小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng).美食變變變-(14張)ppt_第1頁(yè)
小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng).美食變變變-(14張)ppt_第2頁(yè)
小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng).美食變變變-(14張)ppt_第3頁(yè)
小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng).美食變變變-(14張)ppt_第4頁(yè)
小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng).美食變變變-(14張)ppt_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩12頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

歡迎進(jìn)入學(xué)習(xí)課堂美食變變變名廚美食作品：食材處理的小竅門：

蔬果類：建議用清水清洗。由于現(xiàn)在蔬果大多使用農(nóng)藥，所以在清洗前先浸泡5-10min，然后進(jìn)行清洗，洗完后再?zèng)_洗一遍。如果習(xí)慣使用蔬果清潔劑，請(qǐng)清洗完后一定保證沖洗干凈。圓白菜和萵苣類蔬菜最外層要清除，葉菜類食物建議烹飪前放在開水中汆一下，土豆等根莖類蔬菜要去皮，可以不用去皮的如黃瓜，番茄等。食材處理的小竅門：切洋蔥不流淚方法：1、放盆水，丟洋蔥進(jìn)去，在水里切就不流淚了；2、切洋蔥時(shí)把刀用水弄濕，經(jīng)常把刀用水洗一下再切；3、把鼻孔塞住，或者用夾子夾住，改為用嘴呼吸，能好很多；4、戴上泳鏡，就不流淚了，不過要小心，別切到手指；5、把洋蔥從中間切開，放到水里沖洗一下再切。食材處理的小竅門：【肉類應(yīng)該怎么切】1、牛羊肉要逆著肉的紋理切。刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片就很嫩。2、豬肉：要順著肉的紋理切。如果你向切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會(huì)散碎；3、雞肉：雞的肉質(zhì)比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個(gè)傾斜的角度就可以了。食材處理的小竅門：

大蒜，烹飪中必不可少的一個(gè)重要原料，也是我們身體健康的一個(gè)重要“營(yíng)養(yǎng)提供者”。如何剝蒜更省事？1、可以戴著膠皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓的方法。2、把大蒜掰開，用刀切去根部的硬結(jié)，放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘后，用手輕輕捻去大蒜外皮即可，非常方便。熟雞蛋的美食造型：用什么---怎么處理---做什么部分？（與小組同學(xué)交流）12354？廚具？食材作業(yè)：準(zhǔn)備：1、熟雞蛋或鵪鶉蛋，裝飾輔料；

2、塑料刀、勺，食品手套，紙盤，垃圾口袋。設(shè)計(jì)：自己喜歡的美食造型。

寄語(yǔ)：

熱愛美食，

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論