19五、風(fēng)險(xiǎn)分析及對策 PAGEREF_Toc244152399\h20(一)市場風(fēng)險(xiǎn)?PAGEREF_Toc244152400\h20(二)競爭風(fēng)險(xiǎn) PAGEREF_Toc244152401\h20(三)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)?PAGEREF_Toc244152402\h20(四)市場淘汰風(fēng)險(xiǎn)?PAGEREF_Toc244152403\h21六、財(cái)務(wù)預(yù)測?PAGEREF_Toc244152404\h21(一)籌資總額 PAGEREF_Toc244152405\h21(二)投資預(yù)算 PAGEREF_Toc244152406\h21(三)營業(yè)收入預(yù)算 PAGEREF_Toc244152407\h22(四)營業(yè)成本預(yù)算 PAGEREF_Toc244152408\h22(五)營業(yè)利潤 PAGEREF_Toc244152409\h23七、財(cái)務(wù)核算分析 PAGEREF_Toc244152410\h23(一)公司成立初期的資產(chǎn)負(fù)債表?PAGEREF_Toc244152411\h23(二)公司五年預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表?PAGEREF_Toc244152412\h24(三)公司預(yù)計(jì)五年的利潤表 244152413\h25(四)公司預(yù)計(jì)五年現(xiàn)金流量表?PAGEREF_Toc244152414\h26附件一:公司的規(guī)章制度一、休閑農(nóng)莊簡介休閑農(nóng)莊是國際上最流行的一種全新的休閑業(yè)種,它以田園風(fēng)光、莊園風(fēng)情為主要風(fēng)格,迎合城市人追求“綠色”“田園"的一種心態(tài),綜合了城市人比較感興趣的農(nóng)村生活狀態(tài),把“食用無公害的農(nóng)家食品”“自耕自種自留地”、“牲畜家園”、“小橋流水”、“別有洞天”、“垂釣”、“鮮果采摘"等一系列的全新休閑方式綜合起來,形成了一站式享受田園樂趣的業(yè)態(tài)。在繁華的都市生活中打造出一片全新的天地!農(nóng)民依托當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景資源,利用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源,因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù),成為勤勞致富的有效途徑。他們可以把自有的一般生活資料、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)化為經(jīng)營性資產(chǎn),無論是從事休閑農(nóng)莊的農(nóng)民還是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的農(nóng)民,都可以從中增加收入。“休閑農(nóng)莊”或“休閑農(nóng)莊”旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生.休閑農(nóng)莊旅游項(xiàng)目不僅根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際,發(fā)展特色農(nóng)家旅游,如:果園游賞、篝火會友等。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行,讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時(shí),讓其視覺上也能得到很好的享受.現(xiàn)今休閑農(nóng)莊旅游發(fā)展趨勢很好,它作為一種新興的特色旅游項(xiàng)目,休閑農(nóng)莊旅游從一開始就受到了游客的普遍歡迎和市場廣泛認(rèn)同,有著巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高,現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展,近幾年以“吃農(nóng)家飯,品農(nóng)家菜,住農(nóng)家屋,干農(nóng)家活,享休閑農(nóng)莊,”為主要內(nèi)容的“休閑農(nóng)莊”旅游方式,引起社會各界的極大重視和關(guān)注。在人們對精神文化生活的需求日趨豐富并呈多樣性發(fā)展的今天,休閑農(nóng)莊特色旅游活動在全國悄然興起并已成為旅游業(yè)中的一大亮點(diǎn)。隨著產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈的延伸,不僅帶動了餐飲服務(wù)、商貿(mào)流通、客運(yùn)交通等相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展,而且促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、特色旅游產(chǎn)品加工和制作等農(nóng)村第一、二產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村由單純提供農(nóng)產(chǎn)品向提供生態(tài)產(chǎn)品、文化旅游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級,為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育注入了新的動力。休閑農(nóng)莊旅游的蓬勃興起,讓農(nóng)民充分看到了環(huán)境資源的價(jià)值,積極主動地保護(hù)和建設(shè)良好的自然生態(tài)環(huán)境,為休閑農(nóng)莊旅游提供強(qiáng)有力的支撐和保障。城市游客的到來,送來了城市的信息、技術(shù)和管理,帶動了休閑農(nóng)莊旅游業(yè)質(zhì)量和水平的提高,推動了農(nóng)村社會的城市化進(jìn)程。因此,休閑農(nóng)莊旅游是城鄉(xiāng)互動中的橋梁和紐帶。二、休閑農(nóng)莊市場分析(一)上虞地區(qū)市場狀況隨著人們生活水平的提高,人們的旅游理念和愿望已發(fā)生了重大變化,休閑度假已悄然興起。有關(guān)研究表明,當(dāng)人均GDP達(dá)到1000美元,旅游便開始普遍進(jìn)入家庭;當(dāng)人均GDP達(dá)到2500美元時(shí),休閑消費(fèi)的增長速度會快于經(jīng)濟(jì)增長的速度,社會便進(jìn)入休閑消費(fèi)的急劇擴(kuò)張期.對臺州來講,目前已到了迎接休閑時(shí)代到來的節(jié)骨眼上。上虞是一個(gè)歷史底蘊(yùn)極為深厚的縣市,同時(shí)是一個(gè)開明開放度比較高的縣市,“五山一水四分田”是對上虞地理環(huán)境最好的概括,屬東亞季風(fēng)氣候,季風(fēng)顯著,氣候溫和,四季分明,濕潤多雨,造就了山清水秀的自然資源。同時(shí)被譽(yù)為“浙東新商都"的上虞擁有著非常大的發(fā)展?jié)摿?。同時(shí),以工業(yè)化生產(chǎn)為重點(diǎn)發(fā)展對象帶動城市經(jīng)濟(jì)快速的發(fā)展.所以在這樣一個(gè)山海具備、文化深厚、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好、休閑設(shè)施并不完善的,市區(qū)環(huán)境受工業(yè)化影響較為嚴(yán)重的城市里發(fā)展以無公害農(nóng)家食品為主的休閑農(nóng)莊可謂是對癥下藥,同時(shí)也將成為都市居民緩解壓力的理想目標(biāo)。休閑農(nóng)莊這種業(yè)態(tài)的休閑方式在歐美是比較流行的,在我國也只有延海的幾個(gè)城市有類似的。這種模式在上虞市還是一個(gè)空白,我們就是要抓住這個(gè)市場空白的機(jī)遇,在別人還沒有想到的時(shí)候,我們已經(jīng)付之于行動!(二)、目標(biāo)人群我們的農(nóng)莊為中高檔市場定位.我們的目標(biāo)客群企業(yè)老板、追求時(shí)尚的都市白領(lǐng)、有穩(wěn)定、高收入的家庭組員,以及中年的政府官員。積極迎合他們追求田園風(fēng)情樂趣、享受原始生活的的心理!這部分客群的消費(fèi)能力比較強(qiáng),他們會不惜金錢來追求一種自然的休閑狀態(tài)。所以我們的目標(biāo)市場是兩種顧客行為:一種是刻意追求形的;一種是興趣支配形的!同時(shí)無公害蔬菜、保健蔬菜、放養(yǎng)家畜將直接銷售與各大單位的食堂,并且將開設(shè)實(shí)體店,以無公害蔬菜超市的形式面對所有消費(fèi)者.(三)、市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率根據(jù)第六次人口普查顯示,目前我市居住人口已達(dá)77.94萬人,而且不包括外來人口.而這幾年,我市社會經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展,農(nóng)業(yè)人口非農(nóng)業(yè)化,城市人口規(guī)模不斷擴(kuò)大,比重已經(jīng)超過了總?cè)丝诘?0%。城市化進(jìn)程得到進(jìn)一步的加快。而休閑農(nóng)莊在本市并未多見,而且在食品問題較為嚴(yán)重的大旗下,農(nóng)莊主打無公害蔬菜,更是大大提升了本企業(yè)的市場占有率。(四)、市場容量的變化趨勢同2000年第五次全國人口普查時(shí)的72。25萬人相比,10年間我市人口共增加5。69萬人,達(dá)到77.94萬人,增長7.88%。年均增長率為0.76%,高于全國人口0。57%的年平均增長率。(五)休閑農(nóng)莊基本競爭狀況1.同行業(yè)競爭者據(jù)調(diào)查顯示,目前我市的休閑農(nóng)莊數(shù)量還寥寥無幾,而上虞市政府也曾愛會議上表態(tài)要扶持發(fā)展一批休閑農(nóng)莊。這對于我們來說是一個(gè)大好創(chuàng)業(yè)機(jī)會啊。但是,在上虞市農(nóng)家樂的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模,這對于休閑農(nóng)莊來說是一個(gè)變異的對手,它將吸引一大部分經(jīng)濟(jì)實(shí)力相對略差的消費(fèi)群體。不過那也是一把雙刃劍,農(nóng)家樂為休閑農(nóng)莊打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),讓我們原先的潛在消費(fèi)者有了在休閑農(nóng)業(yè)這一塊的消費(fèi)先例和消費(fèi)意識.2。潛在競爭者從理論上說,休閑農(nóng)莊或休閑農(nóng)莊的潛在競爭對手包括飯店業(yè)的高低兩端,即星級酒店和只是提供簡單住宿餐飲為主的社會小旅館或小飯館。雖說這些酒店或飯館不是休閑農(nóng)莊的直接的競爭對手,但也不能忽視兩個(gè)需要考慮的因素:一是由于星級酒店為了吸引顧客,不斷推出各種促銷活動,使得顧客能在星級酒店享受大眾化的消費(fèi);二是那些小飯館也會推出價(jià)格低廉的農(nóng)家菜,這樣就會影響到休閑農(nóng)莊的消費(fèi)市場。三、SWOT分析(一)優(yōu)勢分析1項(xiàng)目創(chuàng)新許氏農(nóng)牧有限公司旗下的綠色生活休閑農(nóng)莊將以無公害蔬菜為重點(diǎn),放養(yǎng)家畜、保健蔬菜為輔實(shí)現(xiàn)一條龍食品供應(yīng),不僅供應(yīng)農(nóng)莊自身需要,同時(shí)供應(yīng)多個(gè)事業(yè)單位的食堂。而且將在未來開設(shè)無公害蔬菜超市實(shí)體店。同時(shí)農(nóng)莊還將實(shí)施認(rèn)種,讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)自耕、自種、自理、自食。真正體驗(yàn)農(nóng)村生活,食用安全食品。2。管理創(chuàng)新我們將成立一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),而本團(tuán)隊(duì)可以利用目前所掌握的現(xiàn)代管理模式,使休閑農(nóng)莊的管理現(xiàn)代化、科學(xué)化和人性化.3。有一定客源背景創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員中大部分都是本地人,且又有很多的同學(xué)、老師與朋友等人脈關(guān)系,所以爭取本地客戶或近距離客戶比一般休閑農(nóng)莊有優(yōu)勢。(二)劣勢分析1.創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗(yàn)缺乏由于創(chuàng)業(yè)者多是初次接觸公司,缺乏實(shí)際的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),所以對很多問題或困難可能會預(yù)計(jì)不足,對很對實(shí)際的事物沒有操作經(jīng)驗(yàn),因此需要便實(shí)踐邊學(xué)習(xí),可能需要花出一定的學(xué)費(fèi)成本。2.缺乏資金休閑農(nóng)莊的建設(shè)需要較大資金投入,這對于我們這個(gè)初出茅廬的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)來說,是一個(gè)較大的困難。(三)機(jī)會分析1.中國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)快速發(fā)展使休閑旅游成為可能中國旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國經(jīng)濟(jì)的四大新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測,2020年中國將成為世界最大的旅游目的國.隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入,必將建立起開放的旅游產(chǎn)權(quán)市場,創(chuàng)造融資、旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入、退出等方面的有利條件,這將為我們休閑農(nóng)莊休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。2。政府機(jī)構(gòu)政策的支持近年來由于上虞市對休閑農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分重視和支持,也出臺了相關(guān)的政策,使我們大力發(fā)展休閑農(nóng)莊旅游成為可能,同時(shí)也給我們的創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)很好的平臺。3.農(nóng)業(yè)的發(fā)展上虞市四季鮮果之旅項(xiàng)目以趨向成熟,農(nóng)家樂數(shù)量急劇增加,城里人下鄉(xiāng)一司空見慣,這為我們的休閑農(nóng)莊的發(fā)展帶來了正面的影響。(四)威脅分析1.會受到中低檔酒店的沖擊休閑農(nóng)莊的資金投入相對于酒店來說要少的多,其人員以及管理等方面都與酒店無可比擬,所以其競爭力也相對較弱.而目前縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的一些低檔、小型酒店也正在向鄉(xiāng)村擴(kuò)展,他們也推出價(jià)格低廉的農(nóng)家菜,這勢必會對休閑農(nóng)莊的市場造成巨大的影響。2。資金短缺造成休閑農(nóng)莊的發(fā)展受限如果一定時(shí)期內(nèi)缺少客源、沒有利潤,那么后續(xù)資金很難跟上,萬一資金鏈斷裂,那休閑農(nóng)莊的生存就很難保證了,所以能否在短時(shí)期內(nèi)就能使休閑農(nóng)莊走上正軌,產(chǎn)生利潤,對創(chuàng)業(yè)者來說是一個(gè)很嚴(yán)峻的考驗(yàn)。3.天災(zāi)對農(nóng)作物的迫害上虞是一個(gè)自然災(zāi)害頻發(fā)的地區(qū),以無公害蔬菜為核心建設(shè)的休閑農(nóng)莊將面臨天災(zāi)的挑戰(zhàn),所以我希望我們的創(chuàng)業(yè)道路是天時(shí)、地利、人和。四、綠色生活休閑農(nóng)莊項(xiàng)目方案(一)項(xiàng)目發(fā)起原因依托當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景資源,利用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源,因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù),成為勤勞致富的有效途徑.“休閑農(nóng)莊"旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。休閑農(nóng)莊旅游項(xiàng)目不僅根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際,發(fā)展特色農(nóng)家旅游,如:果園游賞、篝火會友、親臨認(rèn)種等.還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行,讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時(shí),讓其視覺上也能得到很好的享受.除此之外,創(chuàng)建我們的休閑農(nóng)莊還有以下五個(gè)原因:第一,人們的生活水平日益提高,消費(fèi)結(jié)構(gòu)的快速升級,休閑旅游成為了城市居民一個(gè)新的消費(fèi)需求和一種新的生活方式。越來越多的城市居民開始崇尚自然、回歸自然、享受自然。每個(gè)人都有反璞歸真的欲望,而“休閑農(nóng)莊"恰好滿足了人們走進(jìn)自然、回歸自然的心理。第二,當(dāng)前城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸被打破,城鄉(xiāng)一體化已是大勢所趨.休閑農(nóng)莊作為一項(xiàng)溝通城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與休閑旅游業(yè)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè),既為城市居民提供了了解農(nóng)業(yè)、貼近農(nóng)民、認(rèn)識農(nóng)村的機(jī)會,也增進(jìn)農(nóng)村居民對現(xiàn)代文明的了解和認(rèn)知.第三,在“三農(nóng)”問題日益得到關(guān)注的今天,各地蓬勃興起的“休閑農(nóng)莊"旅游服務(wù)為農(nóng)村人力資源轉(zhuǎn)換、開拓多渠道增收致富開拓了新路,并已經(jīng)引起社會各界的濃厚興趣和政府部門的熱切關(guān)注。第四,我們的創(chuàng)業(yè)理念是讓人們置身于田園,既有垂釣、犁地耕田等融融樂趣;又有清山流水,霞光白云等依依美景。日間,可游走于清幽小道、田野之坪;入夜,又可坐賞明月繁星,傾聽螢蟲低唱.第五,在目前食品問題日益嚴(yán)重的情況下,我們將要推出無公害蔬菜,為人類的食品安全問題做出力所能及的貢獻(xiàn).(二)具體項(xiàng)目內(nèi)容1.無公害蔬菜、保健蔬菜的種植。其中將主攻無公害蔬菜,不僅僅供應(yīng)農(nóng)莊內(nèi)部需要,而且將大量對外銷售。而且將在未來開設(shè)無公害蔬菜超市實(shí)體店,讓所有人都能享受安全食品。當(dāng)然放養(yǎng)家畜也將成為另一個(gè)亮點(diǎn),而這樣葷素結(jié)合也為農(nóng)莊成為大食堂直接采購點(diǎn)加大了砝碼。2。實(shí)行認(rèn)種,提供自耕自種自留地和觀賞、采摘的生態(tài)園。3。以吃農(nóng)家菜,住農(nóng)家屋為特色的農(nóng)家樂也將成為農(nóng)莊另一大部分,同時(shí)也可以和認(rèn)種成為互補(bǔ)項(xiàng)目。4.四季鮮果以成為上虞市的特色產(chǎn)品,所以我們將種植一片果園,讓游客體驗(yàn)采摘的樂趣。5.在一個(gè)休閑農(nóng)莊里,娛樂項(xiàng)目是必不可少的,魚塘垂釣、飯后棋牌、篝火會友等都會讓山莊更具吸引力。(三)市場戰(zhàn)略STP分析1.市場細(xì)分(1)休閑旅游消費(fèi)群體繁重的生活壓力,使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂,而長假旅行的機(jī)會有限,當(dāng)周末自駕車游成為一種時(shí)尚時(shí),人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時(shí)間以增強(qiáng)生活的色彩感。所以,一部分都市人便有了去農(nóng)村游玩的想法。(2)體驗(yàn)消費(fèi)群體休閑農(nóng)莊一種新興的旅游休閑形式,以雨后春筍之速度遍地開花并迅速得到了人們的青睞.這種時(shí)尚的休閑方式使更多的“現(xiàn)代都市人”得以投身山林田園,盡情感受真山真水,一家?guī)卓诨蚣s上好朋友,一起“干農(nóng)家活,吃農(nóng)家飯,做農(nóng)家人",“春觀花,夏納涼,秋賞桂,冬詠梅”,這樣的體驗(yàn)實(shí)在是愜意至極。(3)特色產(chǎn)品吸引力強(qiáng)農(nóng)莊的核心產(chǎn)品無公害蔬菜、保健蔬菜、放養(yǎng)家畜等安全食品必定將成為有客的焦點(diǎn),在目前食品問題嚴(yán)峻的形式下,勢必為我們的安全食品提高了身價(jià)。我想光憑這一點(diǎn)就值得游客來農(nóng)莊一游。2.確定目標(biāo)市場目標(biāo)市場除上虞市區(qū)外還將選擇紹興、寧波、杭州、等周邊城市,因?yàn)檫@些城市距離綠色生活休閑農(nóng)莊比較近,而且這些地方具有較大的客源量,同時(shí)大城市的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和消費(fèi)水平都相對較高。3。市場定位我們休閑農(nóng)莊主要面向現(xiàn)代都市人群推出的一種體驗(yàn)式健康旅游項(xiàng)目。它使人們樂在幽靜的山水、迷人的田園風(fēng)光、安全的農(nóng)家食品、樸實(shí)的農(nóng)家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍,使人感受自然、回歸自然,獲得一種心曠神怡。(四)營銷策略1.產(chǎn)品策略綠色生活休閑農(nóng)莊的產(chǎn)品主要是提供飲食服務(wù)、住宿服務(wù)、娛樂活動、認(rèn)種體驗(yàn)等,同時(shí)將四者結(jié)合起來,讓顧客領(lǐng)略農(nóng)家風(fēng)貌,貼近自然,使他們享受其中。2.定價(jià)策略根據(jù)對競爭對手的平均價(jià)格調(diào)查休閑農(nóng)莊采用成本導(dǎo)向定價(jià)法中的成本加成定價(jià)。同時(shí)我們還采取選擇產(chǎn)品組合中的選擇產(chǎn)品定價(jià)(吃飯時(shí)可以將酒的價(jià)格提高,彌補(bǔ)有些菜類的價(jià)格)。從顧客的心理方面考慮,我們采用尾數(shù)定價(jià)、現(xiàn)金折扣定價(jià)等方法。并及時(shí)采取應(yīng)對競爭對手的降價(jià)策略,推出某些新的菜肴,加大對本農(nóng)莊的廣告宣傳,增強(qiáng)自己的服務(wù)質(zhì)量.3。促銷策略●建立綠色生活休閑農(nóng)莊網(wǎng)站、與旅行社合作組團(tuán)和宣傳,達(dá)到比較好的效果?!襁x取幾個(gè)人流量大的旅游景點(diǎn),在旅游景點(diǎn)做幾個(gè)綠色生活休閑農(nóng)莊廣告牌。同時(shí)在旅游景點(diǎn)至綠色生活農(nóng)莊的路段中,設(shè)立指示牌(標(biāo)明方向及距離)?!衽c市職中專、職教中心等學(xué)校聯(lián)盟,建立客源共享機(jī)制,同時(shí)也可以同他們簽定合作意向,作為學(xué)生實(shí)習(xí)的基地.同時(shí)為在校學(xué)生組織的活動提供橫幅、禮物的贊助,加深自己在校園內(nèi)的印象?!裨诼糜瓮镜臅r(shí)候,在旅游景點(diǎn)設(shè)點(diǎn),宣傳綠色生活休閑山莊,同時(shí)提供一些優(yōu)惠政策,如在山莊消費(fèi)滿80元,可贈送帶有本地特色的精美禮品一份;消費(fèi)滿180元的,可贈送某些旅游景點(diǎn)的門票等(與當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)區(qū)協(xié)商好,從而達(dá)到互贏的效果)。●與上虞市農(nóng)業(yè)局等機(jī)關(guān)合作,開辦一些有關(guān)臺州土特產(chǎn)小型展銷會(一年開辦一次),從而帶動本農(nóng)莊及周邊旅游景點(diǎn)的收入。(五)綠色生活休閑農(nóng)莊建設(shè)內(nèi)容綠色生活休閑農(nóng)莊集“食、宿、娛"為一體,并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,展示最樸實(shí)的農(nóng)家風(fēng)貌,讓游客有賓至如歸的美感,并切身領(lǐng)略農(nóng)家的習(xí)俗文化,真正的“身心”旅游。主要的經(jīng)營項(xiàng)目包括以下幾點(diǎn):—-——瓜果蔬菜綠色健康放養(yǎng)家畜新鮮安全作為精神食糧,飲食有如詩歌一般五花八門,很難說哪一派更為高妙,因?yàn)?,于我倒胃的怪味,或許于人卻是難求的美食。不過,合乎規(guī)律,源于生活本真的東西,無論出于啥派、叫個(gè)啥名,總是有滋有味的。在這里我們以農(nóng)家或山家口味特色為立足點(diǎn),對餐具可以進(jìn)行設(shè)計(jì)定做,凸現(xiàn)農(nóng)家特色。開發(fā)特色菜,特色小吃,特色山味。如開發(fā)得好,進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)后,可以增加收入,從而做到邊際效益遞增。我們所用的農(nóng)家產(chǎn)品可以保證全部是綠色無公害食品,我們會在農(nóng)莊內(nèi)開辟一片無公害蔬菜基地,提供農(nóng)莊內(nèi)部需要,同時(shí)對外銷售。還將設(shè)一塊認(rèn)種場地,讓游客自己親自栽種,親手采摘,游客在品嘗當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)家土菜的同時(shí),能體驗(yàn)?zāi)欠莞N后收獲帶來的快樂.在農(nóng)莊的附近種植一片水果園,讓游客自己采栽新鮮的水果,品嘗其美味.另外,為了增加游客良好的食欲以及美好的用餐經(jīng)歷,我們重點(diǎn)考慮一下三個(gè)方面的問題。(1)餐廳的外部設(shè)計(jì)休閑農(nóng)莊的美應(yīng)該是一種恬靜的美,淡雅的美。我們休閑農(nóng)莊的裝潢設(shè)計(jì)也應(yīng)該傳承這種自然美,特此我們用紫藤種植在大棚的外圍,以滕蔓環(huán)繞餐廳,讓顧客在享受美食的同時(shí),視覺上也得到很好的滋潤,同時(shí)也蘊(yùn)涵著紫氣東來的意思。(2)餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)在餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)中,盡可能的簡約與體現(xiàn)農(nóng)家特色。a、搭建大棚,大棚的里面采用透明玻璃鋼,外部種植藤蔓蔬菜及植物,一可以增加蔬菜產(chǎn)量,二可以遮陽,三是有農(nóng)家特色.b、設(shè)施設(shè)備:設(shè)餐桌8張,吧臺(小酒柜)、電腦(財(cái)務(wù)和客史資料等)設(shè)門口處。c、廚房:3個(gè)灶爐以及配套的廚房用具.設(shè)在大棚的里邊上,并與大棚隔開,便于上菜及空氣的流通。(3)菜肴設(shè)計(jì)菜肴設(shè)計(jì)的一個(gè)主旨,即新鮮、營養(yǎng)。所有菜肴都是農(nóng)家土生土長,體現(xiàn)農(nóng)家特色并降低成本。菜譜設(shè)計(jì)如下:●油悶茄子●水煮魚●手抓龍蝦●清蒸淡水魚●紅燒鯽魚●蛋炒南瓜●火腿冬瓜●番茄炒豆腐●栗子炒雞●松仁拌茭白●豆芽燉排骨●蔥爆兔肉●醬爆兔肉丁●山蛇煲老雞●雙菇鯽魚湯●豬瘦肉絲瓜湯●豬瘦肉白蘿卜湯●紅燒帶魚●干炸黃魚●黃魚豆腐羹●菠菜鴨血豆腐湯●涼拌黃瓜●涼拌青椒絲●火腿白菜●干燒茄子●香菇炒青菜●冬瓜排骨湯●芹菜炒魷魚絲●豆干炒芹菜●絲瓜劃片湯●絲瓜炒毛豆●韭菜炒蛋●肉片燒菜花●肉絲炒四季豆●蒜苗回鍋肉●蒜苗炒雞蛋●糖醋黃魚●魚頭豆腐湯--—蟲蛙低吟似樂易眠我們創(chuàng)辦的休閑農(nóng)莊能容納40人住宿與80人餐飲,我們深信客房是各位的“家外之家”,是客人停留時(shí)間較長的地方,人們往往要求是清潔衛(wèi)生的、舒適安全的,就像是回到自己家一樣。據(jù)了解,從客房來看,各位一般對裝飾布置是否高雅美觀的要求不高,但清潔衛(wèi)生和安全要求較高,還有一個(gè)就是對客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備完備方便有一定的標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)榭头糠?wù)與管理水平的高低直接會影響客人對綠色生活休閑農(nóng)莊服務(wù)的滿意度。在客房的設(shè)計(jì)上,我們追求的是功能與形式的完美統(tǒng)一,為了體現(xiàn)農(nóng)家特色,我們設(shè)計(jì)的風(fēng)格是簡單而功能到位,土氣而不庸俗。并且會提高應(yīng)急,防盜,衛(wèi)生等安全措施。綠色生活休閑農(nóng)莊客房的設(shè)施設(shè)備全覽1.客房每套寢具都是一客一用的,這樣可以避免傳染疾病的侵入,大家可放心安眠.2.寢具主要指的是床上用品如枕套、床單、被套等樣色統(tǒng)一,采用床罩,增加整潔度。3.床單是采用西式鋪床的包角,這樣就不容易造成床單移位、起皺等不舒適的狀態(tài)。4。淋浴的水龍頭上有明顯的冷熱標(biāo)志,顧客可放心使用。5.衛(wèi)生間應(yīng)配備一次消耗品(牙刷、牙膏、洗發(fā)精、沐浴液、一次性毛巾等,標(biāo)明有償使用,并且明碼標(biāo)價(jià))。6。牙杯和臥室的茶杯都選用一次性杯子,并及時(shí)更換和補(bǔ)充。7.屋里安裝瓦數(shù)較低的節(jié)能燈作夜燈,方便客人夜間起來或遇上愛開燈睡覺的客人時(shí)能節(jié)約用電。8。坐便器的便圈上準(zhǔn)備一次性便圈,或者清洗完之后貼上“已消毒"的封條,讓顧客放心。9.浴室統(tǒng)一鋪設(shè)防滑墊,安裝浴簾。10.衛(wèi)生間與臥室之間放上蹭墊,以免客人把水帶入臥室。11.屋里掛有標(biāo)識牌如“請勿打擾"、“正在打掃中”;房間已加強(qiáng)安全措施,如改裝防盜鎖等。12.屋里放有一本《服務(wù)指南》,告訴大家有需要時(shí)可以拔打的電話號碼、屋內(nèi)設(shè)施設(shè)備使用的簡單介紹,同時(shí),附有旅游指南。綠色生活休閑農(nóng)莊客房的類型●標(biāo)間:14間,放兩張床,裝修具當(dāng)?shù)靥厣?,帶?dú)立衛(wèi)生間。三人間:4間,放三張床裝修具當(dāng)?shù)靥厣?帶獨(dú)立衛(wèi)生間。————山村野趣融入自然為了提高游客的游玩興致,嘗試城市中所沒有的山村野趣,我們增設(shè)了一些活動項(xiàng)目.活動主題:體驗(yàn)農(nóng)家生活,品嘗農(nóng)家菜肴活動目的:使外來游客感受農(nóng)家情懷,增加農(nóng)家活力,改善游客心情,體味美好、淳樸農(nóng)家生活,使游客游出快樂,游出滿意活動單位:桃渚綠色生活休閑農(nóng)莊休閑農(nóng)莊活動時(shí)間:隨機(jī)活動地點(diǎn):綠色生活休閑農(nóng)莊休閑農(nóng)莊的菜園、池塘、養(yǎng)殖場、廚房。活動名稱:農(nóng)活休閑農(nóng)莊風(fēng)土風(fēng)情游活動對象:游客活動內(nèi)容:(1)采摘農(nóng)家菜(2)野外巧捉雞(3)垂釣大爭奪(4)烹調(diào)大比拼(六)綠色生活休閑農(nóng)莊組織機(jī)構(gòu)1.公司組織機(jī)構(gòu)設(shè)置總經(jīng)理:負(fù)責(zé)農(nóng)莊的一切決策,協(xié)調(diào)農(nóng)莊各個(gè)部門??头?jīng)理:確保對客服務(wù)質(zhì)量,能夠及時(shí)處理矛盾,接受投訴;協(xié)調(diào)客戶之間的關(guān)系.同時(shí)能夠與員工同甘共苦,讓員工覺得在這邊工作有一種家的味道.業(yè)務(wù)經(jīng)理:熟悉客戶的要求標(biāo)準(zhǔn),懂得如何和客戶協(xié)商,從而更好的抓住顧客。銷售部經(jīng)理:負(fù)責(zé)農(nóng)莊在無公害蔬菜、保健蔬菜、放養(yǎng)家畜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品的銷售工作。生產(chǎn)部經(jīng)理:負(fù)責(zé)農(nóng)莊內(nèi)所有農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)工作,同時(shí)做好后勤工作。會計(jì)主管:加強(qiáng)日常財(cái)務(wù)管理和成本控制;負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)清查;控制資金的流入與支出。服務(wù)組:主要負(fù)責(zé)接待客戶;并負(fù)責(zé)清理,保持農(nóng)莊的整潔、美觀。烹飪組:根據(jù)季節(jié)差異和客人情況需求,研究特別菜單,盡量滿足不同顧客的要求。采購組:負(fù)責(zé)日常用品的購買,登記已用的、剩余的、要購買的物品。保證山莊內(nèi)物品不短缺.洗滌組:清潔住房內(nèi)部的被單、枕巾等物品,保持房間內(nèi)的清潔、整潔,并及時(shí)消毒,以防后患。服務(wù)組:負(fù)責(zé)農(nóng)莊飲食方面的清潔衛(wèi)生,抓好餐具、用具的清潔消毒;加強(qiáng)對農(nóng)莊餐飲方面的財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況;控制農(nóng)莊的經(jīng)營情況??偨?jīng)理總經(jīng)理客服經(jīng)理業(yè)務(wù)經(jīng)理銷售部經(jīng)理會計(jì)主管洗滌組烹調(diào)組服務(wù)組采購組服務(wù)組生產(chǎn)部經(jīng)理生產(chǎn)組后勤(七)綠色生活休閑農(nóng)莊組織文化以無公害蔬菜作為整個(gè)農(nóng)莊的特色,將農(nóng)副產(chǎn)品的特色與農(nóng)莊相結(jié)合,使顧客在享受原汁原味的農(nóng)家生活同時(shí)也能夠放心的吃農(nóng)家的食物。整個(gè)農(nóng)莊清新,貼近自然,與農(nóng)村相結(jié)合,突出新農(nóng)村的特色。企業(yè)理念:和睦、和諧、團(tuán)結(jié)、共贏經(jīng)營理念:品質(zhì)、品味、綠色、健康服務(wù)理念:熱心、誠心、細(xì)心、真心、耐心五、風(fēng)險(xiǎn)分析及對策(一)市場風(fēng)險(xiǎn)市場風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在消費(fèi)人群不穩(wěn)定,目標(biāo)群體的消費(fèi)層次低.對策:需要經(jīng)營者做強(qiáng)有力的推廣,借助老客戶的力量,通過促銷、打折優(yōu)惠、辦理會員證,定期舉辦活動等方法穩(wěn)定客源,同時(shí)服務(wù)態(tài)度意識一定要增強(qiáng),作為服務(wù)行業(yè)要做到讓客戶賓至如歸的感覺。(二)競爭風(fēng)險(xiǎn)目前這里休閑農(nóng)莊的數(shù)量相對較少,但普通農(nóng)家樂還是較為常見,所以競爭十分激烈。對策:需要經(jīng)營者全身心地投入到經(jīng)營管理中來,做好服務(wù),做好自己的特色,實(shí)現(xiàn)差別經(jīng)營,比如要致力于做好自己的菜品,給游客不一樣的享受。(三)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)任何項(xiàng)目如果投資者不盡心經(jīng)營,都會存在很大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。對策:投資人必須對休閑農(nóng)莊經(jīng)營有高度的熱情,除了投入足夠的時(shí)間去經(jīng)營以外,還要有科學(xué)的管理方法,對人力的投入、原料的采購等都要經(jīng)過精心核算,減少不必要的浪費(fèi),對固定資產(chǎn)的投入也要根據(jù)經(jīng)營的實(shí)際情況來確定,避免過度投資而導(dǎo)致資金鏈的斷裂,這樣也會有效避免經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的存在。(四)市場淘汰風(fēng)險(xiǎn)“強(qiáng)者生存,弱者淘汰",如果我們的產(chǎn)品和服務(wù)被競爭者超越,就會被市場淘汰.對策:為避免此類風(fēng)險(xiǎn),我們要樹立危機(jī)意識,不斷提升和發(fā)展自己。同時(shí)要注意維系顧客關(guān)系,建立“顧客資料庫”經(jīng)常與重要顧客保持聯(lián)系。六、財(cái)務(wù)預(yù)測(一)籌資總額本項(xiàng)目前期資金由創(chuàng)業(yè)者獨(dú)資100萬元。(二)投資預(yù)算投資總額:100萬元裝修預(yù)算:30萬元其中:廚房:2萬元,大蓬:3萬元,房間:20萬元,娛樂場所:5萬元場所建造預(yù)算:35萬元其中:(1)地面設(shè)施預(yù)算:10萬元其中:涼亭0.2萬元,車蓬建造0.5萬元,魚塘建造0.5萬元,養(yǎng)雞、鴨、豬場所的建造0。3萬元,沼氣池的建造0。5萬元,其他3萬元(2)無公害蔬菜生產(chǎn)設(shè)施:5萬元(3)地面基礎(chǔ)設(shè)施預(yù)算:20萬(鋪路、圍欄、綠化)基礎(chǔ)設(shè)施總費(fèi)用:20萬元其中:果樹苗購置:0.5萬元,雞鴨苗購置:0。5萬元,花卉苗購置:0。4萬元,魚苗購置0。5萬元,豬苗購置0.5萬元,蔬菜種苗購置0。1萬元,共計(jì)2。5萬元;油煙機(jī)、鍋、煤氣灶、電冰箱、電飯鍋、微波爐等1.5萬元;桌子、椅子等2萬元;空調(diào)18,電視機(jī)20,被褥45,被套100,枕頭45,床位40等9萬元;多媒體,沙發(fā)、自動麻將桌2張,撲克桌2張,乒乓球桌2張等7萬元。流動資金:15萬元(營業(yè)資金周轉(zhuǎn)用)(三)營業(yè)收入預(yù)算第一年:住宿費(fèi)收入:80(人均消費(fèi))×40(床位)×240(營業(yè)天數(shù))×50%(人均入住率)=38萬元(包早餐)餐飲費(fèi)收入:30(人均消費(fèi))×40×240(營業(yè)天數(shù))×60%(人均餐飲率)=17萬元(不住宿)娛樂項(xiàng)目收入:釣魚項(xiàng)目:包括漁具出租和釣魚兩項(xiàng),每天收入8人次×30元×240天×80%=5萬元;水果采摘:包括采摘橘子、葡萄、梨子、楊梅等,估算收入5萬元;土特產(chǎn)品銷售,包括土雞、特色年糕、無公害蔬菜、保健蔬菜等,初步估算毛利額21萬元.第一年?duì)I業(yè)收入總計(jì)86萬元注:第二年遞增50%,營業(yè)收入129萬元第三年遞增50%,營業(yè)收入193萬元第四年遞增40%,營業(yè)收入270萬元第五年遞增30%,營業(yè)收入350萬元(四)營業(yè)成本預(yù)算第一年,管理費(fèi)用:50萬元(1)員工工資及福利:員工11人×平均月工資2000元=2。2萬元×12月=26.4萬元(2)水、電、氣成本:4000×12月=4.8萬元(3)辦公費(fèi)用:5萬元/年(4)基礎(chǔ)設(shè)施的維護(hù)費(fèi):4萬元/年(7)其它不可預(yù)計(jì)費(fèi)用:1.8萬元/年(8)土地房屋租金:8萬元/年注:第二年遞增30%,管理費(fèi)用65萬元第三年遞增30%,管理費(fèi)用85萬元第四年遞增30%,管理費(fèi)用111萬元第五年遞增30%,管理費(fèi)用144萬元第一年,營業(yè)費(fèi)用:42萬元(1)廣告費(fèi)用:15萬元(2)營銷費(fèi)用:10萬元(3)產(chǎn)品原料成本:8萬元(4)基礎(chǔ)設(shè)備折舊:9萬注:第二年費(fèi)用45萬元第三年費(fèi)用50萬元第四年費(fèi)用55萬元第五年費(fèi)用60萬元稅務(wù)支出:8萬元(主要是營業(yè)稅、教育費(fèi)附加、城建稅等稅金類支出)注:第二年11萬元第三年15萬元第四年20萬元第五年25萬元(五)營業(yè)利潤營業(yè)利潤:營業(yè)收入(86萬元)一營業(yè)成本(100萬元)=—14萬元(第一年)注:第二年未分配利潤8萬元,第三年未分配利潤43萬元,第四年未分配利潤84萬元,第五年未分配利潤121萬元(以上預(yù)算,因排除經(jīng)營不可預(yù)計(jì)因數(shù),年有效營業(yè)天數(shù)定位240天)七、財(cái)務(wù)核算分析(一)公司成立初期的資產(chǎn)負(fù)債表表1—2期初資產(chǎn)負(fù)債表(簡表)單位:萬元資產(chǎn)金額負(fù)債及所有者權(quán)益金額流動資產(chǎn)100負(fù)債0。00固定資產(chǎn)0.00長期借款0.00無形資產(chǎn)0.00所有者權(quán)益100.00合計(jì)100.00合計(jì)100.00注:(1)固定資產(chǎn)折舊期8年,預(yù)計(jì)報(bào)廢時(shí)凈產(chǎn)值為10%,折舊方法為年限平均法;(2)房屋倉庫等多為租用,已計(jì)入營業(yè)成本及管理費(fèi)用;(3)創(chuàng)辦初期公司需持有較大的流動資金,以滿足營銷及人事管理費(fèi)用。(二)公司五年預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表表1-3資產(chǎn)負(fù)債表單位:萬元項(xiàng)目2012年2013年2014年2015年2016年資產(chǎn):流動資產(chǎn)153284140186固定資產(chǎn)8080808080減:累計(jì)折舊918273645固定資產(chǎn)凈值7162534435無形資產(chǎn)00000資產(chǎn)合計(jì)8694137184221負(fù)債:長期借款00000負(fù)債合計(jì)00000所有者權(quán)益:實(shí)收資本100100100100100未分配利潤-14-63784121所有者權(quán)益合計(jì)8694137184221負(fù)債及所有者權(quán)益合計(jì)8694137184221(三)公司預(yù)計(jì)五年的利潤表表1-5利潤表?單位:萬元項(xiàng)目2012年2013年2014年2015年2016年一、營業(yè)收入86129193270350減:營業(yè)成本00000營業(yè)稅金及附加811152025營業(yè)費(fèi)用4245505560管理費(fèi)用506585111144財(cái)務(wù)費(fèi)用00000二、營業(yè)利潤-1484384121加:營業(yè)外收入00000減:營業(yè)外支出00000三、利潤總額—1484384121減:所得稅費(fèi)用009.252130.25四、凈利潤-14833.756390.75(四)公司預(yù)計(jì)五年現(xiàn)金流量表表1—4現(xiàn)金流量表單位:萬元序號項(xiàng)目2012年2013年2014年2015
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